Möchten Sie Ihr eigenes Bärlauchpesto herstellen? In diesem kurzen Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach und schnell ein köstliches Pesto aus frischem Bärlauch zubereiten können. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieses beliebten Frühlingsgewächses.
Leckeres Bärlauchpesto selbst gemacht: Rezept und Tipps
Rezept:
– 200 g frischer Bärlauch
– 100 g Mandelstifte oder Pinienkerne
– 100 g geriebener Sbrinz (alternativ Parmesan)
– 250 ml Olivenöl
– Salz nach Geschmack
1. Den Bärlauch gründlich waschen und in der Salatschleuder gut trocken schleudern.
2. Anschließend den Bärlauch grob hacken.
3. Die Mandelstifte oder Pinienkerne in einem Cutter fein mahlen.
4. Den geriebenen Sbrinz hinzufügen und alles zu einer feinen Paste verarbeiten.
5. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Tipps:
– Damit das Pesto länger haltbar ist, sollte die Oberfläche immer komplett mit etwas Öl bedeckt sein.
– Wenn keine Salatschleuder vorhanden ist, kann man den Bärlauch auch in die Mitte eines sauberen Tuchs legen, dieses an den Enden halten und im Freien ein paarmal kräftig im Kreis schwingen.
– Vor dem Abfüllen sollten die Gläser und Deckel heiß ausgespült und mit einem sauberen Tuch trocken gerieben werden.
– Um Luftlöcher zu vermeiden, können die Gläser sorgfältig einige Male auf ein gefaltetes Tuch auf der Arbeitsfläche geklopft werden.
– Die Innenseite des Glases sollte vor dem Verschließen mit Haushaltspapier gereinigt werden.
– Das Pesto kann im Kühlschrank für 3-4 Wochen aufbewahrt werden.
Frisches Bärlauchpesto einfach selber machen: Anleitung und Tricks
Was du brauchst:
– Bärlauch
– Mandelstifte oder Pinienkerne
– Sbrinz (hartkäse)
– Öl
– Salz
– Gläser mit Deckel
Anleitung:
1. Bärlauch gründlich waschen und in der Salatschleuder gut trocken schleudern.
2. Den trockenen Bärlauch grob hacken.
3. Zusammen mit den Mandelstiften oder Pinienkernen, Sbrinz, Öl und Salz im Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten.
4. Die vorbereiteten Gläser bis etwa 2 cm unter den Rand mit dem Pesto füllen.
5. Um Luftlöcher zu vermeiden, die Gläser einige Male auf ein gefaltetes Tuch auf der Arbeitsfläche klopfen.
6. Die Innenseite des Glases mit Haushaltspapier reinigen und mit Öl bis etwa 1 cm unter den Rand auffüllen.
7. Die Gläser verschließen.
Tipps:
– Damit das Pesto nicht schimmelt oder sich verfärbt, sollte die Oberfläche immer komplett mit etwas Öl bedeckt sein.
– Wenn du keine Salatschleuder hast, kannst du den Bärlauch in die Mitte eines sauberen Tuchs legen, dieses an den Enden halten und im Freien ein paar Mal kräftig im Kreis schwingen.
– Vor dem Einfüllen des Pestos sollten die Gläser und Deckel heiß ausgespült und mit einem sauberen Tuch trocken gerieben werden.
– Das selbstgemachte Bärlauchpesto ist im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen haltbar.
Selbstgemachtes Bärlauchpesto für den Vorrat: Haltbarkeit und Zubereitungstipps
Haltbarkeit im Kühlschrank
Das selbstgemachte Bärlauchpesto ist im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen haltbar. Damit es jedoch nicht schimmelt oder sich verfärbt, ist es wichtig, die Oberfläche des Pestos immer komplett mit etwas Öl zu bedecken. Dadurch wird der Kontakt mit Sauerstoff minimiert und das Pesto bleibt länger frisch.
Zubereitungstipps
– Falls du keine Salatschleuder hast, kannst du den Bärlauch in die Mitte eines sauberen Tuches legen. Halte das Tuch an den Enden fest und schwinge es ein paar Mal kräftig im Kreis. Dadurch werden überschüssige Feuchtigkeit und Schmutzpartikel entfernt.
– Gläser und Deckel sollten vor der Verwendung heiß ausgespült werden. Trockne sie anschließend gründlich mit einem sauberen Tuch ab.
– Den gewaschenen Bärlauch gut trocken schleudern, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
– Den Bärlauch grob hacken und zusammen mit Mandelstiften oder Pinienkernen, Sbrinz (Käse), Öl und Salz in einem Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten.
– Fülle das Pesto bis etwa 2 cm unter den Rand in die vorbereiteten Gläser.
– Um Luftlöcher zu vermeiden, klopfe die Gläser sorgfältig einige Male auf ein gefaltetes Tuch auf der Arbeitsfläche.
– Reinige die freie Innenseite des Glases mit Haushaltspapier und fülle es dann mit Öl bis etwa 1 cm unter den Rand auf.
– Verschließe die Gläser gut, um das Pesto vor Luftkontakt zu schützen.
Diese Zubereitungstipps helfen dabei, das selbstgemachte Bärlauchpesto länger haltbar zu machen und eine gute Qualität zu gewährleisten.
Perfektes Bärlauchpesto zum Selbermachen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten:
– 200 g frischer Bärlauch
– 100 g Mandelstifte oder Pinienkerne
– 100 g geriebener Sbrinz (alternativ Parmesan)
– 200 ml Olivenöl
– Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Bärlauch gründlich waschen und in einer Salatschleuder gut trocken schleudern. Anschließend grob hacken.
2. Die Mandelstifte oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
3. Den geriebenen Sbrinz, das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und alles zusammen im Mixer oder Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten.
4. Die vorbereiteten Gläser und Deckel heiß ausspülen und mit einem sauberen Tuch trocken reiben.
5. Das Pesto bis etwa 2 cm unter den Rand in die Gläser füllen und dabei darauf achten, dass keine Luftlöcher entstehen. Dazu die Gläser einige Male auf ein gefaltetes Tuch auf der Arbeitsfläche klopfen.
6. Die Innenseite des Glases mit Haushaltspapier reinigen und anschließend mit Öl bis etwa 1 cm unter den Rand auffüllen.
7. Die Gläser fest verschließen und im Kühlschrank lagern.
Das selbstgemachte Bärlauchpesto ist etwa 3-4 Wochen im Kühlschrank haltbar. Damit es nicht schimmelt oder sich verfärbt, sollte die Oberfläche des Pestos immer komplett mit etwas Öl bedeckt sein. Das Pesto eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Pasta oder als Dip zu Gemüsesticks. Guten Appetit!
Genussvolles Bärlauchpesto selbst gemacht: Rezept und Aufbewahrungstipps
Rezept:
– Bärlauch gründlich waschen und trocken schleudern.
– Den Bärlauch grob hacken und mit Mandelstiften oder Pinienkernen, Sbrinz (Käse), Öl und Salz im Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten.
– Die vorbereiteten Gläser bis 2 cm unter den Rand mit dem Bärlauchpesto füllen.
– Um Luftlöcher zu vermeiden, die Gläser mehrmals auf ein gefaltetes Tuch klopfen.
– Die Innenseite des Glases mit Haushaltpapier reinigen und mit Öl bis 1 cm unter den Rand auffüllen.
– Das Glas verschließen.
Aufbewahrungstipps:
– Damit das Pesto nicht schimmelt oder sich verfärbt, sollte die Oberfläche immer komplett mit etwas Öl bedeckt sein.
– Das selbstgemachte Bärlauchpesto kann im Kühlschrank für 3-4 Wochen aufbewahrt werden.
Köstliches Bärlauchpesto ganz einfach selber herstellen: Anleitung und Empfehlungen
Zutaten:
– 200 g frischer Bärlauch
– 50 g Mandelstifte oder Pinienkerne
– 100 g Sbrinz (alternativ Parmesan oder Pecorino)
– 200 ml Olivenöl
– Salz nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Bärlauch gründlich waschen und in einer Salatschleuder gut trocken schleudern.
2. Den getrockneten Bärlauch grob hacken.
3. Die Mandelstifte oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
4. Den Sbrinz reiben oder fein hacken.
5. Den gehackten Bärlauch, die gerösteten Mandelstifte oder Pinienkerne, den geriebenen Sbrinz, das Olivenöl und eine Prise Salz in einen Mixer geben.
6. Alles zu einer feinen Paste verarbeiten.
7. Gläser und Deckel heiß ausspülen und mit einem sauberen Tuch trocken reiben.
8. Die vorbereiteten Gläser bis etwa 2 cm unter den Rand mit dem selbstgemachten Bärlauchpesto füllen.
9. Um Luftlöcher zu vermeiden, die Gläser vorsichtig einige Male auf ein gefaltetes Tuch auf der Arbeitsfläche klopfen.
10. Die Innenseite des Glases mit Haushaltspapier reinigen und mit etwas Öl bis etwa 1 cm unter den Rand auffüllen.
11. Die Gläser gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Empfehlungen:
– Damit das Bärlauchpesto länger haltbar bleibt und sich nicht verfärbt oder schimmelt, sollte die Oberfläche immer komplett mit etwas Öl bedeckt sein.
– Das selbstgemachte Bärlauchpesto kann im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen aufbewahrt werden.
– Falls keine Salatschleuder vorhanden ist, kann der Bärlauch in die Mitte eines sauberen Tuchs gelegt und dieses an den Enden gehalten werden. Durch kräftiges Schwingen im Freien wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
– Das Bärlauchpesto eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Nudelgerichten oder als Dip für Gemüsesticks.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von selbstgemachtem Bärlauchpesto eine einfache und köstliche Möglichkeit ist, den frischen Geschmack des Frühlings zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kann jeder diese delikate Würzpaste herstellen und vielseitig in der Küche verwenden. Das selbstgemachte Pesto verleiht Gerichten eine aromatische Note und ist zudem gesundheitsfördernd durch den hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen des Bärlauchs. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack überraschen!