Frisch und fruchtig: Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach und schnell eine leckere Tomatensoße aus frischen Tomaten selbst zubereiten können. Mit wenigen Zutaten und Schritten zaubern Sie eine aromatische Soße, die perfekt zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten passt. Vergessen Sie die fertige Soße aus dem Supermarkt – probieren Sie es selbst aus und genießen Sie den frischen Geschmack der selbstgemachten Tomatensoße!

Fruchtige Tomatensoße selber machen: Rezept mit frischen Tomaten

Tomatensoße aus frischen Tomaten ist eine köstliche und gesunde Alternative zu Fertigprodukten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine fruchtige Tomatensoße ganz leicht selbst zubereiten.

Zutaten:

• 1 kg frische Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Chilipulver nach Belieben
• 4 EL Olivenöl
• Eine Handvoll Basilikumblätter
• Eine Handvoll Pinienkerne
• 1 EL Tomatenmark
• Wein oder Sahne zum Verfeinern (optional)

Anleitung:

1. Die Tomaten enthäuten, klein schneiden und beiseite stellen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Dann die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten in den Topf geben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15-25 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
5. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Zusammen mit den erkalteten Pinienkernen und 4 Esslöffeln Olivenöl in einen Mixerbecher geben und grob pürieren.
6. Zu den Tomaten im Topf das Tomatenmark geben und mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Die Soße abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
7. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die pürierte Masse unter die Tomatensoße rühren. Nicht mehr kochen, sondern nur noch erwärmen.
8. Nach Belieben kann man die Soße mit Wein oder Sahne verfeinern.
9. Falls die Soße zu flüssig ist, kann man sie mit etwas Bindemittel eindicken.

Mit dieser fruchtigen Tomatensoße kannst du deine Pasta, Pizza oder andere Gerichte auf eine leckere Weise verfeinern. Guten Appetit!

Leckere Tomatensoße aus frischen Tomaten selbst zubereiten

Tomatensoße ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten und kann ganz einfach aus frischen Tomaten selbst zubereitet werden. Mit diesem Rezept gelingt eine besonders fruchtige Variante, die perfekt zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten passt.

Zutaten:

• 1 kg frische Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Chilipulver (optional)
• Einige Zweige Basilikum
• Einige Zweige Oregano
• 4 EL Pinienkerne
• 2 EL Tomatenmark
• Wein und/oder Sahne zum Verfeinern (optional)

Anleitung:

1. Die Tomaten enthäuten, indem man sie kurz in kochendes Wasser legt und anschließend die Haut abzieht. Die entkernten und klein geschnittenen Tomaten beiseite stellen.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

2. Die vorbereiteten Tomatenstücke in den Topf geben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und bei Bedarf Chilipulver würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 25 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

3. Die Basilikum- und Oreganoblätter waschen und trocken tupfen. Zusammen mit den abgekühlten Pinienkernen in einen Mixerbecher geben. Etwa 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und alles zu einer groben Paste pürieren.

Zum Topf mit der Tomatensoße das Tomatenmark geben und mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Die Soße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

4. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die pürierte Masse unter die Tomatensoße rühren. Dabei darauf achten, dass die Soße nicht mehr kocht.

Nach Belieben kann die Soße noch mit etwas Wein oder Sahne verfeinert werden. Falls die Konsistenz zu flüssig ist, kann man sie mit einer kleinen Menge Bindemittel eindicken.

Einfaches Rezept für selbstgemachte Tomatensoße mit frischen Tomaten

Tomatensoße aus frischen Tomaten ist eine köstliche und gesunde Alternative zu fertigen Soßen aus dem Supermarkt. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigene fruchtige Tomatensoße zubereiten.

Zutaten:

• Frische Tomaten
• Öl
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Zucker
• Salz
• Chili
• Pfeffer
• Pinienkerne
• Basilikumblätter
• Oregano
• Olivenöl
• Tomatenmark
• Wein (optional)
• Sahne (optional)

Anleitung:

1. Die Tomaten enthäuten und klein schneiden.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz erhitzen.
3. Die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten in den Topf geben und mit Zucker, Salz, Chili und Pfeffer würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 25 Minuten garen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
5. In einem Mixerbecher etwa 4 Esslöffel Olivenöl, Basilikumblätter, Oregano und die erkalteten Pinienkerne geben. Alles zu einer groben Paste pürieren.
6. Zu den Tomaten in Topf das Tomatenmark geben und mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Die Soße abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
7. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die pürierte Masse unter die Tomatensoße rühren. Die Soße nicht mehr kochen lassen.
8. Je nach Geschmack kann die Soße mit Wein und/oder Sahne verfeinert werden.
9. Sollte die Soße zu flüssig sein, kann sie mit etwas Bindemittel eingedickt werden.

Mit dieser selbstgemachten Tomatensoße können Sie Ihre Pasta oder andere Gerichte auf einfache Weise verfeinern. Guten Appetit!

So gelingt die perfekte Tomatensoße aus frischen Tomaten

Tomatensoße aus frischen Tomaten ist besonders fruchtig und aromatisch. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du eine köstliche Soße zubereiten, die perfekt zu Pasta, Pizza oder anderen Gerichten passt.

Zutaten:

• frische Tomaten
• Olivenöl
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Zucker
• Salz und Pfeffer
• Chili (optional)
• Basilikumblätter
• Oregano
• Pinienkerne
• Tomatenmark
• Wein oder Sahne (optional)

Anleitung:

1. Schäle die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.
2. In einem Topf erhitze etwas Olivenöl und dünste darin die Zwiebeln an. Gib den gepressten Knoblauch hinzu und erhitze ihn kurz.
3. Gib die geschälten und klein geschnittenen Tomaten in den Topf. Würze sie mit Zucker, Salz, Pfeffer und bei Bedarf auch mit etwas Chili. Lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 25 Minuten garen.
4. In der Zwischenzeit röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an und lasse sie abkühlen. Wasche den Basilikum und zupfe die Blätter ab.
5. Gib etwa 4 Esslöffel Olivenöl, die Basilikumblätter, das Oregano und die abgekühlten Pinienkerne in einen Mixerbecher. Püriere alles zu einer groben Paste.
6. Gib das Tomatenmark zu den gegarten Tomaten im Topf und püriere alles mit einem Stabmixer. Schmecke die Soße ab und würze bei Bedarf nach.
7. Nimm den Topf von der Kochstelle und rühre die pürierte Masse unter die Tomatensoße. Achte darauf, dass die Soße nicht mehr kocht.
8. Je nach Geschmack kannst du die Soße mit etwas Wein oder Sahne verfeinern.
9. Wenn dir die Konsistenz der Soße zu dünn ist, kannst du sie mit etwas Bindemittel eindicken.

Mit dieser einfachen Anleitung gelingt dir eine fruchtige Tomatensoße aus frischen Tomaten, die deine Gerichte geschmacklich aufwertet.

Frische Tomatensoße selber machen: Ein einfaches und köstliches Rezept

Tomatensoße aus frischen Tomaten ist eine leckere und gesunde Alternative zu fertigen Soßen aus dem Supermarkt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigene fruchtige Tomatensoße zubereiten.

Zutaten:

• Tomaten
• Öl
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Zucker
• Salz
• Chilli
• Pfeffer
• Pinienkerne
• Basilikumblätter
• Oregano
• Olivenöl
• Tomatenmark
• Wein (optional)
• Sahne (optional)

Anleitung:

1. Die Tomaten enthäuten und klein schneiden.

In einem Topf mit Öl die Zwiebel andünsten, den gepressten Knoblauch zugeben und kurz erhitzen.

Dann die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten hinzufügen und mit Zucker, Salz, Chilli und Pfeffer würzen.

Das Ganze ca. 15 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

2. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und erkalten lassen.

Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.

In einen Mixerbecher ca. 4 Esslöffel Olivenöl, die Basilikumblätter, das Oregano und die erkalteten Pinienkerne geben und alles kleinpürieren (nicht zu klein).

3. Zu den Tomaten im Topf das Tomatenmark geben und mit einem Pürierstab kleinpürieren. Nach Geschmack abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und die pürierte Masse unter die Tomatensoße rühren, aber nicht mehr kochen lassen.

4. Nach Belieben kann man die Soße mit Wein und/oder Sahne verfeinern.

Sollte die Soße zu flüssig sein, kann man sie etwas binden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Fruchtige Tomatensoße aus frischen Tomaten

Schritt 1: Tomaten vorbereiten

– Die Tomaten enthäuten, indem man sie kurz in kochendes Wasser legt und dann sofort in kaltem Wasser abschreckt.
– Anschließend die Tomaten klein schneiden.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

– In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
– Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.

Schritt 3: Tomaten hinzufügen und würzen

– Die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten zum Topf geben.
– Mit Zucker, Salz, Chilli und Pfeffer würzen.
– Alles bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 25 Minuten garen lassen.

Schritt 4: Pinienkerne vorbereiten

– Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
– Die gerösteten Pinienkerne abkühlen lassen.

Schritt 5: Basilikumöl zubereiten

– Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
– In einem Mixerbecher etwa 4 Esslöffel Olivenöl, Basilikumblätter, Oregano und die erkalteten Pinienkerne geben.
– Alles grob pürieren.

Schritt 6: Soße verfeinern

– Zum Topf mit den Tomaten das Tomatenmark hinzufügen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
– Die Soße abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
– Den Topf von der Kochstelle nehmen und die pürierte Masse unter die Tomatensoße rühren, ohne sie erneut zu erhitzen.

Schritt 7: Verfeinerungsmöglichkeiten

– Je nach Geschmack kann man die Soße mit Wein oder Sahne verfeinern.
– Falls die Soße zu flüssig ist, kann sie mit etwas Bindemittel eingedickt werden.

Das war’s! Nun kannst du deine fruchtige Tomatensoße aus frischen Tomaten genießen. Guten Appetit!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und lohnenswert ist, Tomatensoße aus frischen Tomaten selbst zuzubereiten. Durch die Verwendung von frischen Zutaten kann man den Geschmack und die Qualität der Soße verbessern. Mit ein paar einfachen Schritten kann jeder eine leckere Tomatensoße herstellen und diese nach Belieben verfeinern. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack von selbstgemachter Tomatensoße!