Leckere selbstgemachte Rouladen – das perfekte Rezept!

„Entdecke die Kunst des Selbermachens: Rouladen selber machen leicht gemacht! Erfahre hier Schritt für Schritt, wie du traditionelle und köstliche Rouladen zubereiten kannst. Lass dich von unseren einfachen Rezepten inspirieren und verleihe deinem nächsten Essen einen Hauch von Genuss.“

Klassische Rinderroulade selber machen: Ein einfaches Familienrezept

Die klassische Rinderroulade gehört sicher zu den beliebtesten Sonntagsessen in unserem Lande. In gut bürgerlichen Restaurants ist sie der Renner auf der Speisekarte. Es gibt UNZÄHLIGE Variationen in der Zubereitung und jede Familie hat so ihre ganz eigene.

Als meine Oma noch fit war, hat sie uns das oft beim sonntäglichen Besuch gekocht. Meine Mama allerdings hat sie nur zu wirklich besonderen Anlässen zubereitet. Die Roulade war für mich somit sehr lange ein traditionelles, klassisches Gericht für ganz besondere Tage.

Vor ein, zwei Jahren habe ich unser Familienrezept, inspiriert durch eine Kochzeitschrift, wieder ausgegraben und die klassische Rinderroulade meinen Männern serviert. In einer ganz klassischen Variante. Einfach mal so, an einem unspektakulären Sonntag. Mein Mann bekam ganz glänzende Augen und freute sich wie ein Schneekönig. Für ihn war die klassische Rinderroulade ebenfalls ein reines Feiertagsessen. Wenn ich DAS gewusst hätte, wäre sie schon viel früher in meiner Küche auferstanden.

Die Zubereitung der Rinderroulade ist wirklich kinderleicht. Glaube mir. Sie braucht nur einfach ihre Zeit. Die ganze Schnibbelei und so, die Vorbereitung und dann natürlich noch die Schmorzeit im Ofen. Außerdem die anschließende Zubereitung der Soße und Beilagen. Aber es lohnt sich! Wenn Du mal so RICHTIG Lust hast und die Zeit für die Zubereitung da ist, probiere es mal aus. Ich finde auch für Gäste ist sie ein schmackhaftes, klassisches und besonderes Essen, an dem sich jeder erfreut. Wenn Kinder dabei sind und sie keine klassische Rinderrouladen mögen, dann immerhin die Soße dazu.

Ich nutze übrigens die Schmorzeit der Rouladen immer, um die Küche schon mal klar Schiff zu machen. Eine wunderbare Beilage sind meine klassischen Semmelknödel oder Spätzle, auch gerne die selbstgemachten Spätzle nach der Art meiner Oma.

In den Kochbüchern steht übrigens meistens immer die Gramm-Angabe pro klassische Rinderroulade. Leider noch nicht einmal „ca.“. Mich regt das immer auf. Meine Erfahrungen sind, dass die Metzger ihre Rouladen oft schon zugeschnitten haben und nicht frisch pro Kunde schneiden. Die Körperregion des Rindes ist somit vorgegeben, somit auch die Größe der Roulade und damit auch das ca. Gewicht pro Stück. Es spielt aus meiner Sicht für die Zubereitung auch nicht wirklich eine Rolle, ob Du jetzt ein paar Schalotten mehr oder weniger brauchst. Das Glas Gewürzgurken ist auch gefüllt. Es hat lediglich etwas Einfluss auf die Garzeit. Du kannst bei der klassischen Rinderroulade immer variieren. Statt einer Scheibe Speck, zwei Scheiben Speck pro Roulade nehmen, mehr Gurken usw. Wenn Du die Roulade vor lauter Füllung nicht mehr gerollt bekommst, wirst Du das schon merken, dann nimmst Du einfach wieder etwas runter.

Als Beilage empfehle ich Dir meinen klassischen Rotkohl, meine selbst gemachten Spätzle, meine selbst gemachten Kartoffelknödel oder meine Semmelknödel. Ein tolles, weiteres Gericht mit Rouladen ist mein einfacher Rouladen Partytopf. Wenn Du einen anderen tollen Klassiker mit Rindfleisch suchst, dann kann ich Dir sehr meinen klassischen Rindergulasch empfehlen oder wenn es flott gehen soll mein Rinderfilet Stroganoff.

Ich ❤️ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“ Über eine Sterne-Bewertung bei einem Rezept würde ich mich ebenfalls sehr freuen!

Mit der Nutzung dieses Kommentar-formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung * Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Dein Kommentar wird von mir gelesen und beantwortet, das kann allerdings ein paar Stunden dauern.

Liebe Emmi,
ich hatte dieses Rezept zubereitet. Sehr fein, die Soße habe ich verdoppelt da wir gerne Soße essen. Nach dem garen im Backofen bleibt nicht mehr viel davon übrig. Das ist ein tolles Rezept und wir werden es auf jeden Fall wiederholen. LEcKER
Lg

Wenn alles bei den Rinderrouladen gepasst hat freut mich das sehr🙂. Dann weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten.
Viele LG
Emmi

Dieses ist mein absolutes Lieblings-Rouladenrezept, ich bereite es heute zum xten Mal zu. Für 15 Jahre habe ich das Rezept von Lea Linster mit dem italienischen Schinken verwendet, es war für mich das beste – bis ich Deins kennengelernt habe! Ich weiß nicht, was es ist, aber wenn man sich an genau an Dein Rezept hält, liegt das Ergebnis weit über dem eines klassischen Rouladenrezepts. Danke!

Wow, 1000 Dank Silke! Das ist aber ein großes Kompliment🙂. Ich hoffe Du wirst noch weiterhin fündig bei mir!
Viele LG
Emmi

Danke für das tolle Rezept! Die Rouladen haben mir noch nie so gut geschmeckt und die Soße ist Weltklasse!…ich musste sie etwas mit Gemüsebrühe strecken, weil sie zu sehr eingekocht war… Alle waren begeistert 🙂

Wie toll Dagmar! So muss es doch auch sein 🙂
Viele LG
Emmi

Sehr lecker aber die Garzeit ist ein wenig zu kurz gewesen. Ich denke, wenn man aus den 90 min garen drei Stunden macht, wird das Fleisch zarter. Ich habe das Rezept in mein Kochbuch mit aufgenommen und werden es immer wieder so kochen.

Ist eigentlich nicht nötig und bisher hat das auch noch niemand moniert. Natürlich kannst Du das Rezept für Dich anpassen wie Du möchtest 🙂
Viele LG

Habe das Rezept nachgekocht und bin begeistert! Was geileres (sorry aber ich muss das so schreiben) hab ich noch nie gegessen. Zum verdicken der Soße ne Mehlschwitze und dieses leckere Zeug klebt, sich nur so um alles was es berühren kann. Habe als Beilage ein Kartoffel-Selleriepüree gemacht und das kommt richtig gut mit der Soße. Muss auch sagen.. die Rouladen und das Püree sind eigentlich nurnoch Beilage zum satt werden.. die Soße hat hier definitiv die Hauptrolle 😉

Das freut mich Basti! Ich hoffe Du hast noch ganz viel Freude mit meinen Rezepten.
Viele Grüße,
Emmi

wieviel Grad muss bitte eingestellt werden? lieb Gruß 🌺

Ich verstehe die Frage nicht. Die Temperatur steht doch immer im 1. Anleitungsschritt in der Rezept-Karte 🙂
LG

Super lecker. Die Sosse war noch nie so gut. Besser geht es nicht. Herzlichen Dank

Sabine für Deine Rückmeldung zum Rinderrouladen Rezept💕😍. Das freut mich zu hören.
Beste Grüße!

Dies waren die ersten selbstgemachten Rinderrouladen meines Lebens. Ich bin aber erst 65 Jahre alt und weil ich kein Geld mehr verdienen gehen muss, komme ich vielleicht jetzt noch öfter zu solch aufwändiger Kochkunst.

Klasse fand ich den Tipp, vor dem Klopfen ein Stück Frischhaltefolie auf die Rouladen zu legen. Die geht doch bestimmt sofort kaputt, dachte ich, das tat sie aber mitnichten. Ganz schön zäh, das Zeug! Und sie verhindert, dass Blut aus dem rohen Rindfleisch spritzt.

Deine Arbeitsplatte ist aus Stein und du glaubst, es wäre nicht so gut, die Rouladen darauf zu klopfen? Also, wenn du nicht gerade einen Vorschlaghammer nimmst 🙂

Das Verschnüren ging viel einfacher als erwartet, beim nächsten Mal werde ich auch Schleifchen machen, so wie du.

Begeistert hat mich am Ende das „Montieren“ der beinahe fertigen,

Rouladen wie im Restaurant: Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung zuhause

Rouladen sind ein beliebtes Gericht in vielen Restaurants, aber auch zuhause können sie ganz einfach zubereitet werden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Rouladen wie im Restaurant selbst zu machen.

1. Zutaten vorbereiten: Für Rouladen benötigt man dünn geschnittenes Rindfleisch, Speck, Gewürzgurken, Senf und Zwiebeln. Die Zutaten sollten bereitgestellt und eventuell vorbereitet werden, zum Beispiel den Speck in dünne Streifen schneiden und die Zwiebeln fein hacken.

2. Fleisch würzen: Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Senf bestreichen.

3. Füllung vorbereiten: Auf das gewürzte Fleisch legt man nun den Speck, die Gewürzgurken und die gehackten Zwiebeln.

4. Rollen: Das Fleisch vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladenklammern fixieren.

5. Anbraten: In einem großen Topf oder einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie braun sind.

6. Schmoren lassen: Nach dem Anbraten gibt man etwas Wasser oder Brühe hinzu und lässt die Rouladen bei niedriger Hitze für etwa 1-2 Stunden schmoren, bis das Fleisch schön zart ist.

7. Soße zubereiten: Während die Rouladen schmoren, kann man die Soße vorbereiten. Dafür verwendet man die Flüssigkeit aus dem Topf, gibt eventuell noch etwas Brühe hinzu und lässt sie einkochen. Falls gewünscht, kann man die Soße mit Mehl oder Stärke binden.

8. Beilagen servieren: Die Rouladen werden zusammen mit der Soße serviert. Als Beilagen eignen sich zum Beispiel Kartoffelklöße, Spätzle oder Rotkohl.

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es auch Anfängern, Rouladen wie im Restaurant zuzubereiten. Guten Appetit!

Traditionelles Sonntagsessen: So gelingt die perfekte Rinderroulade

Die klassische Rinderroulade ist ein beliebtes Sonntagsessen in Deutschland und findet sich oft auf den Speisekarten gut bürgerlicher Restaurants. Es gibt unzählige Variationen in der Zubereitung, und jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Für mich war die Roulade lange Zeit ein traditionelles Gericht für besondere Anlässe, da meine Mama sie nur zu wirklich besonderen Gelegenheiten zubereitete. Doch vor einigen Jahren habe ich unser Familienrezept wieder ausgegraben und es meinen Männern an einem unspektakulären Sonntag serviert. Sie waren begeistert und für meinen Mann war die klassische Rinderroulade ebenfalls ein Feiertagsessen. Wenn ich das gewusst hätte, hätte ich sie schon viel früher gekocht.

Die Zubereitung der Rinderroulade ist eigentlich ganz einfach, es braucht nur etwas Zeit. Man muss das Fleisch vorbereiten, es füllen und dann im Ofen schmoren lassen. Danach bereitet man die Soße und Beilagen zu. Aber es lohnt sich! Die Roulade ist ein schmackhaftes und besonderes Essen, das auch Gästen gut schmeckt. Auch Kinder mögen oft zumindest die Soße dazu.

Es gibt keine genaue Gramm-Angabe pro Roulade in den Kochbüchern, da Metzger oft schon vorgeschnittenes Fleisch verwenden. Man kann bei der Zubereitung also variieren, zum Beispiel mehr oder weniger Schalotten oder Gurken nehmen. Wichtig ist nur, dass man genug Schmorzeit einplant.

Als Beilage empfehle ich klassische Semmelknödel oder Spätzle, gerne auch nach dem Rezept meiner Oma. Es gibt auch andere Gerichte mit Rouladen, zum Beispiel einen Rouladen Partytopf oder klassischen Rindergulasch. Ich liebe die einfache Küche und möchte dir Inspiration geben, wenn du dich mal wieder fragst: „Was soll ich heute kochen?“

Kochen wie Oma: Ein klassisches Rezept für selbstgemachte Rouladen

Rouladen sind ein traditionelles Gericht, das viele von ihren Großmüttern kennen. Es gibt unzählige Variationen in der Zubereitung, aber heute möchte ich euch ein klassisches Rezept vorstellen, das meiner Familie seit Generationen bekannt ist.

Die Zubereitung der Rinderrouladen ist eigentlich ganz einfach. Man benötigt nur etwas Zeit und Geduld. Zuerst werden dünn geschnittene Rinderrouladen mit Senf bestrichen und dann mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln belegt. Anschließend rollt man die Rouladen fest zusammen und bindet sie mit Küchengarn zusammen.

Dann geht es ans Anbraten. Die Rouladen werden in heißem Öl von allen Seiten angebraten, bis sie schön braun sind. Danach gibt man Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu und lässt alles kurz mitbraten.

Nun wird Rotwein und Brühe hinzugefügt und die Rouladen köcheln lassen. Das Ganze kommt dann für etwa 90 Minuten in den Ofen, damit das Fleisch schön zart wird.

Währenddessen kann man sich um die Beilagen kümmern. Klassische Beilagen zu Rouladen sind Semmelknödel oder Spätzle. Aber auch Rotkohl passt sehr gut dazu.

Nach der Schmorzeit im Ofen nimmt man die Rouladen heraus und stellt sie warm. Die Soße wird dann noch verfeinert, indem man kalte Butterstücke unterrührt. Dadurch wird die Soße schön cremig.

Und schon kann man die Rouladen servieren. Sie sind ein wunderbares Sonntagsessen, das bei der ganzen Familie gut ankommt. Es ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall.

Also, probiert es doch mal aus und genießt ein Stück traditionelle Küche wie von Oma!

Rouladen ganz einfach selber machen: Tipps und Tricks für Anfänger

Rouladen sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche, aber viele trauen sich nicht daran, sie selbst zuzubereiten. Dabei ist es gar nicht so schwer! Hier sind einige Tipps und Tricks für Anfänger:

1. Die richtige Fleischauswahl: Für Rouladen eignet sich am besten Rindfleisch aus der Oberschale oder Unterschale. Das Fleisch sollte dünn geschnitten sein, damit es sich gut rollen lässt.

2. Die Füllung: Traditionell werden Rouladen mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt. Aber hier kannst du auch kreativ sein und deine Lieblingszutaten verwenden. Wichtig ist nur, dass die Füllung gut gewürzt ist.

3. Das Rollen: Lege das Fleisch auf eine Arbeitsfläche und verteile die Füllung gleichmäßig darauf. Rolle das Fleisch dann fest zusammen und fixiere es mit Küchengarn oder Zahnstochern.

4. Das Anbraten: Brate die Rouladen in heißem Öl von allen Seiten scharf an, damit sie schön braun werden und Aromen entwickeln.

5. Die Schmorzeit: Gib die Rouladen anschließend in einen Schmortopf oder Bräter und gieße etwas Flüssigkeit (z.B. Brühe oder Rotwein) dazu. Lasse sie dann bei niedriger Hitze für ca. 1-2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.

6. Die Soße: Verwende den Sud aus dem Schmortopf als Basis für die Soße. Du kannst sie mit etwas Mehl oder Stärke binden, um sie sämiger zu machen. Würze sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.

7. Die Beilagen: Klassische Beilagen zu Rouladen sind Rotkohl, Kartoffelklöße oder Spätzle. Aber auch hier kannst du variieren und deine Lieblingsbeilagen wählen.

Mit diesen Tipps und Tricks sollte es dir gelingen, leckere Rouladen ganz einfach selber zu machen. Trau dich ruhig und probiere es aus!

Ein Festtagsessen für jeden Tag: Die besten Rezepte für selbstgemachte Rinderrouladen

Die klassische Rinderroulade ist ein beliebtes Sonntagsessen und findet sich oft auf den Speisekarten gut bürgerlicher Restaurants. Es gibt unzählige Variationen in der Zubereitung, und jede Familie hat ihr eigenes Familienrezept. Auch ich habe ein Familienrezept, das ich vor einigen Jahren wiederentdeckt und meinen Männern serviert habe. Mein Mann war begeistert und empfand die Rinderroulade ebenfalls als besonderes Gericht.

Die Zubereitung der Rinderroulade ist kinderleicht, braucht aber etwas Zeit. Es geht um das Schneiden, Vorbereiten und die Schmorzeit im Ofen. Aber es lohnt sich! Die Rouladen sind nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch für Gäste.

Bei der Zubereitung der Rouladen kann man variieren und nach Belieben Zutaten hinzufügen oder weglassen. Auch bei den Beilagen gibt es viele Möglichkeiten wie klassischer Rotkohl, selbstgemachte Spätzle oder Semmelknödel.

In Kochbüchern wird oft eine Gramm-Angabe pro Roulade angegeben. Das Gewicht variiert jedoch je nach Metzger, da die Rouladen oft schon zugeschnitten sind. Es spielt aber keine große Rolle, ob man etwas mehr oder weniger von den Zutaten verwendet.

Ein weiteres leckeres Gericht mit Rouladen ist der einfache Rouladen Partytopf. Wenn man einen anderen Klassiker mit Rindfleisch sucht, empfiehlt sich der klassische Rindergulasch oder das schnelle Rinderfilet Stroganoff.

Ich liebe die einfache und schnörkellose Küche und möchte mit meinen Rezepten Inspiration bieten, wenn man sich fragt: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“

Über eine Sterne-Bewertung bei einem Rezept freue ich mich ebenfalls sehr!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Selbermachen von Rouladen eine lohnenswerte Option ist. Mit frischen Zutaten und der eigenen Kreativität können individuelle Geschmackskombinationen kreiert werden. Durch die Zubereitung zu Hause entfallen zudem künstliche Zusatzstoffe und man hat Kontrolle über die Qualität der verwendeten Lebensmittel. Selbstgemachte Rouladen sind ein Genuss für die ganze Familie und sorgen für kulinarische Vielfalt im eigenen Speiseplan. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überzeugen!