In diesem Artikel geht es darum, wie man eine köstliche Metaxa-Sauce selbst herstellen kann. Erfahren Sie, wie Sie mit nur wenigen Zutaten und Schritten eine würzige und aromatische Sauce zaubern können, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Lassen Sie sich von unserem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie den authentischen Geschmack der griechischen Küche.
Metaxa Sauce Rezept: Griechische Grillsauce einfach selbst gemacht
Die Metaxa Sauce ist eine köstliche griechische Grillsauce, die sich ganz einfach zu Hause herstellen lässt. Sie passt nicht nur perfekt zu Gyros, sondern auch zu gegrilltem Fleisch und Kurzgebratenem. Die Hauptzutat dieser Sauce ist Metaxa, eine weinbrandähnliche Spirituose aus Griechenland. Der Herstellungsprozess ähnelt dem eines klassischen Weinbrands, jedoch enthält Metaxa eine geheime Kräutermischung, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht. In unserem Rezept verwenden wir einen 5-Sterne-Metaxa.
Um die Metaxa Sauce zuzubereiten, dünstet man zunächst klein geschnittene Zwiebeln, Paprika und Champignons in etwas Olivenöl an. Anschließend gibt man Knoblauch hinzu und dünstet ihn kurz mit. In der Mitte der Pfanne brät man das Tomatenmark kurz an und würzt die Mischung mit Pfeffer und Salz. Danach fügt man Tomaten hinzu, rührt alles gut um und lässt es etwas einkochen. Die Sauce sollte für etwa 15-20 Minuten auf mittlerer Hitze weiter einkochen. Zum Schluss rührt man Schmand oder Crème fraîche unter und lässt die Sauce weiterköcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Man kann das Rezept auch variieren, indem man frische Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzufügt. Diese sollten jedoch erst gegen Ende der Kochzeit hinzugegeben werden, damit ihr Geschmack nicht verfliegt. Für diejenigen, die sich mit dem Flambieren auskennen, gibt es auch eine flambierte Variante der Metaxa Sauce. Dabei sollte man jedoch vorsichtig sein und das Flambieren nur in einer geeigneten Küche durchführen.
So gelingt das Metaxa Sauce Rezept: Tipps für die Zubereitung
Um das Metaxa Sauce Rezept erfolgreich zuzubereiten, sind hier einige hilfreiche Tipps:
1. Verwendung von hochwertigem Metaxa
Für beste Ergebnisse empfiehlt es sich, einen hochwertigen Metaxa zu verwenden. In diesem Rezept wird ein 5-Sterne-Metaxa empfohlen, aber Sie können auch andere Qualitätsstufen ausprobieren.
2. Frische Zutaten verwenden
Frische Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Champignons verleihen der Sauce ein intensiveres Aroma. Wenn möglich, sollten Sie aromatische frische Tomaten anstelle von Pizzatomaten verwenden.
3. Das Gemüse richtig dünsten
Beim Anbraten der Zwiebeln, Paprika und Champignons ist es wichtig, dass sie nur glasig gedünstet werden und nicht anbräunen. Dadurch bleibt das Aroma erhalten und die Sauce erhält eine bessere Konsistenz.
4. Knoblauch erst später hinzufügen
Geben Sie den Knoblauch etwas später in die Pfanne, da er durch zu langes Andünsten seinen Geschmack verändern kann. So behält er sein volles Aroma bei.
5. Das Pürieren der Sauce
Für ein cremiges Ergebnis sollte die Sauce püriert werden. Verwenden Sie dafür am besten ein hochwandiges Gefäß, um Spritzer zu vermeiden. Tauchen Sie den Kopf des Pürierstabs komplett in die Sauce ein.
6. Variationen der Sauce
Sie können die Sauce nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzufügen. Geben Sie diese jedoch erst gegen Ende der Kochzeit hinzu, damit der Geschmack nicht verfliegt.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen das Metaxa Sauce Rezept ganz einfach und Sie können eine köstliche griechische Grillsauce genießen.
Leckere Metaxa Sauce wie beim Griechen: Rezept zum Selbermachen
Metaxa Sauce ist eine köstliche griechische Grillsauce, die sich einfach zu Hause herstellen lässt. Sie passt perfekt zu Gyros, Gegrilltem und Kurzgebratenem. Das Geheimnis der Metaxa Sauce liegt in der Verwendung von Metaxa, einer weinbrandähnlichen Spirituose aus Griechenland.
Um die Metaxa Sauce zuzubereiten, werden zunächst Zwiebeln, Paprika und Champignons in Olivenöl angedünstet. Anschließend wird Knoblauch hinzugegeben und kurz mitgedünstet. In der Mitte der Pfanne wird das Tomatenmark kurz angebraten und dann alles gut durchgerührt. Die Tomaten werden hinzugefügt und die Sauce wird etwas eingekocht. Danach wird Schmand oder Crème fraîche untergerührt und die Sauce weitergekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Das Rezept kann nach Belieben angepasst werden. Man kann frische Tomaten anstelle von Pizzatomaten verwenden, jedoch sollte man dann etwas mehr Zeit für das Häuten, Entkernen und Kleinschneiden einplanen. Auch können verschiedene Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Die Metaxa Sauce kann auch flambiert werden, jedoch erfordert dies Erfahrung im Flambieren und sollte nur unter sicheren Bedingungen durchgeführt werden.
Metaxa Sauce selber machen: Cremige Grillsauce aus Griechenland
Die Metaxa Sauce ist eine cremige Grillsauce aus Griechenland, die sich einfach zu Hause herstellen lässt. Sie passt perfekt zu Gyros, Gegrilltem und Kurzgebratenem. Die Basis der Sauce bildet der griechische Weinbrand Metaxa, der nach seinem Erfinder Spyros Metaxas benannt ist. Der Herstellungsprozess ähnelt dem eines klassischen Weinbrands, jedoch enthält die griechische Spezialität eine geheime Kräutermischung.
Für das Metaxa Sauce Rezept könnt ihr einen 5-Sterne-Metaxa verwenden. Anstelle von Pizzatomaten könnt ihr auch frische Tomaten verwenden, was jedoch etwas mehr Zeit für das Häuten, Entkernen und Schneiden erfordert. Beim Andünsten der Zwiebeln und Pilze ist es wichtig, dass sie glasig werden, aber nicht anbräunen. Der Knoblauch sollte erst später in die Pfanne gegeben werden, da er seinen Geschmack verändern kann, wenn er zu lange gedünstet wird.
Es gibt verschiedene Variationen des Metaxa Sauce Rezepts. Manche Rezepte ersetzen die Tomaten und Pilze durch Brühe, was die Zubereitungszeit verkürzt, jedoch zu einer dünnflüssigeren Sauce führt. In diesem Fall kann man die Sauce mit Soßenbinder oder Stärke binden. Wer frische Kräuter mag, kann das Rezept mit Rosmarin, Oregano oder Thymian verfeinern. Die Kräuter sollten jedoch erst am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um den Geschmack zu erhalten.
Griechische Metaxa Sauce selbst gemacht: Schritt-für-Schritt Anleitung
Zutaten:
– 1 Zwiebel
– 1 Paprika
– 200 g Champignons
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Tomatenmark
– Pfeffer und Salz nach Geschmack
– 400 g Pizzatomaten oder frische Tomaten (geschält, entkernt und klein geschnitten)
– 100 ml Metaxa (5-Sterne-Qualität)
– 100 ml Schmand oder Crème fraîche
Anleitung:
1. Zwiebel, Paprika und Champignons klein schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten.
3. Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
4. In der Mitte der Pfanne Platz machen und das Tomatenmark kurz anbraten.
5. Alles gut vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
6. Die Tomaten hinzufügen, gut umrühren und etwas einkochen lassen.
7. Die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten einkochen lassen.
8. Schmand oder Crème fraîche unterrühren und die Sauce weiterköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
9. Zum Schluss den Metaxa hinzufügen und nochmals abschmecken.
Diese griechische Metaxa Sauce ist eine leckere Begleitung zu Gyros, Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie die cremige Sauce wie beim Griechen!
Metaxa Sauce Rezept: Authentische griechische Grillsauce zum Nachkochen
Die Metaxa Sauce ist eine köstliche griechische Grillsauce, die sich einfach zu Hause zubereiten lässt. Sie passt perfekt zu Gyros, Gegrilltem und Kurzgebratenem. Das Geheimnis dieser Sauce liegt in der Verwendung von Metaxa, einer weinbrandähnlichen Spirituose mit einer geheimen Kräutermischung.
Für das Metaxa Sauce Rezept benötigt man einen 5-Sterne-Metaxa. Anstelle von Pizzatomaten kann man auch frische Tomaten verwenden, was jedoch etwas mehr Zeit für das Häuten, Entkernen und Kleinschneiden erfordert. Die Zwiebeln und Pilze sollten nur glasig gedünstet werden, um ein Anbräunen zu vermeiden.
Um die Sauce cremig zu machen, wird sie püriert. Hierfür eignet sich ein hochwandiges Gefäß am besten. Beim Pürieren sollte der Kopf des Pürierstabs komplett in die Sauce eingetaucht werden, um Spritzen zu vermeiden.
Es gibt auch Variationen des Rezepts. Manche Rezepte ersetzen die Tomaten und Pilze durch Brühe, was die Zubereitungszeit verkürzt, aber die Sauce dünnflüssiger macht. In diesem Fall kann man Soßenbinder oder Stärke verwenden, um die Konsistenz anzupassen.
Wer frische Kräuter liebt, kann dem Rezept einen Teelöffel Rosmarin, Oregano oder Thymian hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Kräuter gegen Ende der Kochzeit hinzuzufügen, um den Geschmack nicht zu verlieren.
Für diejenigen, die sich mit dem Flambieren auskennen, gibt es auch eine flambierte Variante der Metaxa Sauce. Hierbei sollte jedoch Vorsicht walten und das Flambieren in einer gut belüfteten Küche erfolgen.
Abschließend kann gesagt werden, dass das Metaxa Sauce Rezept eine authentische griechische Grillsauce liefert, die einfach zuzubereiten ist und jedem Gericht einen besonderen Pfiff verleiht. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack Griechenlands zu Hause!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es ganz einfach ist, Metaxa-Sauce selbst herzustellen. Mit wenigen Zutaten und Schritten kann man diese leckere griechische Sauce zu Hause zubereiten und den Geschmack von Urlaub auf den Tisch bringen. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre selbstgemachte Metaxa-Sauce!