Möchten Sie Ihren eigenen Gyrosspieß zubereiten? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um zu Hause köstliche und authentische Gyrosgerichte zuzubereiten. Von der Auswahl der richtigen Gewürze bis hin zur perfekten Zubereitung des Fleisches – wir geben Ihnen wertvolle Tipps und Tricks, um Ihren eigenen Gyrosspieß zu einem echten Gaumenschmaus zu machen. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit selbstgemachtem Gyros!
- Wann treffen Bayern und Dortmund 2023 aufeinander?
- Kerstin Ott: Ich muss Dir was sagen – Platin Edition: Das neue Album mit allen Hits!
- Effektive Hausmittel gegen Mandelsteine: Die besten Tipps
- Imani Jindaoui: Das neugeborene Mädchen der Jindaouis ist endlich da!
- Wann enden die Sommerferien 2022 in NRW?
Gyros-Spieß selber machen: So gelingt das perfekte Grillgericht
Gyros vom Grill ist ein beliebtes Gericht, das sich einfach zu Hause zubereiten lässt. Mit einem selbstgemachten Gyros-Spieß kannst du den Geschmack des griechischen Klassikers ganz leicht nachahmen. Hier erfährst du, wie du das perfekte Gyros vom Grill zauberst.
Für den Gyros-Spieß benötigst du etwa 2 kg Schweinenacken ohne Knochen. Der durchwachsene Schweinenacken eignet sich am besten, da er schön saftig bleibt und nicht so schnell trocken wird wie andere Fleischsorten. Schneide den Nacken mit einem scharfen Messer oder einem Allesschneider in ca. 8 mm dicke Scheiben.
Für die Marinade vermische 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung (alternativ Smoking Zeus BBQ-Rub) mit Joghurt, Knoblauchzehen und Olivenöl. Lege die dünn geschnittenen Nackensteaks in die Joghurt-Marinade und lasse sie für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart.
Befestige den Drehspieß am Grill und stecke eine halbe Gemüsezwiebel auf. Spieße nun nach und nach die marinierten Nackensteaks auf den Spieß und fixiere ihn mit der zweiten Fleischklammer und der anderen Hälfte der Zwiebel. Drücke das Fleisch dabei fest zusammen, damit sich die Scheiben nicht lösen.
Heize den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vor. Verwende am besten Kokoskohle, da sie länger glüht als Holzkohlebriketts. Platziere die durchgeglühte Kohle links und rechts außen im Grill, sodass in der Mitte ein indirekter Bereich entsteht, in dem sich der Gyros-Spieß dreht.
Grille den Spieß bei geschlossenem Deckel und lasse ihn für etwa 60-70 Minuten garen. Nach dieser Zeit ist die äußere Schicht knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Schalte den Drehspieß aus und lege eine Schale unter den Spieß, um das abgeschnittene Fleisch aufzufangen.
Schneide mit einem scharfen Kochmesser die gebräunte Schicht vom Gyros-Spieß ab. Wiederhole diesen Vorgang alle 20 Minuten, bis das Fleisch komplett weg ist. Das Gyros vom Grill ist nun außen kross und innen saftig.
Serviere das Gyros vom Grill mit griechischem Krautsalat und selbstgemachtem Tzatziki. Du kannst es auch in Fladenbrottaschen servieren.
Mit diesem Rezept für Gyros vom Drehspieß kannst du dir den Besuch beim Griechen sparen und dein eigenes perfektes Gyros zu Hause genießen.
Leckeres Gyros vom Spieß: Mit diesem Rezept kannst du es selbst zubereiten
Gyros vom Grill ist ein beliebtes und köstliches Gericht, das du auch ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Mit diesem Rezept gelingt dir das perfekte Gyros vom Spieß.
Für das Gyros benötigst du etwa 2 kg Schweinenacken am Stück, idealerweise vom Schwarzwälder Kräuterschwein. Der durchwachsene Schweinenacken eignet sich aufgrund seines hohen Fettgehalts am besten für Gyros, da das Fleisch schön saftig bleibt. Schneide den Nacken mit einem scharfen Messer oder einem Allesschneider in ca. 8 mm dicke Scheiben.
Für die Marinade mische 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung (alternativ Smoking Zeus BBQ-Rub) mit Joghurt, gepressten Knoblauchzehen und Olivenöl. Die dünn geschnittenen Nackensteaks legst du nun in die Joghurt-Marinade, so dass sie komplett bedeckt sind. Lasse das Fleisch für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Dadurch wird das Gyros besonders zart. Wenn du keinen Joghurt magst, kannst du ihn auch weglassen und die Gewürzmischung mit Olivenöl vermischen.
Nachdem das Fleisch gut durchgezogen ist, befestige den Drehspieß am Grill und stecke eine halbe Gemüsezwiebel darauf. Die Zwiebel dient dazu, dem Fleisch mehr Halt zu geben und erleichtert später das Abschneiden vom Spieß. Spieße nun nach und nach die marinierten Nackensteaks auf den Drehspieß, bevor du die andere Hälfte der Zwiebel aufsteckst und den Spieß mit einer Fleischklammer fixierst.
Bereite den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vor. Verwende am besten Kokoskohle, da sie länger brennt als Holzkohlebriketts. Platziere die durchgeglühte Kohle links und rechts außen im Grill, so dass in der Mitte ein indirekter Bereich entsteht, in dem sich der Gyros-Spieß dreht. Der Spieß wird bei geschlossenem Deckel gegart.
Nach etwa 60-70 Minuten ist die äußere Schicht des Fleisches knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Dazu schaltest du den Drehspieß aus und stellst eine Schale unter den Spieß, um das abgeschnittene Fleisch aufzufangen. Mit einem scharfen Kochmesser säbelst du nun die gebräunte Schicht vom Gyros-Spieß ab. Diesen Vorgang kannst du alle 20 Minuten wiederholen, bis das Fleisch komplett gegart ist.
Das Gyros vom Grill ist jetzt fertig und kann serviert werden. Du kannst es nach Belieben mit griechischem Krautsalat und selbstgemachtem Tzatziki genießen.
Guten Appetit!
Selbstgemachter Gyros-Spieß: So einfach geht’s!
Gyros vom Grill ist ein beliebter Klassiker, der einfach unglaublich gut schmeckt. Mit diesem Rezept kannst du dir den Besuch beim Griechen sparen und dein eigenes Gyros vom Drehspieß zubereiten. Hier erfährst du, wie es geht!
Für das Gyros benötigst du etwa 2 kg Schweinenacken am Stück, idealerweise vom Schwarzwälder Kräuterschwein. Der durchwachsene Schweinenacken mit seinem hohen Fettgehalt ist perfekt für Gyros, da das Fleisch schön saftig bleibt. Schneide den Nacken mit einem scharfen Messer oder einem Allesschneider in ca. 8 mm dicke Scheiben.
Für die Marinade verrührst du 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung (alternativ Smoking Zeus BBQ-Rub) mit Joghurt, Knoblauchzehen und Olivenöl. Die dünn geschnittenen Nackensteaks legst du nun in die Joghurt-Marinade und lässt sie für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart.
Am nächsten Tag kommt der Drehspieß zum Einsatz. Befestige die Halteklammer für das Fleisch am Spieß und stecke eine halbe Gemüsezwiebel auf. Die Zwiebel dient dazu, dem Fleisch mehr Halt zu geben und erleichtert später das Schneiden vom Spieß. Spieße nun nach und nach die marinierten Nackensteaks auf, bevor du die andere Hälfte der Gemüsezwiebel aufsteckst und den Gyros-Spieß mit der zweiten Fleischklammer fixierst. Drücke das Fleisch dabei fest zusammen, damit sich die Scheiben nicht lösen.
Bereite den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vor. Verwende Kokoskohle, da sie länger brennt als Holzkohlebriketts und der Garvorgang mehrere Stunden dauert. Platziere die durchgeglühten Kohlen links und rechts außen im Grill, sodass in der Mitte ein indirekter Bereich entsteht, in dem sich der Gyros-Spieß dreht. Der Spieß wird bei geschlossenem Deckel indirekt gegrillt.
Nach etwa 60-70 Minuten ist die äußere Schicht knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Schalte den Drehspieß aus und stelle eine Schale unter den Spieß, um das abgeschnittene Fleisch aufzufangen. Verwende ein scharfes Kochmesser, um die gebräunte Schicht vom Gyros-Spieß zu entfernen. Wiederhole diesen Vorgang alle 20 Minuten, bis das Fleisch komplett weg ist.
Das Ergebnis ist außen krosses und innen saftiges Gyros vom Spieß – einfach genial lecker! Serviere es am besten mit griechischem Krautsalat und selbstgemachtem Tzatziki. Ein Elektromesser eignet sich hervorragend zum Schneiden des Fleisches.
Gyros vom Grill ist ideal für einen gemütlichen Grillabend mit Freunden geeignet. Schneide immer wieder frisches Fleisch vom Spieß ab und genieße es in geselliger Runde.
Schritt für Schritt zum perfekten Gyros-Spieß: Das Rezept zum Nachmachen
Das Gyros vom Grill ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach unglaublich gut! Mit diesem Rezept kannst du dir den Besuch beim Griechen in Zukunft sparen, denn das schmeckt mindestens genauso gut!
Für das Gyros brauchst du etwa 2 kg Schweinenacken am Stück (ohne Knochen). Ideal ist der Schweinenacken vom Schwarzwälder Kräuterschwein. Der durchwachsene Schweinenacken ist aufgrund seines hohen Fettgehalts das ideale Stück für Gyros. Das Fleisch bleibt schön saftig und wird nicht so schnell trocken wie beispielsweise Rücken. Den Nacken schneidest du mit einem scharfen Messer (oder noch besser mit einem Allesschneider) in ca. 8 mm dicke Scheiben.
Für die Marinade verrührst du 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung (alternativ Smoking Zeus BBQ-Rub) mit Joghurt, presst die Knoblauchzehen hinein und verrührst alles mit dem Olivenöl. Die dünn geschnittenen Nackensteaks legst du jetzt in die Joghurt-Marinade, so dass sie komplett bedeckt sind. Anschließend wandern die eingelegten Nackensteaks für 24 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
Wenn das Fleisch am nächsten Tag gut durchgezogen ist, kommt dann der Drehspieß zum Einsatz. Zunächst befestigst du die Halteklammer für das Fleisch am Spieß und steckst dann eine halbe Gemüsezwiebel auf. Die Zwiebel dient in erster Linie dazu, dem Fleisch mehr Halt zu geben, und sie sorgt dafür, dass sich das Fleisch später einfacher vom Spieß schneiden lässt. Nach und nach werden nun die Nackensteaks aufgespießt, bevor am Ende die andere Hälfte der Gemüsezwiebel aufgesteckt und der Gyros-Spieß mit der zweiten Fleischklammer fixiert wird. Dabei sollte man das Fleisch möglichst fest zusammendrücken, damit sich die einzelnen Scheiben nicht lösen.
In der Zwischenzeit solltest du den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vorbereiten. Dazu kannst du einen Weber Kugelgrill mit einem Anzündkamin voll durchgeglühter McBrikett Kokoskohle verwenden. Ein kompletter Anzündkamin voll Kokoskohle reicht aus, um den kompletten Spieß über 4 Stunden zu garen. Die durchgeglühten Kokoko Eggs kannst du mit Hilfe zweier Kohlekörbe links und rechts außen im Grill platzieren, so dass mittig ein indirekter Bereich entsteht, in dem sich der Gyros-Spieß dreht. Der Gyros-Spieß wird indirekt bei geschlossenem Deckel gegart.
Nach etwa 60-70 Minuten ist die äußere Schicht knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Dazu schaltest du den Drehspieß aus und stellst am besten eine Schale unter den Spieß, so dass das abgeschnittene Fleisch nicht auf den Rost fällt. Mit einem scharfen und möglichst langem Kochmesser säbelst du jetzt die gebräunte Schicht vom Gyros-Spieß. Etwa alle 20 Minuten kannst du diesen Vorgang wiederholen, bis das Fleisch komplett weg ist. Außen kross, innen saftig und frisch vom Spieß geschnitten gibt es kaum etwas Besseres.
Gyros vom Grill ist leicht gemacht und einfach genial lecker. Das Einzige, was du dazu brauchst, ist eine Rotisserie (Drehspieß) und ggf. den passenden Aufsatz für den Kugelgrill, wie beispielsweise das Set von MoestaBBQ.
Grillgenuss pur: Gyros vom Spieß selber machen und genießen
Grillgenuss pur: Gyros vom Spieß selber machen und genießen
Gyros vom Grill ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach unglaublich gut! Mit diesem Rezept für Gyros vom Drehspieß kannst Du Dir den Besuch beim Griechen in Zukunft sparen, denn das schmeckt mindestens genau so gut!
Für das Gyros braucht man in jedem Fall eine leckere Gyros-Gewürzmischung. Du kannst entweder eine selbstgemachte Mischung verwenden oder auf die Smoking Zeus Gewürzmischung aus dem Hause Ankerkraut zurückgreifen.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst schneidest Du etwa 2 kg Schweinenacken am Stück (ohne Knochen) in ca. 8 mm dicke Scheiben. Der Schweinenacken vom Schwarzwälder Kräuterschwein eignet sich besonders gut, da er durch seinen hohen Fettgehalt schön saftig bleibt.
Für die Marinade verrührst Du 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung mit Joghurt, Knoblauchzehen und Olivenöl. Alternativ kannst Du auch die Gewürzmischung mit Olivenöl vermischen, wenn Du den Joghurt nicht magst.
Die dünn geschnittenen Nackensteaks legst Du nun in die Joghurt-Marinade und lässt sie für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart.
Am nächsten Tag kommt der Drehspieß zum Einsatz. Du befestigst die Halteklammer für das Fleisch am Spieß und steckst eine halbe Gemüsezwiebel auf. Die Zwiebel dient dazu, dem Fleisch mehr Halt zu geben und erleichtert das Abschneiden vom Spieß.
Nun spießt Du die marinierten Nackensteaks auf und fixierst den Gyros-Spieß mit der zweiten Fleischklammer. Dabei solltest Du das Fleisch fest zusammendrücken, damit sich die Scheiben nicht lösen.
Der Grill wird auf 200 Grad indirekte Hitze vorbereitet. Du verwendest am besten Kokoskohle, da sie länger brennt als Holzkohlebriketts. Ein Anzündkamin voll Kokoskohle reicht aus, um den Spieß über 4 Stunden zu garen.
Die durchgeglühte Kohle platziert man links und rechts außen im Grill, sodass in der Mitte ein indirekter Bereich entsteht. Hier dreht sich der Gyros-Spieß bei geschlossenem Deckel.
Nach etwa 60-70 Minuten ist die äußere Schicht knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Dazu schaltet man den Drehspieß aus und stellt eine Schale unter den Spieß, damit das abgeschnittene Fleisch nicht auf den Rost fällt.
Mit einem scharfen Kochmesser säbelst Du nun die gebräunte Schicht vom Gyros-Spieß ab. Diesen Vorgang kannst Du alle 20 Minuten wiederholen, bis das Fleisch komplett weg ist.
Das Ergebnis ist ein außen krosses und innen saftiges Gyros vom Spieß – einfach genial lecker! Serviere es am besten mit griechischem Krautsalat und selbstgemachtem Tzatziki.
Gyros vom Grill ist ideal für einen Grillabend mit Freunden, da man nach und nach immer wieder Fleisch vom Spieß schneiden kann, während man in gemütlicher Runde zusammen sitzt.
Probier es aus und genieße den Grillgenuss pur mit selbstgemachtem Gyros vom Spieß!
Kein Besuch beim Griechen nötig: Mit diesem Rezept kannst du Gyros vom Spieß zuhause zubereiten
Gyros vom Spieß ist ein beliebtes Gericht, das normalerweise beim Griechen bestellt wird. Aber mit diesem Rezept kannst du es ganz einfach zuhause zubereiten. Du benötigst etwa 2 kg Schweinenacken ohne Knochen. Der Schweinenacken vom Schwarzwälder Kräuterschwein eignet sich ideal für Gyros, da er schön saftig bleibt. Schneide den Nacken in ca. 8 mm dicke Scheiben.
Für die Marinade mische 6 gehäufte Esslöffel Gyros-Gewürzmischung (oder alternativ Smoking Zeus BBQ-Rub) mit Joghurt, Knoblauchzehen und Olivenöl. Lege die dünn geschnittenen Nackensteaks in die Marinade und lasse sie für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Nachdem das Fleisch gut durchgezogen ist, befestige den Drehspieß am Grill und stecke eine halbe Gemüsezwiebel darauf. Spieße nun die marinierten Nackensteaks auf und fixiere den Spieß mit der zweiten Fleischklammer und der anderen Hälfte der Zwiebel.
Bereite den Grill vor, indem du ihn auf 200 Grad indirekte Hitze vorheizt. Platziere die durchgeglühte Kokoskohle links und rechts außen im Grill, damit in der Mitte ein indirekter Bereich entsteht, in dem sich der Gyros-Spieß dreht.
Grille den Gyros-Spieß bei geschlossenem Deckel für etwa 60-70 Minuten. Nach dieser Zeit ist die äußere Schicht knusprig gegrillt und kann abgeschnitten werden. Schneide das Fleisch vom Spieß und serviere es zusammen mit einem leckeren griechischen Krautsalat und selbstgemachtem Tzatziki.
Du kannst das Fleisch auch länger als 24 Stunden in der Marinade lassen, wenn es aus organisatorischen Gründen nötig ist. Das Fleisch wird dadurch noch zarter. Außerdem kannst du die Menge an Olivenöl in der Marinade reduzieren oder Buttermilch anstelle von Joghurt verwenden, um das Fleisch besonders zart zu machen.
Das Gyros vom Spieß ist ideal für einen Grillabend mit Freunden, da man nach und nach immer wieder Fleisch vom Spieß schneiden kann. Es ist einfach genial lecker und eine tolle Alternative zum Besuch beim Griechen. Probiere es doch mal aus!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es durchaus möglich ist, einen Gyros-Spieß selbst herzustellen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kann man zu Hause ein authentisches und leckeres griechisches Gericht zaubern. Dabei sollte man jedoch auf die korrekte Marinade und die richtige Zubereitungstechnik achten. Mit ein wenig Übung kann man seinen eigenen Gyros-Spieß zum Highlight jeder Grillparty machen.