Baumkuchen selbst gemacht: Entdecke die Kunst des traditionellen Backens mit diesem einfachen Rezept. Lerne, wie du den beliebten Baumkuchen zu Hause zubereiten kannst und beeindrucke deine Familie und Freunde mit einem köstlichen, selbstgemachten Kuchen. Tauche ein in die Welt des Backens und genieße den unverwechselbaren Geschmack dieses deutschen Klassikers!
Leckeres Rezept: Selbstgemachter Baumkuchen
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter (weich)
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 200 g Marzipan
– 2 EL Amaretto
– 150 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen.
2. Das Eigelb zusammen mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse für etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und dann unter den restlichen Teig rühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen.
8. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen.
10. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
11. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein.
12. Den Boden wieder ca. 3 Minuten backen lassen. Die dünnen Schichten des Baumkuchens brennen schnell an. Zu Beginn, wenn der Ofen noch nachheizt, kann das Backen länger dauern. Später geht es jedoch sehr schnell. Bleibe deswegen am besten immer in der Nähe des Backofens.
13. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt etwa 6 Schichten.
14. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
15. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
16. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
17. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen und dann sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft.
18. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen und den Guss anziehen lassen.
19. Der Baumkuchen ergibt etwa 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfach immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachten Baumkuchen
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Marzipan
– 2 EL Amaretto
– 200 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Trenne die Eier und stelle das Eiweiß beiseite.
2. Schlage das Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig.
3. Schneide das Marzipan in kleine Stücke und lasse es zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren.
4. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse für 3 Minuten abkühlen. Gib sie dann zur Butter-Eier-Mischung und rühre gut um.
5. Vermische Mehl, Speisestärke und Backpulver und rühre sie unter den restlichen Teig.
6. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
7. Heize den Ofen auf die erste Grillstufe vor und lege eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.
8. Gib ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden und streiche ihn glatt. Backe den Boden für etwa 3-5 Minuten, bis er schön braun ist.
9. Gib erneut ca. 3 EL Teig auf den heißen Boden und streiche ihn glatt. Backe diese Schicht ebenfalls für ca. 3 Minuten.
10. Fahre so fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt ungefähr 6 Schichten.
11. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, nimm ihn dann aus der Form und lege ihn auf ein Kuchengitter, welches auf einem mit Backpapier belegten Blech liegt.
12. Hacke die Vollmilchkuvertüre grob und lasse sie langsam im Wasserbad schmelzen.
13. Gieße die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen und streiche sie sofort mit einem Palettenmesser nach außen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Bestreiche auch den Rand rundherum.
14. Lasse den Guss fest werden.
15. Der Baumkuchen kann in einer Kuchenhaube bei Zimmertemperatur etwa 1 Woche lang haltbar sein.
Mit einem Palettenmesser kannst du den Guss und die Creme perfekt glatt streichen, daher empfehle ich dir dieses Set für beste Ergebnisse beim Verzieren des Baumkuchens.
Genießen Sie hausgemachten Baumkuchen mit diesem einfachen Rezept
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 200 g Marzipan
– 50 ml Amaretto
– 250 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Trennen Sie die Eier und stellen Sie das Eiweiß beiseite. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker etwa 4 Minuten schaumig.
2. Schneiden Sie das Marzipan in kleine Stücke und lassen Sie es zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen. Rühren Sie dabei regelmäßig um.
3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Masse für 3 Minuten abkühlen. Geben Sie sie dann zur Butter-Eier-Mischung und rühren Sie gut um.
4. Vermischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver und rühren Sie diese Mischung unter den restlichen Teig.
5. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
6. Heizen Sie den Ofen auf die erste Grillstufe vor und legen Sie eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.
7. Geben Sie etwa 3 EL des Teigs auf den Springformboden und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Boden für etwa 3-5 Minuten, bis er schön braun ist.
8. Geben Sie erneut 3 EL Teig auf den heißen Boden und streichen Sie ihn zügig glatt. Es ist okay, wenn der vorherige Boden noch durchschimmert. Die Schicht sollte dünn sein. Backen Sie den Boden wieder für ca. 3 Minuten.
9. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt etwa 6 Schichten.
10. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter, das auf einem mit Backpapier belegten Blech liegt.
11. Hacken Sie die Vollmilchkuvertüre grob und lassen Sie sie langsam im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen und streichen Sie sie sofort mit einem Palettenmesser nach außen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Bestreichen Sie auch den Rand rundherum.
12. Lassen Sie den Guss fest werden.
13. Der Baumkuchen ergibt etwa 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube etwa eine Woche haltbar.
Genießen Sie diesen köstlichen hausgemachten Baumkuchen!
Perfektes Rezept für selbstgemachten Baumkuchen
Zutaten:
– 6 Eier
– 250 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Marzipan
– 4 EL Amaretto
– 250 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 Päckchen Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen.
2. Das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und dann unter den restlichen Teig rühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen.
8. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
10. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein.
11. Jetzt den Boden wieder ca. 3 Minuten backen. Die dünnen Schichten des Baumkuchens brennen schnell an. Zu Beginn, wenn der Ofen noch nachheizt, kann das Backen länger dauern. Später geht es jedoch sehr schnell. Bleibe deswegen am besten immer in der Nähe des Backofens.
12. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt ca. 6 Schichten.
13. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
14. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
15. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
16. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen, dann sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen.
17. Den Guss anziehen lassen.
18. Der Kuchen ergibt ca. 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfach immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Köstlicher Baumkuchen zum Selbermachen – so geht’s!
Zutaten:
- 6 Eier
- 200g Butter
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Marzipan
- 2 EL Amaretto
- 150g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen. Das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und 3 Minuten abkühlen lassen, dann die Masse zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und anschließend unter den restlichen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Ofen auf die 1. Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein. Jetzt den Boden wieder ca. 3 Minuten backen. Die dünnen Schichten des Baumkuchens brennen schnell an. Zu Beginn, wenn der Ofen noch nachheizt, kann das Backen länger dauern. Später geht es jedoch sehr schnell. Bleibe deswegen am besten immer in der Nähe des Backofens.
So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt ca. 6 Schichten.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen, dann sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen.
Den Guss anziehen lassen.
Der Kuchen ergibt ca. 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Mit Palettenmessern arbeitet es sich immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Backen Sie Ihren eigenen Baumkuchen mit diesem einfachen Rezept
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Marzipan
– 2 EL Amaretto
– 200 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Trennen Sie die Eier und stellen Sie das Eiweiß beiseite. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, etwa für 4 Minuten.
2. Schneiden Sie das Marzipan in kleine Stücke und lassen Sie es zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie dabei regelmäßig um. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Masse für 3 Minuten abkühlen. Geben Sie dann die Masse zu der Butter-Eier-Mischung und rühren Sie sie gut unter.
3. Vermischen Sie das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver und rühren Sie diese Mischung anschließend unter den restlichen Teig. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
4. Heizen Sie den Ofen auf die erste Grillstufe vor und legen Sie eine Springform (Ø26 cm) mit Backpapier aus. Geben sie etwa 3 EL des Teigs auf den Springformboden und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Boden für etwa 3-5 Minuten, bis er schön braun ist. Geben Sie dann erneut 3 EL Teig auf den heißen Boden und streichen Sie ihn zügig glatt. Es ist nicht schlimm, wenn der vorherige Boden noch durchschimmert. Die Schicht sollte dünn sein. Backen Sie den Boden wieder für ca. 3 Minuten. Achten Sie darauf, dass die dünnen Schichten des Baumkuchens schnell anbrennen können.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt etwa 6 Schichten.
6. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und legen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Legen sie das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
7. Hacken Sie die Vollmilchkuvertüre grob und lassen sie sie langsam im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen und streichen sie sie sofort mit einem Palettenmesser nach außen, sodass sie über den Kuchenrand läuft. Bestreichen Sie auch den Rand rundherum.
8. Lassen Sie den Guss fest werden.
Der Baumkuchen ergibt etwa 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Mit diesem Set aus Palettenmessern sind Sie bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von Baumkuchen zu Hause eine lohnende und befriedigende Erfahrung sein kann. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld können Sie einen köstlichen Baumkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zaubern. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses traditionelle deutsche Gebäck!