Wann erntet man Äpfel? Die richtige Erntezeit für Äpfel ist ein entscheidender Faktor, um saftige und aromatische Früchte zu bekommen. Erfahren Sie hier, wann der perfekte Zeitpunkt gekommen ist, um Ihre Äpfel zu ernten und wie Sie sie am besten lagern können.
Wann ist die richtige Zeit für die Apfelernte?
Die Apfelernte beginnt je nach Sorte im August und dauert bis etwa Ende Oktober. Es gibt jedoch einige Anzeichen, anhand derer man erkennen kann, ob die Äpfel reif sind.
Anzeichen für reife Äpfel:
- Der Apfel löst sich leicht vom Baum, wenn man ihn vorsichtig anhebt und ein bisschen dreht.
- Die Kerne im aufgeschnittenen Apfel sind leicht braun.
Es ist wichtig, die Früchte beim Ernten möglichst vorsichtig zu behandeln, um Druckstellen zu vermeiden. Ein Stoffbeutel kann dabei helfen, die Äpfel schonend zu transportieren. Wurmstichige oder faulige Früchte sollten fallen gelassen werden, um später eine einfache Aufsammlung zu ermöglichen.
Es ist auch ratsam, beim Pflücken darauf zu achten, dass die Blütenknospen für das kommende Jahr nicht beschädigt werden. Hier kann ein Obstpflücker verwendet werden, um an die oberen Früchte der Obstbäume zu gelangen.
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Wie erkennt man den optimalen Erntezeitpunkt für Äpfel?
Anheben und Drehen des Apfels
Ein guter Indikator für den optimalen Erntezeitpunkt ist, den Apfel vorsichtig anzuheben und ein wenig zu drehen. Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif und kann geerntet werden. Wenn man jedoch noch richtig ziehen muss, sollten die Früchte lieber am Baum bleiben und weiter reifen.
Überprüfen der Kerne
Eine weitere Möglichkeit, den optimalen Erntezeitpunkt zu erkennen, ist das Aufschneiden des Apfels. Wenn die Kerne leicht braun sind, sind die meisten Sorten reif für die Ernte. Dies deutet darauf hin, dass sich der Apfel vollständig entwickelt hat und seinen besten Geschmack erreicht hat.
Vorsicht beim Pflücken
Beim Ernten der Äpfel ist es wichtig, dies möglichst vorsichtig zu tun, um Druckstellen zu vermeiden. Am besten verwendet man einen Stoffbeutel, um die Äpfel aufzufangen. So können sie sanft hineingelegt werden und regelmäßig entleert werden. Wurmstichige Früchte sollten einfach fallen gelassen werden, da sie später leicht aufgesammelt werden können.
– Den Apfel vorsichtig anheben und ein bisschen drehen
– Überprüfen der Kerne auf Bräunung
– Vorsichtiges Pflücken ohne Druckstellen
Tipps zur Bestimmung der Reife von Äpfeln
1. Anheben und Drehen
Um die Reife eines Apfels zu bestimmen, können Sie ihn vorsichtig anheben und ein bisschen drehen. Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif. Muss man noch richtig ziehen, sollten die Früchte lieber hängen bleiben.
2. Überprüfen der Kerne
Eine weitere Möglichkeit, die Reife eines Apfels festzustellen, besteht darin, ihn aufzuschneiden und die Kerne zu betrachten. Wenn sie leicht braun sind, sind die meisten Sorten reif für die Ernte.
3. Vorsichtiges Ernten
Beim Ernten von Äpfeln ist es wichtig, möglichst vorsichtig vorzugehen, um Druckstellen zu vermeiden. Hängen Sie am besten einen Stoffbeutel um und legen Sie die Äpfel vorsichtig hinein. Entleeren Sie den Beutel regelmäßig und lassen Sie alles wurmstichige Obst einfach fallen.
4. Verletzung der Blütenknospen vermeiden
Beim Herunterreißen von Äpfeln besteht die Gefahr, dass dabei die bereits vorhandenen Anlagen der Blütenknospen für das kommende Jahr verletzt werden. Verwenden Sie daher am besten einen Obstpflücker, um an die oberen Früchte der Obstbäume zu gelangen.
5. Verwendung von Fallobst
Kleinere Äpfel, die im Herbst nicht mehr wachsen, eignen sich hervorragend für die Saftpresse. Fallobst und Trester können auch als Dünger verwendet werden.
6. Lagerung von Äpfeln
Bei der Lagerung von Äpfeln sollten sie vorsichtig behandelt werden. Waschen oder polieren Sie sie auf keinen Fall, da die natürliche Wachsschicht ein guter Schutz ist. Legen Sie die Äpfel nebeneinander auf etwas Zeitungspapier in eine Kiste. Die Kiste sollte kühl und dunkel stehen, aber die Temperatur sollte nicht unter vier Grad liegen.
7. Trocknen von Äpfeln
Eine weitere Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen, besteht darin, sie zu trocknen. Entfernen Sie dazu zunächst die Schale und das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Scheiben. Beträufeln Sie die Apfelscheiben mit verdünntem Zitronenwasser, um Verfärbungen zu vermeiden. Lassen Sie die Ringe dann an der Luft trocknen oder verwenden Sie den Backofen bei niedriger Temperatur.
Diese Tipps helfen Ihnen dabei, die Reife Ihrer Äpfel zu bestimmen und sie richtig zu ernten und lagern.
Wann sollten Äpfel geerntet werden?
Erkennungsmerkmale für reife Äpfel
– Leichtes Lösen vom Baum: Ein reifer Apfel lässt sich vorsichtig anheben und leicht drehen. Wenn er sich ohne großen Widerstand vom Baum löst, ist er bereit zur Ernte.
– Braune Kerne: Beim Aufschneiden des Apfels sind die Kerne leicht braun. Dies ist ein weiteres Zeichen dafür, dass die meisten Sorten reif sind.
Vorsicht bei der Ernte
– Vorsichtiges Pflücken: Um Druckstellen zu vermeiden, sollten die Äpfel möglichst vorsichtig gepflückt werden. Am besten verwendet man einen Stoffbeutel, in den die Äpfel sanft hineingelegt und regelmäßig entleert werden können.
– Wurmstichige Früchte fallen lassen: Alles, was wurmstichig ist, sollte einfach herunterfallen gelassen werden. So lassen sich die gesunden Früchte später leicht aufsammeln.
– Verletzungen der Blütenknospen vermeiden: Beim Herunterreißen der Äpfel besteht die Gefahr, dass die bereits vorhandenen Knospen für das kommende Jahr beschädigt werden. Daher ist es wichtig, beim Pflücken vorsichtig vorzugehen.
Ernteverwendung für kleinere Äpfel
– Saftpresse: Kleinere Äpfel eignen sich hervorragend für die Saftpresse. Der Trester und das Fallobst können als Dünger verwendet werden.
– Apfelsammler: Um sich nicht nach jedem Apfel bücken zu müssen, kann ein sogenannter Apfelsammler verwendet werden. Mit diesem Gerät lassen sich die Äpfel bequem vom Boden einsammeln.
Lagerung und Haltbarmachung
– Vorsichtige Lagerung: Äpfel sollten nicht abgewaschen oder poliert werden, da die natürliche Wachsschicht einen guten Schutz bietet. Sie sollten nebeneinander auf Zeitungspapier in einer Kiste gelagert werden. Die Temperatur sollte kühl sein, aber nicht unter vier Grad fallen.
– Vermeidung von Reifegase: Andere Früchte sollten nicht in der Nähe von Äpfeln gelagert werden, da die Reifegase des Apfels dazu führen können, dass diese schneller verderben.
– Kontrolle und Aussortierung: Einmal pro Woche sollten die eingelagerten Äpfel kontrolliert werden, um schlechte Exemplare auszusortieren.
– Trocknung der Äpfel: Eine weitere Möglichkeit zur Haltbarmachung ist das Trocknen der Äpfel. Dafür eignen sich Sorten mit festem Fleisch am besten. Die Apfelscheiben können entweder an der Luft oder im Backofen getrocknet werden.
Windbruch und Schnittmaßnahmen
– Windbruch entfernen: Durch Herbststürme können Äste abbrechen. Diese sollten sauber abgeschnitten werden. Es ist nicht notwendig, die Schnittstelle mit Baumwachs zu verschließen.
– Wahl der richtigen Sorte und Standort: Die richtige Apfelsorte und der passende Standort sind entscheidend für eine reiche Ernte.
Der richtige Zeitpunkt für die Apfelernte
Wie erkennt man den reifen Apfel?
– Den Apfel vorsichtig anheben und ein bisschen drehen: Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif.
– Muss man noch richtig ziehen, sollten die Früchte lieber hängen bleiben.
– Wenn man den Apfel aufschneidet und die Kerne leicht braun sind, sind die meisten Sorten reif für die Ernte.
Tipps für das Ernten der Äpfel
– Ernten Sie Früchte möglichst so vorsichtig, dass keine Druckstellen entstehen.
– Beim Pflücken einen Stoffbeutel umhängen und die Äpfel vorsichtig hineinlegen. Regelmäßig ausleeren, um Wurmstichigkeit zu vermeiden.
– Faule oder wurmstichige Äpfel einfach herunterfallen lassen und später aufsammeln.
– Vorsicht beim Herunterreißen der Äpfel, um Verletzungen der Blütenknospen zu vermeiden.
Alternative Methoden zur Ernte
– Verwendung eines Obstpflückers, um an oberste Früchte zu gelangen.
– Verwendung eines sogenannten Apfelsammlers, um das Obst bequem vom Boden einzusammeln. Diese Geräte sind ab circa 30 Euro erhältlich.
Verwendung von Fallobst
– Fallobst eignet sich hervorragend zur Herstellung von Saft. Nur fauliges Obst sollte vermieden werden.
– Mostereien können aus der eigenen Apfelernte Saft herstellen. Moderne Geräte können aus zehn Kilo Äpfeln bis zu sieben Liter Saft pressen.
Lagerung und Haltbarmachung von Äpfeln
– Äpfel vorsichtig behandeln, nicht abwaschen oder polieren, um die natürliche Wachsschicht zu erhalten.
– Äpfel in einer Kiste auf Zeitungspapier nebeneinander legen. Die Kisten sollten kühl und dunkel stehen, bei einer Temperatur von mindestens vier Grad.
– Alternativ kann eine Styroporkiste verwendet werden, um Temperaturschwankungen besser zu regulieren.
– Gut lagerfähige Apfelsorten sind Berlepsch, Gala, Jonagold, Golden Delicious, Elstar und Cox Orange.
– Andere Früchte sollten nicht in der Nähe gelagert werden, da die Reifegase des Apfels den Verderb beschleunigen können.
– Eingelagerte Äpfel einmal pro Woche kontrollieren und schlechte Exemplare aussortieren.
Haltbarmachung durch Trocknung
– Sorten mit festem Fleisch eignen sich am besten zur Trocknung von Äpfeln.
– Schale entfernen und Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
– Apfelringe in verdünntem Zitronenwasser beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden.
– Ringe auf Holzspieße ziehen und an der Luft trocknen lassen. Alternativ im Backofen bei 60 bis 70 Grad für etwa vier bis fünf Stunden trocknen.
– Trockene Apfelringe in luftdichte Gläser verpackt sind etwa ein Jahr haltbar.
So erkennen Sie, wann Ihre Äpfel reif sind
Die Erntezeit für Äpfel erstreckt sich von August bis Ende Oktober. Aber wie können Sie feststellen, ob die Äpfel reif sind, ohne sie zu kosten? Hier sind einige Tipps:
1. Leichtes Lösen vom Baum
Heben Sie den Apfel vorsichtig an und drehen Sie ihn ein wenig. Wenn er sich leicht vom Baum löst, ist er reif und kann geerntet werden. Wenn Sie jedoch noch richtig ziehen müssen, sollten die Früchte lieber am Baum bleiben.
2. Braun gefärbte Kerne
Schneiden Sie einen Apfel auf und überprüfen Sie die Farbe der Kerne. Sind sie leicht braun gefärbt, sind die meisten Sorten bereit zur Ernte.
3. Vorsicht beim Pflücken
Versuchen Sie, die Früchte möglichst vorsichtig zu ernten, um Druckstellen zu vermeiden. Hängen Sie am besten einen Stoffbeutel um Ihren Hals und legen Sie die Äpfel vorsichtig hinein. Entleeren Sie den Beutel regelmäßig und lassen Sie alles wurmstichige Obst einfach fallen.
4. Verletzungen der Blütenknospen vermeiden
Achten Sie darauf, dass beim Pflücken keine bereits vorhandenen Blütenknospen für das kommende Jahr verletzt werden. Verwenden Sie dafür am besten einen Obstpflücker, um an die oberen Früchte der Obstbäume zu gelangen.
Mit diesen Tipps können Sie sicherstellen, dass Sie Ihre Äpfel zur richtigen Zeit ernten und sie in ihrer besten Qualität genießen können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Zeitpunkt der Apfelernte von verschiedenen Faktoren wie Sorte, Klima und Standort abhängt. Im Allgemeinen beginnt die Ernte im Spätsommer bis Herbst, wenn die Äpfel ihre volle Reife erreicht haben. Es ist ratsam, den Reifegrad regelmäßig zu überprüfen, um den optimalen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen.