Selbstgemachte Torte zum 18. Geburtstag: Einfaches Rezept für Genießer!

Du möchtest eine Geburtstagstorte zum 18. Geburtstag selbst machen? Erfahre hier, wie du mit einfachen Schritten eine leckere und beeindruckende Torte zaubern kannst. Lass dich inspirieren und überrasche das Geburtstagskind mit einer kreativen und persönlichen Kreation!

Leckere Geburtstagstorte zum 18. selbst gemacht

Vorbereitung der Schokoböden

– Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Drei Springformen (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
– Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zusammen mit Butter in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen.
– Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
– Die flüssige Schokolade zu den Eiern hinzugeben und gut miteinander verrühren.
– Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und in den Teig sieben.
– Natron mit Apfelessig mischen, sodass es reagiert, und zum Teig hinzufügen.
– Zum Schluss die Buttermilch unter den Teig rühren.
– Den Schokoteig auf die drei vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung der Buttercreme

– Zucker mit Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen.
– Das Eiweiß in eine Schüssel geben und diese in die Küchenmaschine einspannen.
– Sobald der Zuckersirup 110 Grad erreicht hat, die Küchenmaschine mit den Eiweißen anstellen.
– Sobald der Zuckersirup auf 121 Grad gekocht ist, in einem dünnen Strahl zu den Eiweißen dazu fließen lassen.
– Das Baiser so lange aufschlagen, bis sich die Masse deutlich abgekühlt hat.
– Die weiche Butter in Stücken in das Baiser einrühren und alles luftig-locker aufschlagen.

Zusammensetzen und Verzieren der Torte

– Die drei Schokoböden jeweils mit einem großen Messer gerade schneiden.
– Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit Buttercreme bestreichen.
– Den zweiten Tortenboden darauflegen und auch diesen mit Buttercreme bestreichen.
– Den dritten Boden auflegen und für 30 Minuten kühl stellen.
– Die Torte einmal rundherum mit Buttercreme einstreichen und glatt ziehen, sodass alle Krümel daran haften bleiben.
– Die Torte erneut für 30 Minuten kühl stellen.
– Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und die Ränder glatt ziehen.
– Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
– Für den Schokodrip die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, Butter hinzufügen und beides gut vermischen.
– Die Kuvertüre fein hacken, in eine kleine Schüssel geben und leicht in der Mikrowelle schmelzen lassen.
– Die Sahne nochmal kurz aufkochen und über die Kuvertüre gießen.
– Die Ganache in einen kleinen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab gut durchmixen, um Luftblasen zu entfernen.
– Die Ganache über die Torte gießen, sodass die Schokolade an den Seiten leicht herunterläuft.
– Für 30 Minuten trocknen lassen.
– Die Torte halbmondförmig mit verschiedenen Süßigkeiten dekorieren und eine goldene 18 anbringen.
– Bis zum Servieren kühl stellen.
– Das Rezept ergibt ca. 14 Stücke.

Einfache Anleitung für eine selbstgemachte Torte zum 18. Geburtstag

Zutaten:

– 200 g Zartbitterkuvertüre
– 200 g Butter
– 4 Eier
– 200 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
– 150 g Mehl
– 50 g Stärke
– 30 g Kakao
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Natron
– 1 EL Apfelessig
– 150 ml Buttermilch

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

2. Drei Springformen (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.

3. Für die Schokoböden die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.

4. Währenddessen die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

5. Die geschmolzene Schokolade zu den Eiern hinzugeben und gut miteinander verrühren.

6. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und in den Teig sieben.

7. In einer kleinen Schüssel das Natron mit Apfelessig mischen, sodass es reagiert (Blasenbildung), dann zum Teig hinzufügen.

8. Zuletzt die Buttermilch unter den Teig rühren.

9. Den Schokoteig auf die vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

10. Während die Böden abkühlen, kann die Buttercreme zubereitet werden.

11. Dafür den Zucker mit Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen. Die Temperatur mit einem Thermometer beobachten.

12. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und diese in die Küchenmaschine einspannen. Sobald der Zuckersirup eine Temperatur von 110 Grad erreicht hat, die Küchenmaschine mit den Eiweißen anschalten.

13. Sobald der Zuckersirup auf 121 Grad aufgekocht ist, diesen in einem dünnen Strahl zu den Eiweißen fließen lassen.

14. Das Baiser nun so lange aufschlagen, bis sich die Masse deutlich abgekühlt hat.

15. Die weiche Butter in Stücken zum Baiser geben und alles luftig-locker aufschlagen.

16. Die drei Schokoböden jeweils mit einem großen Messer gerade schneiden.

17. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit Buttercreme bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und ebenfalls mit Buttercreme bestreichen.

18. Den dritten Boden auflegen und für 30 Minuten kühl stellen.

19. Die Torte einmal rundherum mit Buttercreme einstreichen und glatt ziehen, sodass alle Krümel daran haften bleiben.

20. Die Torte erneut für 30 Minuten kühl stellen.

21. Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und die Ränder mit Hilfe einer Teigkarte und einer Palette glatt ziehen. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

22. Für den Schokodrip die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und die Butter hinzugeben. Die Kuvertüre fein hacken, in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle leicht schmelzen lassen.

23. Die Sahne nochmal kurz aufkochen und über die Kuvertüre gießen. Die Ganache in einen kleinen Rührbecher geben und einmal gut durchmixen, sodass alle Luftblasen verschwinden.

24. Die Torte sollte kalt sein und die Ganache flüssig. Die Ganache über die Torte gießen, sodass die Schokolade an den Seiten leicht herunterläuft.

25. Die Torte für 30 Minuten trocknen lassen.

26. Zum Abschluss kann die Torte halbmondförmig mit verschiedenen Süßigkeiten dekoriert werden, sowie eine goldene 18 angebracht werden.

27. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Rezept ergibt ca. 14 Stücke der Geburtstagstorte.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Torte zum 18. Geburtstag selber backen

Schokoböden zubereiten

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Drei Springformen (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
3. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zusammen mit Butter in eine Metallschüssel geben.
4. Die Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
5. Währenddessen die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
6. Die flüssige Schokolade zu den Eiern hinzugeben und gut miteinander verrühren.
7. In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und in den Teig sieben.
8. In einer kleinen Schüssel Natron mit Apfelessig mischen, sodass es reagiert (Blasenbildung), dann zum Teig hinzufügen.
9. Zuletzt die Buttermilch unter den Teig rühren.
10. Den Schokoteig auf die drei vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Buttercreme zubereiten

1. Zucker mit Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen.
2. Die Temperatur mit einem Thermometer beobachten.
3. Eiweiß in eine Schüssel geben und diese in die Küchenmaschine einspannen.
4. Sobald der Zuckersirup 110 Grad erreicht, die Küchenmaschine mit den Eiweißen anstellen.
5. Sobald der Zuckersirup auf 121 Grad aufgekocht ist, in einem dünnen Strahl zu den Eiweißen dazu fließen lassen.
6. Das Baiser so lange aufschlagen, bis sich die Masse deutlich abgekühlt hat.
7. Weiche Butter in Stücken in das Baiser einrühren und alles luftig-locker aufschlagen.

Torte zusammensetzen und dekorieren

1. Die drei Schokoböden jeweils mit einem großen Messer gerade schneiden.
2. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit Buttercreme bestreichen.
3. Den zweiten Tortenboden darauflegen und ebenfalls mit Buttercreme bestreichen.
4. Den dritten Boden darauflegen und für 30 Minuten kühl stellen.
5. Die Torte einmal rundherum mit Buttercreme einstreichen und glatt ziehen, sodass alle Krümel daran haften bleiben.
6. Die Torte erneut für 30 Minuten kühl stellen.
7. Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und die Ränder glatt ziehen.
8. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
9. Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und die Butter hinzugeben.
10. Die Kuvertüre fein hacken, in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle leicht schmelzen lassen.
11. Die Sahne nochmal kurz aufkochen und über die Kuvertüre gießen.
12. Die Ganache in einen kleinen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab gut durchmixen, sodass alle Luftblasen verschwinden.
13. Die Torte sollte kalt und die Ganache flüssig sein.
14. Die Ganache über die Torte gießen, sodass die Schokolade an den Seiten leicht herunterläuft.
15. Für 30 Minuten trocknen lassen.
16. Die Torte halbmondförmig mit verschiedenen Süßigkeiten dekorieren und eine goldene 18 anbringen.
17. Bis zum Servieren kühl stellen. Das Rezept ergibt ca. 14 Stücke.

Kreative Ideen für eine individuelle Geburtstagstorte zum 18.

1. Personalisierte Torte

Eine individuelle Geburtstagstorte zum 18. Geburtstag ist eine großartige Möglichkeit, dem Jubilar zu zeigen, dass man sich Gedanken gemacht hat. Eine Idee ist es, die Torte mit einer personalisierten Botschaft oder einem Bild zu verzieren. Man kann den Namen des Geburtstagskindes auf die Torte schreiben lassen oder ein Foto des Jubilars auf Fondant drucken und auf die Torte legen.

2. Zahlentorte

Eine weitere kreative Idee ist es, eine Zahlentorte zu gestalten. Da es sich um den 18. Geburtstag handelt, könnte man eine „18“ als Form wählen. Die Torte kann dann mit verschiedenen Elementen dekoriert werden, die zum Interesse oder Hobby des Geburtstagskindes passen. Zum Beispiel könnte man Fußball-Dekorationen verwenden, wenn das Geburtstagskind gerne Fußball spielt.

3. Regenbogentorte

Eine bunte Regenbogentorte ist immer ein Blickfang und perfekt für einen besonderen Anlass wie den 18. Geburtstag geeignet. Diese Torte besteht aus mehreren Schichten in verschiedenen Farben und wird oft mit einer leckeren Buttercreme gefüllt und verziert. Man kann die Torte zusätzlich mit bunten Streuseln oder Zuckerperlen dekorieren, um ihr einen festlichen Touch zu verleihen.

Liste von kreativen Ideen:
– Cupcake-Turm: Statt einer traditionellen Torte kann man auch einen Turm aus Cupcakes gestalten. Jeder Cupcake kann individuell dekoriert werden und bietet den Gästen eine große Auswahl.
– Motivtorte: Eine Motivtorte ist eine tolle Möglichkeit, das Hobby oder die Leidenschaft des Geburtstagskindes zu repräsentieren. Man könnte zum Beispiel eine Torte in Form eines Musikinstruments machen, wenn das Geburtstagskind musikalisch ist.
– Schokoladenüberzug: Eine Torte mit einem glänzenden Schokoladenüberzug sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch himmlisch. Man kann verschiedene Schokoladensorten verwenden, um verschiedene Farben oder Muster auf der Torte zu erzeugen.
– Tortentopper: Ein Tortentopper ist ein kleines Dekorationselement, das auf der Oberseite der Torte platziert wird. Man kann einen personalisierten Tortentopper bestellen oder selbst einen herstellen, zum Beispiel mit dem Namen des Geburtstagskindes oder einer lustigen Botschaft.

Mit diesen kreativen Ideen wird die Geburtstagstorte zum 18. Geburtstag garantiert zu einem Highlight der Feier!

Backe deine eigene Torte zum 18. Geburtstag mit diesem Rezept

Vorbereitung des Schokoteigs

– Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Drei Springformen (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
– Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zusammen mit Butter in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen.

Zubereitung des Schokoteigs

– Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
– Die flüssige Schokolade zu den Eiern geben und gut verrühren.
– Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und in den Teig sieben.
– Natron mit Apfelessig mischen, sodass es reagiert, und zum Teig hinzufügen.
– Buttermilch unter den Teig rühren.
– Den Schokoteig auf die vorbereiteten Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung der Buttercreme

– Zucker mit Wasser in einem kleinen Topf erwärmen.
– Eiweiß in eine Schüssel geben und die Küchenmaschine einspannen.
– Sobald der Zuckersirup 110 Grad erreicht hat, die Küchenmaschine mit den Eiweißen anschalten.
– Sobald der Zuckersirup auf 121 Grad gekocht ist, in einem dünnen Strahl zu den Eiweißen gießen.
– Das Baiser so lange aufschlagen, bis es abgekühlt ist.
– Die weiche Butter in das Baiser einrühren und luftig-locker aufschlagen.

Zusammenbau der Torte

– Die drei Schokoböden jeweils gerade schneiden.
– Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit Buttercreme bestreichen.
– Den zweiten Tortenboden darauflegen und ebenfalls mit Buttercreme bestreichen.
– Den dritten Boden auflegen und für 30 Minuten kühl stellen.
– Die Torte einmal rundherum mit Buttercreme einstreichen und glatt ziehen.
– Die Torte erneut für 30 Minuten kühl stellen.
– Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und die Ränder glatt ziehen.
– Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

Verzierung der Torte

– Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und Butter hinzugeben.
– Kuvertüre fein hacken, in einer kleinen Schüssel schmelzen lassen und Sahne darüber gießen.
– Ganache mit einem Pürierstab gut durchmixen, um Luftblasen zu entfernen.
– Die kühle Torte mit flüssiger Ganache übergießen, sodass die Schokolade an den Seiten herunterläuft.
– Für 30 Minuten trocknen lassen.
– Die Torte halbmondförmig mit verschiedenen Süßigkeiten dekorieren und eine goldene 18 anbringen.
– Bis zum Servieren kühl stellen.

Dieses Rezept ergibt ca. 14 Stücke.

Eine besondere Überraschung: Selbstgemachte Torte zum 18. Geburtstag

Vorbereitung

– Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Drei Springformen (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
– Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zusammen mit Butter in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.

Zubereitung der Schokoböden

– Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
– Die flüssige Schokolade zu den Eiern hinzugeben und gut verrühren.
– In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und in den Teig sieben.
– Natron mit Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen, sodass es reagiert, und zum Teig hinzufügen.
– Zuletzt die Buttermilch unter den Teig rühren.
– Den Schokoteig auf die vorbereiteten Springformen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung der Buttercreme

– Zucker mit Wasser in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen.
– Das Eiweiß in eine Schüssel geben und diese in die Küchenmaschine einspannen.
– Sobald der Zuckersirup 110 Grad erreicht, die Küchenmaschine mit den Eiweißen anstellen.
– Sobald der Zuckersirup auf 121 Grad aufgekocht ist, in einem dünnen Strahl zu den Eiweißen dazu fließen lassen.
– Das Baiser solange aufschlagen, bis es abgekühlt ist.
– Die weiche Butter in Stücken zum Baiser geben und luftig-locker aufschlagen.

Zusammensetzen und Verzieren der Torte

– Die drei Schokoböden jeweils gerade schneiden.
– Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und dünn mit Buttercreme bestreichen.
– Den zweiten Tortenboden darauflegen und ebenfalls mit Buttercreme bestreichen.
– Den dritten Boden auflegen und für 30 Minuten kühl stellen.
– Die Torte einmal rundherum mit Buttercreme einstreichen und glatt ziehen, sodass Krümel daran haften bleiben.
– Die Torte erneut für 30 Minuten kühl stellen.
– Die restliche Buttercreme auftragen und die Ränder glatt ziehen.
– Für den Schokodrip Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, Butter hinzufügen und über die gehackte Kuvertüre gießen. Gut mixen, um Luftblasen zu entfernen.
– Die Ganache über die Torte gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft. Für 30 Minuten trocknen lassen.
– Die Torte halbmondförmig mit verschiedenen Süßigkeiten dekorieren und eine goldene 18 anbringen.
– Bis zum Servieren kühl stellen.

Das Rezept ergibt ca. 14 Stücke.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es durchaus möglich ist, eine leckere und kreative Torte zum 18. Geburtstag selbst zu machen. Mit etwas Planung, Kreativität und Geduld kann man eine einzigartige Geburtstagstorte zaubern, die den Anlass gebührend feiert. Es ist eine tolle Möglichkeit, dem Geburtstagskind eine persönliche Freude zu bereiten und gleichzeitig seine Backkünste unter Beweis zu stellen. Also ran an den Teig und viel Spaß beim Backen!