In diesem Artikel geht es darum, wie man Schokoküsse selbst machen kann. Wir zeigen Ihnen eine einfache und schnelle Methode, um diese köstliche Leckerei zu Hause zuzubereiten. Egal ob als süße Überraschung für Ihre Lieben oder als Genussmoment für sich selbst – entdecken Sie mit uns die Freude am Selbermachen von Schokoküssen!
Schokoküsse selber machen: Eine einfache Anleitung für selbstgemachte Schaumküsse
Zutaten:
– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
Anleitung:
1. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe beginnen aufzuschlagen.
2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.
3. Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat, diesen in einem dünnen Strahl in das aufgeschlagene Eiweiß gießen. Dabei das Eiweiß weiterhin auf niedriger Stufe rühren lassen.
4. Die Eimasse solange weiterschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt (der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden).
5. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Anschließend ausdrücken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
6. Drei Esslöffel der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen und dann unter die restliche Baisermasse heben.
7. Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle füllen und auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen spritzen.
8. Die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler geben.
9. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, je einen Schaumkuss in die Glasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
10. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden. Sie halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
Tipp:
Vor dem Trocknen der Kuchenglasur kannst du auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen, um ihnen eine bunte Note zu verleihen.
Leckere Schokoküsse selbst gemacht: So gelingt das beliebte Gebäck zu Hause
Zutaten:
– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
– Oblaten
Anleitung:
1. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe beginnen aufzuschlagen.
2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.
3. Sobald der Sirup 118 Grad erreicht hat, diesen in einen dünnen Strahl in das Eiweiß gießen. Dabei das Eiweiß auf niedriger Stufe weiter rühren lassen.
4. Die Eimasse so lange aufschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt (der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden).
5. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Ausdrücken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
6. 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen, dann unter die restliche Baisermasse heben und in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle füllen.
7. Auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen spritzen.
8. Die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler geben.
9. Schokoküsse selber machen ist mit diesem Spritzbeutel-Set von Kaiser kinderleicht. Ein absolutes Muss für jeden Hobby-Bäcker!
10. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, je einen Schaumkuss in die Glasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
11. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden.
12. Die Schaumküsse halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
13. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur kannst du auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse aufstreuen. Das verleiht den Schokoküssen noch einmal eine bunte Note.
Genuss pur: Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Schokoküsse
Zutaten:
– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
Anleitung:
1. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe beginnen aufzuschlagen.
2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.
3. Sobald der Sirup 118 Grad erreicht hat, diesen in einen dünnen Strahl in das Eiweiß gießen. Dabei das Eiweiß auf niedriger Stufe weiter rühren lassen.
4. Die Eimasse so lange aufschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt (der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden).
5. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Ausdrücken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
6. 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen, dann unter die restliche Baisermasse heben und in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle füllen.
7. Auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen spritzen und die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler geben.
8. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, je einen Schaumkuss in die Glasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
9. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden. Die Schaumküsse halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
10. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur kannst du auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse aufstreuen, um ihnen eine bunte Note zu verleihen.
Kreative Variationen: Tipps und Tricks für individuelle Schokoküsse zum Selbermachen
1. Verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren
Eine Möglichkeit, um individuelle Schokoküsse zu kreieren, ist es, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Du kannst zum Beispiel dem Eiweiß beim Aufschlagen verschiedene Aromen hinzufügen, wie Vanilleextrakt, Zitronen- oder Orangenschale. Dadurch erhältst du eine vielfältige Auswahl an Schokoküssen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
2. Füllung variieren
Neben der klassischen Baisermasse kannst du auch andere Füllungen für deine Schokoküsse verwenden. Statt Gelatine könntest du beispielsweise Pudding oder Mousse verwenden. Auch Fruchtpürees oder Nusspasten eignen sich gut als Füllung für individuelle Schokoküsse.
3. Toppings und Dekoration
Um deine selbstgemachten Schokoküsse noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Toppings und Dekorationen verwenden. Streue zum Beispiel bunte Zuckerstreusel über die noch feuchte Kuchenglasur oder verwende gefriergetrocknete Beeren als Dekoration auf den Schaumküssen. Dadurch erhältst du nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechende Variationen deiner Schokoküsse.
– Verwende verschiedene Aromen wie Vanilleextrakt oder Zitronenschale für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
– Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Pudding, Mousse oder Fruchtpürees.
– Dekoriere die Schokoküsse mit bunten Zuckerstreuseln oder gefriergetrockneten Beeren für eine zusätzliche bunte Note.
Süße Versuchung: Wie man köstliche Schokoküsse ganz einfach zu Hause herstellt
Paragraph 1:
Um köstliche Schokoküsse zu Hause herzustellen, beginnen Sie damit, das Eiweiß in eine Rührschüssel zu geben und auf niedriger Stufe aufzuschlagen. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, geben Sie Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf und kochen daraus einen Sirup. Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat, gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl in das aufgeschlagene Eiweiß. Dabei sollte das Eiweiß weiterhin auf niedriger Stufe gerührt werden. Schlagen Sie die Eimasse so lange auf, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt.
Paragraph 2:
Währenddessen lassen Sie Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Drücken Sie sie danach aus und schmelzen sie über einem heißen Wasserbad. Mischen Sie 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine und heben Sie diese Mischung dann unter die restliche Baisermasse. Füllen Sie die Masse anschließend in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle. Spritzen Sie nun auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen und geben Sie die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler.
Paragraph 3:
Während die Schaumküsse im Tiefkühler sind, schmelzen Sie die Kuchenglasur gemäß Packungsanleitung. Tunken Sie jeweils einen Schaumkuss in die geschmolzene Glasur und lassen Sie ihn auf einem Gitter abtropfen. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden. Die selbstgemachten Schokoküsse halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur können Sie auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen, um ihnen eine zusätzliche bunte Note zu verleihen.
Perfektes DIY-Projekt: So zaubern Sie köstliche Schokoküsse in Ihrer eigenen Küche
Eine süße Versuchung für Naschkatzen
Schokoküsse sind eine beliebte Süßigkeit, die man ganz einfach selbst zu Hause herstellen kann. Mit diesem DIY-Projekt können Sie Ihre eigene Version dieser leckeren Köstlichkeit zaubern und Ihre Familie und Freunde damit überraschen. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld und Geschick, aber das Ergebnis wird sich definitiv lohnen.
Die Zubereitung der Schaumküsse
Um Schokoküsse herzustellen, beginnen Sie damit, Eiweiß in einer Rührschüssel auf niedriger Stufe aufzuschlagen. Währenddessen kochen Sie Zucker, Wasser und Glukosesirup zu einem Sirup. Sobald der Sirup 118 Grad erreicht hat, gießen Sie ihn langsam in das aufgeschlagene Eiweiß, während Sie weiterhin rühren. Lassen Sie die Masse solange schlagen, bis sich die Rührschüssel wieder kühl anfühlt.
Währenddessen weichen Sie Gelatineblätter in kaltem Wasser ein und schmelzen sie über einem heißen Wasserbad. Mischen Sie einen Teil der Baisermasse mit der aufgelösten Gelatine und heben Sie diese Mischung dann unter den restlichen Baiser. Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle und spritzen Sie kleine Häufchen auf Oblaten. Geben Sie die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler.
Die Veredelung der Schaumküsse
Während die Schaumküsse im Tiefkühler sind, schmelzen Sie Kuchenglasur nach Packungsanleitung. Tauchen Sie jeden Schaumkuss in die geschmolzene Glasur und lassen Sie ihn auf einem Gitter abtropfen. Sobald die Glasur getrocknet ist, können Sie die Schokoküsse genießen. Im Kühlschrank halten sie sich mindestens einen Tag.
Für eine zusätzliche bunte Note können Sie vor dem Trocknen der Glasur Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen. Das verleiht den Schokoküssen eine hübsche und leckere Verzierung.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und lohnenswert ist, Schokoküsse selber zu machen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann man köstliche und individuelle Leckereien kreieren. Ob als Geschenk oder zum Selbstverwöhnen, selbstgemachte Schokoküsse sind eine süße Versuchung, die man nicht widerstehen kann. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von ihrem eigenen Geschmackserlebnis überraschen!