Selbstgemachter Rhabarbersirup ist eine köstliche und erfrischende Alternative zu gekauften Getränken. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du dir diesen Sirup ganz leicht selbst herstellen. Erfahre hier, wie du deinen eigenen Rhabarbersirup kreierst und ihn vielseitig genießen kannst.
Einfaches Rezept für selbstgemachten Rhabarbersirup
Zutaten:
– 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüne Sorte verwendet wird)
– 1 Liter Wasser
– Schale einer unbehandelten Zitrone (optional)
– 500 g Zucker
– Saft einer Zitrone
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Falls grüner Rhabarber verwendet wird, vorher schälen.
2. Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Bei Bedarf die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und ebenfalls hinzufügen.
3. Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
4. Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb abgießen oder alternativ ein Baumwolltuch verwenden.
5. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
6. Den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
7. Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
8. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Sirup haltbar zu machen.
Der selbstgemachte Rhabarbersirup kann für Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts verwendet werden. Je nach Geschmack können weitere Aromen wie Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, der Abrieb einer Bio-Orange oder frische Kräuter wie Minze hinzugefügt werden. Der Sirup hält sich bei richtiger Zubereitung einige Monate und sollte in verschlossenen Flaschen an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Rhabarbersirup selber machen
Zutaten:
- 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüner Rhabarber verwendet wird)
- 1 Liter Wasser
- 200 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- Optional: Schale einer unbehandelten Zitrone, Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, Minze
Anleitung:
- Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Bei grünem Rhabarber vorher schälen.
- In einem großen Topf die Rhabarberstücke mit dem Wasser geben. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und hinzufügen.
- Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb abgießen. Alternativ kann auch ein Baumwolltuch verwendet werden, falls das Sieb nicht fein genug ist.
- Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
- Weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
- Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
- Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Rhabarbersirup haltbar zu machen. Der Sirup kann so einige Monate aufbewahrt werden.
Fruchtiges Rezept für Rhabarbersirup mit nur 3 Zutaten
Zutaten:
– 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüne Sorte)
– 1 Liter Wasser
– Zucker nach Geschmack
– Saft einer Zitrone
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Bei grünem Rhabarber vorher schälen.
2. Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben.
3. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und zum Topf hinzufügen, wenn ein zitroniger Geschmack gewünscht ist.
4. Die Zutaten aufkochen lassen und dann für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
5. Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb abgießen oder alternativ ein Baumwolltuch verwenden, falls das Sieb nicht fein genug ist.
6. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
7. Den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
8. Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
9. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Sirup haltbar zu machen. Der Rhabarbersirup kann so einige Monate aufbewahrt werden.
Rhabarbersirup selber machen: Leichtes Rezept für die Rhabarbersaison
Zutaten:
– 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüne Sorte)
– 1 Liter Wasser
– Schale einer unbehandelten Zitrone (optional)
– 500 g Zucker
– Saft einer Zitrone
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Bei grünem Rhabarber vorher schälen.
2. Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und hinzufügen.
3. Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
4. Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb oder einem Baumwolltuch abgießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
5. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
6. Den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
7. Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
8. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Rhabarbersirup haltbar zu machen.
Jetzt hast du deinen eigenen selbstgemachten Rhabarbersirup, den du für Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts verwenden kannst. Der Sirup hält sich mehrere Monate, wenn er richtig zubereitet wurde. Du kannst das Rezept auch nach Belieben mit weiteren Aromen wie Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, Orangenschale oder frischen Kräutern verfeinern. Viel Spaß beim Genießen!
Sirup auf Vorrat: Selbstgemachter Rhabarbersirup für viele Verwendungszwecke
Vielseitig einsetzbarer Rhabarbersirup
Selbstgemachter Rhabarbersirup ist äußerst vielseitig und kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Du kannst ihn zum Beispiel für erfrischende Schorlen nutzen oder als Aperitif genießen. Auch bei Desserts, wie zum Beispiel Eis oder Pudding, verleiht der Sirup eine fruchtige Note. Mit nur drei Zutaten kannst du diesen köstlichen Sirup ganz einfach selbst herstellen.
Lange Haltbarkeit des Rhabarbersirups
Der selbstgemachte Rhabarbersirup lässt sich gut auf Vorrat machen und hält sich bei richtiger Zubereitung mehrere Monate lang. So hast du immer einen leckeren Sirup zur Hand, den du nach Belieben verwenden kannst.
Weitere Aromen für den Sirup
Wenn du deinen Rhabarbersirup noch aromatischer gestalten möchtest, kannst du ihn mit weiteren Zutaten verfeinern. Himbeeren und Erdbeeren passen beispielsweise sehr gut zu Rhabarber und sorgen für eine noch intensivere Geschmacksnote. Du kannst die Menge an Rhabarber entsprechend reduzieren, um insgesamt wieder auf zwei Kilogramm Obst oder Gemüse zu kommen. Auch Vanille, der Abrieb einer Bio-Orange oder frische Kräuter wie Minze eignen sich hervorragend als zusätzliche Geschmackskomponenten.
Zubereitung des Rhabarbersirups
Um den Sirup herzustellen, solltest du den Rhabarber gründlich waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Bei grünem Rhabarber ist es empfehlenswert, die Schale vorher zu entfernen. Die angegebene Menge von zwei Kilogramm bezieht sich auf das Gewicht ohne Schale. Gib die Rhabarberstücke zusammen mit Wasser in einen großen Topf und koche sie für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe.
Anschließend gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb ab oder verwende alternativ ein Baumwolltuch. Die aufgefangene Flüssigkeit gibst du zurück in den leeren Topf und fügst Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzu. Lasse den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
Koche währenddessen eine große oder mehrere kleine Flaschen aus und fülle den noch heißen Sirup hinein. Verschließe die Flaschen sofort und stelle sie auf den Kopf, um eine längere Haltbarkeit des Rhabarbersirups zu gewährleisten.
Verfeinere deinen Sirup: Tipps und Variationen für selbstgemachten Rhabarbersirup
Weitere Aromen hinzufügen
Du kannst deinen Rhabarbersirup mit verschiedenen Aromen verfeinern, um ihm eine besondere Note zu geben. Hier sind einige Ideen:
– Himbeeren und Erdbeeren: Diese Beeren passen perfekt zum Geschmack des Rhabarbers. Du kannst die Menge an Rhabarber reduzieren und stattdessen Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen, um den Sirup fruchtiger zu machen.
– Vanille: Ein Hauch von Vanille verleiht dem Sirup eine angenehme Süße und ein zusätzliches Aroma. Du kannst entweder Vanilleschoten verwenden oder Vanilleextrakt hinzufügen.
– Zitrusfrüchte: Der Abrieb einer Bio-Zitrone oder Orange gibt dem Sirup eine erfrischende Note. Du kannst die Schale der unbehandelten Zitrusfrüchte abreiben und zusammen mit den anderen Zutaten kochen.
– Frische Kräuter: Minze ist eine gute Wahl, um dem Sirup einen frischen Geschmack zu verleihen. Du kannst einige Minzblätter hinzufügen und sie während des Kochens mit den anderen Zutaten vermischen.
Zubereitungstipps
Hier sind einige Tipps, um deinen selbstgemachten Rhabarbersirup noch besser gelingen zu lassen:
– Verwende reife Rhabarberstangen: Reife Rhabarberstangen haben einen intensiveren Geschmack und sind süßer. Wähle daher reife Stangen für den Sirup aus.
– Schäle grünen Rhabarber: Wenn du grünen Rhabarber verwendest, solltest du ihn vorher schälen. Grüner Rhabarber enthält mehr Oxalsäure, die schädlich sein kann. Durch das Schälen kannst du einen Großteil der Oxalsäure entfernen.
– Verwende Bio-Qualität: Um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden, ist es ratsam, Bio-Rhabarber zu verwenden. Dies gilt insbesondere, wenn du die Schale des Rhabarbers mitverwendest.
– Lasse den Sirup eindicken: Nachdem du den Zucker und den Zitronensaft hinzugefügt hast, lasse den Sirup weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln. Dadurch löst sich der Zucker auf und der Sirup kann etwas eindicken.
– Flaschen richtig verschließen: Koche die Flaschen vor dem Befüllen aus und fülle den noch heißen Sirup ein. Verschließe die Flaschen sofort und stelle sie auf den Kopf. Dadurch wird eine bessere Haltbarkeit des Rhabarbersirups gewährleistet.
Mit diesen Tipps und Variationen kannst du deinen selbstgemachten Rhabarbersirup ganz nach deinem Geschmack anpassen und genießen. Probiere verschiedene Aromen aus und finde deine persönliche Lieblingskombination!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und lohnenswert ist, Rhabarbersirup selbst herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten kann man einen köstlichen Sirup zaubern, der vielseitig verwendbar ist und den Sommer auf besondere Weise genießen lässt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack des selbstgemachten Rhabarbersirups begeistern!