Möchten Sie wissen, wie man Reismehl selbst herstellt? In diesem Artikel erfahren Sie, wie einfach und schnell es ist, Reismehl zu Hause zuzubereiten. Entdecken Sie alle Schritte und Tipps, um das beste Ergebnis zu erzielen und Ihren Gerichten eine gesunde und glutenfreie Alternative hinzuzufügen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des selbstgemachten Reismehls eintauchen!
Reismehl selber machen: Eine einfache DIY-Anleitung für zu Hause
Warum Reismehl selbst herstellen?
Reismehl ist eine großartige Alternative, wenn Sie glutenfrei kochen oder backen möchten. Es ist fettarm und besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Allerdings enthält es auch anorganisches Arsen in großen Mengen, was krebserregend sein kann. Daher sollte man es nur in kleinen Mengen verzehren. Wenn Sie Reismehl selbst herstellen, haben Sie die Kontrolle über die Qualität und können sicherstellen, dass keine zusätzlichen Inhaltsstoffe enthalten sind.
Anleitung zur Herstellung von Reismehl
Um Reismehl selbst herzustellen, folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Geben Sie eine bis zwei Tassen Reis in einen leistungsstarken Mixer.
- Mixen Sie den Reis so lange, bis ein feines Pulver entsteht.
- Füllen Sie das gemahlene Reismehl in einen luftdichten Behälter.
- Bewahren Sie das Mehl an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Verwendungsmöglichkeiten von Reismehl
Reismehl findet vor allem in der asiatischen Küche Verwendung. Es wird häufig zum Binden von Soßen und zum Andicken von Suppen verwendet. Auch beim Backen kann man mit Reismehl experimentieren. Gebäcke wie Kekse, Plätzchen und Pfannkuchen können gut mit Reismehl zubereitet werden. Beachten Sie jedoch, dass Reismehl anders als Weizenmehl beim Backen reagiert und daher oft in Kombination mit anderen Mehlsorten verwendet wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Rezept für Reismehl-Pfannkuchen
Wenn Sie Pfannkuchen aus Reismehl zubereiten möchten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 180 Gramm Reismehl
- 3 Eier
- 240 Milliliter Milch
- 2 Esslöffel Butter
- Süßungsmittel nach Bedarf
So bereiten Sie die Pfannkuchen zu:
- Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen.
- Vermengen Sie die Butter mit dem Reismehl, den Eiern, der Milch, einer Prise Salz und Süßungsmittel nach Bedarf.
- Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne.
- Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Pfannkuchen und garnieren Sie sie nach Belieben mit Puderzucker, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder Apfelmus.
Mit dieser einfachen DIY-Anleitung können Sie Ihr eigenes Reismehl herstellen und leckere glutenfreie Gerichte zaubern.
Glutenfrei kochen und backen: So stellen Sie Reismehl selbst her
Reismehl ist eine ideale Option, wenn Sie glutenfrei kochen oder backen möchten. Es ist fettarm und besteht größtenteils aus Kohlenhydraten. Allerdings enthält es auch anorganisches Arsen, das in großen Mengen krebserregend sein kann. Aus diesem Grund sollte der Verzehr von Reismehl auf kleinere Mengen beschränkt werden.
Um Reismehl selbst herzustellen, können Sie folgende Schritte befolgen:
1. Geben Sie eine bis zwei Tassen Reis in einen leistungsstarken Mixer.
2. Mixen Sie den Reis so lange, bis ein feines Pulver entsteht.
3. Füllen Sie das gemahlene Reismehl in einen luftdichten Behälter.
4. Bewahren Sie das Mehl in einer dunklen Vorratskammer oder im Keller auf.
Wenn Sie Ihr selbstgemachtes Reismehl weiterverarbeiten möchten, gibt es verschiedene Möglichkeiten:
– Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen Sie 180 Gramm Reismehl, 3 Eier, 240 Milliliter Milch, 2 Esslöffel Butter und je nach Bedarf ein Süßungsmittel. Vermengen Sie alle Zutaten zu einem Teig und backen Sie die Pfannkuchen goldbraun aus.
– In der asiatischen Küche wird Reismehl oft zum Binden von Soßen verwendet.
– Auch zum Andicken von Suppen eignet sich Reismehl ideal.
– Gebäcke wie Kekse, Plätzchen und Pfannkuchen, die beim Backen nicht stark aufgehen sollen, können gut mit Reismehl zubereitet werden.
Bitte beachten Sie, dass Reismehl sich beim Backen anders verhält als Weizenmehl. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, sollten Sie das Reismehl daher vorher mit anderen Mehlsorten vermengen.
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten von selbstgemachtem Reismehl
1. Asiatische Küche
Reismehl ist besonders beliebt in der asiatischen Küche und wird dort häufig als Bindemittel für Soßen verwendet. Es verleiht den Gerichten eine angenehme Konsistenz und sorgt dafür, dass die Soßen schön cremig werden.
2. Suppen andicken
Auch zum Andicken von Suppen eignet sich Reismehl ideal. Es bindet die Flüssigkeit und verleiht der Suppe eine leicht sämige Textur. Einfach etwas Reismehl in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen, schon wird sie schön dickflüssig.
3. Gebäcke
Gebäcke, die nicht stark aufgehen sollen, können gut mit Reismehl zubereitet werden. Zum Beispiel Kekse, Plätzchen oder Pfannkuchen. Das Reismehl sorgt dafür, dass das Gebäck kompakter wird und eine feine Textur bekommt.
4. Glutenfreie Alternativen
Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist Reismehl eine gute Alternative zu Weizenmehl. Es enthält kein Gluten und kann daher bedenkenlos verwendet werden.
5. Verschiedene Mehlsorten kombinieren
Um sicherzustellen, dass Gebäcke mit Reismehl die gewünschte Konsistenz bekommen, empfiehlt es sich, das Mehl vorher mit anderen Mehlsorten zu vermengen. So kann man beispielsweise Reismehl mit Buchweizenmehl oder Maisstärke kombinieren, um eine bessere Backeigenschaft zu erzielen.
6. Vorratshaltung
Selbstgemachtes Reismehl kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten lagert man es in einer dunklen Vorratskammer oder im Keller, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Reismehl ist vielseitig einsetzbar und bietet eine gute Alternative zu Weizenmehl, insbesondere für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die vielen Möglichkeiten der Verwendung von selbstgemachtem Reismehl in Ihrer Küche!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Reismehl ganz einfach zu Hause machen
Benötigte Zutaten:
- 1-2 Tassen Reis
Um Reismehl zu Hause herzustellen, folgen Sie bitte den unten aufgeführten Schritten:
- Geben Sie nacheinander eine bis zwei Tassen Reis in einen leistungsstarken Mixer.
- Mixen Sie den Reis im Mixer, bis daraus ein feines Pulver entsteht.
- Sobald der Reis fertig gemahlen ist, können Sie das Mehl in einen luftdichten Behälter abfüllen.
- Bewahren Sie das selbstgemachte Reismehl in einer dunklen Vorratskammer oder im Keller auf.
Reismehl kann auf verschiedene Arten weiterverarbeitet werden. Hier sind einige Möglichkeiten:
- Verwenden Sie das Reismehl zum Zubereiten von Pfannkuchen. Mischen Sie dafür 180 Gramm Reismehl mit 3 Eiern, 240 Milliliter Milch, 2 Esslöffeln Butter und je nach Bedarf einem Süßungsmittel. Backen Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun.
- In der asiatischen Küche wird Reismehl oft zum Binden von Soßen verwendet.
- Auch zum Andicken von Suppen eignet sich Reismehl ideal.
- Gebäcke wie Kekse, Plätzchen und Pfannkuchen können gut mit Reismehl zubereitet werden.
Bitte beachten Sie, dass Reismehl sich beim Backen anders verhält als Weizenmehl. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, empfiehlt es sich, das Reismehl mit anderen Mehlsorten zu vermengen.
Gesund und lecker: Rezepte mit selbstgemachtem Reismehl
Reismehlpfannkuchen
– 180 Gramm Reismehl
– 3 Eier
– 240 Milliliter Milch
– 2 Esslöffel Butter
– Süßungsmittel nach Bedarf
1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2. Das Reismehl, die Eier, die Milch, eine Prise Salz und je nach Bedarf ein Süßungsmittel in einer Schüssel vermengen.
3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Die fertigen Pfannkuchen servieren und nach Belieben mit Puderzucker, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder Apfelmus toppen.
Reismehlkekse
– 200 Gramm Reismehl
– 100 Gramm weiche Butter
– 80 Gramm Zucker
– 1 Ei
– Vanilleextrakt oder Zitronenschale nach Geschmack
1. Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Reismehl und den gewünschten Geschmackszusatz (Vanilleextrakt oder Zitronenschale) dazugeben und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Kekse für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Die Kekse vollständig auskühlen lassen und anschließend genießen.
Reismehl-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
– 180 Gramm Reismehl
– 3 Eier
– 240 Milliliter Milch
– 2 Esslöffel Butter
– Süßungsmittel nach Bedarf
– Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
– Salz und Pfeffer zum Würzen
1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2. Das Reismehl, die Eier, die Milch, eine Prise Salz und je nach Bedarf ein Süßungsmittel in einer Schüssel vermengen.
3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Das Gemüse waschen, schneiden und in einer Pfanne anbraten.
5. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
7. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
8. Die fertigen Pfannkuchen mit der Gemüsefüllung belegen, zusammenklappen und servieren.
Diese Rezepte sind nur einige Beispiele für die Verwendung von selbstgemachtem Reismehl. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Gerichte aus!
Tipps und Tricks zum Herstellen von Reismehl in der eigenen Küche
1. Verwendung eines leistungsstarken Mixers
Um Reismehl zu Hause herzustellen, ist es wichtig, einen leistungsstarken Mixer zu verwenden. Dadurch wird der Reis effizienter gemahlen und das Ergebnis wird feiner sein. Ein schwächerer Mixer kann Schwierigkeiten haben, den Reis vollständig zu mahlen.
2. Auswahl des richtigen Reises
Für die Herstellung von Reismehl eignet sich am besten weißer Langkornreis oder Basmatireis. Diese Sorten haben einen höheren Stärkegehalt als andere Reissorten und lassen sich daher besser zu Mehl verarbeiten.
3. Mehrere Chargen herstellen
Wenn Sie größere Mengen an Reismehl benötigen, ist es ratsam, mehrere Chargen herzustellen und diese anschließend zu vermischen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass das Mehl gleichmäßig gemahlen ist und eine einheitliche Konsistenz hat.
4. Lagerung des selbstgemachten Reismehls
Um das selbstgemachte Reismehl länger haltbar zu machen, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Eine dunkle Vorratskammer oder ein kühler Keller sind ideale Orte zur Aufbewahrung. Dadurch bleibt das Mehl länger frisch und verliert nicht so schnell an Qualität.
5. Mischen mit anderen Mehlsorten
Reismehl hat eine andere Backeigenschaft als Weizenmehl. Um die gewünschte Konsistenz beim Backen zu erreichen, ist es ratsam, Reismehl mit anderen Mehlsorten zu vermengen. Dadurch wird das Gebäck luftiger und erhält eine bessere Textur.
6. Experimentieren mit Reismehl
Da Reismehl eine vielseitige Zutat ist, können Sie damit experimentieren und verschiedene Gerichte ausprobieren. Neben Pfannkuchen und Gebäck eignet sich Reismehl auch gut für die Zubereitung von Teigwaren, Brot und Tortillas. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und kostengünstig ist, Reismehl zu Hause selbst herzustellen. Mit nur wenigen Schritten können Sie frisches und gesundes Reismehl für Ihre Lieblingsrezepte zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses nahrhaften Mehls!