Leckeres Quittengelee selbst gemacht: Das perfekte Rezept!

Quittengelee selber machen: Ein einfacher Leitfaden zur Herstellung dieses köstlichen und gesunden Brotaufstrichs. Erfahren Sie, wie Sie aus frischen Quitten Ihr eigenes aromatisches Quittengelee herstellen können. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie sich auf einen einzigartigen Genuss freuen. Lassen Sie sich von unserer Anleitung inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser leckeren Kreation!

Leckeres Quittengelee selber machen: Einfaches Rezept

Zutaten:

• 1 kg reife Quitten
• 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Optional: ein Stück ungeschälter Ingwer für ein besonderes Aroma

Anleitung:

1. Wasche die Quitten gut ab und bürste sie, um den Flaum zu entfernen.

2. Schneide die Früchte mit Schale in kleine Stückchen.

3. Gib die Stücke in einen Topf und fülle so viel Wasser auf, dass es die Quittenstücke gerade so bedeckt.

4. Bringe den Inhalt des Topfs zum Kochen und reduziere dann die Temperatur. Lasse alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ungefähr eine bis zwei Stunden köcheln, bis die Quitten weich sind. Rühre gelegentlich um. Der Sud verfärbt sich mit der Zeit orange-rötlich.

5. Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch ein Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel ab. Drücke das Tuch nicht aus, da das Gelee sonst durch die Schwebstoffe trüb wird.

6. Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf und füge den Saft der Zitrone und den Gelierzucker hinzu. Optional kannst du auch ein Stück ungeschälten Ingwer hinzufügen, um dem Gelee ein besonderes Aroma zu verleihen.

7. Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.

8. Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist. Wenn nicht, köchle die Masse noch einige Minuten länger und wiederhole die Gelierprobe.

9. Fülle das fertige Quittengelee in saubere Gläser und verschließe sie gut.

Das selbstgemachte Quittengelee kannst du zum Beispiel auf frischem selbst gebackenen Brot oder Brötchen genießen. Die aufgefangenen gekochten Quittenstücke kannst du im Mixer oder mit einem Pürierstab zu Quittenmus verarbeiten und zum Süßen Rohrohrzucker, Datteln oder Rosinen verwenden, um alles zu verwerten und nichts wegzuwerfen.

Quittengelee selbst herstellen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten:

• 1 kg reife Quitten
• 1 Zitrone (Saft)
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Optional: 1 Stück ungeschälten Ingwer

Anleitung:

1. Wasche die Quitten gut ab und bürste sie, um den Flaum zu entfernen.
2. Schneide die Quitten mit Schale in kleine Stückchen.
3. Gib die Stücke in einen Topf und fülle so viel Wasser auf, dass es die Quittenstücke gerade so bedeckt.
4. Bringe den Inhalt des Topfs zum Kochen und reduziere dann die Temperatur. Lasse alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ungefähr eine bis zwei Stunden köcheln, bis die Quitten weich sind. Rühre gelegentlich um. Der Sud verfärbt sich mit der Zeit orange-rötlich.
5. Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch ein Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel ab. Drücke das Tuch nicht aus, da das Gelee sonst durch Schwebstoffe trüb wird.
6. Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf und füge den Saft der Zitrone und den Gelierzucker hinzu. Optional kannst du auch ein Stück ungeschälten Ingwer hinzufügen für ein besonderes Aroma.
7. Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
8. Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist. Wenn nicht, köchle die Masse noch einige Minuten länger und wiederhole die Gelierprobe.
9. Fülle das heiße Quittengelee in saubere Gläser und verschließe sie sofort mit einem Deckel.
10. Lasse das Gelee vollständig auskühlen und lagere es an einem kühlen, dunklen Ort. Das selbstgemachte Quittengelee hält sich mehrere Monate bis Jahre.

Genieße dein selbstgemachtes Quittengelee: Rezept und Tipps

Rezept für Quittengelee:

– Wasche die Quitten gut ab und bürste sie, um den Flaum zu entfernen.
– Schneide die Früchte mit Schale in kleine Stückchen.
– Gib die Stücke in den Topf und fülle so viel Wasser auf, dass es die Quittenstücke gerade so bedeckt.
– Bringe den Inhalt des Topfs zum Kochen und reduziere dann die Temperatur. Lasse alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ungefähr eine bis zwei Stunden köcheln, bis die Quitten weich sind. Rühre gelegentlich um.
– Der Sud verfärbt sich mit der Zeit orange-rötlich.
– Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch das Küchentuch oder den Nussmilchbeutel. Drücke das Tuch nicht aus, da das Gelee sonst durch die Schwebstoffe trüb wird.
– Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf und füge den Saft der Zitrone und den Gelierzucker hinzu. Tipp: Solltest du weniger Quittensaft erhalten, kannst du diesen auch mit Orangensaft auffüllen.
– Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
– Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist. Wenn nicht, köchelst du die Masse noch einige Minuten länger und wiederholst die Gelierprobe.

Tipps:

– Die aufgefangenen gekochten Quittenstücke kannst du im Mixer oder mit einem Pürierstab zu Quittenmus verarbeiten. Zum Süßen eignen sich Rohrohrzucker, Datteln oder Rosinen. So kannst du alles verwerten und brauchst nichts wegzuwerfen.
– Falls du nicht genügend gebrauchte und gesammelte Gläser vorrätig hast, findest du vielleicht bei einem Gebrauchtwarenportal Nachschub. Wenn auch das nicht reichen sollte, findest du eine große Auswahl bei den Online-Shops von Flaschenbauer oder Gläser & Flaschen – alternativ auch bei Amazon.

Genieße dein selbstgemachtes Quittengelee auf frischem selbst gebackenen Brot oder Brötchen!

Quittengelee kochen leicht gemacht: Anleitung für Anfänger

Was du brauchst:

– Reife Quitten
– Wasser
– Zitrone (Saft)
– Gelierzucker
– Optional: ein Stück ungeschälten Ingwer

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Wasche die Quitten gründlich ab und bürste sie, um den Flaum zu entfernen.
2. Schneide die Quitten mit Schale in kleine Stückchen.
3. Gib die Quittenstücke in einen Topf und fülle so viel Wasser auf, dass sie gerade bedeckt sind.
4. Bringe den Topfinhalt zum Kochen und reduziere dann die Temperatur.
5. Lasse die Quitten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ungefähr eine bis zwei Stunden köcheln, bis sie weich sind. Rühre gelegentlich um.
6. Der Sud verfärbt sich mit der Zeit orange-rötlich.
7. Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch ein Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel ab. Drücke das Tuch nicht aus, um Trübungen im Gelee zu vermeiden.
8. Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf und füge den Saft einer Zitrone und den Gelierzucker hinzu.
9. Optional kannst du auch ein Stück ungeschälten Ingwer hinzufügen, um dem Gelee ein besonderes Aroma zu verleihen.
10. Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
11. Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist. Wenn nicht, köchle die Masse noch einige Minuten länger und wiederhole die Gelierprobe.
12. Fülle das heiße Quittengelee in sterilisierte Gläser und verschließe sie gut.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Quittengelee genießen! Es passt hervorragend auf frisches selbstgebackenes Brot oder Brötchen. Die gekochten Quittenstücke kannst du auch zu Quittenmus verarbeiten, indem du sie im Mixer oder mit einem Pürierstab pürierst und nach Belieben mit Rohrohrzucker, Datteln oder Rosinen süßt. So verwertest du alles und musst nichts wegwerfen.

Falls du nicht genügend gebrauchte Gläser hast, kannst du bei Gebrauchtwarenportalen oder Online-Shops wie Flaschenbauer, Gläser & Flaschen oder Amazon Nachschub finden.

Quitten sind nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Sie enthalten viele Gerbstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zudem sind sie reich an Pektin, einem Ballaststoff, der als Geliermittel dient und Verdauungsprobleme lindern kann. Besonders die Kerne enthalten heilende Schleimstoffe, die bei Entzündungen der Haut und Erkältungen helfen können.

Probier doch auch mal andere Quitten-Rezepte aus, wie zum Beispiel leckeren Quittensaft oder Quittenlikör. Es gibt viele Möglichkeiten, die vielseitige Quitte in der Küche zu verwenden und zu genießen.

Gesund und lecker: Quittengelee selber machen

Quitten richtig vorbereiten

– Wasche die Quitten gründlich ab und entferne den Flaum durch Bürsten.
– Schneide die Früchte mit Schale in kleine Stückchen.

Kochen der Quittenstücke

– Gib die Quittenstücke in einen Topf und fülle so viel Wasser auf, dass sie gerade bedeckt sind.
– Bringe den Inhalt des Topfs zum Kochen und reduziere dann die Hitze.
– Lasse die Quitten bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel für etwa ein bis zwei Stunden köcheln, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.
– Der Sud verfärbt sich im Laufe der Zeit orange-rötlich.

Aufbereitung des Quittensafts

– Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch ein Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel ab. Drücke das Tuch nicht aus, um Trübung des Gelees zu vermeiden.
– Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf.
– Füge den Saft einer Zitrone und den Gelierzucker hinzu. Optional kann auch ein Stück ungeschälter Ingwer für ein besonderes Aroma hinzugefügt werden.
– Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.

Gelierprobe und Abfüllen

– Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist.
– Falls das Gelee noch nicht fest genug ist, koche die Masse einige Minuten länger und wiederhole die Gelierprobe.
– Fülle das fertige Quittengelee in saubere Gläser und verschließe sie gut.

Tipp: Die gekochten Quittenstücke können zu Quittenmus verarbeitet werden. Dazu einfach im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren und nach Belieben mit Rohrohrzucker, Datteln oder Rosinen süßen. So wird nichts verschwendet.

Quittengelee herstellen: Fruchtige Köstlichkeit aus eigener Küche

Einführung

Quitten sind eine köstliche Frucht, die sich hervorragend für die Herstellung von Quittengelee eignet. In diesem Artikel erfährst du, wie du dieses fruchtige Gelee ganz einfach selbst herstellen kannst. Quitten haben in Deutschland von Oktober bis November Saison und können nach der Ernte gekühlt bis zu acht Wochen gelagert werden. Da rohe Quitten einen herben Geschmack haben und nicht roh verzehrt werden sollten, ist die Herstellung von Quittengelee eine gute Möglichkeit, diese Früchte haltbar zu machen.

Zutaten und Zubereitung

– 1 kg reife Quitten
– Wasser
– Saft einer Zitrone
– 500 g Gelierzucker

1. Wasche die Quitten gründlich ab und bürste sie, um den Flaum zu entfernen.
2. Schneide die Quitten mit Schale in kleine Stückchen.
3. Gib die Stücke in einen Topf und fülle so viel Wasser auf, dass es die Quittenstücke gerade so bedeckt.
4. Bringe den Inhalt des Topfs zum Kochen und reduziere dann die Temperatur.
5. Lasse alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ungefähr eine bis zwei Stunden köcheln, bis die Quitten weich sind. Rühre gelegentlich um.
6. Der Sud verfärbt sich mit der Zeit orange-rötlich.
7. Gieße die Flüssigkeit nach der Kochzeit durch ein Küchentuch oder einen Nussmilchbeutel. Drücke das Tuch nicht aus, da das Gelee sonst trüb wird.
8. Gib die aufgefangene Flüssigkeit (maximal 700 ml) wieder in den Topf und füge den Saft der Zitrone und den Gelierzucker hinzu.
9. Koche die Mischung erneut auf und lasse sie für mindestens drei Minuten sprudelnd kochen.
10. Führe eine Gelierprobe durch, indem du einen Esslöffel des Suds auf einen eisgekühlten Teller gibst. Lasse das Gelee abkühlen und kontrolliere, ob es fest genug ist. Wenn nicht, köchle die Masse noch einige Minuten länger und wiederhole die Gelierprobe.

Verwendungsmöglichkeiten

Das selbstgemachte Quittengelee kann vielseitig verwendet werden. Es schmeckt besonders gut auf frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Du kannst auch die gekochten Quittenstücke zu Quittenmus verarbeiten, indem du sie im Mixer oder mit einem Pürierstab pürierst und nach Belieben mit Rohrohrzucker, Datteln oder Rosinen süßt.

Quittengelee ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Die Quitten enthalten viele Gerbstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Der hohe Pektingehalt wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und die Schleimstoffe in den Quittenkernen haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Also probiere es doch einmal aus und genieße diese fruchtige Köstlichkeit aus eigener Küche!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Quittengelee zu Hause eine einfache und lohnenswerte Aufgabe ist. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann jeder dieses köstliche und gesunde Produkt genießen. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich mit selbstgemachtem Quittengelee!