Pflaumenmus selber machen: Einfaches Rezept für süßen Genuss

Pflaumenmus selber machen ist einfacher, als man denkt! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit nur wenigen Zutaten und Schritten Ihr eigenes köstliches Pflaumenmus zu Hause zubereiten können. Genießen Sie den süßen und fruchtigen Geschmack dieses traditionellen Brotaufstrichs und überraschen Sie Ihre Lieben mit selbstgemachtem Pflaumenmus. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und probieren Sie es gleich aus!

Pflaumenmus selber machen: Traditionelles Rezept aus dem Backofen

Warum Pflaumenmus im Backofen zubereitet wird

Das Besondere, wenn man Pflaumenmus selber machen will: Während man für andere Sorten Marmelade und Konfitüre die Früchte eher einkocht, wird Pflaumenmus in den meisten Fällen im Backofen zubereitet. Bei 140 bis 160 Grad kochen die vorgekochten Pflaumen mit den Gewürzen etwa 2 Stunden lang ein. Wichtig ist, dass die Tür des Backofens dabei leicht geöffnet bleibt, damit die so entstehende Feuchtigkeit entweichen kann. Besonders gut geht das, wenn ihr einen hölzernen Kochlöffel in die Tür klemmt. So bleibt sie einen Spalt breit geöffnet.

Die beste Sorte für selbstgemachtes Pflaumenmus

Kauft für euer selbst gemachtes Pflaumenmus am besten Zwetschgen. Denn von den mehr als 2.000 verschiedenen Pflaumensorten ist keine andere so gut für Konfitüre geeignet wie die Zwetschge. Sie gehört zu den späten Arten und behält auch beim Erhitzen und Backen ihre Süße. Deshalb ist sie auch für Pflaumenkuchen sehr gut geeignet. Das unterscheidet Zwetschgen von vielen anderen Pflaumensorten, die beim Verarbeiten oft ihre Süße verlieren.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten von Pflaumenmus

Pflaumenmus ist in einigen Regionen Deutschlands auch als Latwerge, Quetscheschläggel, Zwetschgenmus oder Zwetschgenhonig bekannt. Wer Pflaumenmus selber machen will, kann es beispielsweise perfekt als Geschenk aus der Küche verpacken oder es als süßen Brotaufstrich verwenden. Pflaumenmus ist aber auch eine leckere Füllung für Gebäck, wie Pflaumenmuskuchen oder Pflaumenmus-Kolatschen, Germknödel, Zwetschgenknödel oder Berliner. Aber auch herzhaft lässt sich Pflaumenmus in Soßen oder Dips verarbeiten, als Marinade für Fleisch verwenden oder man kann damit Rotkohl würzen.

Tipps zur Zubereitung von Pflaumenmus

Damit Pflaumenmus schmeckt wie von Oma, muss es schön süß und wunderbar cremig sein. Wir verwenden zusätzlich zu den süßen Pflaumen noch Zartbitterschokolade. Dadurch wird das Pflaumenmus so schön dunkel. Wenn ihr Pflaumenmus noch andicken wollt, weil es nicht so cremig und dickflüssig geworden ist wie gewünscht, könnt ihr noch etwas Gelierzucker mit einkochen. Allerdings solltet ihr manchmal auch einfach einen Moment abwarten und das Mus abkühlen lassen. Meistens dickt es dann noch nach.

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Einfach und lecker: Pflaumenmus selber machen in nur 2 Stunden

So wird Pflaumenmus im Backofen zubereitet

– Pflaumen abspülen und entsteinen. Das Fruchtfleisch fein hacken.
– Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
– Die Pflaumen, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und etwa 10 Minuten unter Rühren gut durchkochen lassen.
– Anschließend das Pflaumenmus in die Fettpfanne oder einen großen Bräter füllen.
– Im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden lang einkochen lassen. Dabei sollte die Tür des Backofens leicht geöffnet bleiben, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Ein hölzerner Kochlöffel kann dabei helfen, die Tür einen Spalt breit offen zu halten.
– Alle 15 Minuten das Pflaumenmus gut durchrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
– Sobald das Pflaumenmus so dick ist, dass die Spur des Löffels sichtbar bleibt, kann man die Zarbitterschokolade unterrühren.
– Das fertige Pflaumenmus sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen.

Tipps für die Zubereitung von Pflaumenmus

– Verwende am besten Zwetschgen für dein selbstgemachtes Pflaumenmus. Sie sind besonders süß und behalten auch beim Erhitzen ihre Süße bei. Andere Pflaumensorten verlieren oft ihre Süße beim Verarbeiten.
– Wenn das Pflaumenmus nicht so cremig und dickflüssig geworden ist wie gewünscht, kann man noch etwas Gelierzucker mit einkochen oder einfach abwarten und das Mus abkühlen lassen. Oftmals dickt es dann noch nach.
– Pflaumenmus eignet sich nicht nur als süßer Brotaufstrich, sondern auch als Füllung für Gebäck wie Kuchen oder Kolatschen. Es kann auch in Soßen oder Dips verwendet werden, als Marinade für Fleisch dienen oder zum Würzen von Rotkohl verwendet werden.
– Pflaumenmus kann auch als Geschenk aus der Küche verpackt werden.

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Süßer Brotaufstrich selbstgemacht: Pflaumenmus nach Omas Rezept

Die Zubereitung von Pflaumenmus im Backofen

– Die Pflaumen abspülen und entsteinen.
– Das Fruchtfleisch fein hacken.
– Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
– Die Pflaumen, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und etwa 10 Minuten unter Rühren gut durchkochen lassen.
– Anschließend das Pflaumenmus in die Fettpfanne oder einen großen Bräter füllen.
– Das Mus im Ofen etwa 2 Stunden lang einkochen lassen. Dabei einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
– Das Pflaumenmus alle 15 Minuten gut durchrühren.
– Sobald das Mus so dick ist, dass die Spur des Löffels sichtbar bleibt, wird die Schokolade untergerührt.
– Das fertige Pflaumenmus sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen.

Tipp zur Konsistenz des Pflaumenmus

Wenn das Pflaumenmus nicht so cremig und dickflüssig geworden ist wie gewünscht, kann man noch etwas Gelierzucker mit einkochen. Alternativ kann man auch einfach einen Moment abwarten und das Mus abkühlen lassen – meistens dickt es dann noch nach.

Verwendungsmöglichkeiten für selbstgemachtes Pflaumenmus

– Als süßer Brotaufstrich verwenden.
– Als Füllung für Gebäck wie Pflaumenmuskuchen oder Pflaumenmus-Kolatschen.
– In Soßen oder Dips verarbeiten.
– Als Marinade für Fleisch verwenden.
– Zum Würzen von Rotkohl.

Pflaumenmus ist also vielseitig einsetzbar und kann auch als Geschenk aus der Küche verpackt werden. Das Rezept basiert auf Omas traditioneller Zubereitungsmethode und enthält zusätzlich zur Süße der Pflaumen noch Zarbitterschokolade, die dem Mus eine schöne dunkle Farbe verleiht.

Kreative Verwendungsmöglichkeiten: Pflaumenmus selbst gemacht für Gebäck und Soßen

Pflaumenmus als Brotaufstrich

Pflaumenmus eignet sich perfekt als süßer Brotaufstrich. Auf frischem Brot oder Brötchen schmeckt es herrlich und verleiht dem Frühstück eine besondere Note.

Pflaumenmus als Füllung für Gebäck

Ob Pflaumenmuskuchen, Pflaumenmus-Kolatschen oder Berliner – mit Pflaumenmus als Füllung wird jedes Gebäck zu einem köstlichen Genuss. Die süße und cremige Konsistenz des Mus passt perfekt zu verschiedenen Teigsorten.

Pflaumenmus in Soßen und Dips

Auch in herzhaften Gerichten kann Pflaumenmus verwendet werden. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Soßen und Dips. Durch die süße Note bekommt die Sauce eine besondere Geschmacksnuance.

Pflaumenmus als Marinade für Fleisch

Wer gerne Fleisch mariniert, sollte es einmal mit Pflaumenmus probieren. Das Mus verleiht dem Fleisch einen aromatischen Geschmack und sorgt dafür, dass es schön saftig bleibt.

Pflaumenmus zum Würzen von Rotkohl

Eine beliebte Verwendungsmöglichkeit von Pflaumenmus ist das Würzen von Rotkohl. Das Mus bringt eine angenehme Süße in das traditionelle Gericht und harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen des Kohls.

Pflaumenmus als Geschenk aus der Küche

Selbstgemachtes Pflaumenmus eignet sich hervorragend als Geschenk aus der Küche. In hübsch verzierten Gläsern abgefüllt, ist es eine liebevolle Aufmerksamkeit für Familie und Freunde.

Tipp: Pflaumenmus mit Schokolade verfeinern

Um dem Pflaumenmus eine besondere Note zu geben, kann man es mit Zarbitterschokolade verfeinern. Die Schokolade sorgt nicht nur für eine dunklere Farbe, sondern auch für einen intensiveren Geschmack.

Tipp: Pflaumenmus andicken

Falls das Pflaumenmus nicht die gewünschte Konsistenz hat, kann man es mit etwas Gelierzucker einkochen, um es anzudicken. Alternativ kann man auch einfach abwarten und das Mus abkühlen lassen, da es oft noch nachdickt.

Pflaumenmus ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche und bietet zahlreiche Möglichkeiten zur kreativen Verwendung. Ob als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck oder Zutat in herzhaften Gerichten – selbstgemachtes Pflaumenmus bereichert jede Speise. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Perfektes Geschenk aus der Küche: Selbstgemachtes Pflaumenmus verpacken

1. Die richtige Verpackung wählen

Um selbstgemachtes Pflaumenmus als Geschenk aus der Küche zu verpacken, ist es wichtig, die richtige Verpackung zu wählen. Hier sind einige Ideen:

– Schöne Einmachgläser: Füllen Sie das Pflaumenmus in saubere Einmachgläser und verschließen Sie sie fest. Diese Gläser können mit hübschen Etiketten und Bändern dekoriert werden.

– Weckgläser: Weckgläser sind eine elegante Option für die Verpackung von Pflaumenmus. Sie sind luftdicht verschließbar und sehen besonders ansprechend aus.

– Kleine Gläser oder Flaschen: Wenn Sie kleine Portionen Pflaumenmus verschenken möchten, können Sie auch kleine Gläser oder Flaschen verwenden. Diese können ebenfalls mit Etiketten und Bändern dekoriert werden.

2. Dekoration hinzufügen

Um das selbstgemachte Pflaumenmus noch attraktiver zu gestalten, können Sie es mit verschiedenen Dekorationselementen aufpeppen:

– Etiketten: Beschriften Sie die Gläser oder Flaschen mit hübschen Etiketten, auf denen der Name des Pflaumenmuses steht. Sie können auch das Herstellungsdatum oder persönliche Nachrichten hinzufügen.

– Bänder und Schleifen: Binden Sie farbenfrohe Bänder oder Schleifen um die Gläser oder Flaschen, um ihnen einen festlichen Touch zu verleihen.

– Anhänger: Hängen Sie kleine Anhänger an die Verpackung, auf denen beispielsweise ein Rezept für die Verwendung des Pflaumenmuses steht.

3. Persönliche Note einbringen

Um das selbstgemachte Pflaumenmus als persönliches Geschenk aus der Küche noch spezieller zu machen, können Sie eine persönliche Note hinzufügen:

– Handgeschriebene Notiz: Legen Sie eine handgeschriebene Notiz bei, in der Sie Ihre Wertschätzung und besten Wünsche zum Ausdruck bringen.

– Zusätzliche Zutaten: Fügen Sie dem Geschenk eine kleine Tüte Gewürze oder andere Zutaten hinzu, die gut zum Pflaumenmus passen. Dies gibt dem Beschenkten die Möglichkeit, das Mus nach eigenem Geschmack anzupassen.

– Rezeptvorschläge: Geben Sie dem Beschenkten einige Rezeptvorschläge mit, wie er das Pflaumenmus verwenden kann. Dies gibt ihm Inspiration und zeigt Ihre Kreativität.

Mit diesen Tipps können Sie Ihr selbstgemachtes Pflaumenmus liebevoll verpacken und es zu einem perfekten Geschenk aus der Küche machen. Es wird sicherlich viel Freude bereiten!

Tipps und Tricks für cremiges Pflaumenmus: So wird es richtig süß und dickflüssig

1. Die richtigen Pflaumen verwenden

Für ein besonders süßes und cremiges Pflaumenmus empfiehlt es sich, Zwetschgen zu verwenden. Diese Sorte behält auch beim Erhitzen und Backen ihre Süße und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Pflaumenmus.

2. Gelierzucker zum Andicken verwenden

Wenn das Pflaumenmus nicht so dickflüssig geworden ist wie gewünscht, kann man noch etwas Gelierzucker mit einkochen. Dadurch wird das Mus nachträglich angedickt und erhält eine schönere Konsistenz.

3. Geduld haben und abkühlen lassen

Manchmal braucht das Pflaumenmus einfach etwas Zeit, um nachzudicken. Wenn es noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, sollte man es abkühlen lassen und abwarten. Oftmals wird das Mus dann von alleine dickflüssiger.

4. Schokolade hinzufügen

Um dem Pflaumenmus eine besondere Note zu verleihen und es dunkler zu machen, kann man zusätzlich zur süßen Pflaumenmasse auch Zartbitterschokolade hinzufügen. Die Schokolade sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern verleiht dem Mus auch einen intensiveren Geschmack.

5. Regelmäßig umrühren

Damit das Pflaumenmus nicht anbrennt und gleichmäßig einkocht, sollte man es regelmäßig umrühren. Am besten alle 15 Minuten mit einem Löffel gut durchrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

6. Die Backofentür leicht geöffnet lassen

Damit die beim Einkochen entstehende Feuchtigkeit entweichen kann, sollte man die Tür des Backofens leicht geöffnet lassen. Hierfür kann man einen hölzernen Kochlöffel in die Tür klemmen, damit sie einen Spalt breit offen bleibt.

Mit diesen Tipps und Tricks gelingt das Pflaumenmus garantiert cremig, süß und dickflüssig. Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck oder als Zutat in verschiedenen Gerichten.

Zusammenfassend ist das Selbermachen von Pflaumenmus eine einfache und lohnenswerte Methode, um diesen köstlichen Brotaufstrich zu genießen. Durch die Verwendung frischer Zutaten und die Kontrolle über den Zuckerzusatz kann man ein gesundes und individuelles Produkt herstellen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack des selbstgemachten Pflaumenmus begeistern!