Pflaumenlikör selber machen: Tipps und Rezepte für den fruchtigen Genuss

Möchten Sie Ihren eigenen Pflaumenlikör herstellen? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten einen köstlichen Likör aus frischen Pflaumen herstellen können. Lassen Sie sich von dem intensiven Aroma und dem einzigartigen Geschmack verführen und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit selbstgemachtem Pflaumenlikör.

Pflaumenlikör selber machen: Einfache Rezepte und Tipps

Rezept 1: Pflaumenlikör mit Rum und Korn

– Pflaumen waschen, entsteinen und in einen Topf geben
– Wasser hinzufügen und das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen
– Das Obst durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen
– Zucker und Vanillinzucker zum noch heißen Saft geben und über Nacht ziehen lassen
– Am nächsten Tag Rum und Korn zum süßen Pflaumensaft hinzufügen und gut verrühren
– Die Mischung in Flaschen abfüllen und mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen

Rezept 2: Pflaumenlikör mit Zimtstangen

– Pflaumen waschen, entkernen und in einen großen Topf oder ein großes Glasgefäß geben
– Zimt, Zucker sowie Korn hinzufügen und gut umrühren
– Das Behältnis zwei bis drei Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen und gelegentlich umrühren
– Früchte und Zimtstangen abseihen, den Pflaumenlikör in Flaschen abfüllen
– Vor dem Genießen für weitere vier Wochen ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können

Tipp: Die gekochten Pflaumen können zu Milchreis, Grießbrei, Eis oder Joghurt serviert werden.

Das Selbermachen von Pflaumenlikör ist einfach und ermöglicht es Ihnen, das fruchtige Getränk nach Ihren eigenen Vorlieben anzupassen. Je nach Rezept und verwendeten Zutaten können Sie den Geschmack und die Aromen variieren. Wichtig ist, dass der Alkoholgehalt bei etwa 40 Prozent liegt, um eine lange Haltbarkeit des Likörs zu gewährleisten. Genießen Sie den selbstgemachten Pflaumenlikör in Cocktails, zu Eis oder auch einfach pur als wärmenden Genuss an kalten Winterabenden.

Pflaumenlikör selbst herstellen: Leckere Variationen und Anleitungen

1. Variation: Pflaumenlikör mit Zimt und Gewürznelken

– Pflaumen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
– Eine Zimtstange und einige Gewürznelken hinzufügen.
– Zucker und Korn oder Rum dazugeben und gut umrühren.
– Das geschlossene Behältnis an einen kühlen, dunklen Ort stellen und gelegentlich umrühren.
– Nach zwei bis drei Wochen die Früchte und Gewürze abseihen.
– Den Pflaumenlikör in Flaschen abfüllen und vor dem Genießen für weitere vier Wochen ziehen lassen.

2. Variation: Pflaumenlikör mit Vanillestangen

– Pflaumen waschen, entsteinen und zusammen mit Wasser in einen Topf geben.
– Eine Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
– Die Vanilleschote, das Vanillemark, Zucker und Korn oder Rum hinzufügen.
– Das Ganze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
– Den Saft durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
– Zucker zum noch heißen Saft hinzugeben und über Nacht ziehen lassen.
– Am Folgetag den süßen Pflaumensaft mit Rum oder Korn mischen und gut verrühren.
– Die Mischung in Flaschen abfüllen und mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

3. Variation: Pflaumenlikör mit winterlichen Gewürzen

– Pflaumen waschen, entsteinen und zusammen mit Wasser in einen Topf geben.
– Eine Zimtstange, Gewürznelken und eventuell weitere winterliche Gewürze wie Kardamom oder Bittermandelaroma hinzufügen.
– Das Ganze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen.
– Den Saft durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
– Zucker zum noch heißen Saft hinzugeben und über Nacht ziehen lassen.
– Am Folgetag den süßen Pflaumensaft mit Rum oder Korn mischen und gut verrühren.
– Die Mischung in Flaschen abfüllen und mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

Tipp: Je nach persönlicher Vorliebe können die Zutaten und Mengen individuell angepasst werden. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen und Alkoholsorten, um Ihren eigenen einzigartigen Pflaumenlikör zu kreieren.

Genuss aus dem eigenen Garten: Wie man Pflaumenlikör zubereitet

Einfache Zubereitung von Pflaumenlikör

Die Zubereitung von Pflaumenlikör ist ganz einfach. Man kann verschiedene Alkoholsorten wie Doppelkorn, Wodka, Grappa oder Rum verwenden oder sogar miteinander kombinieren. Dabei ist es wichtig, dass der Alkoholgehalt mindestens 40 Prozent beträgt, damit der Likör lange haltbar bleibt. Je reifer die Pflaumen sind, desto vollmundiger wird der Likör und desto weniger Zucker wird benötigt. Zusätzlich kann man Gewürze wie Zimt, Gewürznelken, Vanillestangen oder Kardamom hinzufügen, um dem Likör eine warme und aromatische Note zu verleihen.

Zubereitungsschritte für Pflaumenlikör

Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden für Pflaumenlikör. Eine Möglichkeit ist es, die Pflaumen zu waschen, zu entsteinen und zusammen mit Wasser und einer Zimtstange etwa 30 Minuten lang köcheln zu lassen. Anschließend wird das Obst durch ein Sieb abgegossen und die Flüssigkeit aufgefangen. Dem noch heißen Saft fügt man Zucker und Vanillinzucker hinzu und lässt ihn über Nacht ziehen. Am nächsten Tag mischt man den süßen Pflaumensaft mit Rum und Korn und füllt die Mischung in Flaschen ab. Diese sollten dann mindestens zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort stehen gelassen werden, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Tipp zur Verwertung der gekochten Pflaumen

Die gekochten Pflaumen müssen nicht weggeschmissen werden. Sie schmecken sehr gut zu Milchreis, Grießbrei, Eis oder Joghurt. So kann man das Obst noch weiter genießen und nichts wird verschwendet.

Kreative Ideen für selbstgemachten Pflaumenlikör

1. Gewürze hinzufügen

Eine Möglichkeit, den selbstgemachten Pflaumenlikör zu verfeinern, ist die Zugabe von verschiedenen Gewürzen. Neben Zimt, der dem Likör eine warme und aromatische Note verleiht, können auch Gewürznelken, Vanillestangen, Kardamom oder Bittermandelaroma verwendet werden. Durch die Zugabe dieser Gewürze erhält der Likör eine besondere Geschmacksnuance und wird noch intensiver.

2. Verschiedene Alkoholsorten kombinieren

Um dem Pflaumenlikör eine individuelle Note zu geben, kann man verschiedene Alkoholsorten miteinander kombinieren. Je nach Vorliebe und Geschmack kann man beispielsweise Doppelkorn, Wodka, Grappa oder Rum verwenden oder auch eine Mischung aus mehreren Sorten herstellen. Jede Alkoholsorte hat ihre eigene Charakteristik und beeinflusst den Geschmack und die Färbung des Likörs.

3. Anpassung der Zuckermenge

Die verwendete Zuckermenge beim Herstellen des Pflaumenlikörs kann je nach Rezept, persönlicher Vorliebe und dem Reifegrad der Pflaumen individuell angepasst werden. Je reifer die Pflaumen sind, desto vollmundiger wird der Likör und desto weniger Zucker wird benötigt. Es empfiehlt sich daher, den Zuckeranteil nach eigenem Geschmack anzupassen und gegebenenfalls mit der Süße zu experimentieren.

4. Ziehzeit verlängern

Damit sich die Aromen des Pflaumenlikörs voll entfalten können, ist es ratsam, dem Likör ausreichend Zeit zum Ziehen zu geben. Nachdem alle Zutaten gut miteinander vermischt wurden, sollte der Likör mindestens zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort stehen gelassen werden. Für eine noch intensivere Geschmacksentwicklung kann man den Likör sogar für vier weitere Wochen ziehen lassen, bevor er genossen wird.

5. Verwendung von übriggebliebenen Früchten

Nachdem der Pflaumenlikör hergestellt wurde, bleiben oft noch einige gekochte Pflaumen übrig. Diese können jedoch weiterhin verwendet werden und schmecken beispielsweise gut zu Milchreis, Grießbrei, Eis oder Joghurt. Somit kann man das Obst nicht nur für den Likör nutzen, sondern auch noch andere köstliche Gerichte damit verfeinern.

Diese kreativen Ideen bieten vielfältige Möglichkeiten, den selbstgemachten Pflaumenlikör individuell anzupassen und zu verfeinern. Durch Zugabe von Gewürzen, Variation der Alkoholsorten und Anpassung der Zuckermenge kann man einen ganz besonderen Likör kreieren, der den eigenen Geschmack trifft.

Pflaumenlikör selber machen: Die besten Rezepte und Tricks

Rezept 1: Pflaumenlikör mit Rum und Zimt

– 1 kg reife Pflaumen
– 500 ml Wasser
– 200 g Zucker
– 2 Zimtstangen
– 500 ml brauner Rum

Die Pflaumen waschen, entsteinen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben. Die Zimtstangen hinzufügen und das Ganze etwa 30 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und auffangen.

Den heißen Pflaumensaft mit dem Zucker vermischen und über Nacht ziehen lassen. Am Folgetag den Rum hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung in Flaschen abfüllen und mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

Rezept 2: Pflaumenlikör mit Korn und Vanille

– 1 kg reife Pflaumen
– 500 ml Korn
– 200 g Zucker
– Mark einer Vanilleschote

Die Pflaumen waschen, entkernen und in einen großen Topf mit Deckel oder in ein großes, verschließbares Glasgefäß geben. Den Korn, den Zucker sowie das Mark der Vanilleschote hinzufügen und gut umrühren.

Das geschlossene Behältnis zwei bis drei Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen und gelegentlich umrühren. Nach dieser Zeit die Früchte und Zimtstangen abseihen, den Pflaumenlikör in Flaschen abfüllen und vor dem Genießen am besten für weitere vier Wochen ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Tipp: Die gekochten Pflaumen können zu Milchreis, Grießbrei, Eis oder Joghurt serviert werden.

Haltbarmachen von Pflaumen: So gelingt der eigene Likör

Der eigene Pflaumenlikör – eine leckere und einfache Methode der Haltbarmachung

– Aus den süßen und saftigen Pflaumenfrüchten lässt sich ganz einfach Pflaumenlikör herstellen.
– Bei der Pflaumenernte im Juli oder August fallen reichlich Früchte an, aus denen sich vielerlei Köstlichkeiten herstellen lassen.
– Neben Kuchen und Kompott kann man die überschüssigen Pflaumen durch Einfrieren, Einkochen oder Einmachen konservieren und Monate später noch genießen.
– Eine besondere und besonders leckere Methode der Haltbarmachung ist selbst gemachter Pflaumenlikör.

Welchen Alkohol für den Pflaumenlikör verwenden?

– Für das Rezept des Pflaumenlikörs kann man je nach Vorliebe Doppelkorn, Wodka, Grappa oder Rum verwenden oder auch miteinander kombinieren.
– Klarer Schnaps wie Wodka und Korn ist relativ geschmacksneutral und nimmt das Aroma der Früchte gut an.
– Der etwas mildere braune Rum harmoniert hingegen sehr gut mit dem Geschmack von Pflaumen und winterlichen Gewürzen.
– Welchen Alkohol man letztendlich verwendet, ist also Geschmackssache. Wichtig ist nur, dass der Alkoholgehalt bei etwa 40 Prozent liegt, damit der fruchtige Likör über Monate hinweg haltbar bleibt.

Die Zubereitung des Pflaumenlikörs

– Je nach Rezept kann man die Zutaten entweder aufkochen oder ohne Erhitzen in einem großen, verschließbaren Gefäß ziehen lassen.
– Bei der ersten Variante sollte der verwendete Schnaps erst zum Schluss hinzugefügt werden, damit der Alkohol durch die Hitze nicht verfliegt.
– Die Pflaumen werden gewaschen, entsteint und zusammen mit Wasser in einen Topf gegeben. Eine Zimtstange wird hinzugefügt und das Ganze etwa 30 Minuten lang gekocht.
– Anschließend wird das Obst durch ein Sieb abgegossen und die Flüssigkeit aufgefangen.
– Zucker und Vanillinzucker werden zum noch heißen Saft gegeben und über Nacht ziehen gelassen.
– Am Folgetag mischt man Rum und Korn mit dem süßen Pflaumensaft und rührt gut um.
– Die Mischung wird in Flaschen abgefüllt und mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen gelassen.

Tipp zur Verwendung der gekochten Pflaumen

– Die gekochten Pflaumen müssen nicht weggeworfen werden. Sie schmecken gut zu Milchreis, Grießbrei, Eis oder Joghurt.

Insgesamt ist es sehr einfach und lohnenswert, Pflaumenlikör selbst herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kann man einen köstlichen Likör genießen, der perfekt für besondere Anlässe oder als Geschenk geeignet ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Aroma der Pflaumen verzaubern!