Leckere Pelmeni selbst gemacht – Einfaches und köstliches Rezept

Möchtest du lernen, wie man köstliche Pelmeni selbst herstellt? In diesem Artikel erfährst du alles, was du wissen musst, um diese traditionelle russische Teigtasche zu Hause zuzubereiten. Von der Auswahl der Zutaten bis zur richtigen Falttechnik – wir führen dich Schritt für Schritt durch den Prozess. Lass uns gemeinsam die Kunst des Pelmeni-Machens entdecken!

Leckeres Rezept: Pelmeni selbst machen mit Schmand

Zutaten:

– 500g Mehl
– 250ml Wasser
– 1 TL Salz
– 300g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– Gewürze nach Geschmack (z.B. Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver)
– Schmand zum Servieren

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2. Währenddessen das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und den Gewürzen vermischen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen.

4. Einen kleinen Klecks der Hackfleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder gut zusammendrücken, damit keine Füllung herausläuft.

5. Die Pelmeni in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

6. Die fertigen Pelmeni mit Schmand servieren und genießen!

Tipp: Wer es etwas würziger mag, kann die Pelmeni auch mit einer scharfen Sauce oder Dips wie Ketchup oder Senf servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Einfach und lecker: Selbstgemachte Pelmeni mit Schmand-Sauce

Meine ganze Familie liebt Pelmeni, daher habe ich heute wieder 200 Stück gemacht und eingefroren. Normalerweise habe ich noch nie von Kohl in der Füllung gehört, aber beim nächsten Mal werde ich ein paar versuchsweise machen, um zu sehen, wie sie ankommen.

Ich möchte mich für die Anregung bedanken!

Jedoch fand ich die Zubereitung trotz des Gitters für die Pelmeni sehr aufwändig. Der Teig ließ sich schlecht ausrollen und zog sich immer wieder zusammen. Zudem war er trotz Zugabe von mehr Mehl sehr klebrig. Beim nächsten Mal werde ich ein anderes Rezept ausprobieren, vielleicht ist der Teig dann einfacher zu handhaben.

Aber jetzt bin ich gespannt darauf, wie sie schmecken werden!

Kommentare:

• „Einfach nur lecker! Von mir gibt es 5 Sterne.“ – Noveli
• „Ich habe die Pelmeni nach diesem Rezept gegessen und finde sie wahnsinnig lecker. Leider ist die Zubereitung sehr zeitaufwendig. Ich habe dazu Naturjoghurt mit selbstgemachter Bärlauchpaste gegessen. Vielen Dank für das Rezept!“
• „Schneller geht’s mit einer Pelmeniform. Bei uns gibt es immer Ketchup und Schmand dazu. Den Schmand einfach dazu essen oder auch mit saurer Sahne mischen – beides schmeckt sehr lecker.“
• „Ich plane auch, Pelmeni zu machen, möchte aber eine Schmandsauce dazu machen. Wie macht man die? Bitte um schnelle Antwort. Danke im Voraus!“ – Pamela
• „Hallo! Ich habe zum ersten Mal Pelmeni selbst gemacht und das ist ein super Rezept. Sie schmecken echt lecker mit Schmand. Vielen Dank!“ – Gruß aus Sachsen
• „Ich habe sie bisher immer nur bei meiner Mutter gegessen und endlich mal selbst gekocht. Sehr lecker, vor allem mit Schmand!“ – Sahneschnitte
• „Mit viel Lorbeer koche ich die Pelmeni auch immer, das wird oft vergessen. Von Cayenne habe ich in vielen Rezepten noch nie etwas gehört.“ – Liebe Grüße, Mauti

Traditionelles Gericht: Pelmeni selber machen – ein Genuss mit Schmand

Pelmeni sind eine traditionelle russische Spezialität, die in vielen Familien geliebt wird. Auch ich bin ein großer Fan und habe heute wieder 200 Stück davon gemacht und eingefroren. Normalerweise mache ich sie ohne Kohl in der Füllung, aber nach einer Anregung werde ich beim nächsten Mal einige versuchsweise mit Kohl machen, um zu sehen, wie sie ankommen. Meine Männer werden wahrscheinlich meckern, aber es schadet ja nicht, etwas Neues auszuprobieren.

Einige Leser haben jedoch angemerkt, dass das Rezept etwas aufwändig ist. Der Teig ließ sich schwer ausrollen und war sehr klebrig, trotz Zugabe von mehr Mehl. Daher werde ich beim nächsten Mal ein anderes Rezept ausprobieren, in der Hoffnung, dass der Teig dann einfacher zu handhaben ist.

Trotzdem freue ich mich darauf zu sehen, wie die Pelmeni diesmal schmecken! Ich persönlich liebe sie einfach und gebe diesem Rezept 5 Sterne.

Liebe Grüße,
Kathi

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Ich habe gerade die Pelmeni nach diesem Rezept gegessen und finde sie einfach nur wahnsinnig lecker! Allerdings muss ich zugeben, dass sie sehr zeitaufwendig sind. Aber der Geschmack entschädigt definitiv für die Mühe.

Ich habe dazu Naturjoghurt mit selbstgemachter Bärlauchpaste gemischt gegessen und es hat perfekt gepasst. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Liebe Grüße,
Noveli

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Eine Leserin hat einen Tipp gegeben, dass es schneller geht, die Pelmeni mit einer Pelmeniform zu machen. Außerdem empfiehlt sie Ketchup und Schmand als Beilagen. Auch ich finde Schmand super lecker dazu, entweder pur oder mit etwas saurer Sahne gemischt.

Eine andere Leserin möchte gerne wissen, wie man eine Schmandsauce dazu macht. Hier ist ein einfaches Rezept: Einfach etwas Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.

Ein weiterer Leser aus Sachsen hat die Pelmeni zum ersten Mal selbst gemacht und ist begeistert. Er empfiehlt ebenfalls Schmand als Beilage.

Ich persönlich koche die Pelmeni immer mit viel Lorbeer, das gibt ihnen eine besondere Note. Cayennepfeffer habe ich bisher noch nie in einem Rezept gesehen, aber das kann sicherlich auch interessant sein.

Liebe Grüße,
Mauti

Zeitaufwendig, aber lohnenswert: Pelmeni nach eigenem Rezept selbst gemacht

Meine ganze Familie liebt Pelmeni, heute habe ich wieder 200 Stück gemacht und eingefroren. Kohl in der Füllung habe ich noch nie gehört, meine Männer werden bestimmt meckern, aber ich werde nächstes Mal ein paar versuchsweise machen, mal sehen wie die ankommen. Danke für die Anregung!

LG Kathi

Puuh…! Das fand ich jetzt trotz Pelmeni Gitter extrem aufwändig. Der Teig ließ sich schlecht ausrollen, hat sich immer wieder zusammengezogen. Außerdem war er sehr klebrig, trotz mehr Mehl. Nööö, also nächstes Mal probiere ich ein anderes Rezept, vielleicht ist der Teig dann einfacher zu handhaben. Aber erst nochmal sehen, wie sie gleich schmecken!

Hallo,

einfach nur lecker von mir 5 Sterne.

Lg. Noveli

Ich habe eben die Pelmeni nach diesem Rezept gegessen und finde sie wahnsinn😅. Leider nur sehr zeitaufwendig.
Ich habe dazu Naturjogurt mit selbstgemachten Bärlauchpaste gemischt gegessen. Vielen Dank für das Rezept, sehr lecker.

schneller geht’s mit ner pelmeniform. Bei uns gibt’s immer ketchup und schmand dazu den schmand einfach dazu so essen oder auch seehr lecker aure sahne.. ich habe auch vor die pelmenis zu machen,möchte allerding die schmand sauce dazu machen….nur WIE macht man die?bitte um schnelle antwort…danke im vorraus
glg pamela

Hallo!
Habe zum ersten mal Pelmenis selber gemacht. Ist ein Super Rezept und schmeckt echt lecker mit Schmand. Vielen Dank!
Gruß aus Sachsen.

Hallo,
habe sie bis jetzt immer nur bei meiner Mutter gegessen und endlich mal selbst gekocht.
Seeehr lecker, vorallem mit Schmand!
LG Sahneschnitte

Mit viel Lorbeer koche ich die Pelmeni auch immer, wird oft vergessen, doch von Cayenne habe ich in vielen Rezepten noch nie was gehört.
Liebe Grüße, Mauti

Neue Variante ausprobiert: Selbstgemachte Pelmeni mit Kohl in der Füllung

Erster Versuch mit Kohl in der Füllung

Ich habe mich entschieden, eine neue Variante von Pelmeni auszuprobieren und Kohl in die Füllung einzuarbeiten. Obwohl ich noch nie davon gehört habe, war ich neugierig, wie es schmecken würde. Also habe ich mich daran gemacht, 200 Stück Pelmeni mit Kohlfüllung herzustellen.

Schwierigkeiten beim Teig

Leider stellte sich heraus, dass der Teig für diese Variante etwas schwieriger zu handhaben war. Er ließ sich schlecht ausrollen und zog sich immer wieder zusammen. Trotz Zugabe von mehr Mehl blieb er sehr klebrig. Das hat den Prozess etwas aufwändiger gemacht und mich ein wenig frustriert.

Geschmacksergebnis und weitere Experimente

Trotz der Schwierigkeiten beim Teig war ich gespannt auf das Geschmacksergebnis. Meine Männer werden sicherlich meckern, da sie nicht gewohnt sind, Kohl in den Pelmeni zu haben. Aber ich bin gespannt, wie sie die neue Variante finden werden.

Danke für die Anregung und vielleicht probiere ich nächstes Mal ein anderes Rezept aus, um den Teig einfacher zu handhaben.

Liebe Grüße,
Kathi

Praktischer Tipp: Schneller und einfacher – Pelmeni mit einer Pelmeniform zubereiten

Verwendung einer Pelmeniform

Eine Pelmeniform ist ein praktisches Werkzeug, das die Zubereitung von Pelmeni vereinfacht und beschleunigt. Mit einer Pelmeniform kannst du den Teig leichter ausrollen und die Füllung gleichmäßig portionieren. Hier sind einige Tipps zur Verwendung einer Pelmeniform:

– Den Teig in kleine Portionen teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen.
– Die ausgeformte Teigscheibe auf die geöffnete Pelmeniform legen.
– Die gewünschte Menge an Füllung in die Mulden der Form geben.
– Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
– Die fertigen Pelmeni vorsichtig aus der Form lösen.

Vorteile der Verwendung einer Pelmeniform

Die Verwendung einer Pelmeniform hat mehrere Vorteile:

1. Zeitersparnis: Das Ausrollen des Teigs und das Formen der einzelnen Pelmeni kann zeitaufwendig sein. Mit einer Pelmeniform geht dies deutlich schneller.

2. Gleichmäßige Größe: Mit einer Pelmeniform werden alle Pelmeni gleich groß und haben eine einheitliche Form. Dies sorgt für eine schönere Optik auf dem Teller.

3. Einfache Handhabung: Durch die vorgegebenen Mulden in der Form wird das Portionieren der Füllung erleichtert. Auch das Zusammenklappen des Teigs ist einfacher, da die Form als Hilfestellung dient.

4. Weniger Klebrigkeit: Der Teig kann beim Ausrollen oft klebrig sein und sich zusammenziehen. Mit einer Pelmeniform wird der Teig gleichmäßig in die richtige Form gebracht, ohne dass er zu sehr klebt.

5. Konsistente Garzeit: Durch die einheitliche Größe der Pelmeni ist auch die Garzeit konsistenter. Alle Pelmeni werden gleichzeitig gar und haben die gleiche Konsistenz.

Probieren Sie es aus und erleichtern Sie sich die Zubereitung von Pelmeni mit einer Pelmeniform!

Insgesamt ist es klar, dass Pelmeni selbst zu machen eine lohnende und lohnende Erfahrung ist. Es ermöglicht Ihnen, Ihre eigenen Zutaten auszuwählen und den Geschmack nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Obwohl der Prozess etwas zeitaufwendig sein kann, ist das Endergebnis köstlich und befriedigend. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von hausgemachten Pelmeni verzaubern!