„Milchschnitte selbst machen: Genießen Sie den köstlichen Geschmack dieses beliebten Snacks mit unserer einfachen Anleitung. Erfahren Sie, wie Sie die perfekte Kombination aus zarter Milchcreme und luftigem Biskuit zu Hause zaubern können. Verpassen Sie nicht die Chance, Ihre eigene Milchschnitte zu kreieren und Ihren Gaumen zu verwöhnen!“
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Milchschnitte selber machen: Ein Traum wird wahr!
Ein Kühlschrank voller Milchschnitte und die auch noch selbstgemacht! Egal ob man Gäste hat – oder einfach mal einen persönlichen Traum leben will: Heute gibt’s Milchschnitte satt! Der Traum meiner schlaflosen Nächte wurde war: So viel Milchschnitte essen, wie reinpasst! Die Idee kam beim Backen eines ganz anderen Kuchens, den man auch mit Milchcreme füllt. Das Rezept habe ich mal wieder von Freunden aus den USA und diese ganz bestimmte Milchcreme wird mit einer Mehlschwitze gemacht. Als sie fertig war, hat sie mich sofort an die Füllung der guten, alten Milchschnitte erinnert.
Ein dünner Schokobiskuit ist schnell gebacken, daher war der Auftrag, Milchschnitte selber zu machen. Und sie ist phänomenal gelungen! Der Teig für unsere leckere Milchschnitte muss auf jeden Fall richtig schön fluffig sein. Dazu bietet sich ein Biskuitteig an, den wir mit Kakao einfach einfärben. Der Biskuit macht zwar etwas mehr Arbeit, da man die Eier erst schaumig schlagen und alles später ganz vorsichtig unterheben muss, aber der Aufwand lohnt sich. Er wird nämlich luftig und gleichzeitig fest genug. Zusammen mit der köstlichen Milchcreme bekommt man so die leckerste Milchschnitte, die es gibt. Da kann sogar das Original einpacken!
Übrigens: Falls ihr nicht genug von Schokolade bekommen könnt, überzieht die Milchschnitte einfach noch mit etwas Schokoguss oder einer köstlichen Ganache!
Rezept für selbstgemachte Milchschnitte:
- 250 ml kalte Milch
- 25 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 EL Honig
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao
Für die Milchcreme: Die kalte Milch in einen kleinen Topf geben und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Wichtig: So lange rühren, bis sich das Mehl komplett aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr da sind. Nun den Herd einschalten und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze auf kleinste Stufe stellen. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, unbedingt dabei rühren und so lange weiter machen, bis ein fester, rissiger “Teig” entstanden ist.
Für den Biskuitteig: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das darf gerne ein Stück über das Blech stehen, so lässt es sich nachher leichter runterziehen. Die Eier in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in der Küchenmaschine mehrere Minuten lang schlagen bis sie richtig schaumig und hell sind. Wenn die Eimasse richtig schön viel geworden ist, den Ofen schon einmal auf 180°C vorheizen. Den Zucker und Vanillezucker zu den Eiern rühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. In einer anderen Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Backkakao mischen. Mit einem Sieb die Mehlmischung auf die Eimasse sieben. Nun einen Kochlöffel oder Teigschaber zur Hand nehmen und die Mehlmischung vorsichtig unterheben. Wichtig dabei ist nicht zu rühren, sondern ganz langsam unterzuheben.
Den Teig auf das Backblech streichen und 15 Minuten backen. Den Teig aus dem Ofen holen und sofort mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
Für die Milchcreme: Wenn die Butter nicht zimmerwarm ist, diese in der Mikrowelle bei geringer Leistung etwas erwärmen, sodass sie weich aber auf keinen Fall flüssig ist. Dann Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in der Küchenmaschine auf hoher Geschwindigkeit richtig fluffig aufschlagen. Das dauert etwa 5 Minuten, ist die Mühe aber Wert. Nun die abgekühlte Milchmischung und den Honig dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse die Konsistenz von geschlagener Sahne hat.
Wenn die Ränder vom Biskuit ein bisschen trocken geworden sind, diese abschneiden. Den Biskuit halbieren. Nun eine Hälfte mit der Creme bestreichen, die zweite Hälfte Biskuit vom Papier ziehen und aufsetzen. Nicht zu fest drücken, die Creme ist noch weich. Die große Milchschnitte über Nacht in den Kühlschrank geben, bevor du sie schneidest. Am nächsten Tag in die gewünschten Portionen schneiden. Erst dann ist die Creme fest und hat die gewünschte Konsistenz.
Das beste Rezept für selbstgemachte Milchschnitte
Eine süße Versuchung für Milchschnitte-Liebhaber
Wenn du ein großer Fan von Milchschnitten bist, wirst du dieses Rezept lieben! Es ermöglicht dir, eine ganze Kühlschrankladung voller selbstgemachter Milchschnitten zu haben. Egal ob du Gäste hast oder einfach nur deinen persönlichen Traum leben möchtest – heute gibt es Milchschnitte satt!
Die Idee hinter dem Rezept
Die Idee für dieses Rezept kam mir beim Backen eines anderen Kuchens, der mit einer köstlichen Milchcreme gefüllt wird. Das Rezept für die Creme habe ich von Freunden aus den USA bekommen und sie erinnerte mich sofort an die Füllung der guten, alten Milchschnitte. Also beschloss ich, meine eigene Version der beliebten Süßigkeit zu kreieren.
Der perfekte Biskuitteig für die Milchschnitte
Für unsere selbstgemachte Milchschnitte benötigen wir einen richtig schön fluffigen Teig. Dafür bietet sich ein Biskuitteig an, den wir einfach mit Kakao einfärben. Der Biskuitteig erfordert etwas mehr Arbeit, da man die Eier schaumig schlagen und vorsichtig unterheben muss. Aber der Aufwand lohnt sich! Der Teig wird luftig und gleichzeitig fest genug.
Die köstliche Milchcreme
Zusammen mit der köstlichen Milchcreme wird unser Biskuitteig zur leckersten Milchschnitte, die es gibt. Die Creme wird aus einer Mischung aus kalter Milch und Mehl zubereitet. Dabei ist es wichtig, das Mehl gründlich einzurühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Anschließend wird die Mischung unter Rühren aufgekocht, bis ein fester „Teig“ entsteht.
Die Zubereitung der Milchschnitte
Nachdem der Biskuitteig gebacken und abgekühlt ist, halbieren wir ihn. Eine Hälfte wird großzügig mit der Milchcreme bestrichen und anschließend wird die zweite Hälfte vorsichtig daraufgesetzt. Die Creme sollte noch weich sein, daher sollte man nicht zu fest drücken. Die fertige Milchschnitte wird dann über Nacht im Kühlschrank gekühlt, damit die Creme fest und die gewünschte Konsistenz erreicht.
Noch mehr Schokolade gefällig?
Falls du ein großer Schokoladenliebhaber bist, kannst du deine selbstgemachte Milchschnitte noch mit Schokoguss oder einer köstlichen Ganache überziehen. Das verleiht ihr einen zusätzlichen Schokoladenkick!
Probier dieses Rezept aus und genieße deine ganz persönliche Traum-Milchschnitte!
Leckere Milchschnitte ganz einfach selber backen
Eine köstliche Alternative zur gekauften Milchschnitte
Wenn du ein großer Fan von Milchschnitten bist und schon immer davon geträumt hast, so viele davon zu essen, wie du möchtest, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit etwas Zeit und Geduld kannst du deine eigenen Milchschnitten zubereiten und sie werden genauso lecker wie das Original sein. Der Biskuitteig wird schön fluffig und die Milchcreme erinnert sofort an die Füllung der guten alten Milchschnitte. Du kannst sogar noch einen Schokoguss oder eine Ganache hinzufügen, wenn du nicht genug von Schokolade bekommen kannst.
Der perfekte Biskuitteig für die Milchschnitte
Um den perfekten Biskuitteig für deine selbstgemachte Milchschnitte zu erhalten, musst du die Eier schaumig schlagen und vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermengen. Es mag etwas mehr Arbeit sein, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Der Teig wird luftig und gleichzeitig fest genug, um die Creme zu halten.
Die köstliche Milchcreme für deine selbstgemachte Milchschnitte
Die besondere Zutat in dieser selbstgemachten Milchschnitte ist die köstliche Milchcreme, die aus einer Mehlschwitze hergestellt wird. Die Kombination aus Butter, Zucker, abgekühlter Milchmischung und Honig ergibt eine cremige Füllung, die der Original-Milchschnitte in nichts nachsteht. Nachdem du den Biskuitteig halbiert und mit der Creme bestrichen hast, solltest du die große Milchschnitte über Nacht im Kühlschrank lassen, damit die Creme fest wird und die gewünschte Konsistenz erreicht.
Genieße deine selbstgemachte Milchschnitte
Am nächsten Tag kannst du endlich deine selbstgemachte Milchschnitte in gewünschte Portionen schneiden und sie genießen. Der Geschmack wird dich begeistern und du wirst stolz darauf sein, deine eigenen Milchschnitten gezaubert zu haben. Also probiere es aus und lass dich von dieser leckeren Alternative zur gekauften Milchschnitte verführen!
Milchschnitte wie vom Bäcker: Selbstgemacht und köstlich
Ein Traum wird wahr
Egal ob man Gäste hat oder einfach mal einen persönlichen Traum leben will – heute gibt es Milchschnitte satt! Der Traum meiner schlaflosen Nächte wurde wahr: So viel Milchschnitte essen, wie reinpasst! Die Idee kam beim Backen eines ganz anderen Kuchens, den man auch mit Milchcreme füllt. Das Rezept habe ich mal wieder von Freunden aus den USA und diese ganz bestimmte Milchcreme wird mit einer Mehlschwitze gemacht. Als sie fertig war, hat sie mich sofort an die Füllung der guten, alten Milchschnitte erinnert.
Der perfekte Teig
Ein dünner Schokobiskuit ist schnell gebacken, daher war der Auftrag, Milchschnitte selber zu machen. Und sie ist phänomenal gelungen! Der Teig für unsere leckere Milchschnitte muss auf jeden Fall richtig schön fluffig sein. Dazu bietet sich ein Biskuitteig an, den wir mit Kakao einfach einfärben. Der Biskuit macht zwar etwas mehr Arbeit, da man die Eier erst schaumig schlagen und alles später ganz vorsichtig unterheben muss, aber der Aufwand lohnt sich. Er wird nämlich luftig und gleichzeitig fest genug. Zusammen mit der köstlichen Milchcreme bekommt man so die leckerste Milchschnitte, die es gibt. Da kann sogar das Original einpacken! Übrigens: Falls ihr nicht genug von Schokolade bekommen könnt, überzieht die Milchschnitte einfach noch mit etwas Schokoguss oder einer köstlichen Ganache!
Die Zubereitung
1. Die kalte Milch in einen kleinen Topf geben und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Dabei so lange rühren, bis sich das Mehl komplett aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr da sind.
2. Den Herd einschalten und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Dabei unbedingt weiter rühren, bis ein fester, rissiger „Teig“ entstanden ist.
3. Für den Biskuitteig ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier darf gerne ein Stück über das Blech stehen, damit es sich nachher leichter runterziehen lässt.
4. Die Eier in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in der Küchenmaschine mehrere Minuten lang schlagen, bis sie richtig schaumig und hell sind. Den Ofen schon einmal auf 180°C vorheizen.
5. Den Zucker und Vanillezucker zu den Eiern rühren, bis er sich komplett aufgelöst hat.
6. In einer anderen Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Backkakao mischen. Die Mehlmischung mit einem Sieb auf die Eimasse sieben.
7. Mit einem Kochlöffel oder Teigschaber vorsichtig unterheben (nicht rühren!), bis die Mehlmischung gleichmäßig verteilt ist.
8. Die Masse auf das Backblech streichen und 15 Minuten backen.
9. Den Biskuit aus dem Ofen holen, sofort mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
10. Für die Milchcreme die Butter in der Mikrowelle bei geringer Leistung erwärmen, sodass sie weich, aber nicht flüssig ist.
11. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in der Küchenmaschine auf hoher Geschwindigkeit richtig fluffig aufschlagen (ca. 5 Minuten).
12. Die abgekühlte Milchmischung und den Honig dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse die Konsistenz von geschlagener Sahne hat.
13. Wenn die Ränder vom Biskuit ein bisschen trocken geworden sind, diese abschneiden. Den Biskuit halbieren.
14. Eine Hälfte mit der Creme bestreichen, die zweite Hälfte Biskuit vom Papier ziehen und daraufsetzen (nicht zu fest drücken, die Creme ist noch weich).
15. Die große Milchschnitte über Nacht in den Kühlschrank geben, bevor du sie schneidest.
16. Am nächsten Tag in die gewünschten Portionen schneiden. Erst dann ist die Creme fest und hat die gewünschte Konsistenz.
Diana ist begeisterte Köchin und Bäckerin und will ständig Neues ausprobieren. Für KOCH-MIT teilte sie bis 2020 all ihre kulinarischen Entdeckungen mit euch.
Genieße deine Lieblingssüßigkeit selbst gemacht: Milchschnitte
Eine süße Versuchung für Naschkatzen
Die Milchschnitte ist eine beliebte Süßigkeit, die viele von uns aus ihrer Kindheit kennen. Aber wie wäre es, die leckere Snackkombination aus Keks und Creme selbst zu machen? Mit diesem Rezept kannst du deinen persönlichen Traum wahr werden lassen und einen Kühlschrank voller selbstgemachter Milchschnitten haben.
Der perfekte Biskuitteig für fluffige Milchschnitten
Um den perfekten Teig für deine Milchschnitten zu bekommen, eignet sich ein luftiger Biskuitteig am besten. Dieser wird mit Kakao eingefärbt, um den typischen Schokoladengeschmack zu erhalten. Es mag etwas mehr Arbeit sein, da die Eier schaumig geschlagen und vorsichtig untergehoben werden müssen, aber der Aufwand lohnt sich. Der Biskuitteig wird nämlich schön fluffig und gleichzeitig fest genug, um die Creme zu halten.
Eine köstliche Milchcreme als Füllung
Die Füllung der selbstgemachten Milchschnitten besteht aus einer köstlichen Milchcreme, die mit einer Mehlschwitze zubereitet wird. Diese erinnert sofort an die Füllung der guten alten Milchschnitte. Die Mehlschwitze wird mit kalter Milch und Mehl zubereitet und unter ständigem Rühren aufgekocht, bis ein fester, rissiger „Teig“ entsteht. Zusammen mit Butter, Zucker und Honig wird daraus eine cremige Füllung, die die Milchschnitten unwiderstehlich macht.
Verfeinere deine Milchschnitten nach Belieben
Wenn du ein großer Schokoladenfan bist, kannst du deine selbstgemachten Milchschnitten noch mit Schokoguss oder einer köstlichen Ganache überziehen. So erhältst du einen extra Schokoladenkick und verleihst deinen Milchschnitten eine besondere Note.
Geduld zahlt sich aus: Lass die Milchschnitte über Nacht kühlen
Damit die Creme in den Milchschnitten die gewünschte Konsistenz bekommt, ist es wichtig, sie über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Erst am nächsten Tag solltest du sie in die gewünschten Portionen schneiden. Dann ist die Creme fest und hat ihren vollen Geschmack entfaltet.
Mit diesem Rezept kannst du deine Lieblingssüßigkeit ganz einfach selbst machen und dich auf eine köstliche Nascherei freuen. Genieße deine selbstgemachten Milchschnitten und lass dich von ihrem unvergleichlichen Geschmack verwöhnen!
Schluss mit dem Original: So gelingt die perfekte selbstgemachte Milchschnitte
Ein Kühlschrank voller Milchschnitte
Träumst du auch davon, einen Kühlschrank voller Milchschnitte zu haben? Dann ist hier das perfekte Rezept für dich! Die Idee kam mir beim Backen eines anderen Kuchens, bei dem ich eine Milchcreme verwendet habe. Diese erinnerte mich sofort an die Füllung der guten alten Milchschnitte. Also beschloss ich, meine eigene Version davon zu machen. Und sie ist phänomenal gelungen!
Der fluffige Biskuitteig
Für unsere leckere Milchschnitte brauchen wir einen richtig schön fluffigen Teig. Ein Biskuitteig eignet sich dafür perfekt und wird einfach mit Kakao eingefärbt. Der Biskuitteig erfordert etwas mehr Arbeit, da man die Eier schaumig schlagen und vorsichtig unterheben muss, aber der Aufwand lohnt sich. Der Teig wird luftig und gleichzeitig fest genug, um die köstliche Milchcreme zu halten.
– Eier schaumig schlagen
– Zucker und Vanillezucker hinzufügen
– Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Kakao mischen
– Mehlmischung vorsichtig unterheben
– Teig auf ein Backblech streichen und backen
Die köstliche Milchcreme
Jetzt geht es weiter mit der Milchcreme. Butter und Zucker werden richtig fluffig aufgeschlagen und anschließend wird die abgekühlte Milchmischung und Honig hinzugefügt. Die Masse sollte die Konsistenz von geschlagener Sahne haben.
– Butter und Zucker aufschlagen
– Milchmischung und Honig hinzufügen
– Creme auf den Biskuit streichen
Die perfekte Milchschnitte
Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, halbierst du ihn. Eine Hälfte wird mit der Creme bestrichen und die andere Hälfte daraufgesetzt. Nicht zu fest drücken, da die Creme noch weich ist. Die große Milchschnitte muss über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird.
– Biskuit halbieren
– Creme auftragen
– Über Nacht kühlen lassen
Fertig zum Genießen
Am nächsten Tag kannst du die selbstgemachte Milchschnitte in gewünschte Portionen schneiden. Erst dann hat die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht. Jetzt kannst du deinen persönlichen Traum leben und so viele Milchschnitten essen, wie reinpassen!
– In gewünschte Portionen schneiden
– Genießen!
Insgesamt ist es einfach und lohnenswert, Milchschnitten selbst zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand kann man diese köstliche Nascherei nach eigenem Geschmack kreieren. Es ist eine gesündere Alternative zu industriell hergestellten Milchschnitten und sorgt für Genussmomente voller Selbstgemachtes. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre eigene, hausgemachte Milchschnitte!