Leicht zu backende Hochzeitstorte für Anfänger

Möchten Sie Ihre eigene Hochzeitstorte backen, sind jedoch ein Anfänger in der Küche? Keine Sorge! In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie als Anfänger wissen müssen, um Ihre eigene traumhafte Hochzeitstorte zu kreieren. Von einfachen Rezepten bis hin zu nützlichen Tipps und Tricks – lassen Sie sich inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer selbstgebackenen Hochzeitstorte.

Einfache Anleitung: Hochzeitstorte selber backen für Anfänger

Vorbereitung

– Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Einen Springformboden (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
– Für die kleine Torte den Springformboden (Ø 18 cm) ebenfalls mit Backpapier belegen.

Zubereitung des Biskuitteigs

1. Für die große Torte sechs Eier mit Zucker und Salz mindestens 4 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen.
2. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
3. Den Biskuitteig in die Form (Ø 26 cm) füllen und im unteren Drittel ca. 45 Minuten backen.
4. Den Tortenboden direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen. Auskühlen lassen.
5. Für die kleine Torte vier Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Salz mindestens 3 Minuten schaumig schlagen.
6. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
7. Den Teig in die Form (Ø 18 cm) füllen, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen.
8. Auch diesen Tortenboden direkt nach dem Backen lösen und stürzen. Auskühlen lassen.

Zusammenstellung der Torte

1. Beide Biskuitböden zweimal waagerecht halbieren.
2. Die unteren Biskuitböden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring oder Springformrand herumstellen.
3. Erdbeeren oder Himbeeren waschen und trockentupfen. Erdbeeren würfeln.
4. Für die Füllung Quark mit Mascarpone und Zucker glatt rühren. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und zugeben.
5. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ca. 100 g der Creme (6-7 EL) in einen kleinen Topf geben und erwärmen.
6. Gelatine ausdrücken, zugeben und unter Rühren darin auflösen. Den warmen Gelatinemix in den Quark rühren.
7. Sahne steif schlagen und unterheben. 1/3 der Creme für die kleine Torte beiseite stellen.
8. Zum Füllen der großen Torte auf den unteren Boden die Himbeerkonfitüre verstreichen.
9. Knapp 1/3 der Creme darauf verstreichen und die Hälfte der Himbeeren und Erdbeeren darauf streuen.
10. Den zweiten Boden auflegen, erneut 1/3 der Creme und Beeren darauf geben, dann den letzten Boden auflegen und mit der übrigen Creme bedecken.
11. Die kleine Torte wird ähnlich gefüllt: Die Hälfte des Lemon Curds auf dem unteren Boden verteilen, 1/3 der beiseite gestellten Creme darauf verstreichen, den zweiten Boden auflegen und mit dem übrigen Lemoncurd bestreichen.
12. Erneut 1/3 der Creme darauf verstreichen, den letzten Boden auflegen und mit der übrigen Creme bedecken. Beide Torten kühlstellen.

Frosting und Dekoration

1. Für das Frosting Frischkäse mit Puderzucker und Sahnesteif verrühren.
2. Sahne steif schlagen und unterheben.
3. Beide Torten mit der Creme wellig einstreichen, indem man einen Tortenheber oder eine Kuchenpalette verwendet.
4. Die große Torte auf die gewünschte Servierplatte setzen und die zweite Torte mittig darauf setzen.
5. Eventuell die Creme an den Rändern erneut etwas glatt streichen.
6. Bis zum Servieren kaltstellen.
7. So spät wie möglich die Torte nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten garnieren.
8. Wenn Blumen in die Torte gesteckt werden sollen, kann der gekürzte Stiel der Blume mit etwas Alufolie umwickelt werden.

Tipp: Die Biskuitböden können 3-4 Tage im Voraus gebacken werden, solange sie luftdicht mit Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit sie nicht austrocknen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hochzeitstorte selbst machen – auch für Anfänger geeignet

Zutaten:

– 6 Eier
– Zucker
– Salz
– Mehl
– Mandeln
– Backpulver
– Butter oder Margarine für die Formen
– Backpapier
– Erdbeeren oder Himbeeren (frisch)
– Quark
– Mascarpone
– Vanillezucker
– Gelatine
– Sahne

Vorbereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Die Springformböden mit Backpapier belegen und den Rand einfetten.

Herstellung des Biskuitteigs für die große Torte:

1. Sechs Eier mit Zucker und einer Prise Salz mindestens 4 Minuten lang schaumig schlagen.
2. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
3. Den Biskuitteig in die Form füllen und im unteren Drittel des Ofens ca. 45 Minuten lang backen.
4. Den Tortenboden direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen, um ihn auskühlen zu lassen.

Herstellung des Biskuitteigs für die kleine Torte:

1. Die übrigen vier Eier mit Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz mindestens 3 Minuten lang schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
3. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 30 Minuten lang backen.
4. Den Tortenboden ebenfalls direkt nach dem Backen lösen und stürzen, um ihn auskühlen zu lassen.

Zusammenbau der Torten:

1. Beide Biskuitböden zweimal waagerecht halbieren.
2. Die unteren Biskuitböden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring oder Springformrand herumstellen.
3. Erdbeeren oder Himbeeren waschen, trockentupfen und würfeln.
4. Für die Füllung Quark mit Mascarpone und Zucker glatt rühren.
5. Eine Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Creme hinzufügen.
6. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen.
7. Ca. 100 g der Creme in den Topf geben, den Gelatinemix darin auflösen und anschließend in den Quark rühren.
8. Sahne steif schlagen und unterheben.
9. Ein Drittel der Creme für die kleine Torte beiseite stellen.

Füllung der großen Torte:

1. Auf den unteren Boden die Himbeerkonfitüre verstreichen.
2. Knapp ein Drittel der Creme darauf verstreichen.
3. Die Hälfte der Himbeeren und Erdbeeren darauf streuen.
4. Den zweiten Boden auflegen und erneut ein Drittel der Creme sowie Beeren darauf geben.
5. Den letzten Boden auflegen und mit der übrigen Creme bedecken.
6. Die Torte kühlstellen.

Füllung der kleinen Torte:

1. Die Hälfte des Lemon Curds auf dem unteren Boden verteilen.
2. Ein Drittel der beiseite gestellten Creme darauf verstreichen.
3. Den zweiten Boden auflegen und mit dem übrigen Lemoncurd bestreichen.
4. Erneut ein Drittel der Creme darauf verstreichen.
5. Den letzten Boden auflegen und mit der übrigen Creme bedecken.
6. Die Torte kühlstellen.

Frosting:

1. Frischkäse mit Puderzucker und Sahnesteif verrühren.
2. Sahne steif schlagen und unterheben.

Zusammenbau der Hochzeitstorte:

1. Beide Torten vorsichtig aus den Ringen lösen.
2. Die große Torte auf die gewünschte Servierplatte setzen und die zweite Torte mittig darauf setzen.
3. Eventuell die Creme an den Rändern erneut etwas glatt streichen.
4. Bis zum Servieren kaltstellen.

Garnieren:

1. So spät wie möglich die Torte nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten garnieren.
2. Wenn Blumen in die Torte gesteckt werden sollen, kann der gekürzte Stiel der Blume mit etwas Alufolie umwickelt werden.

Tipp:

– Die Biskuitböden können 3-4 Tage im Voraus gebacken werden. Wichtig ist, dass sie luftdicht mit Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit sie nicht austrocknen.

Backen wie ein Profi: Leicht verständliche Anleitung für selbstgemachte Hochzeitstorte

Zutaten:

– 6 Eier
– Zucker
– Salz
– Mehl
– Mandeln
– Backpulver
– Erdbeeren oder Himbeeren
– Quark
– Mascarpone
– Vanillezucker
– Gelatine
– Sahne
– Himbeerkonfitüre
– Lemon Curd
– Frischkäse
– Puderzucker
– Sahnesteif

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen und den Springformboden (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
2. Für die große Torte sechs Eier mit Zucker und Salz mindestens 4 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen.
3. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Biskuitteig in die Form (Ø 26 cm) füllen und im unteren Drittel ca. 45 Minuten backen.
4. Den Tortenboden direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Auskühlen lassen.
5. Für die kleine Torte den Springformboden (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen.
6. Die übrigen vier Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Salz mindestens 3 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen.
7. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form verteilen, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen.
8. Ebenfalls direkt nach dem Backen lösen und stürzen. Auskühlen lassen.
9. Beide Biskuitböden zweimal waagerecht halbieren.
10. Die unteren Biskuitböden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring oder Springformrand herumstellen.
11. Erdbeeren oder Himbeeren waschen und trockentupfen. Erdbeeren würfeln.
12. Für die Füllung Quark mit Mascarpone und Zucker glatt rühren. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen und zugeben.
13. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ca. 100 g der Creme (6-7 EL) in einen kleinen Topf geben und erwärmen.
14. Gelatine ausdrücken, zugeben und unter Rühren darin auflösen.
15. Den warmen Gelatinemix in den Quark rühren und die Sahne steif schlagen und unterheben.
16. 1/3 der Creme für die kleine Torte beiseite stellen.
17. Zum Füllen der großen Torte auf den unteren Boden die Himbeerkonfitüre verstreichen und knapp 1/3 der Creme darauf verstreichen.
18. Die Hälfte der Himbeeren und Erdbeeren darauf streuen und den zweiten Boden auflegen.
19. Erneut 1/3 der Creme und Beeren darauf geben und den letzten Boden auflegen.
20. Mit der übrigen Creme bedecken und kühlstellen.
21. Für die kleine Torte die Hälfte des Lemon Curds auf dem unteren Boden verteilen und 1/3 der beiseite gestellten Creme darauf verstreichen.
22. Den zweiten Boden auflegen und mit dem übrigen Lemoncurd bestreichen.
23. Erneut 1/3 der Creme darauf verstreichen und den letzten Boden auflegen.
24. Die übrige Creme darauf verteilen und kühlstellen.
25. Beide Torten mindestens 2 Stunden kaltstellen.
26. Die Torten vorsichtig aus den Ringen lösen.
27. Für das Frosting Frischkäse mit Puderzucker und Sahnesteif verrühren, Sahne steif schlagen und unterheben.
28. Beide Torten mit der Creme wellig einstreichen, dabei kann ein Tortenheber oder eine Kuchenpalette behilflich sein.
29. Die große Torte auf die gewünschte Servierplatte setzen und die zweite Torte mittig darauf setzen.
30. Eventuell die Creme an den Rändern erneut etwas glatt streichen und bis zum Servieren kaltstellen.
31. So spät wie möglich die Torte nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten garnieren.

Hinweis: Wer Blumen in die Torte stecken möchte, kann den gekürzten Stiel der Blume mit etwas Alufolie umwickeln. Die Biskuitböden können 3-4 Tage im Voraus gebacken werden, wichtig ist jedoch, sie luftdicht mit Frischhaltefolie einzuwickeln, damit die Böden nicht austrocknen.

Perfekte Hochzeitstorte selbst gemacht: Anfängertaugliche Rezepte und Tipps

Einfache Rezepte für eine perfekte Hochzeitstorte

– Eine selbstgemachte Hochzeitstorte zu backen kann eine tolle Möglichkeit sein, um den großen Tag noch persönlicher zu gestalten. Mit den richtigen Rezepten und Tipps können auch Anfänger eine perfekte Torte zaubern.
– Ein einfaches Rezept für eine Hochzeitstorte besteht aus einem luftigen Biskuitteig, einer leckeren Füllung und einem cremigen Frosting. Die Torte kann in verschiedenen Größen gebacken werden, je nachdem wie viele Gäste versorgt werden sollen.
– Für den Biskuitteig werden Eier mit Zucker und Salz schaumig geschlagen. Danach wird Mehl mit Mandeln und Backpulver untergerührt. Der Teig wird in eine Springform gefüllt und im Ofen gebacken.
– Nach dem Backen wird der Tortenboden aus der Form gelöst und auf einem Kuchenrost abgekühlt. Dieser Vorgang wird sowohl für die große als auch für die kleine Torte wiederholt.

Füllung und Dekoration der Hochzeitstorte

– Für die Füllung der Torte wird Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanillemark glatt gerührt. Gelatine wird eingeweicht, erwärmt und in die Creme eingerührt. Geschlagene Sahne wird untergehoben.
– Bei der großen Torte wird Himbeerkonfitüre auf den untersten Boden gestrichen, danach wird Creme und eine Mischung aus Himbeeren und Erdbeeren darauf verteilt. Dieser Vorgang wird für die weiteren Böden wiederholt.
– Bei der kleinen Torte wird Lemon Curd auf den untersten Boden gestrichen, danach wird Creme darauf verteilt. Auch hier wird dieser Vorgang für die weiteren Böden wiederholt.
– Beide Torten werden anschließend gekühlt.

Frosting und Dekoration der Hochzeitstorte

– Für das Frosting wird Frischkäse mit Puderzucker und Sahnesteif verrührt. Geschlagene Sahne wird untergehoben.
– Die Torten werden mit dem Frosting wellig eingestrichen. Hierbei kann ein Tortenheber oder eine Kuchenpalette behilflich sein.
– Die große Torte wird auf eine Servierplatte gesetzt und die kleine Torte mittig darauf platziert. Das Frosting kann an den Rändern erneut glatt gestrichen werden.
– Die fertigen Torten sollten bis zum Servieren gekühlt werden.
– Vor dem Servieren können die Torten nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten garniert werden. Wenn Blumen in die Torte gesteckt werden sollen, können die Stiele vorher mit Alufolie umwickelt werden, um sie zu schützen.

Tipps für eine gelungene Hochzeitstorte

– Die Biskuitböden können bereits 3-4 Tage im Voraus gebacken werden, solange sie luftdicht mit Frischhaltefolie eingewickelt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
– Es ist wichtig, die Tortenböden gut auskühlen zu lassen, bevor sie weiterverarbeitet werden.
– Für eine gleichmäßige Füllung und Dekoration der Torte kann ein Tortenring oder ein Springformrand verwendet werden.
– Das Frosting sollte vor dem Auftragen gut gekühlt sein, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
– Es ist ratsam, die Torten mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlzustellen, damit sie sich besser schneiden lassen und das Frosting stabil bleibt.

Selber backen statt kaufen: Einfache Hochzeitstortenrezepte für Einsteiger

Rezept 1: Große Torte

– Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Springformboden (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen.
– Sechs Eier mit Zucker und Salz mindestens 4 Minuten schaumig schlagen.
– Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
– Biskuitteig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen.
– Tortenboden aus der Form lösen und auf ein Kuchenrost stürzen.
– Auskühlen lassen.

Rezept 2: Kleine Torte

– Springformboden (Ø 18 cm) mit Backpapier belegen.
– Vier Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Salz mindestens 3 Minuten schaumig schlagen.
– Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
– Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen.
– Tortenboden aus der Form lösen und stürzen.
– Auskühlen lassen.

Beide Biskuitböden können bereits einige Tage im Voraus gebacken werden, solange sie luftdicht verpackt werden, um das Austrocknen zu verhindern. Für die Füllung wird Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanillemark verrührt. Gelatine wird in einem Teil der Creme aufgelöst und anschließend mit dem Quarkgemisch vermengt. Geschlagene Sahne wird untergehoben und ein Drittel der Creme für die kleine Torte beiseitegestellt.

Für die große Torte wird der untere Boden mit Himbeerkonfitüre bestrichen, anschließend wird Creme darauf verteilt und mit Himbeeren und Erdbeeren bestreut. Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, bevor der letzte Boden aufgelegt und die restliche Creme darauf verteilt wird. Die Torten werden mindestens 2 Stunden kühlgestellt.

Für das Frosting wird Frischkäse mit Puderzucker und Sahnesteif verrührt, anschließend wird geschlagene Sahne untergehoben. Beide Torten werden mit der Creme wellig eingestrichen und aufeinandergesetzt. Vor dem Servieren können die Torten nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten garniert werden.

Backspaß für Anfänger: Selbstgemachte Hochzeitstorte leicht gemacht

Einführung

Die Zubereitung einer selbstgemachten Hochzeitstorte kann eine aufregende und lohnende Erfahrung sein, besonders für Anfänger. Mit ein wenig Übung und den richtigen Anweisungen kann jeder eine beeindruckende Torte zaubern. In diesem Artikel werden wir Schritt für Schritt erklären, wie man eine köstliche Hochzeitstorte mit Biskuitböden, fruchtiger Füllung und cremigem Frosting zubereitet.

Zutaten und Vorbereitung

Bevor wir mit der Zubereitung der Torte beginnen, ist es wichtig, alle benötigten Zutaten bereitzustellen und die notwendigen Vorbereitungen zu treffen. Stelle sicher, dass du alle erforderlichen Utensilien wie Springformen, Backpapier, Tortenplatte und Tortenring zur Hand hast. Heize außerdem den Backofen vor und lege die Springformböden mit Backpapier aus.

Zubereitung des Biskuitteigs

Für die große Torte schlägst du sechs Eier mit Zucker und Salz schaumig. Mische Mehl, Mandeln und Backpulver zusammen und rühre sie kurz unter die Eimasse. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens. Wiederhole diesen Schritt für die kleine Torte, jedoch verwendest du hier nur vier Eier.

Vorbereitung der Füllung

Während die Böden abkühlen, bereitest du die Füllung vor. Rühre Quark, Mascarpone und Zucker glatt und füge das Mark einer Vanilleschote hinzu. Weiche Gelatine in kaltem Wasser ein und löse sie dann in einem kleinen Topf auf. Rühre den aufgelösten Gelatinemix in die Quarkmasse und hebe geschlagene Sahne unter.

Zusammenbau der Torte

Schneide beide Biskuitböden horizontal in der Mitte durch, um vier Böden für jede Torte zu erhalten. Setze den unteren Boden auf eine Tortenplatte und stelle einen Tortenring oder Springformrand darum herum. Bestreiche den Boden mit Himbeerkonfitüre (große Torte) oder Lemon Curd (kleine Torte). Verteile dann abwechselnd Creme und Beeren zwischen den Böden. Bedecke abschließend die gesamte Torte mit der übrigen Creme.

Frosting und Dekoration

Rühre Frischkäse, Puderzucker und Sahnesteif zusammen und hebe geschlagene Sahne unter. Bestreiche beide Torten mit dieser Creme und verleihe ihr eine wellige Textur. Setze die kleine Torte mittig auf die große Torte und streiche gegebenenfalls die Creme an den Rändern glatt. Kühle die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank.

Tipp für die Dekoration

Wenn du Blumen in deine Hochzeitstorte stecken möchtest, umwickle die gekürzten Stiele mit Alufolie, um sie vor dem Kontakt mit der Creme zu schützen. Garniere die Torte nach Belieben mit Blumen und/oder Früchten kurz vor dem Servieren.

Vorbereitung im Voraus

Die Biskuitböden können bereits 3-4 Tage im Voraus gebacken werden. Wickle sie luftdicht in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu verhindern. So kannst du dich am Tag der Zubereitung ganz auf das Füllen, Frosting und Dekorieren konzentrieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Selberbacken einer Hochzeitstorte auch für Anfänger eine machbare Herausforderung sein kann. Mit etwas Übung und Geduld können beeindruckende Ergebnisse erzielt werden. Es ist wichtig, sich gut vorzubereiten, das richtige Rezept zu wählen und die Schritte sorgfältig zu befolgen. Das Backen der eigenen Hochzeitstorte kann nicht nur Geld sparen, sondern auch ein persönliches und besonderes Highlight für den großen Tag sein.