Hagebutten sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig verwendbar. In dieser Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach leckere Hagebuttenmarmelade selbst machen können. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie Ihre eigene köstliche Marmelade herstellen und den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über genießen. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und entdecken Sie die Freude am Selbermachen!
Leckeres Rezept: Hagebutten-Marmelade einfach selbst gemacht
Zutaten:
– 1 kg Hagebutten
– 1 Liter Wasser (alternativ: 500 ml Wasser und 500 ml Orangensaft)
– 1 kg Gelierzucker (2:1)
– 1 Teelöffel Zimt
– Optional: Gewürznelken nach Belieben
Anleitung:
1. Die Hagebutten ernten, sobald ihre Schale rot ist, zwischen Mitte September und Anfang November.
2. Die Hagebutten gründlich waschen und von Stielansätzen sowie Blütenreste entfernen.
3. Einen großen Topf mit einem Liter Wasser (oder einer Mischung aus Wasser und Orangensaft) füllen und die Hagebutten hineingeben.
4. Die Hagebutten eine Stunde lang kochen, bis sie weich sind und eine musartige Konsistenz haben.
5. Die gekochten Hagebutten pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne und grobe Bestandteile zu entfernen.
6. Das reine Mus wieder in den Topf geben und den Gelierzucker, Zimt sowie optional Gewürznelken hinzufügen.
7. Die Mischung aufkochen lassen und für drei bis fünf Minuten unter ständigem Rühren auf der heißesten Stufe köcheln lassen.
8. Die heiße Marmelade in Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Kopf stellen.
9. Fertig! Die selbstgemachte Hagebutten-Marmelade ist nun bereit zum Genießen.
Tipp: Falls nach dem Kochen noch Hagebutten übrig sind, kann man daraus auch Hagebuttentee oder Hagebuttenöl herstellen. Beim Einkauf der Zutaten sollte auf Bio-Qualität geachtet werden, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden. Bei Bedarf können gebrauchte Gläser bei einem Gebrauchtwarenportal oder in Online-Shops wie Flaschenbauer oder Gläser & Flaschen erworben werden.
Selbstgemachte Hagebutten-Marmelade: Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1: Hagebutten ernten und vorbereiten
– Sammle genügend Hagebutten, um die gewünschte Menge Marmelade herzustellen.
– Ernte die Früchte, sobald ihre Schale richtig rot ist, zwischen Mitte September und Anfang November.
– Achte darauf, dich nicht an den Dornen zu stechen und trage am besten Handschuhe.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
– Für vier Gläser Hagebuttenmarmelade benötigst du folgende Zutaten:
– 1 kg Hagebutten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– optional: Zimt und Gewürznelken nach Belieben
– Achte beim Einkauf der übrigen Zutaten auf Bio-Qualität, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
Schritt 3: Hagebutten kochen
– Fülle einen großen Topf mit einem Liter Wasser und gib die Hagebutten hinein.
– Koche sie ungefähr eine Stunde lang weich, bis sie eine musartige Konsistenz haben.
– Püriere die weichen Früchte nach dem Abkühlen.
Schritt 4: Marmelade zubereiten
– Streiche das pürierte Mus durch ein Sieb, um Kerne und grobe Bestandteile herauszufiltern.
– Gib das reine Mus zurück in den großen Topf und füge den Gelierzucker sowie optional Zimt und Gewürznelken hinzu.
– Lasse die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen und koche die Marmelade für drei bis fünf Minuten auf der heißesten Stufe.
Schritt 5: Abfüllen und fertigstellen
– Fülle die heiße Marmelade in Schraubgläser und verschließe sie gut.
– Stelle die Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf, um sie luftdicht abzuschließen.
– Die selbstgemachte Hagebutten-Marmelade ist nun fertig und kann genossen werden.
Tipp: Du kannst auch Orangensaft anstelle von Wasser verwenden oder Kardamom als zusätzliches Gewürz hinzufügen.
Gesunde Köstlichkeit: Hagebutten-Marmelade selber herstellen
Erntezeitpunkt und Zubereitung
Um fruchtige Marmelade aus Hagebutten herzustellen, müssen die roten Früchte zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Dieser Zeitraum liegt zwischen Mitte September und Anfang November, wenn die Schale der Hagebutten richtig rot ist. Beim Sammeln der Früchte sollte man darauf achten, sich nicht an den Dornen zu stechen und am besten Handschuhe tragen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Hagebutten
Hagebutten enthalten eine große Menge an Vitamin C, Vitamin E sowie Mineralstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit und das Immunsystem auswirken.
Zutaten für vier Gläser Hagebuttenmarmelade
– 1 kg reife Hagebutten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– 1 Liter Wasser (alternativ: 500 ml Wasser und 500 ml Orangensaft)
– Optional: Zimt, Gewürznelken oder Kardamom als Gewürze
Zubereitung der Hagebuttenmarmelade in fünf Schritten
1. Die gewaschenen Hagebutten in einen großen Topf geben und mit einem Liter Wasser bedecken.
2. Die Früchte etwa eine Stunde lang kochen, bis sie weich sind und eine musartige Konsistenz haben.
3. Die gekochten Hagebutten pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne und grobe Bestandteile zu entfernen.
4. Das reine Mus erneut in einen großen Topf geben und den Gelierzucker sowie Gewürze nach Belieben hinzufügen. Die Mischung aufkochen und für drei bis fünf Minuten unter ständigem Rühren auf der heißesten Stufe kochen lassen.
5. Die heiße Marmelade in Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp: Falls noch Hagebutten übrig sind, kann man auch Hagebuttentee oder Hagebuttenöl herstellen. Beim Einkauf der Zutaten sollte man auf Bio-Qualität achten, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden. Bei Bedarf können zusätzliche Gläser bei Gebrauchtwarenportalen oder Online-Shops erworben werden.
Die selbstgemachte Hagebuttenmarmelade ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, lohnt sich jedoch durch ihre gesunden Inhaltsstoffe und den köstlichen Geschmack.
Erntereife Hagebutten: Tipps zur Zubereitung von Marmelade
Wann die roten Früchte erntereif sind
Die Hagebutten sollten für die Marmeladenherstellung geerntet werden, sobald ihre Schale richtig rot ist. Dieser Zeitpunkt liegt zwischen Mitte September und Anfang November. Achte darauf, dass du dich nicht an den Dornen stichst und trage am besten Handschuhe während der Ernte.
Was es bei der Zubereitung zu beachten gilt
Um Hagebuttenmarmelade herzustellen, benötigst du folgende Zutaten für vier Gläser:
– 1 kg Hagebutten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– 1 Liter Wasser (alternativ 500 ml Wasser und 500 ml Orangensaft)
– Optional: Zimt und Gewürznelken als Gewürze
Bevor du mit dem Kochen beginnst, wasche die Hagebutten gründlich ab und entferne eventuelle Stiele. Fülle einen großen Topf mit einem Liter Wasser (oder Wasser und Orangensaft) und gib die Hagebutten hinein. Koche sie für etwa eine Stunde, bis sie weich sind und eine musartige Konsistenz haben.
Nachdem die Früchte abgekühlt sind, püriere sie zu einem Mus. Streiche das Mus anschließend durch ein Sieb, um Kerne und grobe Bestandteile zu entfernen. Das reine Mus kommt dann wieder in einen großen Topf.
Gib den Gelierzucker hinzu und füge nach Belieben Zimt und Gewürznelken hinzu. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für drei bis fünf Minuten auf der heißesten Stufe.
Fülle die heiße Marmelade in Schraubgläser und stelle sie für einige Minuten auf den Kopf, damit sie sich gut verschließen können.
Tipp: Wenn du noch übrig gebliebene Hagebutten hast, kannst du auch Hagebuttentee oder Hagebuttenöl herstellen. Achte beim Einkauf der Zutaten auf Bio-Qualität, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
Genussvolle Herbstzeit: Hagebutten zu köstlicher Marmelade verarbeiten
Die Erntezeit der Hagebutten
Um eine leckere Hagebuttenmarmelade herzustellen, ist es wichtig, die Früchte zur richtigen Zeit zu ernten. Die roten Früchte sollten ihre optimale Reife erreicht haben, was zwischen Mitte September und Anfang November der Fall ist. Achte darauf, dass die Schale der Hagebutten richtig rot ist, bevor du sie erntest. Um Verletzungen durch die Dornen zu vermeiden, empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Hagebutten
Hagebutten sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Sie enthalten eine große Menge an Vitamin C und Vitamin E sowie Mineralstoffe. Durch den Verzehr von Hagebutten kann das Immunsystem gestärkt werden und sie wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.
Das Rezept für selbstgemachte Hagebuttenmarmelade
Für vier Gläser köstliche Hagebuttenmarmelade benötigst du folgende Zutaten:
– 1 kg reife Hagebutten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– 1 TL Zimt
– Gewürznelken nach Belieben
Tipp: Wenn du nach dem Kochen der Marmelade noch überschüssige Hagebutten hast, kannst du daraus auch einen selbstgemachten Hagebuttentee oder Hagebuttenöl herstellen.
Die Zubereitungsschritte für die Hagebuttenmarmelade
1. Fülle einen großen Topf mit einem Liter Wasser und gib die Hagebutten hinein. Koche sie etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind und eine musartige Konsistenz haben.
2. Püriere die gekochten Hagebutten und streiche sie anschließend durch ein Sieb, um Kerne und grobe Bestandteile zu entfernen.
3. Gib das reine Mus wieder in den Topf und füge den Gelierzucker, Zimt und nach Belieben Gewürznelken hinzu. Lasse die Mischung aufkochen und koche die Marmelade für drei bis fünf Minuten unter ständigem Rühren auf der heißesten Stufe.
4. Fülle die heiße Marmelade in saubere Schraubgläser und stelle sie für einige Minuten auf den Kopf, damit sie luftdicht verschlossen werden.
5. Lass die Marmelade vollständig abkühlen, bevor du sie genießt.
Tipp: Die selbstgemachte Hagebuttenmarmelade schmeckt besonders gut auf frisch gebackenem Brot.
Genieße die köstliche Herbstzeit mit deiner selbstgemachten Hagebuttenmarmelade!
Nachhaltiger Brotaufstrich: Hagebutten-Marmelade ganz einfach selber machen
Erntezeitpunkt und Vorbereitung
Um fruchtige Marmelade aus Hagebutten herzustellen, ist es wichtig, die Früchte zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Dieser liegt zwischen Mitte September und Anfang November, wenn die Schale der Hagebutten richtig rot ist. Beim Sammeln der Früchte sollte man vorsichtig sein, um sich nicht an den Dornen zu verletzen. Es empfiehlt sich, Handschuhe zu tragen, um Verletzungen zu vermeiden.
Gesundheitliche Vorteile von Hagebutten
Hagebutten sind reich an Vitamin C, Vitamin E und Mineralstoffen. Dadurch wirken sie sich positiv auf die Gesundheit und das Immunsystem aus.
Zutaten für die Hagebuttenmarmelade
Für vier Gläser Hagebuttenmarmelade werden folgende Zutaten benötigt:
– 1 kg reife Hagebutten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– 1 Zimtstange
– Optional: Gewürznelken oder Kardamom
Tipp: Falls nach dem Kochen noch Hagebutten übrig bleiben, kann man sie für selbstgemachten Hagebuttentee oder Hagebuttenöl verwenden.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung der Hagebuttenmarmelade erfolgt in fünf Schritten:
1. Die gewaschenen Hagebutten in einen großen Topf mit einem Liter Wasser geben und etwa eine Stunde lang kochen, bis sie weich sind und eine musartige Konsistenz haben.
2. Die gekochten Hagebutten pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne und grobe Bestandteile zu entfernen.
3. Das reine Hagebuttenmus erneut in einen großen Topf geben und Gelierzucker, Zimtstange sowie optional Gewürznelken oder Kardamom hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
4. Die Marmelade unter ständigem Rühren für drei bis fünf Minuten auf der höchsten Stufe kochen lassen.
5. Die heiße Marmelade in Schraubgläser füllen und diese für einige Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp: Anstelle von einem Liter Wasser kann auch 500 ml Wasser und 500 ml Orangensaft verwendet werden.
Die selbstgemachte Hagebuttenmarmelade ist nun fertig und kann als nachhaltiger Brotaufstrich genossen werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Hagebuttenmarmelade ein einfacher und lohnenswerter Prozess ist. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit kann man eine köstliche und gesunde Marmelade herstellen, die sich wunderbar auf Brot, Brötchen oder im Joghurt genießen lässt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack der selbstgemachten Hagebuttenmarmelade überzeugen!