Selbstgemachte Geburtstagstorte: Rezept für eine köstliche Überraschung!

Geburtstagstorte selbst gemacht: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer selbstgemachten Geburtstagstorte. In diesem Artikel finden Sie einfache und leckere Rezepte sowie Tipps für die perfekte Verzierung. Bringen Sie Ihre Backkünste zum Vorschein und machen Sie den besonderen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Leckere Geburtstagstorte selbst gemacht: Rezept und Anleitung

Zutaten:

– 4 Eier
– 200 g Zucker
– Abrieb einer Zitrone
– Vanilleextrakt
– 100 g Speisestärke
– 100 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– Gelatineblätter
– 500 g tiefgekühlte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
– 50 g Zucker für die Fruchtfüllung + extra Zucker für die Tränke
– Wasser
– Holunderblüten-Sirup
– Für die Buttercreme:
– 70 ml Wasser
– 117 °C Zucker
– Eiweiß von 4 Eiern
– 250 g weiche Butter
– Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die Eier mit dem Zucker mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
2. Den Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
3. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
5. Den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und den Biskuit ca. 35 Minuten backen.
6. Den Tortenboden gut auskühlen lassen und anschließend zweimal durchschneiden, um drei Tortenböden zu erhalten.
7. Gelatine in eiskaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
8. Die tiefgekühlten Beeren mit Zucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. Wenige Minuten abkühlen lassen.
9. Drei Blatt Gelatine im Beerensaft auflösen und alles gut vermischen.
10. Für die Tränke Zucker mit 50 ml Wasser mischen und aufkochen lassen. Holunderblüten-Sirup hinzufügen.
11. Die drei Tortenböden mit der Holunder-Sirup-Mischung von beiden Seiten bestreichen.
12. Für die Buttercreme Zucker mit 70 ml Wasser auf 117 °C aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
13. Das Eiweiß halb steif schlagen und den Zuckersirup in einem dünnen Strahl eingießen, während das Eiweiß weiter geschlagen wird.
14. Das Eiweiß so lange aufschlagen, bis es komplett abgekühlt ist (ca. 15 Minuten).
15. Stückchenweise weiche Butter zur Eiweißmasse hinzufügen und mit Vanilleextrakt verfeinern.
16. Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen. Die eingekochten Beeren darauf verteilen und 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
17. Den zweiten Tortenboden darauf legen, 3 EL der Vanille-Buttercreme verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
18. Den letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und gut festdrücken.
19. Die Torte für ca. 30 Minuten kühlen lassen.
20. Mit der restlichen Vanille-Buttercreme die Torte erst an der Decke und dann an den Rändern einstreichen. Die Ränder und die Tortendecke glatt streichen.
21. Nochmals 30 Minuten kühlen.
22. Mit einem Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen mehrere Rosetten aufspritzen und die Torte nach Belieben mit Zuckerdekor dekorieren.
23. Die komplett durchgekühlte Torte mit einer selbst zurechtgeschnittenen oder bestellten Schablone verzieren, indem man Puderzucker mit essbarem Farbpuder mischt.

Tipp: Für eine perfekte Torte sind Tortenhelfer wie ein Teigspatel zum Unterheben des Biskuits, ein Tortenring zum Schichten der Füllung und eine Metallschüssel zum Aufschlagen der Buttercreme empfehlenswert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine selbstgemachte Geburtstagstorte

Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• Abrieb einer Zitrone
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Speisestärke
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Gelatineblätter
• Tiefgekühlte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
• 50 g Zucker für die Fruchtfüllung und 5 EL für die Tränke
• 50 ml Wasser für die Tränke und 70 ml Wasser für die Buttercreme
• Holunderblüten-Sirup
• Eiweiß von 4 Eiern für die Buttercreme
• 250 g weiche Butter für die Buttercreme
• Vanilleextrakt für die Buttercreme
• Tortenring oder Springform (Ø 26 cm)

Anleitung:

1. Eier mit Zucker mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
2. Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer hellgelben Creme verrühren.
3. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und sieben.
4. In kleinen Portionen zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
5. Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen.
6. Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und Biskuit ca. 35 Minuten backen.
7. Tortenboden gut auskühlen lassen und zweimal durchschneiden, um 3 Tortenböden zu erhalten.
8. Gelatine in eiskaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
9. Tiefgekühlte Beeren mit Zucker mischen und zum Kochen bringen.
10. Auskühlen lassen und drei Blatt Gelatine im Beerensaft auflösen.
11. Für die Tränke Zucker mit Wasser aufkochen lassen und Holunderblüten-Sirup hinzufügen.
12. Tortenböden mit Holunder-Sirup bestreichen.
13. Zuckersirup auf 117 °C aufkochen und halb geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
14. Weiterhin aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist, dann Butter stückchenweise hinzufügen.
15. Buttercreme mit Vanilleextrakt verfeinern.
Hinweis: Mit einer Metallschüssel arbeiten und regelmäßig prüfen, ob sich die Schüssel noch warm anfühlt.
16. Ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen. Eingekochte Beeren darauf verteilen und Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
17. Zweiten Tortenboden darauf legen, Vanille-Buttercreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
18. Letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und gut festdrücken.
19. Torte ca. 30 Minuten kühl stellen.
20. Mit restlicher Vanille-Buttercreme die Torte erst an der Decke und dann an den Rändern einstreichen. Glatt streichen und weitere 30 Minuten kühlen lassen.
21. Mit Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen Rosetten aufspritzen und die Torte nach Belieben mit Zuckerdekor dekorieren (z.B. „WünschDirWas“ Streusel von Super Streusel, Schokokugeln, Zuckerperlen, Dragees).
Tipp: Für ein Muster zum Jahrestag 1 EL Puderzucker mit essbarem Farbpuder mischen. Die Torte komplett durchkühlen lassen und Schablone verwenden.

Köstliche Geburtstagstorte selber backen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten:

– 4 Eier
– 200 g Zucker
– Abrieb einer Zitrone
– 1 TL Vanilleextrakt
– 150 g Speisestärke
– 100 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– Backpapier

Anleitung:

1. Die Eier mit dem Zucker mindestens 4 Minuten schaumig rühren, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
2. Den Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Speisestärke mit Mehl und Backpulver mischen, sieben und in kleinen Portionen zur Eiermasse geben. Vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.
4. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einfüllen.
5. Den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und den Biskuit im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
6. Den Tortenboden gut auskühlen lassen und anschließend zweimal durchschneiden, um drei Tortenböden zu erhalten.

Für die Fruchtfüllung:

1. Gelatine in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser ca. 4-5 Minuten einweichen, gut ausdrücken und beiseite stellen.
2. Die tiefgekühlten Beeren mit dem Zucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. Einige Minuten abkühlen lassen.
3. Drei Blatt Gelatine in dem gewonnenen Beerensaft auflösen und alles gut vermengen.

Für die Tränke:

1. Zucker mit 50 ml Wasser mischen und einmal gut aufkochen lassen.
2. Den Holunderblüten-Sirup hinzufügen und gut vermengen.

Für die Buttercreme:

1. Zucker mit 70 ml Wasser auf 117 °C aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
2. Das Eiweiß halb steif schlagen.
3. Sobald der Zuckersirup 121 °C erreicht hat, den Sirup in einem dünnen Strahl in das halb geschlagene Eiweiß gießen und weiterhin aufschlagen, bis die Masse komplett abgekühlt ist (ca. 15 Minuten).
4. Stückchenweise Butter hinzufügen und mit Vanilleextrakt verfeinern.

Zusammenstellung der Torte:

1. Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen.
2. Die eingekochten Beeren darauf verteilen und 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
3. Den zweiten Tortenboden darauf legen, 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
4. Den letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und festdrücken.

Dekoration:

1. 5 EL der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.
2. Die Torte für etwa 30 Minuten kühl stellen.
3. Anschließend die restliche Vanille-Buttercreme auf der Tortendecke und den Rändern einstreichen. Glatt streichen und erneut 30 Minuten kühlen.
4. Mit dem Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen Rosetten aufspritzen und die Torte mit Zuckerdekor nach Belieben dekorieren.

Tipp:

Für besondere Anlässe kann die Torte mit einem Muster verziert werden. Dafür 1 EL Puderzucker mit essbarem Farbpuder mischen. Die Schablone auflegen und vorsichtig bestreuen.

Diese köstliche Geburtstagstorte ist ein echter Hingucker und wird sicherlich allen Gästen schmecken!

Backe deine eigene Geburtstagstorte mit diesem einfachen Rezept

Zutaten:

– 4 Eier
– 150 g Zucker
– Zitronenabrieb
– Vanilleextrakt
– 100 g Speisestärke
– 100 g Mehl
– 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Die Eier mit dem Zucker mindestens 4 Minuten schaumig rühren, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
2. Den Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver mischen und sieben.
4. Das gesiebte Mehl-Gemisch in kleinen Portionen vorsichtig unter die Eiermasse heben.
5. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einfühlen.
6. Den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und den Biskuit ca. 35 Minuten backen.
7. Den Tortenboden gut auskühlen lassen und anschließend zweimal durchschneiden, um drei Tortenböden zu erhalten.

Für die Fruchtfüllung:

– Gelatine in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser ca. 4-5 Minuten einweichen und gut ausdrücken.
– Tiefgekühlte Beeren mit Zucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen, dann kurz abkühlen lassen.
– Drei Blatt Gelatine im Beerensaft auflösen und alles gut vermischen.

Für die Tränke:

– Zucker mit 50 ml Wasser mischen und einmal gut aufkochen lassen.
– Holunderblüten-Sirup hinzufügen und gut vermischen.

Für die Buttercreme:

– Zucker mit 70 ml Wasser auf 117 °C aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
– Eiweiß halb steif schlagen.
– Den Zuckersirup in einem dünnen Strahl in das halb geschlagene Eiweiß eingießen und weiterhin aufschlagen, bis die Masse komplett abgekühlt ist (ca. 15 Minuten).
– Stückchenweise Butter hinzufügen und mit Vanilleextrakt verfeinern.

Zusammenstellung der Torte:

1. Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darumstellen.
2. Die eingekochten Beeren darauf verteilen und 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
3. Den zweiten Tortenboden darauf legen, 3 EL der Vanille-Buttercreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
4. Den letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und gut festdrücken.

Dekoration:

1. 5 EL der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.
2. Die Torte für etwa 30 Minuten kühl stellen.
3. Anschließend die restliche Vanille-Buttercreme erst an der Decke und dann an den Rändern einstreichen.
4. Die Ränder und die Tortendecke glatt streichen.
5. Nochmals 30 Minuten kühlen.
6. Mit dem Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen mehrere Rosetten aufspritzen und die Torte nach Belieben mit Zuckerdekor, Schokokugeln, Zuckerperlen und Dragees dekorieren.

Genieße deine selbstgebackene Geburtstagstorte!

Selbstgemachte Geburtstagstorte: So gelingt sie garantiert!

Zubereitung des Biskuitbodens

– Die Eier zusammen mit dem Zucker mindestens 4 Minuten lang schaumig rühren.
– Den Zitronenabrieb und Vanilleextrakt zur Eiermasse hinzufügen und gut vermengen, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
– Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen. Das Mehl-Gemisch sieben und in kleinen Portionen vorsichtig unter die Eiermasse heben.
– Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
– Den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und den Biskuit etwa 35 Minuten lang backen.
– Den Tortenboden vollständig auskühlen lassen und anschließend zweimal durchschneiden, um insgesamt drei Tortenböden zu erhalten.

Zubereitung der Fruchtfüllung

– Gelatine in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser etwa 4-5 Minuten lang einweichen und gut ausdrücken.
– Die tiefgekühlten Beeren zusammen mit dem Zucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. Für wenige Minuten abkühlen lassen.
– Drei Blatt Gelatine im gewonnenen Beerensaft auflösen und alles gut vermengen.

Zubereitung der Tränke

– Zucker mit 50 ml Wasser mischen und einmal gut aufkochen lassen. Anschließend den Holunderblüten-Sirup hinzufügen.

Zubereitung der Buttercreme

– Zucker mit 70 ml Wasser auf 117 °C aufkochen, um einen dickflüssigen Sirup zu erhalten.
– Das Eiweiß halb steif schlagen und den Zuckersirup in einem dünnen Strahl in das halb geschlagene Eiweiß eingießen.
– Das Eiweiß weiterhin aufschlagen, bis die Masse komplett abgekühlt ist (bis zu 15 Minuten).
– Stückchenweise Butter hinzufügen und die Buttercreme mit Vanilleextrakt verfeinern.

Finalisierung der Torte

– Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen. Die eingekochten Beeren darauf verteilen und 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
– Den zweiten Tortenboden darauf legen, 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
– Den letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und gut festdrücken.
– Die Torte für etwa 30 Minuten kühl stellen, dann mit der restlichen Vanille-Buttercreme erst die Decke und anschließend die Ränder einstreichen.
– Die Ränder und die Tortendecke glatt streichen und nochmals für 30 Minuten kühlen.
– Mit einem Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen mehrere Rosetten aufspritzen und die Torte nach Belieben mit verschiedenem Zuckerdekor dekorieren. Die „WünschDirWas“ Streusel von Super Streusel passen perfekt zu dieser Torte!
– Für ein besonderes Muster kannst du 1 EL Puderzucker mit essbarem Farbpuder mischen. Die Schablone auf die komplett durchgekühlte Torte legen und das Gemisch darüber sieben.

Perfekte Geburtstagstorte zum Selbermachen: Einfaches Rezept

Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• Abrieb einer Zitrone
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Speisestärke
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Gelatineblätter für die Fruchtfüllung
• 400 g tiefgekühlte Beerenmischung
• 50 g Zucker für die Fruchtfüllung
• Zucker und Wasser für die Tränke
• Holunderblüten-Sirup für die Tränke
• 200 ml Sahne für die Buttercreme
• 70 ml Wasser für den Sirup der Buttercreme
• Eiweiß von 4 Eiern für die Buttercreme
• Vanilleextrakt für die Buttercreme
• Frische Himbeeren zur Dekoration der Torte
• Tortenring zum Schichten der Böden und Formen der Torte

Anleitung:

Diese Geburtstagstorte besteht aus drei Böden, einer fruchtigen Füllung und einer leckeren Buttercreme. Hier ist das einfache Rezept:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
2. Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine hellgelbe Creme entsteht.
3. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen. Das Mehl-Gemisch sieben und in kleinen Portionen vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einfühlen. Den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen und den Biskuit im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
5. Den Tortenboden gut auskühlen lassen und anschließend zweimal durchschneiden, um 3 Tortenböden zu erhalten.
6. Für die Fruchtfüllung Gelatineblätter in eiskaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und beiseite legen.
7. Die tiefgekühlten Beeren mit Zucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen drei Blatt Gelatine auflösen und alles zusammenrühren.
8. Für die Tränke Zucker mit Wasser mischen und aufkochen lassen. Dann Holunderblüten-Sirup hinzufügen.
9. Die drei Tortenböden mit dem Holunder-Sirup von beiden Seiten bestreichen.
10. Für die Buttercreme Zucker mit Wasser auf 117 °C aufkochen. In der Zwischenzeit das Eiweiß halb steif schlagen. Sobald der Zuckersirup 121 °C erreicht hat, den Zuckersirup in einem dünnen Strahl in das halb geschlagene Eiweiß eingießen und weiter aufschlagen, bis die Masse abgekühlt ist.
11. Die Butter stückchenweise hinzufügen und die Buttercreme mit Vanilleextrakt verfeinern.
12. Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und einen Tortenring darum stellen. Die eingekochten Beeren darauf verteilen und 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verstreichen.
13. Den zweiten Tortenboden darauf legen, 3 EL Vanille-Buttercreme darauf verteilen und mit frischen Himbeeren belegen.
14. Den letzten Tortenboden in den Ring einsetzen und gut festdrücken.
15. Die Torte für etwa 30 Minuten kühl stellen. Anschließend mit der restlichen Vanille-Buttercreme erst die Decke und dann die Ränder einstreichen. Nochmals 30 Minuten kühlen lassen.
16. Mit einem Spritzbeutel und verschiedenen Tüllen mehrere Rosetten aufspritzen und die Torte nach Belieben mit Zuckerdekor dekorieren. Die „WünschDirWas“ Streusel von Super Streusel passen perfekt zu dieser Torte!

Tipp: Du kannst auch essbares Farbpuder verwenden, um die Torte passend zum Jahrestag mit einem tollen Muster zu verzieren. Dafür mischst du 1 EL Puderzucker mit dem Farbpuder und legst eine Schablone auf die komplett durchgekühlte Torte. Mit einem Sieb das Puderzucker-Farbpuder-Gemisch vorsichtig über die Schablone sieben, sodass das Muster auf der Torte entsteht.

Insgesamt ist es eine lohnende Erfahrung, eine Geburtstagstorte selbst zu machen. Es gibt unzählige Möglichkeiten und Kombinationen, um eine einzigartige und köstliche Torte zu kreieren. Obwohl es etwas Zeit und Mühe erfordert, wird die Freude und der Stolz über das Endergebnis die Anstrengungen wert sein. Also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer selbstgemachten Geburtstagstorte!