Einfaches Rezept für selbstgemachtes Fruchteis: Köstlicher Sommergenuss

Fruchteis selber machen: Entdecke die köstliche Welt selbstgemachter Eissorten! Lerne, wie du mit frischen Früchten und einfachen Zutaten dein eigenes erfrischendes und gesundes Fruchteis zubereitest. Ob cremig oder fruchtig – finde hier die besten Rezepte und Tipps, um deine Lieblingseissorte ganz nach deinem Geschmack zu kreieren. Tauche ein in die zauberhafte Welt des hausgemachten Fruchteises und verwöhne dich mit einer eiskalten Leckerei für jeden Anlass!

Einfaches Grundrezept für selbstgemachtes Fruchteis

Mit diesem einfachen Fruchteis-Grundrezept seid ihr bestens gerüstet für den Sommer. Egal, ob mit Beeren oder Banane, selbstgemachtes Fruchteis schmeckt immer. Das Beste daran ist, dass es sich um ein Fruchteis ohne Ei handelt, sodass kein Salmonellen-Risiko besteht. Im Gegensatz zu gekauftem Eis enthält es keine künstlichen Farbstoffe und Aromen, sondern eine ordentliche Menge echtes Obst.

Die Zubereitung ist schnell und einfach: Eine Grundmasse aus fein püriertem Obst, Milchprodukten und Puderzucker anrühren und in die Eismaschine geben. Nach etwa 30 Minuten ist das Eis cremig und kann serviert werden. Wer es fester mag, kann das Milcheis mit Früchten noch einmal ins Gefrierfach stellen.

Um das Fruchteis ohne Ei cremig zu machen, wird ein Bindemittel benötigt. Guarkernmehl eignet sich hierfür besonders gut, da die Eismasse nicht erst erwärmt und wieder abgekühlt werden muss. Alternativ kann auch Johannisbrotkernmehl verwendet werden.

Zutaten:

• Früchte (Beeren, Bananen, Mango etc.)
• Milchprodukte (Milch, Sahne)
• Zucker oder Puderzucker
• Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:

1. Tiefkühlfrüchte antauen lassen und fein pürieren.
2. Alle weiteren Zutaten zugeben und mitpürieren.
3. Eis-Grundmasse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben cremiges Eis machen (ca. 30-40 Minuten).
4. Eis entweder direkt genießen oder noch einmal ca. 2 Stunden zum Fester-Werden ins Gefrierfach stellen.
5. Zum Aufbewahren in einem vorgekühlten Behälter mit Deckel ins Gefrierfach stellen.

Das Fruchteis kann auch ohne Eismaschine gemacht werden, indem man es mindestens 8 Stunden ins Tiefkühlfach stellt und zwischendurch immer wieder gut durchmixt, um Eiskristalle zu vermeiden.

Die Vielfältigkeit des Rezepts ermöglicht es, verschiedene Obstsorten zu verwenden und das Grundrezept nach Belieben mit Vanille oder Zimt zu verfeinern. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt!

Hinweis: Dieser Beitrag wurde erstmals 2019 veröffentlicht und zuletzt 2023 aktualisiert. Weitere Tipps zur Anpassung der Zutaten findest du hier. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Ich freue mich über dein Feedback, wenn du das Rezept ausprobiert hast! Bei Fragen lies dir bitte zuerst die anderen Kommentare durch.

Schnelles und leckeres Fruchteis selber machen

Mit diesem einfachen Fruchteis-Grundrezept seid ihr bestens gerüstet für den Sommer. Egal, ob mit Beeren oder Banane, selbstgemachtes Fruchteis schmeckt einfach immer. Nicht nur, aber besonders kleinen Leckermäulchen. Gut, dass es sich um Fruchteis ohne Ei handelt, so besteht auch kein Salmonellen-Risiko wie beim Eis am Stiel.

Das Tolle an meinem Fruchteis-Grundrezept ist seine Vielfältigkeit und wie schnell es zubereitet ist. Die Basis besteht aus Milch, Sahne und Zucker, plus einer ordentlichen Menge Obst. Anders als bei gekauftem Eis, in dem manchmal mehr Farbstoffe und Aromen als echte Früchte stecken. Meine Familie ist inzwischen ein riesiger Fan dieser Eiscreme. Jan meint, es schmecke wie original italienisches Fruchteis aus der Eisdiele.

Die Zubereitung des Fruchteises ist ganz einfach: Eine Grundmasse aus fein püriertem Obst, Milchprodukten und Puderzucker anrühren. Diese dann in die Eismaschine geben und warten. Bei uns dauert es rund 30 Minuten, bis das Eis cremig ist. Wer es fester mag, kann das Milcheis mit Früchten noch einmal ins Gefrierfach stellen.

Zutaten:

• Tiefkühlfrüchte (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren) oder frisches Obst (z.B. Mango oder Banane)
• Milch
• Sahne
• Zucker
• Puderzucker
• Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl (als Bindemittel)
• Glukosesirup (optional für zarten Schmelz)

Anleitung:

1. Tiefkühlfrüchte antauen lassen und fein pürieren. Alternativ frisches Obst in kleine Stücke schneiden und pürieren.
2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Eis-Grundmasse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben cremiges Eis herstellen (ca. 30-40 Minuten).
4. Eis entweder direkt genießen oder noch einmal ca. 2 Stunden zum Fester-Werden ins Gefrierfach stellen.
5. Zum Aufbewahren in einem vorgekühlten Behälter mit Deckel ins Gefrierfach stellen.

Das Fruchteis kann auch ohne Eismaschine hergestellt werden, indem man es mindestens 8 Stunden ins Tiefkühlfach stellt und zwischendurch immer wieder gut durchmixt, um Eiskristalle zu vermeiden.

Das Grundrezept lässt sich nach Belieben verfeinern, z.B. mit Vanille oder Zimt. Auch verschiedene Obstsorten können kombiniert werden. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt!

Hinweis: Dieser Beitrag wurde erstmals 2019 veröffentlicht und zuletzt 2023 aktualisiert. Bei Fragen zum Rezept bitte zuerst die anderen Kommentare lesen.

Vielfältige Fruchteissorten ohne Ei selber zubereiten

Fruchteis ist eine erfrischende und köstliche Leckerei für den Sommer. Mit diesem einfachen Grundrezept kannst du verschiedene Fruchteissorten ganz leicht selbst machen, ohne dabei Eier verwenden zu müssen. Das ist nicht nur sicherer in Bezug auf Salmonellen, sondern auch ideal für kleine Naschkatzen.

Die Basis für das Fruchteis besteht aus Milch, Sahne und Zucker. Dazu kommt eine ordentliche Menge an frischem Obst. Im Gegensatz zu gekauftem Eis, das oft mehr Farbstoffe und Aromen als echtes Obst enthält, kannst du bei selbstgemachtem Fruchteis sicher sein, dass es wirklich fruchtig schmeckt.

Das Tolle an diesem Grundrezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst verschiedene Obstsorten verwenden, je nachdem was dir am besten schmeckt oder gerade verfügbar ist. Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren eignen sich besonders gut und können auch tiefgekühlt verwendet werden. Bananen oder Mangos sind ebenfalls beliebte Zutaten für ein cremiges Fruchteis.

Um das Fruchteis ohne Ei cremig zu machen, benötigst du ein Bindemittel wie Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Guarkernmehl hat den Vorteil, dass es nicht erst erwärmt und abgekühlt werden muss wie Johannisbrotkernmehl. Beide Bindemittel sind in den meisten Supermärkten erhältlich.

Die Zubereitung des Fruchteises ist ganz einfach. Du pürierst das Obst fein und mischst es mit den Milchprodukten und dem Puderzucker zu einer Grundmasse. Diese gibst du dann in die Eismaschine und wartest, bis das Eis cremig ist. Je nach Eismaschine dauert das etwa 30 Minuten. Wenn du das Eis fester magst, kannst du es anschließend noch einmal ins Gefrierfach stellen.

Falls du keine Eismaschine hast, ist es auch möglich, das Fruchteis ohne sie herzustellen. Dafür musst du die Masse alle paar Stunden gut durchmixen, damit keine Eiskristalle entstehen.

Mit diesem einfachen Grundrezept kannst du ganz leicht verschiedene Fruchteissorten ohne Ei selber zubereiten. Lass deiner Fantasie freien Lauf und verfeinere das Grundrezept zum Beispiel mit Vanille oder Zimt. Genieße dein selbstgemachtes Fruchteis an heißen Sommertagen und erfreue dich an seiner erfrischenden Köstlichkeit!

Erfrischendes Joghurteis ganz einfach selbst gemacht

Mit diesem einfachen Fruchteis-Grundrezept seid ihr bestens gerüstet für den Sommer: Denn egal, ob mit Beeren oder Banane, selbstgemachtes Fruchteis schmeckt einfach immer. Nicht nur, aber besonders kleinen Leckermäulchen 😉 Gut, dass es sich um Fruchteis ohne Ei handelt. So besteht auch kein Salmonellen-Risiko (genauso wie beim Eis am Stiel). Es schmeckt wirklich so lecker, dass die Portionen gerne mal etwas größer ausfallen.

Das Tolle an meinem Fruchteis-Grundrezept ist seine Vielfältigkeit. Und wie schnell es zubereitet ist. Die Basis: Milch, Sahne, Zucker. Plus eine ordentliche Menge Obst. Also anders als bei gekauftem Eis, in dem ja manchmal mehr Farbstoffe und Aromen als echte Früchte stecken.

Meine Familie ist inzwischen ein riesiger Fan dieser Eiscreme. Jan meint, es schmecke wie Original italienisches Fruchteis aus der Eisdiele. Die beiden kleinen Glücksbäcker sagen gar nicht viel zum Rezept, sondern schlecken genüsslich gefühlte stundenlang vor sich hin 🙂

So macht man Fruchteis selber:

1. Einfach eine Grundmasse aus fein püriertem Obst, Milchprodukten und Puderzucker anrühren.
2. Diese in die Eismaschine geben und warten. Bei uns dauert es rund 30 Minuten, bis das Eis cremig ist.
3. Wer es fester mag, kann das Milcheis mit Früchten noch einmal ins Gefrierfach stellen.

Damit das Fruchteis ohne Ei cremig wird, benötigt ihr ein Bindemittel. Ich empfehle Guarkernmehl, da man die Eismasse hierfür nicht erst erwärmen und dann wieder abkühlen lassen muss. Alternativ eignet sich auch Johannisbrotkernmehl. Beides gibt´s inzwischen in den meisten normalen Supermärkten sowie natürlich im Bioladen oder Internet.

Erfrischendes Joghurteis:

Dieses selbstgemachte Joghurteis schmeckt wie aus der Eisdiele! Funktioniert mit und ohne Eismaschine.

Ein paar Obst-Tipps fürs Fruchteis mit Sahne:

• Tiefkühlbeeren sind, wie auch für Sorbet, perfekt. Da sie ja schon vorbereitet und kalt sind, ist das alles besonders schnell fertig.
• Für Bananeneis püriert man halbreife Bananen zu feinem Mus.
• Mangoeis schmeckt ebenfalls köstlich. Eurer Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.

Wer mag, verfeinert das Grundrezept z.B. mit Vanille oder Zimt. Grundsätzlich ist es auch möglich, das Fruchteis ohne Eismaschine zu machen. Dauert aber länger und ihr müsst die Masse alle paar Stunden durchmixen. Eine Alternative wäre dieses 2-Zutaten-Eis.

Alle meine Eisrezepte findet ihr hier. Wenn du eine Frage zum Rezept hast, lies dir bitte zuerst die anderen Kommentare durch.

Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2019 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2023 aktualisiert. Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

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„Ich habe das Bananeneis ausprobiert, habe den Glukosesirup und das Guarkernmehl bei uns nicht gefunden. Habe es mit Reissirup und Veganer Ei-Ersatz gemacht und es wurde super. Toll Deine Rezepte.“

„Ich wollte dein Fruchteis ausprobieren. Habe kein Glucosesirup, sondern nur Agavendicksaft hier. Und was passiert, wenn ich das Mehl weglassen? Habe nämlich weder Guakernmehl noch Johannisbrotmehl da… Und letzte Frage, würde es gerne in die Eismaschine packen…wie lange? 1 Stunde?“

„Deine Rezepte sind immer wunderbar – das muss ich mal zuerst loswerden.Eis mache ich auch mit der KitchenAid. Hab aber noch nie Glukosesirup benutzt.Hast Du den als Pulver oder flüssig ? Ich hab gelesen, dass man das Pulver erst aufkochen muss mir Wasser, sonst wird das Eis pulverig? Danke vorab für Deine Antwort.“

„Tiefkühlfrüchte antauen lassen und fein pürieren, z.B. mit einem Foodprocessor oder Standmixer. Alle weiteren Zutaten zugeben und mitpürieren. Eis-Grundmasse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben cremiges Eis machen (bei mir dauert das ca. 30-40 Minuten). Eis entweder direkt genießen oder noch einmal ca. 2 Stunden zum Fester-Werden in die Tiefkühltruhe stellen. Zum Aufbewahren in einem vorgekühlten Behälter mit Deckel ins Gefrierfach stellen.“

Ich hoffe, diese Informationen helfen dir weiter! Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte.

Fruchteis mit Sahne: Tipps und Tricks für die Zubereitung zu Hause

1. Verwenden Sie tiefgefrorene Früchte:

Verwenden Sie am besten tiefgefrorene Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren, da sie bereits vorbereitet und kalt sind. Dadurch ist das Eis schneller fertig und hat eine bessere Konsistenz.

2. Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten:

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und probieren Sie verschiedene Obstsorten aus. Mango, Banane oder Johannisbeeren eignen sich ebenfalls gut für selbstgemachtes Fruchteis. Schneiden Sie das Obst in kleine Stücke und pürieren Sie es fein, bevor Sie es zur Eismasse hinzufügen.

3. Verfeinern Sie das Grundrezept:

Sie können das Grundrezept nach Belieben verfeinern, indem Sie zum Beispiel Vanille oder Zimt hinzufügen. Dadurch erhalten Sie verschiedene Geschmacksrichtungen und Variationen.

4. Ersatz für Glukosesirup:

Wenn Sie keinen Glukosesirup zur Verfügung haben, können Sie ihn notfalls weglassen. Der Sirup sorgt für einen zarten Schmelz des Eises, ist aber kein Muss.

5. Bindemittel ersetzen:

Das im Rezept verwendete Bindemittel Guarkernmehl kann durch Johannisbrotkernmehl ersetzt werden. Beachten Sie jedoch, dass die Eismasse dann einmal aufgekocht und abgekühlt werden muss, bevor sie in die Eismaschine gegeben werden kann.

6. Zubereitung ohne Eismaschine:

Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie das Eis auch ohne diese zubereiten. Stellen Sie das Eis für mindestens 8 Stunden ins Tiefkühlfach und mixen Sie es zwischendurch immer wieder gut durch, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

7. Genießen Sie das selbstgemachte Fruchteis:

Lassen Sie das selbstgemachte Fruchteis vor dem Verzehr etwa 10 Minuten antauen, damit es seine cremige Konsistenz erreicht. Genießen Sie es anschließend als erfrischende Leckerei an warmen Sommertagen.

Diese Tipps und Tricks helfen Ihnen dabei, zu Hause köstliches Fruchteis mit Sahne zuzubereiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten und Geschmacksrichtungen. Viel Spaß beim Eis selber machen!

Fruchtiges Eis ohne Eismaschine: So gelingt es auch ohne spezielle Geräte

Wenn du keine Eismaschine besitzt, kannst du trotzdem leckeres fruchtiges Eis zubereiten. Hier sind ein paar Tipps, wie es auch ohne spezielle Geräte gelingt:

Tiefkühlfrüchte verwenden

Tiefkühlfrüchte eignen sich besonders gut für die Herstellung von Eis ohne Eismaschine. Du kannst sie einfach antauen lassen und dann fein pürieren. Da sie bereits kalt sind, wird das Eis schneller fertig.

Frisches Obst verwenden

Auch frisches Obst kann für selbstgemachtes Eis verwendet werden. Schneide das Obst in kleine Stücke und püriere es fein. Bei Obst wie Johannisbeeren solltest du etwas mehr verwenden und das Püree zusätzlich durch ein Sieb streichen.

Eisgrundmasse vorbereiten

Bereite eine Grundmasse aus Milchprodukten, Zucker und dem pürierten Obst vor. Du kannst auch noch weitere Zutaten wie Vanille oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Gefrierfach nutzen

Gib die Eisgrundmasse in einen vorgekühlten Behälter mit Deckel und stelle ihn ins Gefrierfach. Rühre alle paar Stunden gut um, damit keine Eiskristalle entstehen.

Nach etwa 8 Stunden im Tiefkühlfach sollte das Eis fertig sein und kann genossen werden. Lasse es vor dem Essen für etwa 10 Minuten antauen.

Insgesamt ist es relativ einfach und lohnenswert, Fruchteis selbst herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann man köstliches, erfrischendes Eis ganz nach eigenem Geschmack kreieren. Es ist eine gesunde Alternative zu gekauftem Eis und ermöglicht es, saisonale Früchte voll auszukosten. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Fruchteis!