Leckere Franzbrötchen selbstgemacht: Einfaches Rezept!

Holen Sie sich den Geschmack Hamburgs in Ihre Küche! Lernen Sie, wie Sie franzbrötchen selber machen können – das beliebte Gebäck aus dem Norden Deutschlands. Mit unserem einfachen Rezept und ein paar Zutaten zaubern Sie diese köstlichen Zimtschnecken im Handumdrehen selbst. Erleben Sie den Duft von frisch gebackenem Gebäck und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem norddeutschen Klassiker.

Franzbrötchen selber machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für köstliche Backwaren

Teig zubereiten

– Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
– Mehl in eine Schüssel geben und Hefe darüber bröseln.
– Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit der Milch-Buttermischung verrühren.
– Den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken verkneten.
– Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Füllung vorbereiten und Teig formen

– Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
– Butter, Zucker und Zimt für die Füllung verrühren.
– Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (60x28cm) ausrollen.
– Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
– Den Teig entlang der langen Seite fest aufrollen. Je fester gerollt wird, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen am Ende.
– Mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke abschneiden, die eine leichte Trapezform haben. Dazu schräg abschneiden, das Messer drehen und wieder schräg abschneiden.

Backen und servieren

– Die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen.
– Mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten drücken, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.
– Die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
– Die Brötchen mit Milch bestreichen und dann auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten goldbraun backen.
– Vom Blech nehmen und abkühlen lassen oder warm genießen.

Leckere Franzbrötchen selbstgemacht: Einfaches Rezept zum Nachbacken

Zutaten:

– 250 ml Milch
– 50 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 80 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 TL Zimt

Anleitung:

Für den Teig Milch in einem Topf mit der Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln. Übrige Zutaten dazu geben und mit der Milch-Buttermischung verrühren. Mit den Knethaken etwa 5 Min. zu einem Teig verkneten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen oder solange, bis er sich deutlich vergrößert hat. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Für die Füllung Butter mit Zucker und Zimt verrühren. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann zu einem Rechteck (60x28cm) ausrollen. Die Füllung darauf verstreichen.

Über die lange Seite fest aufrollen (je fester, desto schöner und kleiner sind die Franzbrötchen zum Schluss). Mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke abschneiden die eine leichte Trapezform haben, also immer etwas schräg abschneiden, dann das Messer drehen und wieder schräg abschneiden.

Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmälere Seite nach unten drücken, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen. Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.

Brötchen mit Milch bestreichen und dann auf mittlerer Schiene etwa 15 Min. goldbraun backen. Vom Blech herunternehmen und abkühlen lassen oder warm genießen.

Backen wie ein Profi: So gelingen dir perfekte Franzbrötchen zu Hause

Zutaten:

– 250 ml Milch
– 80 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 80 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei

Anleitung:

1. Für den Teig erwärme die Milch in einem Topf zusammen mit der Butter, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Gib das Mehl in eine Schüssel und brösele die Hefe darüber. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verrühre alles mit der Milch-Buttermischung.
3. Knete den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken zu einem glatten Teig.
4. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Heize den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vor.
6. Für die Füllung verrühre Butter, Zucker und Zimt miteinander.
7. Knete den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch und rolle ihn zu einem Rechteck (60x28cm) aus.
8. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
9. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf (je fester, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen).
10. Schneide mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke ab, die eine leichte Trapezform haben. Schneide immer etwas schräg ab, drehe das Messer und schneide erneut schräg ab.
11. Lege die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche. Drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.
12. Lege die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie weitere 10 Minuten gehen.
13. Bestreiche die Brötchen mit Milch und backe sie dann auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten goldbraun.
14. Nimm die Franzbrötchen vom Blech und lasse sie abkühlen oder genieße sie warm.

Mit dieser Anleitung gelingen dir zu Hause perfekte Franzbrötchen wie ein Profi!

Genuss aus der eigenen Küche: Wie du deine eigenen Franzbrötchen zauberst

Teig zubereiten

Um deine eigenen leckeren Franzbrötchen zu zaubern, beginne damit, Milch und Butter in einem Topf zu erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Gib das Mehl in eine Schüssel und brösel die Hefe darüber. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verrühre sie mit der Milch-Buttermischung. Verknete den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken, bis er schön geschmeidig ist. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen oder solange, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Füllung vorbereiten und Brötchen formen

Heize den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vor. Für die Füllung verrührst du Butter mit Zucker und Zimt. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durch und rolle ihn dann zu einem Rechteck (60x28cm) aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teigrechteck. Rolle den Teig fest von der langen Seite her auf (je fester, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen am Ende). Schneide Stücke ab, die eine leichte Trapezform haben, also schräge Abschnitte machen. Lege die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche und drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.

Backen und genießen

Lege die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie weitere 10 Minuten gehen. Bestreiche die Brötchen mit Milch und backe sie dann auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten goldbraun. Nimm sie vom Blech herunter und lasse sie abkühlen oder genieße sie warm.

Traditionelles Gebäck selbst gemacht: Franzbrötchen-Rezept zum Ausprobieren

Zutaten für den Teig:

– 250 ml Milch
– 75 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 75 g Zucker
– 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

– 150 g weiche Butter
– 150 g Zucker
– 2 TL Zimt

Für den Teig erwärmen Sie die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und bröseln Sie die Hefe darüber. Fügen Sie die übrigen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles mit der Milch-Buttermischung. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vor. Für die Füllung verrühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Zimt. Kneten Sie den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch und rollen Sie ihn zu einem Rechteck (60×28 cm) aus. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf. Rollen Sie den Teig fest von der langen Seite her auf (je fester, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen am Ende). Schneiden Sie mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke ab, die eine leichte Trapezform haben. Schneiden Sie immer etwas schräg ab, drehen Sie dann das Messer und schneiden Sie erneut schräg ab.

Legen Sie die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche. Drücken Sie mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen. Legen Sie die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie weitere 10 Minuten lang gehen. Bestreichen Sie die Brötchen mit Milch und backen Sie sie dann etwa 15 Minuten lang goldbraun auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie sie vom Blech und lassen Sie sie abkühlen oder genießen Sie sie warm.

Selbstgemachte Köstlichkeiten: Verwöhne dich mit frisch gebackenen Franzbrötchen

Ein köstliches Rezept für selbstgemachte Franzbrötchen

Du möchtest dich selbst verwöhnen und frisch gebackene Franzbrötchen genießen? Mit diesem einfachen Rezept gelingt es dir ganz leicht. Zuerst erwärmst du Milch und Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. In einer Schüssel gibst du Mehl und bröselst Hefe darüber. Dann fügst du die übrigen Zutaten hinzu und verrührst alles mit der Milch-Buttermischung. Knete den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken, bis er schön geschmeidig ist. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Füllung und Backen der Franzbrötchen

Heize den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vor. Für die Füllung verrührst du Butter, Zucker und Zimt miteinander. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durch und rolle ihn zu einem Rechteck (60x28cm) aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig. Rolle den Teig fest von der langen Seite her auf – je fester, desto schöner werden die Franzbrötchen später. Schneide Stücke vom Teig ab, die eine leichte Trapezform haben – dazu schneidest du immer etwas schräg ab, drehst das Messer und schneidest wieder schräg ab. Lege die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche und drücke die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen. Lege die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie weitere 10 Minuten gehen. Bestreiche sie anschließend mit Milch und backe sie auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten goldbraun.

Genuss der frisch gebackenen Franzbrötchen

Nimm die Franzbrötchen vom Blech herunter und lasse sie abkühlen oder genieße sie warm. Diese selbstgemachten Köstlichkeiten sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen leckeren Nachmittagssnack. Du wirst den köstlichen Duft im ganzen Haus lieben und dich an den zarten, süßen Geschmack der Franzbrötchen erfreuen. Guten Appetit!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Selbermachen von Franzbrötchen eine lohnenswerte und einfache Möglichkeit ist, um diesen köstlichen Hamburger Klassiker zu genießen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld kann man die typisch zimtig-süßen Gebäckstücke zu Hause backen und so den Geschmack von Hamburg in die eigene Küche bringen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis verzaubern!