Möchten Sie Ihr eigenes Essiggurkerl herstellen? In diesem Artikel erfahren Sie, wie einfach es ist, Ihre eigenen sauren Gurken zu Hause zuzubereiten. Erfahren Sie alles über die benötigten Zutaten und den einfachen Herstellungsprozess. Tauchen Sie ein in die Welt der selbstgemachten Essiggurkerl und bringen Sie den perfekten sauren Geschmack auf Ihren Tisch!
Einfaches Rezept: Essiggurkerl selber machen – so geht’s!
Zutaten:
– 1 kg frische Gurken
– 1 Liter Wasser
– 500 ml Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
– 100 g Salz
– Optional: 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter für kräftige Gewürzgurken
Anleitung:
1. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Gurken in Gläser oder ein großes Gurkenglas schichten.
3. Den Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
4. Die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit dem Dill auf die Gläser verteilen.
5. In einem Topf das Wasser, den Essig und das Salz zum Kochen bringen.
6. Das kochende Essigwasser randvoll über die Gurken in die Gläser gießen.
7. Die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern, z.B. im Keller.
8. Ganze Gurken vor dem Genuss mindestens 2, besser 4 Wochen lang ziehen lassen, damit sie den Geschmack des Suds aufnehmen.
Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können zusätzlich zur Gewürzmischung noch weitere Kräuter wie Senfkörner, Pfefferkörner oder Lorbeerblätter hinzugefügt werden.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigenen sauren Essiggurkerl herstellen und hast somit einen leckeren Snack für das ganze Jahr!
Saure Gurken selber einlegen: Leckere Essiggurkerl ganz einfach selbst gemacht
Warum saure Gurken selber einlegen?
Es gibt viele Gründe, warum es sich lohnt, saure Gurken selbst einzulegen. Zum einen kann man so den Geschmack und die Gewürze nach eigenem Geschmack anpassen. Zum anderen kann man sicher sein, dass keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten sind. Selbstgemachte saure Gurken sind zudem eine gesunde Alternative zu gekauften Snacks und können das ganze Jahr über genossen werden.
Das Rezept für selbstgemachte Essiggurken
Für das Einlegen von sauren Gurken benötigt man nur wenige Zutaten:
– etwa 1 kg kleine Salatgurken
– 1 Liter Wasser
– 500 ml Essig (bevorzugt Apfelessig)
– 50 g Salz
– optional 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter für kräftige Gewürzgurken
– ca. 3 Schraubgläser, in die die Gurken stehend hineinpassen (oder 1 großes Gurkenglas)
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
1. Die Salatgurken gründlich waschen und abtrocknen.
2. Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
3. Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Wasser, Essig und Salz zum Kochen bringen.
5. Währenddessen die Gurken, Dill und Zwiebel auf die Gläser verteilen.
6. Das kochende Essigwasser randvoll in die Gläser gießen und diese verschließen.
7. Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern, zum Beispiel im Keller.
8. Ganze Gurken vor dem Genuss mindestens 2, besser 4 Wochen lang ziehen lassen, damit sie den Geschmack des Suds aufnehmen.
Tipps und Variationen
– Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich zur Gurken-Gewürzmischung weitere Kräuter wie Senfkörner, Pfefferkörner oder Knoblauchzehen hinzufügen.
– Anstelle von Salatgurken können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika eingelegt werden.
– Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und bald verbraucht werden.
– Saure Gurken sind nicht nur als Snack lecker, sondern auch eine tolle Beilage zu vielen Gerichten wie Burgern, Sandwiches oder Salaten.
Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre selbstgemachten sauren Gurken das ganze Jahr über!
Köstliche saure Gurken selbst gemacht: So gelingen die besten Essiggurkerl
Rezept für Essiggurken
– Zutaten:
– ca. 1 kg Gurken
– 1 Liter Wasser
– 250 ml Essig
– 2 EL Salz
– optional: 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter für kräftige Gewürzgurken
– ca. 3 Schraubgläser oder ein großes Gurkenglas
– Zubereitung:
1. Die Gurken gründlich waschen und trocknen.
2. Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
3. Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Wasser, Essig und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Währenddessen die Gurken, Dill und Zwiebel auf die Gläser verteilen.
6. Das kochende Essigwasser randvoll in die Gläser gießen und diese anschließend verschließen.
7. Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern, zum Beispiel im Keller.
8. Ganze Gurken vor dem Genuss mindestens 2, besser noch 4 Wochen lang ziehen lassen, damit sie den Geschmack des Suds aufnehmen.
Weitere Möglichkeiten zum Einlegen von Gemüse
– Neben Essiggurken gibt es auch andere Varianten des Einlegens von Gemüse:
– Senfgurken: Diese werden ebenfalls mit Essig eingelegt, jedoch zusätzlich mit Senfkörnern gewürzt.
– Torshi: Das ist ein köstliches saures Gemüse nach persischer Art, das ebenfalls mit Essig eingelegt wird.
– Salzgurken: Hierbei werden die Gurken in einer Salzlake angesetzt und fermentiert. Nach dem Gären schmecken sie mild-säuerlich und sind besonders vitaminreich, ähnlich wie Sauerkraut.
Tipp zur Haltbarkeit
– Bei sauberer Zubereitung und entsprechender Lagerung sind die Essiggurken monatelang haltbar, oft sogar bis zur nächsten Saison. Geöffnete Gläser sollten am besten im Kühlschrank aufbewahrt und bald verbraucht werden.
Wir freuen uns über deine Rezepte zur Einlegung von Gurken oder anderem Gemüse! Teile sie gerne in einem Kommentar mit uns!
Weitere Tipps rund ums Haltbarmachen von Lebensmitteln findest du in unserem Buch „80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.“ sowie in unserem Buch „Mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung“.
Essiggurkerl selber machen: Ein einfaches Rezept für köstlich-saure Gurken
Zutaten:
- 1 kg frische Gurken
- 1 Liter Wasser
- 500 ml Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
- 2 EL Salz
- Optional: 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter nach Geschmack
- Dill und Zwiebeln zum Verfeinern
- Ca. 3 Schraubgläser oder 1 großes Gurkenglas
Anleitung:
- Gurken gründlich waschen und trocknen.
- Gurken in Scheiben schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe.
- Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
- Zwiebel in Ringe schneiden.
- In einem Topf das Wasser, den Essig und das Salz zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Gläser vorbereiten: Gurkenscheiben, Dill und Zwiebeln auf die Gläser verteilen.
- Das kochende Essigwasser randvoll in die Gläser gießen, sodass die Gurken komplett bedeckt sind.
- Die Gläser gut verschließen.
- An einem kühlen, dunklen Ort lagern, z.B. im Keller. Die Gurken sollten mindestens 2-4 Wochen ziehen, damit sie den Geschmack des Suds aufnehmen.
- Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du köstliche saure Gurken selber machen. Die Essiggurkerl sind monatelang haltbar und ein gesunder Snack für das ganze Jahr. Du kannst auch weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Probiere es aus und genieße deine selbstgemachten Essiggurken!
Selbstgemachte Essiggurkerl: So einfach und lecker kann man saure Gurken einlegen
Ein einfaches Rezept für köstliche saure Gurken
– Für etwa drei Gläser saure Gurken benötigst du:
– 1 kg frische Gurken
– 500 ml Wasser
– 250 ml Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
– 2 EL Salz
– Optional: 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter für kräftige Gewürzgurken
– Zubereitung:
1. Die Gurken gründlich waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
2. Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
3. Zwiebel in Ringe schneiden.
4. In einem Topf das Wasser, den Essig und das Salz zum Kochen bringen.
5. Währenddessen die vorbereiteten Gurkenscheiben, Dill und Zwiebel auf die Gläser verteilen.
6. Das kochende Essigwasser randvoll in die Gläser gießen und sofort verschließen.
7. Die eingemachten Gurken an einem kühlen, dunklen Ort lagern, zum Beispiel im Keller.
– Tipp: Damit die sauren Gurken den vollen Geschmack des Suds aufnehmen können, sollten sie vor dem Verzehr mindestens zwei bis vier Wochen ziehen gelassen werden.
Weitere Möglichkeiten zum Einlegen von Gemüse
– Neben Essiggurken gibt es noch andere leckere Möglichkeiten, Gemüse einzulegen:
– Senfgurken: Hierfür werden die Gurken in einer Mischung aus Essig, Senfkörnern und Gewürzen eingelegt.
– Torshi: Eine persische Art des Einlegens von Gemüse. Hierbei wird das Gemüse in einer würzigen Essiglake eingelegt.
– Salzgurken: Diese werden nicht mit Essig, sondern mit einer Salzlake angesetzt und fermentiert. Dadurch erhalten sie einen mild-säuerlichen Geschmack und sind besonders vitaminreich, ähnlich wie Sauerkraut.
– Weitere Tipps zum Haltbarmachen von Lebensmitteln findest du in unserem Buch „80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.“ sowie in „Mehr als 333 nachhaltige Rezepte und Ideen gegen Lebensmittelverschwendung“.
Wir freuen uns über deine eigenen Rezepte und Erfahrungen beim Einlegen von Gurken oder anderem Gemüse! Teile sie gerne in einem Kommentar.
Gesunder Snack aus dem eigenen Garten: Saure Gurken selbst gemacht – Essiggurkerl Rezept
Einfaches Rezept für köstliche Essiggurken
Das Einlegen von Gurken ist eine beliebte Methode, um sie haltbar zu machen und als gesunden Snack das ganze Jahr über genießen zu können. Eine besonders einfache Variante ist es, saure Gurken in Essig einzulegen. Mit diesem Rezept kannst du etwa drei Gläser der köstlich-knackigen Essiggurken zubereiten, die monatelang haltbar sind.
Was du brauchst:
– 1 kg frische Gurken
– 1 Liter Wasser
– 250 ml Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig)
– 2 EL Salz
– Optional: 2 EL Gurken-Gewürzmischung und weitere Kräuter für kräftige Gewürzgurken
– Ca. 3 Schraubgläser oder ein großes Gurkenglas
Anleitung:
1. Die Gurken gründlich waschen und trocknen.
2. Die Gurken in Scheiben schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe.
3. Dill in kleine Zweige zerteilen und ebenfalls gründlich waschen.
4. Zwiebel in Ringe schneiden.
5. Wasser, Essig und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
6. Währenddessen die Gläser vorbereiten, indem du die Gurkenscheiben, Dill und Zwiebel auf die Gläser verteilst.
7. Das kochende Essigwasser randvoll in die Gläser gießen und die Gläser verschließen.
8. Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern, zum Beispiel im Keller.
9. Ganze Gurken sollten vor dem Verzehr mindestens 2 bis 4 Wochen ziehen lassen, damit sie den Geschmack des Suds aufnehmen.
Tipp:
Geöffnete Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Weitere Möglichkeiten des Einlegens:
– Neben Essiggurken kannst du auch Senfgurken oder Torshi (saures Gemüse nach persischer Art) mit Essig einlegen.
– Salzgurken werden hingegen mit einer Salzlake angesetzt und fermentiert. Sie haben einen mild-säuerlichen Geschmack und sind ähnlich wie Sauerkraut besonders vitaminreich.
Wir freuen uns über deine Rezepte und Erfahrungen zum Einlegen von Gurken oder anderem Gemüse! Teile sie gerne in einem Kommentar mit uns.
Quelle: smarticular.net
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Selbermachen von Essiggurkerl eine einfache und lohnenswerte Möglichkeit ist, um frische und köstliche eingelegte Gurken zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann jeder diese traditionelle Delikatesse selbst herstellen und ihren einzigartigen Geschmack erleben. Also, warum nicht gleich loslegen und die eigene Essiggurkerl-Kreation kreieren?