„Eiersalat wie bei Muttern“ – Entdecken Sie das traditionelle Rezept für einen köstlichen Eiersalat, der den Geschmack und die Liebe der Mutter in jeder Gabel widerspiegelt. Lassen Sie sich von diesem klassischen Gericht verwöhnen und genießen Sie einen Hauch von Nostalgie bei jedem Bissen.
Eiersalat wie bei Muttern: Das klassische Rezept aus Sachsen
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne (oder Naturjoghurt)
- Salz
- Paprikapulver (edelsüß)
- Schnittlauch
Anleitung:
- Koche die Eier für 10 Minuten hart und lege sie dann in kaltes Wasser.
- Pelle die Eier, wenn sie ausgekühlt sind, und schneide sie in sehr kleine Stücke. Das geht sehr gut mit einem Eierschneider, indem du das Ei von beiden Seiten schneidest.
- Verrühre die Mayonnaise mit der sauren Sahne oder dem Joghurt und optional etwas Senf.
- Würze die Mayonnaise-Mischung mit Salz und etwas Paprika und mische dann die Eierstückchen unter.
- Bestreue den Eiersalat zum Schluss mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch.
Genieße den cremigen Eiersalat am besten nachdem er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Rühre ihn vor dem Verzehr noch einmal gründlich um und würze ihn gegebenenfalls mit Salz nach. Guten Appetit!
Traditioneller Eiersalat nach Omas Art: Wie bei Muttern
Ein Klassiker aus Sachsen
Der traditionelle Eiersalat ist ein beliebtes Gericht in Sachsen und wird oft nach den Rezepten der Großmütter zubereitet. Das Rezept, das ich hier mit dir teile, stammt noch von meiner Oma und ist auch in dem Kochbuch „Wir kochen gut“ aus dem Verlag für die Frau in Leipzig zu finden.
Einfache Zubereitung
Für den klassischen Eiersalat benötigst du nur wenige Zutaten. Die hartgekochten Eier werden gehackt und mit einer selbstgemachten Soße vermengt. Der Salat sollte anschließend für einige Stunden im Kühlschrank ziehen, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
Variationen möglich
Natürlich kannst du den Eiersalat nach deinem Geschmack variieren. Du kannst zum Beispiel fein gewürfelte Zwiebeln oder Gewürzgurken hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben. Auch etwas Senf kann dem Salat eine besondere Note verleihen.
Gesunde Alternative
Wenn du auf deine Figur achten möchtest, kannst du den Eiersalat auch mit Joghurt anstelle von Mayonnaise zubereiten. Dadurch wird der Salat leichter und kalorienärmer.
Probier doch mal diesen traditionellen Eiersalat nach Omas Art aus und lass dich von seinem cremigen Geschmack überzeugen!
Authentischer Eiersalat wie von Mutti zubereitet
Ein traditionelles Rezept aus Sachsen
Der Eiersalat ist ein beliebter Klassiker in der sächsischen Küche und wird oft nach dem alten Familienrezept zubereitet. Das Rezept stammt noch von meiner Oma und hat sich über die Jahre bewährt. Es findet sich sogar im bekannten Kochbuch „Wir kochen gut“ aus dem Verlag für die Frau in Leipzig.
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Für den authentischen Eiersalat benötigst du nur sehr wenige Zutaten. Die Hauptzutaten sind hartgekochte Eier, Mayonnaise und saure Sahne oder Joghurt. Optional kannst du den Salat noch mit Gewürzgurken oder Kapern verfeinern. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die gekochten Eier werden klein geschnitten und mit der Mayonnaise-Saure-Sahne-Mischung vermengt. Nach Belieben kannst du den Salat mit Salz, Paprikapulver und Schnittlauch würzen.
Tipps für einen perfekten Geschmack
Damit der Eiersalat sein volles Aroma entfalten kann, solltest du ihn für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und der Salat wird schön cremig. Vor dem Verzehr solltest du ihn noch einmal gründlich umrühren und gegebenenfalls mit etwas Salz nachwürzen.
Variationen des Eiersalats
Der klassische Eiersalat ist bereits sehr lecker, aber du kannst ihn auch nach deinem Geschmack variieren. Zum Beispiel kannst du statt Mayonnaise Joghurt verwenden, um den Salat leichter und kalorienärmer zu machen. Auch Gewürzgurken oder Kapern verleihen dem Salat eine besondere Note. Experimentiere gerne mit verschiedenen Zutaten und finde deine persönliche Lieblingsvariante.
Perfekt für Osterfrühstück und Brunch
Eiersalat ist ein absolutes Muss beim Osterfrühstück oder Brunch. Er eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung der hartgekochten Ostereier. Serviere ihn auf frischem Brot oder Baguette und er wird garantiert schnell vergriffen sein.
*Quelle: „Wir kochen gut“ aus dem Verlag für die Frau, Leipzig (Reprint erhältlich)
Genieße den Geschmack von Mutters Eiersalat: Das Originalrezept
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne (oder Naturjoghurt)
- Salz
- Paprikapulver (edelsüß)
- Schnittlauch
Koche die Eier für 10 Minuten hart und lege sie dann in kaltes Wasser. Pelle die Eier, wenn sie ausgekühlt sind, und schneide sie in sehr kleine Stücke. Das geht sehr gut mit einem Eierschneider, in dem du das Ei von beiden Seiten schneidest.
Verrühre die Mayonnaise mit der sauren Sahne oder dem Joghurt und optional etwas Senf. Würze die Mayonnaise-Mischung mit Salz und etwas Paprika und mische dann die Eierstückchen unter. Bestreue den Eiersalat zum Schluss mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch.
Dieses einfache Originalrezept für Mutters Eiersalat ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Brunch. Der cremige Salat passt hervorragend auf Brot oder Baguette und eignet sich auch zur Resteverwertung von hartgekochten Ostereiern. Lass den Eiersalat am besten für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor du ihn servierst. Dadurch entfaltet er sein volles Aroma.
Der beste Eiersalat wie bei Oma: Tradition und Geschmack vereint
Eine sächsische Spezialität
Eiersalat ist ein beliebter Klassiker in der sächsischen Küche. Das Rezept, das ich mit dir teile, stammt noch von meiner Oma und hat sich über die Jahre bewährt. Es findet sich sogar in dem bekannten Kochbuch „Wir kochen gut“ aus dem Verlag für die Frau in Leipzig. Der Eiersalat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Einfache Zubereitung
Um den klassischen Eiersalat herzustellen, musst du lediglich die hartgekochten Eier hacken und eine Soße anrühren. Anschließend vermischst du beides zu einem cremigen Salat. Für den besten Geschmack sollte der Eiersalat einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor er serviert wird. Vor dem Verzehr solltest du ihn noch einmal gründlich umrühren und nach Bedarf mit Salz würzen.
– 4 hartgekochte Eier
– 1 EL Mayonnaise
– 2 EL saure Sahne oder Naturjoghurt
– Salz
– Paprikapulver (edelsüß)
– Schnittlauch zum Garnieren
Variationen
Du kannst den klassischen Eiersalat nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel fein gewürfelte Zwiebeln oder kleine Gewürzgurken hinzufügst. Ein Teelöffel Senf verleiht dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote. Wenn du auf deine Figur achten möchtest, kannst du auch Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden.
Perfekt für verschiedene Anlässe
Eiersalat eignet sich nicht nur als Brotaufstrich oder Belag für belegte Schnittchen, sondern ist auch ein beliebter Bestandteil von Osterfrühstücken und Brunches. Zudem ist er eine gute Möglichkeit, hartgekochte Ostereier zu verwerten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du den traditionellen und köstlichen Eiersalat wie bei Oma zubereiten und deine Familie und Freunde damit begeistern.
Ein Stück Heimat auf dem Teller: Eiersalat wie bei der Familie
Der beliebte Klassiker aus Sachsen
Eiersalat ist in Sachsen ein beliebtes Gericht, das oft auf Brot oder Baguette genossen wird. Auch bei belegten Schnittchen ist er immer schnell vergriffen. Besonders zum Osterfrühstück und Brunch darf er nicht fehlen und bietet zudem eine gute Möglichkeit, hartgekochte Ostereier zu verwerten. Das Rezept für den cremigen Eiersalat stammt noch von meiner Oma und findet sich auch im Klassiker „Wir kochen gut”* aus dem Verlag für die Frau, Leipzig.
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Für den klassischen Eiersalat benötigst du nur wenige Zutaten. Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Eier werden gehackt, eine Soße wird angerührt und anschließend alles zu einem Eiersalat vermengt. Damit der Salat sein volles Aroma entfalten kann, empfiehlt es sich, ihn für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Vor dem Verzehr sollte der Salat noch einmal gründlich umgerührt und gegebenenfalls mit Salz nachgewürzt werden.
Variationen des klassischen Eiersalats
Um dem klassischen Eiersalat eine besondere Note zu verleihen, kannst du ihn nach Belieben variieren. Hier sind einige Ideen:
– Garniere den Eiersalat mit frischem Schnittlauch für einen schönen Farbkontrast.
– Füge eine halbe Zwiebel in sehr kleinen Würfeln hinzu, um dem Salat eine würzige Note zu verleihen.
– Gib kleine Gewürzgurken in Würfeln oder halbierte Kapern zum Eiersalat hinzu, um ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben.
– Würze den Eiersalat mit einem kleinen Teelöffel Senf für eine leicht scharfe Note.
Eine leichte Variante des Eiersalats
Wenn du eine leichtere Version des Eiersalats bevorzugst, kannst du die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Dadurch wird der Salat kalorienärmer und eignet sich gut für eine figurbewusste Ernährung.
Rezept für klassischen Eiersalat
Hier ist das Rezept für den klassischen Eiersalat:
Zutaten:
– 4 Eier
– 1 EL Mayonnaise
– 2 EL saure Sahne (oder Naturjoghurt)
– Salz
– Paprikapulver (edelsüß)
– Schnittlauch
Anleitung:
1. Koche die Eier für 10 Minuten hart und lege sie dann in kaltes Wasser.
2. Pelle die Eier, wenn sie ausgekühlt sind, und schneide sie in sehr kleine Stücke. Dies gelingt am besten mit einem Eierschneider, indem du das Ei von beiden Seiten schneidest.
3. Verrühre die Mayonnaise mit der sauren Sahne oder dem Joghurt und optional etwas Senf.
4. Würze die Mayonnaise-Mischung mit Salz und etwas Paprika und mische dann die Eierstückchen unter.
5. Bestreue den Eiersalat zum Schluss mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch.
Genieße den Eiersalat auf Brot, Baguette oder als Beilage zu belegten Schnittchen. Guten Appetit!
Insgesamt ist der Eiersalat nach Mutters Art ein einfaches und köstliches Gericht, das uns an nostalgische Zeiten erinnert. Mit wenigen Zutaten und etwas Liebe lässt sich dieser Klassiker schnell zubereiten. Ob als Beilage oder Hauptgericht, der Eiersalat ist immer eine gute Wahl für Genießer von traditioneller Hausmannskost. Also nichts wie ran an den Herd und den Geschmack von Mutters Küche wieder aufleben lassen!