„Brühwürfel selber machen – Genieße hausgemachte Bouillon-Würfel in deinen Gerichten! Entdecke einfache Rezepte und Tipps, um diese vielseitige Zutat selbst herzustellen. Verleihe deinem Essen den perfekten Geschmack mit individuell abgestimmten Brühwürfeln, ganz nach deinem Geschmack.“
Selbstgemachte Brühwürfel: Einfache Rezepte zum Selbermachen
1. Gemüsebrühwürfel mit frischen Kräutern
– Zutaten:
– 200 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
– Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
– 1 EL Salz
– Zubereitung:
1. Das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen und klein schneiden.
2. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei niedriger Temperatur im Backofen oder Dörrapparat trocknen lassen.
4. Sobald die Masse komplett getrocknet ist, in Würfel oder Pulverform portionieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
2. Vegane Brühwürfel mit Hefeextrakt
– Zutaten:
– 200 g Gemüse (z.B. Zwiebeln, Sellerie, Möhren)
– Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel)
– 2 EL Hefeflocken
– Gewürze nach Belieben (z.B. Paprika, Kurkuma)
– Zubereitung:
1. Das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen und klein schneiden.
2. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse pürieren.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei niedriger Temperatur im Backofen oder Dörrapparat trocknen lassen.
4. Sobald die Masse komplett getrocknet ist, in Würfel oder Pulverform portionieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
3. Brühwürfel mit Fleischbrühe
– Zutaten:
– 200 g Rindfleisch (z.B. Suppenfleisch)
– 1 Zwiebel
– 1 Karotte
– 1 Selleriestange
– Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
– Salz und Pfeffer nach Belieben
– Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den geschnittenen Gemüse und Kräutern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Brühe ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Aromen gut freigesetzt wurden.
3. Die Brühe abseihen und das Fleisch sowie das Gemüse entfernen.
4. Die Brühe erneut aufkochen lassen und bei niedriger Hitze einkochen, bis eine konzentrierte Flüssigkeit entsteht.
5. Die konzentrierte Flüssigkeit in Würfel oder Pulverform portionieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Diese selbstgemachten Brühwürfel sind eine gesunde Alternative zu den gekauften Produkten und können vielseitig in der Küche verwendet werden. Egal für welches Rezept du dich entscheidest, experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Viel Spaß beim Selbermachen!
Brühwürfel selber machen: Gesunde Alternativen ohne Zusatzstoffe
Warum selbstgemachte Brühwürfel?
Selbstgemachte Brühwürfel sind eine gesunde Alternative zu den handelsüblichen Produkten, die oft viele Zusatzstoffe enthalten. Indem man seine eigenen Brühwürfel herstellt, kann man sicherstellen, dass nur natürliche Zutaten verwendet werden und auf Geschmacksverstärker, Aromen und andere fragwürdige Inhaltsstoffe verzichtet wird.
Rezepte für selbstgemachte Brühwürfel
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gesunde Brühwürfel ohne Zusatzstoffe selbst herzustellen. Hier sind zwei einfache Rezepte:
1. Gemüsebrühe-Würfel:
– 200 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
– Salz nach Geschmack
Das Gemüse gut waschen und fein hacken oder im Mixer pürieren. Den pürierten Gemüsebrei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei niedriger Temperatur im Backofen trocknen lassen. Sobald der Brei vollständig getrocknet ist, das Salz hinzufügen und nochmal alles gut vermischen. Die Mischung in kleine Würfel formen oder in einem Glas aufbewahren.
2. Kräuterbrühe-Würfel:
– 200 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
– Salz nach Geschmack
Die Kräuter waschen, gut abtrocknen und fein hacken. Den gehackten Kräuterbrei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei niedriger Temperatur im Backofen trocknen lassen. Sobald der Brei vollständig getrocknet ist, das Salz hinzufügen und nochmal alles gut vermischen. Die Mischung in kleine Würfel formen oder in einem Glas aufbewahren.
Verwendung der selbstgemachten Brühwürfel
Die selbstgemachten Brühwürfel können wie handelsübliche Brühwürfel verwendet werden. Einfach einen Würfel in heißem Wasser auflösen und als Basis für Suppen, Saucen oder andere Gerichte verwenden. Die Menge an Brühwürfeln kann je nach gewünschter Intensität des Geschmacks angepasst werden.
Mit diesen gesunden Alternativen zu den konventionellen Brühwürfeln kann man sicher sein, dass man nur natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe verwendet. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Natürliche Brühwürfel: So einfach kannst du sie selbst herstellen
Warum natürliche Brühwürfel?
Die meisten handelsüblichen Brühwürfel enthalten eine Vielzahl von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärker, Aromen und Konservierungsmittel. Wenn du jedoch lieber auf natürliche Zutaten setzen möchtest, kannst du ganz einfach deine eigenen Brühwürfel herstellen.
Das Rezept für natürliche Brühwürfel
Für die Herstellung der natürlichen Brühwürfel benötigst du folgende Zutaten:
– 200 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
– Salz nach Geschmack
– Gewürze deiner Wahl (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Zubereitung:
1. Das Gemüse gründlich waschen und putzen. Anschließend fein hacken oder im Mixer pürieren.
2. Den pürierten Gemüsebrei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
3. Das Backblech in den Backofen geben und bei 75 °C Umluft für etwa 5-8 Stunden trocknen lassen. Alternativ kann auch ein Dörrapparat verwendet werden.
4. Den getrockneten Gemüsebrei in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis eine feine Pulverkonsistenz erreicht ist.
5. Das Salz und die Gewürze hinzufügen und nochmals alles gut vermischen.
6. Die Mischung in kleine Würfel oder in Eiswürfelformen füllen und fest werden lassen.
Verwendung der natürlichen Brühwürfel
Die selbstgemachten Brühwürfel können wie herkömmliche Brühwürfel verwendet werden. Einfach einen Würfel in heißem Wasser auflösen und als Grundlage für Suppen, Soßen oder andere Gerichte verwenden.
Variationen
Du kannst die natürlichen Brühwürfel nach Belieben variieren, indem du verschiedene Gemüsesorten und Gewürze verwendest. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten, um den Geschmack zu verfeinern.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deiner selbstgemachten natürlichen Brühwürfel!
Gesunde Würzmischung: Brühwürfel ganz einfach selber machen
Warum selbstgemachte Brühwürfel gesünder sind
Anders als die im Handel erhältlichen Brühwürfel enthalten selbstgemachte Brühwürfel keine Geschmacksverstärker, Aromen, Zucker oder Palmöl. Stattdessen bestehen sie zu über 90 Prozent aus frischem Gemüse und etwas Salz. Durch die Verwendung von natürlichen Zutaten sind sie eine gesunde Alternative zu den industriell hergestellten Produkten.
Das Rezept für selbstgemachte Brühwürfel
Um selbstgemachte Brühwürfel herzustellen, werden nur wenige Handgriffe und etwas Geduld benötigt. Die folgenden Zutaten ergeben ca. 200 Gramm der praktischen Würzmischung:
– 150 g Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln)
– 50 g Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
– 1 TL Salz
Tipp: Auch Gemüsereste wie Schalen, Strünke und Blätter können für die Herstellung der Würzmischung verwendet werden. Falls nicht genug Reste auf einmal anfallen, können sie im Tiefkühler gesammelt oder portionsweise getrocknet werden.
Die Zubereitung der Brühwürfel
1. Das Gemüse und die Kräuter gut waschen und trocknen.
2. Das Gemüse fein hacken oder im Mixer pürieren.
3. Den Gemüsebrei auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. Das Backblech in den Backofen geben und bei 75 °C Umluft für ca. 5-8 Stunden oder bei 40 °C für ca. 12-14 Stunden trocknen lassen. Dabei ab und zu die Backofentür öffnen oder einen Kochlöffel in die Tür klemmen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
5. Den getrockneten Gemüsebrei fein zerkleinern.
6. Das Salz hinzufügen und alles nochmals in der Küchenmaschine vermischen.
Verwendung der selbstgemachten Brühwürfel
Die selbstgemachten Brühwürfel können wie herkömmliche Produkte für klare Suppen verwendet werden. Für eine Suppe wird einfach ein Teelöffel der Würzmischung in einem Viertelliter heißer Flüssigkeit aufgelöst und kurz gekocht.
Tipp: Die selbstgemachte Würzmischung kann auch als Grundlage für Soßen verwendet werden, indem sie mit Semmelbröseln kombiniert wird.
Variationsmöglichkeiten
Die selbstgemachte Brühwürzmischung lässt sich nach Belieben variieren. Es können zum Beispiel weitere Gewürze hinzugefügt oder ungeliebtes Gemüse durch andere Sorten ersetzt werden. Auch typische Suppenkräuter eignen sich gut, um das Aroma der Würzmischung zu verstärken.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Über Ergänzungen und Anregungen freuen wir uns sehr!
Brühwürfel ohne Geschmacksverstärker: Selbermachen leicht gemacht
Die Herstellung von Brühwürfeln ohne Geschmacksverstärker ist einfach und unkompliziert. Mit wenigen Zutaten kannst du deine eigenen Brühwürfel herstellen, die frei von Zusatzstoffen sind. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- Gemüse deiner Wahl (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
- Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- Salz
Anleitung:
- Das Gemüse gründlich waschen und klein schneiden.
- Die Kräuter ebenfalls waschen und fein hacken.
- Das geschnittene Gemüse und die Kräuter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Das Backblech in den Ofen geben und das Gemüse bei 75 °C Umluft für etwa 5-8 Stunden trocknen lassen. Alternativ kann auch ein Dörrapparat verwendet werden.
- Nach dem Trocknen das Gemüse fein zerkleinern, entweder mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Zum Schluss das selbstgemachte Gemüsepulver mit Salz vermischen.
Diese selbstgemachten Brühwürfel ohne Geschmacksverstärker können als Basis für Suppen oder als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden. Einfach einen Brühwürfel in heißem Wasser auflösen und genießen!
Selbstgemachte Brühwürfel: Die gesunde Alternative zu gekauften Produkten
Die meisten konventionellen Instant-Gemüsebrühen enthalten nur einen geringen Anteil an Gemüse und Kräutern, dafür aber umso mehr Geschmacksverstärker, Aromen, Zucker und oft auch Palmöl. Doch all das lässt sich leicht vermeiden, indem man seine eigene aromatische Gemüsebrühe herstellt. Das folgende Rezept für selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe besteht zu über 90 Prozent aus frischem Gemüse und etwas Salz. Mehr braucht es nicht für eine würzige Suppengrundlage und eine praktische Universalwürze für die Küche!
Um selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe herzustellen, sind nur wenige Handgriffe und etwas Geduld erforderlich. Die folgenden Zutaten ergeben etwa 200 Gramm des praktischen Brühpulvers:
- Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie)
- Salz
Tipp: Du kannst auch Schalen, Strünke und Blätter verwenden, wenn du sie sammelst und im Tiefkühler aufbewahrst, bis genug davon zusammengekommen ist.
Zuerst musst du das Gemüse waschen bzw. putzen und gut abtrocknen. Anschließend hacke es sehr fein oder püriere es im Mixer zu einem Brei. Streiche den Gemüsebrei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trockne ihn im Backofen bei niedriger Temperatur (75 °C Umluft für 5-8 Stunden oder 40 °C für 12-14 Stunden) oder mit einem Dörrapparat. Gelegentlich die Backofentür öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen, und den Brei ab und zu durchrühren. Sobald der Brei vollständig getrocknet ist und sich zwischen den Fingern zerbröseln lässt, füge das Salz hinzu und zerkleinere alles erneut in der Küchenmaschine.
Die selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe kann wie herkömmliche Produkte für klare Suppen sowie als Würzmittel für viele andere Gerichte verwendet werden. Für eine Suppe rühre einfach einen Teelöffel des Brühpulvers in einen Viertelliter heißer Flüssigkeit ein und koche die Mischung kurz auf.
Tipp: Du kannst die selbstgemachte Gemüsebrühe auch mit deinen Lieblings-Küchengewürzen variieren oder ungeliebtes Gemüse durch andere Sorten ersetzen. Auch typische Suppenkräuter können dem Brühpulver zusätzlichen Geschmack verleihen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Insgesamt ist es relativ einfach, Brühwürfel selbst herzustellen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kann man eine gesunde Alternative zu den industriell gefertigten Würfeln herstellen. Selbstgemachte Brühwürfel ermöglichen es uns, den Geschmack und die Qualität unserer Gerichte zu kontrollieren und auf natürliche Weise zu verbessern. Es ist definitiv einen Versuch wert!