Blätterkrokant selber machen: Leckere Pralinen zum Genießen!

Möchten Sie lernen, wie man Blätterkrokant selbst herstellt? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine einfache und schnelle Methode, um dieses köstliche Knuspergebäck zuzubereiten. Erfahren Sie, welche Zutaten benötigt werden und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um Ihr eigenes Blätterkrokant zu Hause herzustellen. Lassen Sie sich von dem süßen Geschmack und der knusprigen Konsistenz verzaubern und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit dieser hausgemachten Leckerei!

Blätterkrokant selber machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung für köstliche Pralinen

Vorbereitung:

– Lege ein Backblech bereit und schneide den Nougat in dünne Scheiben.
– Lege 2 Spachtel mit etwas Öl ein und eine Silikonmatte, ein Backpapier und ein Nudelholz bereit.
– Erhitze die Hälfte des Puderzuckers in einer Pfanne, bis er karamellisiert. Du kannst dafür eine Antihaft-Pfanne von Tefal verwenden.
– Gib den restlichen Puderzucker portionsweise hinzu und lasse ihn ebenfalls karamellisieren.
– Löse die Butter in kleinen Stücken im Karamell auf. Die Mischung kann sich leicht trennen, das ist jedoch kein Problem.

Zubereitung:

– Gieße das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten und falte diese mit beiden Spachteln in das Karamell.
– Drücke die Nougatmasse mit einem Spachtel nach unten, löse sie vom Boden und falte sie erneut ineinander. Dadurch entsteht der typische Blätterkrokant-Effekt. Arbeite schnell, da der Zucker schnell erstarrt.
– Gib die Mischung auf eine Silikonmatte und lege ein Backpapier darauf. Rolle sie sofort mit einem Nudelholz auf eine Stärke von 8 mm aus.
– Lasse die Platte für 20 Minuten erstarren. Schneide dann mit einem geölten Messer Reihen von 4,5 cm Breite und schneide diese in 4,5 x 4,5 cm Quadrate.

Fertigstellung:

– Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und schmelze sie bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad).
– Überziehe jedes Stück Blätterkrokant mit der geschmolzenen Kuvertüre, setze es auf ein Backpapier und drücke kurz bevor die Schokolade erstarrt mit einer Gabel ein Muster hinein.
– Lasse die Schokolade trocknen und genieße die kleinen Pralinen!

Leckeres Blätterkrokant selbstgemacht: Rezept und Anleitung

Zutaten:

– Backblech
– 2 Spachtel
– Backpapier
– Silikonmatte
– Nudelholz
– Pfanne
– scharfes Messer
– Schneidebrett
– Gabel

Anleitung:

1. Bereite zuerst ein Backblech vor und lege es bereit.
2. Schneide den Nougat in dünne Scheiben und lege sie auf das Backblech aus.
3. Reibe die beiden Spachtel mit etwas Öl ein und lege sie bereit.
4. Bereite eine Silikonmatte und ein Stück Backpapier vor, sowie ein Rollholz.
5. Lasse in einer Pfanne die Hälfte des Puderzuckers karamellisieren. Mit einer Antihaft-Pfanne von Tefal gelingt dies besonders gut, aber du kannst auch eine andere Pfanne verwenden.
6. Gib den restlichen Puderzucker in zwei Portionen hinzu und lasse ihn ebenfalls karamellisieren.
7. Löse die Butter in kleinen Stücken im Karamell auf. Die Mischung wird sich etwas trennen, das ist aber kein Problem.
8. Gieße das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten und falte diese mit beiden Spachteln in das Karamell.
9. Achte darauf, dass du schnell arbeitest, da der Zucker sehr heiß wird und schnell erstarrt.
10. Drücke die Nougatmasse mit einem Spachtel nach unten, löse sie erneut vom Boden und falte sie wieder zusammen, um den typischen Blätterkrokant-Effekt zu erzielen.
11. Gib die Mischung auf eine Silikonmatte und lege ein Stück Backpapier darauf. Rolle sie sofort mit einem Rollholz auf eine Dicke von 8 mm aus.
12. Lasse die Platte für 20 Minuten erstarren.
13. Schneide mit einem geölten, großen Messer Reihen von 4,5 cm Breite und schneide diese dann in Quadrate von 4,5 x 4,5 cm Größe.
14. Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und schmelze sie bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad).
15. Überziehe jedes Stückchen Blätterkrokant mit der geschmolzenen Kuvertüre, setze es auf ein Stück Backpapier ab und drücke kurz bevor die Schokolade erstarrt mit einer Gabel ein Muster hinein.
16. Überziehe alle Blätterkrokant-Stücke mit Schokolade.
17. Lasse die Schokolade trocknen und genieße die kleinen Pralinen!

Selbstgemachtes Blätterkrokant: So gelingt die süße Versuchung

Vorbereitung

– Lege ein Backblech bereit und schneide den Nougat in dünne Scheiben, um sie darauf auszulegen.
– Reibe zwei Spachtel mit etwas Öl ein und lege sie bereit.
– Bereite eine Silikonmatte, ein Backpapier und ein Rollholz vor.
– Erhitze eine Pfanne und lasse die Hälfte des Puderzuckers darin karamellisieren.

Zubereitung

1. Gib die restlichen Portionen Puderzucker hinzu und lasse sie ebenfalls karamellisieren.
2. Löse die Butter in kleinen Stücken im Karamell auf. Die Mischung kann sich etwas trennen, das ist jedoch nicht weiter schlimm.
3. Gieße das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten und falte diese mit beiden Spachteln in das Karamell.
4. Drücke die Nougatmasse mit einem Spachtel nach unten, löse sie erneut vom Boden und falte sie ineinander, um den typischen Blätterkrokant-Effekt zu erzielen. Arbeite schnell, da der Zucker schnell erstarrt.
5. Gib die Mischung auf eine Silikonmatte und lege ein Backpapier darauf. Rolle sie sofort mit einem Rollholz auf eine Stärke von 8 mm aus.
6. Lasse die Platte für 20 Minuten erstarren.
7. Schneide mit einem geölten, großen Messer Reihen mit einer Breite von 4,5 cm und anschließend Quadrate mit einer Größe von 4,5 x 4,5 cm.
8. Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und schmelze sie bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad).
9. Überziehe jedes Stück Blätterkrokant mit der geschmolzenen Kuvertüre, setze es auf ein Backpapier und drücke kurz bevor die Schokolade erstarrt, ein Muster mit einer Gabel hinein.
10. Überziehe alle Blätterkrokant-Stücke mit Schokolade.
11. Lasse die Schokolade trocknen und genieße die kleinen Pralinen!

Knuspriges Blätterkrokant ganz einfach selbst gemacht

Vorbereitung

– Lege ein Backblech bereit und schneide den Nougat in dünne Scheiben, die du auf dem Blech auslegst.
– Reibe zwei Spachtel mit etwas Öl ein und lege sie bereit.
– Bereite eine Silikonmatte und ein Backpapier vor, sowie ein Nudelholz.
– Erhitze die Hälfte des Puderzuckers in einer Pfanne, bis er karamellisiert. Verwende am besten eine Pfanne von Tefal mit Antihaftbeschichtung für beste Ergebnisse.

Zubereitung

1. Gib die restlichen Portionen Puderzucker hinzu und lasse sie ebenfalls karamellisieren.
2. Löse die Butter in kleinen Stücken im Karamell auf. Die Mischung kann sich etwas trennen, das ist jedoch nicht weiter schlimm.
3. Gieße das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten und falte diese sofort mit beiden Spachteln in das Karamell.
4. Drücke die Nougatmasse mit einem Spachtel nach unten, löse sie erneut vom Boden und falte sie wieder ineinander. Dadurch entsteht der typische Blätterkrokant-Effekt. Arbeite schnell, da der Zucker schnell erstarrt.
5. Gib die Mischung auf eine Silikonmatte und lege ein Backpapier darauf. Rolle sie sofort mit einem Nudelholz auf eine Stärke von 8 mm aus.
6. Lasse die Platte für 20 Minuten erstarren.
7. Schneide mit einem geölten, großen Messer Reihen von 4,5 cm Breite und anschließend Quadrate von 4,5 x 4,5 cm.
8. Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und schmelze sie bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad).
9. Überziehe jedes Stück Blätterkrokant mit der geschmolzenen Kuvertüre, setze es auf ein Backpapier und drücke kurz bevor die Schokolade erstarrt mit einer Gabel ein Muster hinein.
10. Überziehe alle Blätterkrokant-Stücke mit Schokolade.
11. Lasse die Schokolade trocknen und genieße die kleinen Pralinen!

Genießer aufgepasst: Selbermachen von Blätterkrokant leicht gemacht

Vorbereitung

– Ein Backblech, 2 Spachtel, Backpapier, eine Silikonmatte, ein Nudelholz, eine Pfanne, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und eine Gabel bereitlegen.
– Den Nougat in dünne Scheiben schneiden und auf dem Backblech auslegen.
– Die beiden Spachtel mit etwas Öl einreiben und bereithalten.
– Die Silikonmatte und das Backpapier bereitlegen.
– Das Rollholz bereitlegen.

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Hälfte des Puderzuckers karamellisieren lassen. Tipp: Mit der Antihaftbeschichtung der Tefal Pfanne gelingt das Karamellisieren besonders gut.
2. Den restlichen Puderzucker in zwei Portionen hinzugeben und ebenfalls karamellisieren lassen.
3. Die Butter in kleinen Stücken zum Karamell geben und auflösen lassen. Es ist normal, dass sich die Mischung etwas trennt.
4. Das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten gießen und mit beiden Spachteln die Nougatplatten in das Karamell falten. Achtung: Der Zucker wird extrem heiß!
5. Mit einem Spachtel die Nougatmasse runterdrücken, vom Boden lösen und erneut ineinander falten, um den typischen Blätterkrokant-Effekt zu erzielen. Hier ist schnelles Arbeiten gefragt, da der Zucker schnell erstarrt.
6. Sobald die Mischung homogen ist, alles auf eine Silikonmatte geben und ein Backpapier darauflegen.
7. Mit einem Rollholz die Masse auf eine Stärke von 8 mm ausrollen.
8. Die Platte für 20 Minuten erstarren lassen.
9. Mit einem geölten, großen Messer 4,5 cm breite Reihen schneiden und anschließend in 4,5 x 4,5 cm Quadrate schneiden.
10. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad) schmelzen lassen.
11. Jedes Stück Blätterkrokant mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und auf Backpapier absetzen.
12. Kurz bevor die Schokolade erstarrt, mit einer Gabel ein Muster eindrücken und vorsichtig wieder wegziehen.
13. Alle Blätterkrokant-Stücke mit Schokolade überziehen.
14. Die Schokolade trocknen lassen und die kleinen Pralinen genießen!

Süße Verführung: Blätterkrokant selber herstellen und genießen

Vorbereitung

– Ein Backblech, 2 Spachtel, Backpapier, eine Silikonmatte, ein Nudelholz, eine Pfanne, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und eine Gabel bereitlegen.
– Den Nougat in dünne Scheiben schneiden und auf dem Backblech auslegen.
– Die 2 Spachtel mit etwas Öl einreiben und bereitlegen.
– Eine Silikonmatte und ein Backpapier bereitlegen.
– Ein Rollholz zur Hand haben.

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Hälfte des Puderzuckers karamellisieren lassen. Mit einer Antihaft-Pfanne von Tefal gelingt dies besonders gut. Alternativ kann die Pfanne auch zum Anbraten von Steaks oder zum Zubereiten von Gemüse verwendet werden.
2. Den restlichen Puderzucker in zwei Portionen hinzugeben und ebenfalls karamellisieren lassen.
3. Die Butter in kleinen Stücken im Karamell auflösen. Die Mischung kann sich dabei etwas trennen, das ist jedoch nicht weiter schlimm.
4. Das heiße Karamell sofort auf die Nougatplatten gießen und mit beiden Spachteln die Nougatplatten in das Karamell falten. Achtung: Der Zucker wird extrem heiß, daher ist dieses Rezept eher für erfahrene Bäcker geeignet.
5. Mit einem Spachtel die Nougatmasse runterdrücken, erneut vom Boden lösen und ineinander falten, um den typischen Blätterkrokant-Effekt zu erzeugen. Es ist wichtig, schnell zu arbeiten, da der Zucker schnell erstarrt.
6. Sobald die Mischung homogen ist, alles auf eine Silikonmatte geben und ein Backpapier darauflegen. Mit einem Rollholz die Masse auf eine Stärke von 8 mm ausrollen.
7. Die Platte für 20 Minuten erstarren lassen und anschließend mit einem geölten, großen Messer in 4,5 cm breite Reihen schneiden. Diese Reihen dann in 4,5 x 4,5 cm Quadrate schneiden.
8. Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und bei der richtigen Temperatur (maximal 40-45 Grad) schmelzen lassen.
9. Jedes Stückchen Blätterkrokant mit der Kuvertüre überziehen und auf einem Backpapier absetzen.
10. Kurz bevor die Schokolade erstarrt, mit einer Gabel ein Muster eindrücken und vorsichtig wieder entfernen.
11. Alle Blätterkrokant-Stücke mit Schokolade überziehen und trocknen lassen.
12. Nun können die kleinen Pralinen genossen werden!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Blätterkrokant zu Hause eine einfache und lohnenswerte Aufgabe ist. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kann man köstliches, knuspriges Krokant selbst herstellen und damit Desserts, Gebäck oder Eiscreme verfeinern. Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren und den einzigartigen Geschmack von selbstgemachtem Blätterkrokant zu genießen.