Leckere Bagels selber machen – einfaches Rezept!

Lust auf selbstgemachte Bagels? Erfahren Sie, wie Sie köstliche und authentische Bagels in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Mit unseren einfachen Schritten und Tipps gelingt Ihnen das perfekte Ergebnis – knusprig außen und weich innen. Tauchen Sie ein in die Welt des Bagelbackens und lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmacksrichtungen inspirieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre selbstgemachten Bagels zu Hause!

Leckere Bagels selber machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten:

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 170 ml warmes Wasser
– 2 EL Speiseöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
2. Zucker, Salz und Milch hinzufügen.
3. Warmes Wasser und Speiseöl dazugeben.
4. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig zugedeckt für etwa 60 Minuten gehen lassen.

6. Den Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
7. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
8. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte der Kugeln stechen und dieses etwas dehnen, sodass ein Loch mit einem Durchmesser von ca. 3 cm im Brötchen entsteht.
9. Die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

10. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
11. Einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
12. Den Topf mit dem kochenden Wasser vom Herd ziehen.
13. Jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben und von beiden Seiten für ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
14. Mit einer Schaumkelle die Bagels vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.
15. Die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen.
16. Im Ofen für ca. 20 Minuten backen und komplett erkalten lassen.

Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge wehen die Brötchen beim Backen schön auf und bleiben durch die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche schön saftig!

Einfaches Rezept für selbstgemachte Bagels

Zutaten:

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 170 ml warmes Wasser
– 2 EL Speiseöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Zucker, Salz und Milch hinzufügen.
2. Das warme Wasser und das Speiseöl ebenfalls dazugeben und die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig zugedeckt für etwa 60 Minuten gehen lassen.
4. Den Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
5. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte jeder Kugel stechen und dieses etwas dehnen, sodass ein Loch mit einem Durchmesser von etwa 3 cm entsteht.
6. Die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen und einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
8. Den Topf mit dem kochenden Wasser vom Herd ziehen und jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben. Von beiden Seiten ca. 30 Sekunden ziehen lassen und anschließend mit einer Schaumkelle vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.
9. Die Bagels mit einem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen.
10. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen und anschließend komplett erkalten lassen.
11. Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge wehen die Bagels beim Backen schön auf und bleiben durch die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche schön saftig.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Bagels!

So gelingen perfekte Bagels zu Hause

Zutaten:

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 170 ml warmes Wasser
– 2 EL Speiseöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Salz und Milch hinzufügen. Das warme Wasser und das Speiseöl ebenfalls zugeben.
2. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig zugedeckt für ca. 60 Minuten gehen lassen.
4. Den Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
5. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte jeder Kugel stechen und dieses etwas dehnen, sodass ein Loch mit einem Durchmesser von ca. 3 cm entsteht.
6. Die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
8. Einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und anschließend vom Herd ziehen.
9. Jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben und von beiden Seiten etwa 30 Sekunden ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.
10. Die Bagels mit einem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen.
11. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen und anschließend komplett erkalten lassen.
12. Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge wehen die Brötchen beim Backen schön auf und bleiben durch die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche schön saftig!

Genießen Sie frische, hausgemachte Bagels

Einfache Zubereitung für köstliche Bagels

Die Zubereitung von frischen, hausgemachten Bagels ist einfacher als Sie denken. Mit dem richtigen Rezept und etwas Geduld können Sie diese köstlichen Brötchen ganz einfach zu Hause herstellen. Beginnen Sie damit, Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel zu mischen. Fügen Sie Zucker, Salz und Milch hinzu. Geben Sie dann 170 ml warmes Wasser und Speiseöl dazu. Verwenden Sie die Knethaken Ihres Handrührgerätes, um die Zutaten für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig zu kneten. Lassen Sie den Teig anschließend zugedeckt für etwa 60 Minuten gehen.

Formen und Backen der Bagels

Nachdem der Teig gegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch. Teilen Sie den Teig in 8 Portionen und formen Sie daraus Kugeln. Stechen Sie mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte jeder Kugel und dehnen es etwas aus, um ein Loch mit einem Durchmesser von etwa 3 cm im Brötchen zu formen. Legen Sie die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen sie zugedeckt für weitere 30 Minuten ruhen.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vor. Bringen Sie einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen und ziehen Sie ihn dann vom Herd. Geben Sie jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser und lassen Sie sie von beiden Seiten für etwa 30 Sekunden ziehen. Setzen Sie die Bagels vorsichtig mit einer Schaumkelle zurück auf das Backpapier. Bestreichen Sie die Bagels mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie nach Belieben. Backen Sie die Bagels im Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen.

Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge erhalten die Bagels beim Backen eine schöne Aufgeblähtheit, während die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche dafür sorgt, dass die Innenseite der Bagels schön saftig bleibt. Genießen Sie Ihre frischen, hausgemachten Bagels als herzhaftes Frühstück oder Snack zu jeder Tageszeit!

Backen Sie Ihre eigenen köstlichen Bagels

Zutaten:

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 170 ml warmes Wasser
– 2 EL Speiseöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe mischen.
2. Zucker, Salz und Milch hinzufügen.
3. Warmes Wasser und Speiseöl dazugeben und die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig zugedeckt für ca. 60 Minuten gehen lassen.
5. Den Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
6. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
7. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte der Kugeln stechen und dieses etwas dehnen, sodass ein Loch mit einem Durchmesser von etwa 3 cm im Brötchen entsteht.
8. Die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
10. Einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
11. Den Topf mit dem kochenden Wasser vom Herd ziehen.
12. Jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben und von beiden Seiten für etwa 30 Sekunden ziehen lassen.
13. Mit einer Schaumkelle die Bagels vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.
14. Die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen.
15. Im Ofen für ca. 20 Minuten backen und komplett erkalten lassen.

Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge wehen die Brötchen beim Backen schön auf und bleiben durch die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche schön saftig!

Saftige und knusprige Bagels selbst zubereiten

Zutaten:

– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 170 ml warmes Wasser
– 2 EL Speiseöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Salz und Milch hinzufügen.
2. Das warme Wasser und das Speiseöl dazugeben und die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig zugedeckt für etwa 60 Minuten gehen lassen.
4. Den Bagelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
5. Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
6. Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte der Kugeln stechen und dieses etwas dehnen, sodass ein Loch mit etwa Ø 3 cm im Brötchen entsteht.
7. Die Teiglinge mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
9. Einen breiten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann vom Herd ziehen.
10. Jeweils zwei Bagels in das siedende Wasser geben und von beiden Seiten etwa 30 Sekunden ziehen lassen.
11. Mit einer Schaumkelle die Bagels vorsichtig auf das Backpapier zurücksetzen.
12. Die Bagels mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben bestreuen.
13. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen und anschließend komplett erkalten lassen.

Durch das „Blanchieren“ der rohen Teiglinge wehen die Brötchen beim Backen schön auf und durch die zusätzliche Feuchtigkeit auf der Teigoberfläche wird die Innenseite der Bagels schön saftig!

Insgesamt ist es einfach und befriedigend, Bagels zu Hause selbst herzustellen. Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Zutaten und Techniken, aber das Ergebnis ist ein köstlicher, frischer Bagel nach Ihrem Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielfalt an Belägen und Variationen, die Sie kreieren können. Vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Bagels mit Familie und Freunden zu teilen!