Möchten Sie lernen, wie Sie köstliche Aufbackbrötchen ganz einfach zu Hause herstellen können? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre eigenen frischen Brötchen zubereiten, mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Erfahren Sie die besten Tipps und Tricks, um Ihre Backwaren perfekt aufzubacken und genießen Sie jeden Morgen den Duft frisch gebackener Brötchen in Ihrer Küche. Lassen Sie sich von uns inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt des Backens!
Aufbackbrötchen selber machen: Einfrieren und Aufbacken leicht gemacht
Wer frische Brötchen auf den Tisch bringen möchte, aber trotzdem lange schlafen möchte, kann auf selbstgemachte Aufbackbrötchen zurückgreifen. Diese können eingefroren und bei Bedarf in wenigen Minuten aufgebacken werden. Im Gegensatz zu gekauften Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt enthalten sie keine unerwünschten Inhaltsstoffe und verursachen keinen Verpackungsmüll. Mit dem Rezept für Vollkornbrötchen zum Einfrieren und Aufbacken wird der Brötchengenuss besonders vollwertig.
Tipps für das Einfrieren und Aufbacken von Brötchen:
- Brötchenteig nur für zwei Drittel der üblichen Backzeit im Ofen backen
- Brötchen kurz auskühlen lassen und in einer Brotbox oder Dose einfrieren, um Austrocknung zu vermeiden
- Eingeschlagen in Wachstuch bleiben die Brötchen länger frisch als in einer Plastiktüte
- Mehrere Bleche Brötchen vorzubacken lohnt sich, um einen größeren Vorrat anzulegen
- Alternativ kann der ungebackene Brötchenteig eingefroren werden
Vollkornbrötchen eignen sich ebenfalls zum Einfrieren und Aufbacken. Sie sind besonders gesund und sättigend.
Rezept für Vollkornbrötchen zum Einfrieren und Aufbacken:
Für etwa 16 Brötchen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 400 ml lauwarmes Wasser
- Samen, Kerne oder Nüsse nach Belieben
So bereitest du die Körnerbrötchen für das Einfrieren vor:
- Mehl, Hefe, Salz und Wasser in einer Rührschüssel vermischen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig in 16 gleich große Teigstücke teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 16 bis 17 Minuten vorbacken.
- Auskühlen lassen und luftdicht einfrieren.
Zum Aufbacken die tiefgekühlten Brötchen kurz unter fließendes Wasser halten und direkt in den Ofen geben. In sieben bis zehn Minuten bei 230 °C Ober- und Unterhitze sind sie fertig gebacken.
Weitere köstliche Backrezepte findest du in unseren Buchtipps: „77 einfache Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen und mehr“ sowie „Selbst gebackenes Brot in 20 Minuten? Geht ganz einfach!“
Teile dein liebstes Brötchenrezept in einem Kommentar unter diesem Beitrag!
Vollkornbrötchen zum Einfrieren und Aufbacken: Gesund und lecker
Vollkornbrötchen sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz einfach selbst backen und einfrieren, um sie bei Bedarf schnell aufzubacken. Im Gegensatz zu gekauften Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt enthält dieses Rezept keine unerwünschten Inhaltsstoffe und spart jede Menge Verpackungsmüll.
Zutaten:
– 500g Vollkornmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 300ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
1. In einer Rührschüssel das Vollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen.
3. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde gehen lassen, für besonders fluffige Brötchen sogar vier bis acht Stunden.
4. Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. Dafür den Teig flach drücken, die äußeren Ränder vier- bis fünfmal einschlagen und anschließend zwischen Daumen und Handfläche rund rollen.
5. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 230 °C Ober- und Unterhitze für 16 bis 17 Minuten vorbacken.
6. Die Brötchen auskühlen lassen und luftdicht einfrieren.
Du kannst die tiefgekühlten Vollkornbrötchen bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und im Ofen bei 230 °C Ober- und Unterhitze für sieben bis zehn Minuten fertig backen. So hast du jederzeit frische und gesunde Brötchen auf dem Tisch.
Selbstgebackene Aufbackbrötchen: Frisch und ohne Zusatzstoffe
Warum selbstgebackene Aufbackbrötchen?
– Selbstgebackene Aufbackbrötchen sind eine gute Alternative zu gekauften Brötchen aus dem Supermarkt.
– Sie enthalten keine unerwünschten Inhaltsstoffe und vermeiden Verpackungsmüll.
– Durch das Einfrieren und Aufbacken bleiben sie frisch und lecker.
Wie werden die Brötchen vorbereitet?
– Der Teig wird für zwei Drittel der üblichen Backzeit gebacken, um ihn dann einzufrieren.
– Nach dem Auskühlen werden die Brötchen in einer Brotbox oder Dose eingefroren, um Austrocknung und Gefrierbrand zu vermeiden.
– Die Brötchen können vier bis sechs Monate lang aufbewahrt werden.
Tipps für die Zubereitung
– Es lohnt sich, mehrere Bleche Brötchen vorzubacken, um einen größeren Vorrat anzulegen.
– Der Teig kann auch ungebacken eingefroren werden.
– Vollkornbrötchen eignen sich ebenfalls zum Einfrieren und Aufbacken.
Vollkornbrötchen Rezept
Für etwa 16 Brötchen (zwei Bleche) benötigst du folgende Zutaten:
– 500 g Vollkornmehl
– 200 g Weizenmehl Type 550
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Würfel Hefe
– 600 ml lauwarmes Wasser
– Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder andere Körner nach Belieben
Um die Körnerbrötchen für das Einfrieren vorzubereiten, gehe wie folgt vor:
1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel vermischen.
2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig einige Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
4. Abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde gehen lassen.
5. Den Teig in 16 gleich große Teigstücke teilen und zu Brötchen formen.
6. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 16 bis 17 Minuten vorbacken.
7. Auskühlen lassen und luftdicht einfrieren.
Tipp: Süße Milchbrötchen und Vollkorntoastbrot können ebenfalls vorbereitet, eingefroren und bei Bedarf aufgebacken werden.
Quelle: smarticular.net
Brötchen selber machen und einfrieren: Bequem und umweltfreundlich
Möchtest du frische Brötchen auf dem Tisch haben, ohne dafür früh aufstehen zu müssen? Dann kannst du selbstgebackene Brötchen einfrieren und bei Bedarf in wenigen Minuten aufbacken. Dadurch sparst du Zeit und kannst dennoch leckere und frische Brötchen genießen. Im Gegensatz zu gekauften Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt vermeidest du zudem unerwünschte Inhaltsstoffe und reduzierst Verpackungsmüll.
Es eignen sich grundsätzlich alle möglichen Brötchen-Rezepte zum Einfrieren und Aufbacken. Du kannst deinen Teig für etwa zwei Drittel der üblichen Backzeit backen, beispielsweise statt 20 Minuten nur 13 bis 14 Minuten. Anschließend lässt du die Brötchen kurz auskühlen und frierst sie in einer Brotbox oder Dose ein, um Austrocknung und Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie vier bis sechs Monate lang haltbar.
Tipp:
Eingeschlagen in Wachstuch bleiben die Brötchen genauso lange frisch wie in einer Plastiktüte. Du kannst fertige Wachstücher kaufen oder auch selbst herstellen. Um Energie im Backofen effizient zu nutzen, lohnt es sich, mehrere Bleche Brötchen vorzubacken und einen größeren Vorrat anzulegen.
Alternativ kannst du den Teig auch ungebacken einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken. Vollkornbrötchen eignen sich ebenfalls gut zum Einfrieren und Aufbacken, um einen vollwertigen und gesunden Brötchengenuss zu ermöglichen.
Rezept für Vollkornbrötchen zum Einfrieren und Aufbacken:
Für etwa 16 Brötchen (zwei Bleche) benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 400 ml lauwarmes Wasser
- Körner, Samen oder Nüsse nach Belieben (optional)
So bereitest du die Körnerbrötchen für das Einfrieren vor:
- Mehl, Hefe, Salz und optional Körner in einer Rührschüssel vermischen.
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Alles verkneten.
- Wenn der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. Den Teig einige Minuten weiterkneten.
- Abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde gehen lassen (für besonders fluffige Brötchen vier bis acht Stunden).
- Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Vor dem Einfrieren die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 16 bis 17 Minuten vorbacken.
- Auskühlen lassen und luftdicht einfrieren.
Die tiefgekühlten Brötchen kannst du dann bei 230 °C Ober- und Unterhitze in sieben bis zehn Minuten fertig backen. Wenn du die Brötchen direkt genießen möchtest, backe sie 25 Minuten lang.
Du kannst auch süße Milchbrötchen und Vollkorntoastbrot entsprechend vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf frisch backen. Weitere köstliche Backrezepte findest du in unseren Buchtipps.
Welches ist dein liebstes Brötchenrezept? Teile es gerne in einem Kommentar unter dem Beitrag!
Leckere Rezepte für selbstgemachte Aufbackbrötchen zum Einfrieren
Vollkornbrötchen
– Zutaten:
– 500 g Vollkornmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 300 ml lauwarmes Wasser
– Zubereitung:
1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen.
5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals für ca. eine Stunde gehen lassen.
Milchbrötchen
– Zutaten:
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 50 g Zucker
– 250 ml lauwarme Milch
– optional: Rosinen oder Schokoladenstücke
– Zubereitung:
1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen.
5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals für ca. eine Stunde gehen lassen.
Vollkorntoastbrot
– Zutaten:
– 500 g Vollkornmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 300 ml lauwarmes Wasser
– Zubereitung:
1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig in eine Kastenform geben und abgedeckt nochmals für ca. eine Stunde gehen lassen.
5. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Du kannst auch verschiedene Samen, Kerne oder Nüsse zum Teig hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Quelle: [smarticular.net](https://www.smarticular.net/aufbackbroetchen-selber-machen-auf-vorrat-zum-einfrieren-und-aufbacken/)
Vorrat an Aufbackbrötchen anlegen: Mit diesem Rezept ganz einfach
Einfrieren und Aufbacken von selbstgemachten Brötchen
– Selbstgebackene Brötchen können eingefroren und bei Bedarf in wenigen Minuten aufgebacken werden.
– Dadurch lassen sich frische und leckere Brötchen jederzeit genießen, ohne aufwendig zum Bäcker gehen zu müssen.
– Zudem vermeidet man unerwünschte Inhaltsstoffe und reduziert Verpackungsmüll im Vergleich zu gekauften Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt.
Brötchen-Rezepte zur Inspiration
– Grundsätzlich eignen sich alle möglichen Brötchen-Rezepte zum Einfrieren und Aufbacken.
– Hier sind einige Beispiele für verschiedene Brötchensorten, die als Inspiration dienen können.
Tipps für das Einfrieren von Brötchen
– Um die tiefgekühlten Brötchen möglichst lange frisch zu halten, sollten sie in einer Brotbox oder Dose eingefroren werden, um Austrocknung und Gefrierbrand zu vermeiden.
– Es empfiehlt sich, die Backzeit beim Aufbacken der tiefgekühlten Brötchen um etwa ein Drittel zu verkürzen, um sie nicht zu lange im Ofen zu lassen.
– Eingeschlagen in Wachstuch bleiben die Brötchen genauso lange frisch wie in einer Plastiktüte. Wachstücher können entweder fertig gekauft oder selbst hergestellt werden.
Vorteile von selbstgebackenen und eingefrorenen Brötchen
– Selbstgebackenes Brot ist gesünder und vollwertiger als gekaufte Aufbackbrötchen.
– Durch das Einfrieren können Brötchen lange aufbewahrt werden, sodass man immer einen Vorrat an frischen Brötchen zur Verfügung hat.
– Vollkornbrötchen eignen sich ebenfalls zum Einfrieren und Aufbacken, um einen besonders vollwertigen und gesunden Genuss zu ermöglichen.
Rezept für Vollkornbrötchen zum Einfrieren und Aufbacken
– Das Rezept enthält eine Anleitung für die Zubereitung von Vollkornbrötchen, die sich ideal zum Einfrieren und Aufbacken eignen.
– Die Backzeit beträgt bei tiefgekühlten Brötchen 7 bis 10 Minuten bei 230 °C Ober- und Unterhitze.
Weitere Möglichkeiten des Einfrierens
– Neben dem Aufbacken von eingefrorenem Teig können auch ungebackene Brötchenteige eingefroren werden.
– Dadurch kann man beliebig viele Brötchen aus dem Tiefkühler nehmen und sie im Ofen frisch aufbacken.
Buchtipps für weitere Backrezepte
– Es werden Buchempfehlungen für weitere köstliche Backrezepte gegeben.
Insgesamt ist das Herstellen von Aufbackbrötchen zu Hause eine einfache und lohnenswerte Option. Es ermöglicht uns, frische und individuell angepasste Brötchen zu genießen, während wir auch die Qualität der Zutaten kontrollieren können. Mit ein wenig Zeit und Geduld können wir den authentischen Geschmack von Aufbackbrötchen in unseren eigenen vier Wänden wiederentdecken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überraschen!