Rhabarber, auch als saurer Stängel bekannt, ist eine beliebte Pflanze in deutschen Gärten. Aber wann ist der richtige Zeitpunkt, um Rhabarber zu ernten? In diesem Artikel erfahren Sie alles über die optimale Erntezeit und wie Sie den besten Geschmack aus Ihrem eigenen Rhabarber holen können. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!
Ab wann kann man Rhabarber ernten? Tipps und Informationen zur Erntezeit
Erntezeitpunkt
Die Rhabarber-Saison beginnt im Mai und dauert bis zum Johannistag am 24. Juni. Nach diesem Zeitpunkt sollte keine Ernte mehr stattfinden, da die Stängel an Geschmack verlieren und der Oxalsäure-Gehalt steigt.
Erntemethode
Um den Rhabarber zu ernten, sollten die Blattstiele dick genug sein. Junge Stängel sind zarter und weniger holzig. Beim Ernten sollten nicht mehr als die Hälfte der Blätter entfernt werden, um die Staude nicht zu schwächen.
Richtige Sorte wählen
Es gibt verschiedene Sorten von Rhabarber mit unterschiedlichen Eigenschaften. Grünstielige Sorten sind saurer, während rotstielige Sorten milder und aromatischer sind.
Anbau im Garten oder auf dem Balkon
Rhabarber kann sowohl im Garten als auch auf dem Balkon angebaut werden. Es ist wichtig, dass die Pflanze an einem sonnigen oder leicht schattigen Standort steht und in lockerem Boden wächst. Die Pflanze benötigt ausreichend Nährstoffe und Wasser.
Lagerungsmöglichkeiten
Überschüssiger Rhabarber kann eingefroren oder eingekocht werden, um ihn länger haltbar zu machen. Auch die Blüten des Rhabarbers können essbar sein und ähnlich wie Brokkoli zubereitet werden.
Verwendungsmöglichkeiten
Rhabarber kann vielseitig in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Von Desserts über Konfitüren bis hin zu Getränken gibt es viele Möglichkeiten, das aromatische Stielgemüse zu genießen.
Dies sind einige Tipps und Informationen zur Erntezeit von Rhabarber. Es ist wichtig, die Pflanze richtig zu ernten und zu pflegen, um eine gute Ernte und qualitativ hochwertige Stängel zu erhalten.
Rhabarber ernten: Wann ist der richtige Zeitpunkt?
Der richtige Zeitpunkt zum Ernten von Rhabarber ist im Mai und Juni, wenn die Pflanze ihre Saison beginnt. Es ist wichtig, die Stängel noch jung zu ernten, da sie mit zunehmendem Alter holziger werden.
Wie erkenne ich den richtigen Zeitpunkt zum Ernten?
Um den richtigen Zeitpunkt zum Ernten zu bestimmen, sollten Sie darauf achten, dass sich die Blätter vollständig entfaltet haben. Die Stängel sollten dick genug sein, um geerntet zu werden.
Wie viele Stängel darf ich pro Saison ernten?
Es wird empfohlen, nicht mehr als die Hälfte der Blätter vom Rhabarber zu ernten, um die Staude nicht zu sehr zu schwächen. Durch das Zurücklassen einiger Blätter kann sich die Pflanze von der Ernte erholen und kräftige Stängel für die nächste Saison entwickeln.
Wann endet die Rhabarber-Erntezeit?
Die Rhabarber-Erntezeit endet in der Regel nach dem Johannistag am 24. Juni. Zu diesem Zeitpunkt benötigen die Pflanzen Zeit zur Regeneration und der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln steigt an, was sich negativ auf den Geschmack auswirken kann.
Gibt es spezielle Sorten für eine längere Erntezeit?
Ja, mittlerweile gibt es auch Rhabarbersorten wie den Herbst-Rhabarber, der von April bis spät in den Oktober hinein geerntet werden kann. Starkwüchsige Sorten wie ‚Livingstone‘ können bereits im ersten Jahr geerntet werden.
Was tun mit den Rhabarberstangen nach der Ernte?
Nach der Ernte können Sie die Rhabarberstangen einfrieren oder direkt zu leckeren Desserts, Konfitüren und Kuchen verarbeiten. Sie können den Rhabarber auch einkochen, um ihn länger haltbar zu machen, oder daraus selbstgemachten Rhabarberlikör herstellen. Die Rhabarberblüte ist ebenfalls essbar und kann ähnlich wie Brokkoli zubereitet werden.
Die optimale Erntezeit für Rhabarber: Wann darf man die Stängel pflücken?
1. Ab Mai beginnt im Garten die Rhabarber-Saison!
Im Mai startet die Rhabarber-Saison im Garten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die ersten Stängel ernten und genießen. Es ist wichtig, den richtigen Zeitpunkt abzuwarten, um das volle Aroma des aromatischen Stielgemüses zu erhalten.
2. Ernten Sie die Stängel, sobald sich die Blätter entfaltet haben
Um das Gemüse in bester Qualität zu ernten, sollten Sie die Rhabarberstangen noch jung pflücken. Sobald sich die Blätter vollständig entfaltet haben, sind die Stängel bereit zur Ernte. Achten Sie darauf, nicht mehr als die Hälfte der Blätter zu entfernen, um die Staude nicht zu sehr zu schwächen.
3. Die Erntezeit endet gewöhnlich nach dem Johannistag am 24. Juni
Die Erntezeit für Rhabarber endet normalerweise nach dem Johannistag am 24. Juni. Zu diesem Zeitpunkt brauchen die Pflanzen Zeit zur Erholung und der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln steigt an, was den Geschmack beeinträchtigen kann.
4. Herbst-Rhabarber ermöglicht eine längere Erntezeit
Es gibt auch spezielle Rhabarbersorten wie den Herbst-Rhabarber, der von April bis spät in den Oktober hinein geerntet werden kann. Diese Sorten ermöglichen eine längere Erntezeit und bieten eine Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten.
5. Achten Sie auf die Qualität der Stängel
Je älter die Rhabarberstängel werden, desto holziger werden sie. Daher ist es wichtig, die Stängel noch jung zu ernten, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Bei älteren grünfleischigen Sorten müssen Sie möglicherweise die Fasern entfernen oder die Stängel schälen.
Es ist ratsam, sich an diese Tipps zu halten, um den Rhabarber im Garten erfolgreich anzubauen und in den Genuss des aromatischen Gemüses zu kommen.
Rhabarber-Ernte: Ab wann kann man das aromatische Gemüse genießen?
Die Rhabarber-Saison beginnt im Mai und dauert bis Juni. In diesem Zeitraum können Sie das aromatische Stielgemüse ernten und frisch verwenden oder einfrieren. Es ist wichtig, den Rhabarber nicht zu überernten, um sicherzustellen, dass er über viele Jahre hinweg gut wächst und ertragreich bleibt.
Erntemenge
Beim Ernten des Rhabarbers sollten Sie darauf achten, nicht mehr als die Hälfte der Blätter zu entfernen. Dies schützt die Pflanze vor einer zu starken Schwächung. Je jünger die Stängel sind, desto zarter sind sie. Sobald sich die Blätter vollständig entfaltet haben, können Sie die Stängel ernten.
Erntezeitpunkt
Die Rhabarber-Ernte beginnt meist im Mai und endet gewöhnlich nach dem Johannistag am 24. Juni. Nach diesem Zeitpunkt benötigen die Pflanzen Zeit zur Regeneration und der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln steigt an, was den Geschmack beeinträchtigen kann.
Pflanzenalter
Wenn Sie neu gepflanzte Rhabarberstauden haben, sollten Sie diese im ersten Standjahr noch nicht ernten. Es ist sogar empfehlenswert, zwei Jahre abzuwarten und erst ab dem dritten Standjahr mit der Ernte zu beginnen. Auf diese Weise können sich kräftige Stängel entwickeln.
Rhabarber-Sorten
Es gibt verschiedene Rhabarbersorten, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden. Grünstielige Sorten wie ‚Goliath‘ sind relativ sauer, während Sorten mit rotem Stiel und grünem Fleisch wie ‚Frambozen Rood‘ milder im Geschmack sind. Die dritte Gruppe umfasst Sorten mit roten Stangen und rotem Fleisch, die zarter und weniger sauer sind, wie zum Beispiel ‚Holsteiner Blut‘.
Pflege des Rhabarbers
Rhabarber ist eine pflegeleichte Pflanze, die selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen wird. Es ist wichtig, ihn an einem sonnigen oder lichtschattigen Standort mit lockerem Boden anzubauen. Die Pflanze benötigt ausreichend Wasser, besonders während trockener Witterungsperioden im Frühjahr. Zur Nährstoffversorgung können Sie Kompost oder Hornspäne verwenden.
Anbau im Kübel
Rhabarber kann auch erfolgreich in Kübeln auf der Terrasse oder dem Balkon angebaut werden. Für den Anbau im Topf eignen sich rotstielige Sorten wie ‚Holsteiner Blut‘ am besten. Achten Sie darauf, dass der Rhabarber genügend Platz hat und regelmäßig gegossen wird.
Verwendung des Rhabarbers
Mit frischem Rhabarber lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, sowohl süß als auch herzhaft. Wenn Sie eine reiche Ernte haben und nicht alles auf einmal verwenden können, können Sie den Rhabarber einfrieren oder einkochen, um ihn länger haltbar zu machen. Die Rhabarber-Blüte ist ebenfalls essbar und kann ähnlich wie Brokkoli zubereitet werden.
Verwertung der Blätter
Die großen Blätter des Rhabarbers können für kreative DIY-Projekte verwendet werden, wie zum Beispiel die Herstellung einer dekorativen Betonschale.
Erfahren Sie, wann Sie Rhabarber ernten können und wie Sie es richtig machen.
Die Erntezeit für Rhabarber
Die Rhabarber-Saison beginnt im Mai und dauert in der Regel bis zum Johannistag am 24. Juni. In dieser Zeit können Sie die Blattstiele ernten, sobald sie dick genug sind.
Der richtige Zeitpunkt für die Ernte
Es ist wichtig, die Stängel noch jung zu ernten, sobald sich die Blätter entfaltet haben. Je älter die Stiele werden, desto holziger werden sie. Um die Staude nicht zu sehr zu schwächen, sollten Sie insgesamt nicht mehr als die Hälfte der Blätter vom Rhabarber ernten.
Vorgehen bei der Ernte
Beim Ernten sollten Sie darauf achten, ob die Stängel faserig sind. Wenn dies der Fall ist, können Sie die Fäden mit einem Messer abziehen. Bei älteren grünfleischigen Sorten müssen diese meist noch geschält werden.
Weitere Tipps zur Ernte
Es gibt auch spezielle Rhabarbersorten, wie den Herbst-Rhabarber, der von April bis spät in den Oktober hinein geerntet werden kann. Starkwüchsige Sorten wie ‚Livingstone‘ können bereits im ersten Jahr geerntet werden.
Der Start der Rhabarber-Saison: Wann kann man das leckere Stielgemüse ernten?
Im Mai beginnt die Rhabarber-Saison im Garten. Zu dieser Zeit können die ersten Ernten stattfinden und man kann das aromatische Stielgemüse genießen. Die Erntezeit dauert in der Regel bis zum 24. Juni, dem Johannistag.
Wie erntet man Rhabarber richtig?
Um das Rhabarberwachstum nicht zu beeinträchtigen, sollte man beim Ernten nicht übertreiben. Es ist wichtig, die Blattstiele noch jung zu ernten, sobald sich die Blätter entfaltet haben. Je älter die Stiele werden, desto holziger werden sie und sind dann nicht mehr so schmackhaft.
- Die zarten rotfleischigen Stängel vom Rhabarber können komplett verwendet werden.
- Ältere grünfleischige Sorten müssen meist noch geschält werden.
- Schon beim Kappen der Stängel merkt man, ob sie faserig sind. In diesem Fall können die Fäden mit einem Messer abgezogen werden.
Allgemein gilt: Je jünger und frischer die Stängel sind, desto besser schmecken sie.
Wie lange kann man Rhabarber ernten?
Die Rhabarber-Erntezeit endet gewöhnlich am 24. Juni, dem Johannistag. Nach diesem Zeitpunkt sollten keine weiteren Ernten mehr stattfinden, da die Pflanzen Zeit zur Erholung benötigen und der Oxalsäure-Gehalt in den Stängeln steigt. Die Oxalsäure ist zwar gesundheitlich unbedenklich, beeinflusst jedoch den Geschmack negativ.
Rhabarber kann in der Regel ab April oder Mai geerntet werden, sobald die Stängel eine Höhe von etwa 25 cm erreicht haben. Die Erntesaison dauert normalerweise bis Juni oder Juli. Es ist wichtig, nur die Stängel zu ernten und die Blätter stehen zu lassen, da sie giftig sind. Rhabarber ist vielseitig verwendbar und eignet sich hervorragend für Kuchen, Kompotte und Marmeladen. Genießen Sie diese köstliche Frucht in den Frühlingsmonaten!