Möchten Sie Ihren eigenen Rhabarbersirup herstellen? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach zuhause köstlichen Sirup aus frischem Rhabarber zubereiten können. Entdecken Sie die leckere Welt dieses erfrischenden Getränks und lassen Sie sich von unserem einfachen Rezept inspirieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack des selbstgemachten Rhabarbersirups!
Einfaches Rezept für selbstgemachten Rhabarbersirup
Zutaten:
– 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüne Sorte)
– 1 Liter Wasser
– Schale einer unbehandelten Zitrone (optional)
– 500 g Zucker
– Saft einer Zitrone
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Bei grünem Rhabarber vorher schälen.
2. Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und hinzufügen.
3. Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
4. Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb abgießen oder alternativ ein Baumwolltuch verwenden, um grobe Rückstände zu entfernen.
5. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
6. Den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
7. Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
8. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Rhabarbersirup einige Monate haltbar zu machen.
Du kannst deinen selbstgemachten Rhabarbersirup für erfrischende Schorlen, als Aperitif oder zur Verfeinerung von Desserts verwenden. Wenn du möchtest, kannst du den Sirup auch mit weiteren Aromen wie Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, Orangenabrieb oder frischen Kräutern verfeinern. Ganz nach deinem Geschmack!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Rhabarbersirup selber machen
Zutaten:
– 2 kg Rhabarber (geschält, falls grüne Sorten verwendet werden)
– 1 Liter Wasser
– Schale einer unbehandelten Zitrone (optional)
– Saft einer Zitrone
– 500 g Zucker
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Falls grüner Rhabarber verwendet wird, diesen vorher schälen.
2. Die Rhabarberstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und ebenfalls hinzufügen.
3. Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
4. Die Flüssigkeit über einem feinen Sieb abgießen oder alternativ ein Baumwolltuch verwenden, falls das Sieb nicht fein genug ist.
5. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
6. Den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
7. Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
8. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Rhabarbersirup mehrere Monate haltbar zu machen.
Jetzt kannst du deinen selbstgemachten Rhabarbersirup für Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts verwenden. Guten Appetit!
Leckeres Rezept für Rhabarbersirup mit nur 3 Zutaten
Zutaten:
- 2 kg Rhabarber (geschält, wenn grün)
- 1 Liter Wasser
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Anleitung:
- Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden.
- Den Rhabarber zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben. Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch abgießen.
- Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den Topf geben und Zucker sowie den Saft einer Zitrone hinzufügen.
- Weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup eindickt.
- Eine große Flasche oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
- Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um den Rhabarbersirup haltbar zu machen. Der Sirup kann einige Monate gelagert werden.
Genieße deinen selbstgemachten Rhabarbersirup als erfrischende Schorle, als Aperitif oder zur Verfeinerung von Desserts. Du kannst den Sirup auch mit zusätzlichen Aromen wie Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, Orangenschale oder frischen Kräutern wie Minze verfeinern. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Rhabarbersirup selber machen: Fruchtiges Rezept für die Rhabarbersaison
Ein einfaches Rezept mit 3 Zutaten
Rhabarbersirup ist eine leckere und vielseitige Zutat, die du für Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts verwenden kannst. Mit nur drei Zutaten kannst du diesen fruchtigen Sirup selbst herstellen. Das Rezept ist einfach und der Sirup hält sich bei richtiger Zubereitung einige Monate.
Die Wahl der Rhabarbersorte
Du kannst jede beliebige Rhabarbersorte für den Sirup verwenden. Die etwas süßeren roten Sorten enthalten weniger Oxalsäure und erfordern keine Entfernung der Schale. Grüne Sorten sollten jedoch grundsätzlich geschält werden, da zu viel Oxalsäure schädlich sein kann. Im konventionellen Anbau werden aufgrund der Oxalsäure eher wenig Pestizide eingesetzt. Dennoch empfiehlt es sich, auf Bio-Qualität zu achten, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
Weitere Aromen für den Sirup
Wenn du möchtest, kannst du deinen Rhabarbersirup mit weiteren Aromen verfeinern. Himbeeren und Erdbeeren passen zum Beispiel hervorragend zu Rhabarber. Reduziere dafür einfach die Menge an Rhabarber, so dass insgesamt zwei Kilogramm Obst oder Gemüse verwendet werden. Auch etwas Vanille, Orangenabrieb oder frische Kräuter wie Minze sind köstliche Zusätze.
Zubereitung des Rhabarbersirups
1. Wasche den Rhabarber und schneide die Stangen in etwa ein Zentimeter breite Stücke. Bei grünem Rhabarber solltest du ihn vorher schälen.
2. Gib die Rhabarberstücke mit dem Wasser in einen großen Topf. Falls gewünscht, reibe die Schale einer unbehandelten Zitrone ab und füge sie hinzu.
3. Koche die Zutaten auf und lasse sie für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln.
4. Gieße die Flüssigkeit über einem feinen Sieb oder verwende ein Baumwolltuch, falls das Sieb nicht fein genug ist.
5. Gib die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den leeren Topf und füge Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu.
6. Lass den Rhabarbersud weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
7. Koche eine große oder mehrere kleine Flaschen aus und fülle den noch heißen Sirup hinein.
8. Verschließe die Flaschen sofort und stelle sie auf den Kopf, um den Sirup haltbar zu machen.
Genieße deinen selbstgemachten Rhabarbersirup in Schorlen, als Aperitif oder bei Desserts!
Sirup auf Vorrat: Selbstgemachter Rhabarbersirup mit langer Haltbarkeit
1. Die Zubereitung des Rhabarbersirups
– Den Rhabarber waschen und in etwa ein Zentimeter breite Stücke schneiden.
– Bei grünem Rhabarber die Schale vorher entfernen.
– Die Rhabarberstücke zusammen mit Wasser in einen großen Topf geben.
– Optional die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben und hinzufügen, wenn ein zitroniger Geschmack gewünscht ist.
– Die Zutaten zum Kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
– Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch abgießen.
2. Sirup eindicken und abfüllen
– Den aufgefangenen Rhabarbersud zurück in den Topf geben.
– Zucker und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
– Den Sirup weitere 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst und der Sirup etwas eindickt.
– Eine große oder mehrere kleine Flaschen auskochen und den noch heißen Sirup hineinfüllen.
– Die Flaschen sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
3. Varianten und Verfeinerungen
– Du kannst den Sirup mit weiteren Aromen verfeinern, wie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren, Vanille, dem Abrieb einer Bio-Orange oder frischen Kräutern wie Minze.
– Reduziere die Menge an Rhabarber entsprechend, damit insgesamt wieder zwei Kilogramm Obst oder Gemüse verwendet werden.
– Beachte, dass grüne Rhabarbersorten mehr Oxalsäure enthalten und daher geschält werden sollten.
– Achte generell auf Bio-Qualität, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
4. Haltbarkeit des selbstgemachten Rhabarbersirups
– Bei richtiger Zubereitung hält sich der Sirup einige Monate.
– Die Flaschen sollten sofort nach dem Befüllen verschlossen und auf den Kopf gestellt werden.
Verfeinere deinen Rhabarbersirup: Tipps und Variationen
Weitere Aromen hinzufügen
Du kannst deinen Rhabarbersirup mit verschiedenen Aromen verfeinern. Hier sind einige Vorschläge:
– Himbeeren und Erdbeeren: Diese beiden Früchte passen sehr gut zum Geschmack des Rhabarbers. Reduziere einfach die Menge an Rhabarber und füge stattdessen Himbeeren und Erdbeeren hinzu, um insgesamt auf zwei Kilogramm Obst oder Gemüse zu kommen.
– Vanille: Ein Hauch von Vanille verleiht dem Sirup eine zusätzliche Geschmacksnote. Du kannst entweder eine Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen oder Vanilleextrakt verwenden.
– Bio-Orangenschale: Der Abrieb einer Bio-Orange gibt dem Sirup eine frische Zitrusnote. Reibe einfach die Schale einer unbehandelten Orange ab und füge sie während des Kochens hinzu.
– Frische Kräuter: Minze ist eine beliebte Wahl, um dem Sirup eine erfrischende Note zu verleihen. Du kannst auch andere Kräuter wie Zitronenmelisse oder Basilikum ausprobieren.
Zubereitungstipps
Hier sind einige Tipps, um deinen Rhabarbersirup optimal zuzubereiten:
– Verwende reife Rhabarberstangen: Je reifer der Rhabarber ist, desto süßer wird der Sirup. Wähle also reife Stangen für ein intensiveres Aroma.
– Schäle grünen Rhabarber: Wenn du grünen Rhabarber verwendest, solltest du ihn vorher schälen, da die Schale einen bitteren Geschmack haben kann.
– Verwende ein feines Sieb oder Baumwolltuch: Um sicherzustellen, dass der Sirup frei von Fruchtstücken ist, gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder verwende ein Baumwolltuch.
– Lass den Sirup eindicken: Durch das weitere Köcheln ohne Deckel löst sich der Zucker im Sirup auf und er wird etwas dicker. Achte darauf, den Sirup nicht zu lange zu kochen, da er sonst zu sirupartig wird.
– Sterilisiere die Flaschen: Koche die Flaschen vor dem Befüllen aus, um sie steril zu machen und eine längere Haltbarkeit des Sirups zu gewährleisten.
– Lagere den Sirup richtig: Stelle die verschlossenen Flaschen auf den Kopf, um sicherzustellen, dass sie luftdicht verschlossen sind. Lagere den Rhabarbersirup an einem kühlen und dunklen Ort, damit er länger haltbar bleibt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von selbstgemachtem Rhabarbersirup eine einfache und köstliche Möglichkeit ist, den Sommer zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie einen erfrischenden Sirup herstellen, der vielseitig einsetzbar ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack des Rhabarbers begeistern!