Baumkuchen selber machen – Leckeres Rezept für den perfekten Genuss! Lernen Sie, wie Sie diesen beliebten deutschen Klassiker ganz einfach zu Hause zubereiten können. Entdecken Sie Schritt-für-Schritt Anleitungen, Tipps und Tricks sowie köstliche Variationen, um Ihren eigenen Baumkuchen zu kreieren. Genießen Sie das knusprige und saftige Gebäck mit Freunden und Familie bei jeder Gelegenheit.
Leckeres Rezept: Baumkuchen selber machen
Zutaten:
– 6 Eier
– 250g Butter
– 200g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100g Marzipan
– 2 EL Amaretto
– 150g Mehl
– 50g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen.
2. Das Eigelb mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 3 Minuten abkühlen lassen, dann zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und anschließend unter den restlichen Teig rühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen.
8. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
10. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein.
11. Jetzt den Boden wieder ca. 3 Minuten backen. Die dünnen Schichten des Baumkuchens brennen schnell an. Zu Beginn, wenn der Ofen noch nachheizt, kann das Backen länger dauern. Später geht es jedoch sehr schnell. Bleibe deswegen am besten immer in der Nähe des Backofens.
12. So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt ca. 6 Schichten.
13. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
14. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
15. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
16. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen, dann sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen.
17. Den Guss anziehen lassen.
18. Der Kuchen ergibt ca. 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Tipp: Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfach immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachten Baumkuchen
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Marzipan
– 2 EL Amaretto
– 200 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen.
2. Das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermischen und unter den restlichen Teig rühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen.
8. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen.
10. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
11. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es macht nichts, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht soll dünn sein.
12. Den Boden wieder ca. 3 Minuten backen lassen. Achte darauf, dass die dünnen Schichten des Baumkuchens nicht anbrennen.
13. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist und ca. 6 Schichten erreicht sind.
14. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
15. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
16. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
17. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen und sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft.
18. Den Rand ebenfalls rundherum mit der Kuvertüre einstreichen.
19. Den Guss anziehen lassen.
20. Der Baumkuchen ergibt ca. 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Tipp: Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfach immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Genieße den Geschmack von hausgemachtem Baumkuchen
Eine köstliche Leckerei für besondere Anlässe
Baumkuchen ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der durch seine charakteristische Schichtstruktur und den intensiven Geschmack besticht. Mit diesem einfachen Rezept kannst du den köstlichen Geschmack von hausgemachtem Baumkuchen genießen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Um diesen leckeren Baumkuchen zuzubereiten, trenne zuerst die Eier und stelle das Eiweiß beiseite. Schlage dann das Eigelb zusammen mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig. Schneide Marzipan in kleine Stücke und lasse es zusammen mit Amaretto in einem Topf schmelzen. Rühre die Masse anschließend gut unter die Butter-Eier-Mischung.
Vermische Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel und rühre sie unter den restlichen Teig. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig. Heize den Ofen vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
Gib etwa 3 EL des Teigs auf den Springformboden und streiche ihn glatt. Backe den Boden für ca. 3-5 Minuten, bis er schön braun ist. Gib dann erneut 3 EL Teig auf den heißen Boden und streiche ihn zügig glatt. Backe diese Schicht ebenfalls für ca. 3 Minuten.
Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Der Teig sollte für etwa 6 Schichten reichen. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen und löse ihn dann vorsichtig aus der Form.
Lege den Kuchen auf ein Kuchengitter, das auf einem mit Backpapier belegten Blech liegt. Hacke die Vollmilchkuvertüre grob und lasse sie langsam im Wasserbad schmelzen. Gieße die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen und streiche sie sofort mit einem Palettenmesser nach außen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Bestreiche auch den Rand rundherum.
Lasse den Guss fest werden und genieße dann den köstlichen Geschmack von hausgemachtem Baumkuchen. Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Tipp: Verwende Palettenmesser für ein perfektes Ergebnis
Um den Guss gleichmäßig zu verteilen und eine glatte Oberfläche zu erhalten, empfehle ich die Verwendung von Palettenmessern. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen. So gelingt dir nicht nur dieser Baumkuchen, sondern auch viele andere leckere Backkreationen!
Backe deinen eigenen Baumkuchen mit diesem einfachen Rezept
Zutaten:
- 6 Eier
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Marzipan
- 50 ml Amaretto
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen. Das Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 3 Minuten abkühlen lassen. Anschließend zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und dann unter den restlichen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
Nun weitere 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es ist nicht schlimm, wenn man den vorherigen Boden noch durchschimmern sieht. Die Schicht sollte dünn sein. Den Boden erneut ca. 3 Minuten backen lassen. Die dünnen Schichten des Baumkuchens brennen schnell an, besonders zu Beginn, wenn der Ofen noch nachheizt.
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt etwa 6 Schichten. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen und sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft. Den Rand ebenfalls rundherum einstreichen und den Guss anziehen lassen.
Der Baumkuchen ergibt etwa 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfach immer viel präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit diesem Set bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Perfekter Genuss: Wie man Baumkuchen zu Hause zubereitet
Zutaten:
– 6 Eier
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 200 g Marzipan
– 4 EL Amaretto
– 200 g Mehl
– 50 g Speisestärke
– 2 TL Backpulver
– 200 g Vollmilchkuvertüre
Anleitung:
1. Die Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen.
2. Das Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 4 Minuten schaumig schlagen.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Amaretto in einem Topf auf mittlerer Hitze zu einer Paste schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Masse ca. 3 Minuten abkühlen lassen, anschließend zur Butter-Eier-Mischung geben und gut unterrühren.
5. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und dann unter den restlichen Teig rühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Ofen auf die erste Grillstufe stellen und ca. 5 Minuten vorheizen lassen.
8. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
9. Ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden geben und glattstreichen.
10. Die Form in den Ofen stellen und ca. 3-5 Minuten backen lassen, bis der Boden schön braun ist.
11. Nochmals 3 EL Teig auf den heißen Boden geben und zügig glattstreichen. Es ist okay, wenn der vorherige Boden noch durchschimmert. Die Schicht sollte dünn sein.
12. Den Boden erneut ca. 3 Minuten backen lassen. Achte darauf, dass die dünnen Schichten nicht anbrennen.
13. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Der Teig ergibt etwa 6 Schichten.
14. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen.
15. Das Kuchengitter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
16. Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
17. Die geschmolzene Kuvertüre mittig über den Kuchen gießen und sofort mit einem Palettenmesser die Kuvertüre nach außen streichen, damit sie über den Kuchenrand läuft.
18. Den Rand ebenfalls rundherum mit der Kuvertüre bestreichen.
19. Den Guss abkühlen und fest werden lassen.
20. Der Baumkuchen ergibt etwa 12 Stücke und ist bei Zimmertemperatur in einer Kuchenhaube ca. 1 Woche haltbar.
Tipp: Mit Palettenmessern arbeitet es sich einfacher und präziser als mit normalen Messern oder Löffeln. Mit einem Set von Palettenmessern bist du bestens ausgerüstet, um jeden Guss und jede Creme perfekt glatt zu streichen.
Verwöhne dich mit einem selbstgemachten Baumkuchen
Eine köstliche Leckerei für besondere Anlässe
Baumkuchen ist ein beliebtes Gebäck, das oft zu festlichen Anlässen serviert wird. Mit seinem schichtweisen Aufbau und dem knackigen Schokoladenguss ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Warum also nicht einmal selbst einen Baumkuchen backen und sich und seine Lieben verwöhnen?
Ein Rezept mit Liebe zum Detail
Das hier vorgestellte Rezept für einen selbstgemachten Baumkuchen erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Zuerst werden die Eier getrennt und das Eiweiß beiseitegestellt. Das Eigelb wird dann zusammen mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. In der Zwischenzeit lässt man Marzipan mit Amaretto zu einer Paste schmelzen.
Die Marzipan-Amaretto-Paste wird anschließend zur Butter-Eier-Mischung gegeben und gut untergerührt. Danach mischt man Mehl, Speisestärke und Backpulver und rührt es unter den restlichen Teig. Das Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben. Der Ofen wird auf die 1. Grillstufe gestellt und vorgeheizt.
Nun legt man eine Springform mit Backpapier aus und gibt jeweils ca. 3 EL des Teigs auf den Springformboden. Dieser wird glattgestrichen und für ca. 3-5 Minuten gebacken, bis er schön braun ist. Danach gibt man erneut ca. 3 EL Teig auf den heißen Boden und backt ihn wieder für ca. 3 Minuten. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist und der Baumkuchen aus mehreren dünnen Schichten besteht.
Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, wird er aus der Form genommen und auf ein Kuchengitter gelegt. Die Vollmilchkuvertüre wird grob gehackt und im Wasserbad geschmolzen. Die geschmolzene Kuvertüre gießt man mittig über den Kuchen und streicht sie sofort mit einem Palettenmesser nach außen, sodass sie über den Kuchenrand läuft. Auch der Rand des Kuchens wird rundherum mit Kuvertüre bestrichen. Nun lässt man den Guss anziehen.
Genieße deinen selbstgemachten Baumkuchen
Der selbstgemachte Baumkuchen ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Er eignet sich perfekt als Dessert oder süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee. In einer Kuchenhaube bleibt er bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lang frisch und lecker.
Mit einem Set aus Palettenmessern kannst du die Kuvertüre und Creme perfekt glattstreichen und dem Baumkuchen den letzten Schliff verleihen. Das Arbeiten mit diesen speziellen Messern ermöglicht eine präzise Gestaltung des Gebäcks und sorgt für ein professionelles Ergebnis. Also, verwöhne dich selbst und deine Lieben mit einem selbstgemachten Baumkuchen und genieße die süße Köstlichkeit!
Insgesamt ist es relativ einfach, Baumkuchen zu Hause selbst zu machen. Mit einigen grundlegenden Zutaten und einer Schicht-für-Schicht-Methode kann jeder einen köstlichen Baumkuchen zubereiten. Es erfordert etwas Geduld und Zeit, aber das Endergebnis ist es definitiv wert. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren selbstgemachten Baumkuchen!