Metaxasauce ist eine köstliche griechische Sauce, die oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Sie zeichnet sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack aus, der eine perfekte Kombination von Gewürzen, Kräutern und saurer Sahne bietet. Erfahren Sie mehr über diese beliebte Sauce und entdecken Sie neue Möglichkeiten, sie in Ihrer eigenen Küche zu verwenden!
Alles Wissenswerte über Metaxasauce: Herstellung, Verwendung und Haltbarkeit
Herstellung der Metaxasauce
Die Metaxasauce wird traditionell aus Metaxa, einer griechischen Weinbrand-Spezialität, hergestellt. Für die Zubereitung werden Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Tomatenmark, Gemüsefond und Schlagsahne verwendet. Diese Zutaten werden zusammen mit dem Metaxa in einem Topf angebraten und anschließend mit Gewürzen wie Oregano, Paprikapulver, Zucker sowie Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Sauce wird dann fein püriert.
Verwendung der Metaxasauce
Metaxasauce ist vor allem als Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch beliebt. Sie passt besonders gut zu Gerichten wie Gyros vom Drehspieß, Souvlaki, Bifteki oder Gyrosauflauf. Aber auch bei Ofengerichten kann die Sauce verwendet werden. Neben Fleischgerichten kann sie auch zu anderen Gerichten serviert werden.
Haltbarkeit der Metaxasauce
Metaxasauce hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen für 2-3 Tage frisch. Danach sollte sie nicht mehr verzehrt werden, um mögliche gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Es ist wichtig darauf zu achten, dass die Sauce kühl gelagert wird und keine Anzeichen von Verderb aufweist.
Metaxasauce: Die perfekte Begleitung für Fleischgerichte
Eine fruchtig-würzige Sauce mit griechischem Flair
Die Metaxasauce ist eine beliebte Sauce in der griechischen Küche und wird besonders gerne zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch serviert. Sie zeichnet sich durch ihr fruchtig-würziges Aroma aus, das durch die Verwendung von Metaxa, einer griechischen Weinbrand-Spezialität, entsteht. Neben klassischem Gyros vom Drehspieß passt die Sauce auch hervorragend zu Souvlaki, Bifteki oder einem herzhaften Gyrosauflauf. Doch auch fernab der griechischen Küche kann die Metaxasauce als leckere Begleitung zu verschiedenen Fleischgerichten dienen.
Alkoholfreie Alternative mit Traubensaft
Möchten Sie auf den Alkohol in der Metaxasauce verzichten, können Sie diesen ganz einfach durch hochwertigen Traubensaft ersetzen. In diesem Fall sollten Sie jedoch auf zusätzliche Süßungsmittel wie Zucker oder Honig verzichten, da der Traubensaft bereits ausreichend Süße mitbringt.
Lagerung und Haltbarkeit
Nachdem Sie die Metaxasauce selbst zubereitet haben, können Sie diese im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2-3 Tage lang aufbewahren. So haben Sie immer eine leckere Sauce zur Hand, um Ihre Fleischgerichte damit zu verfeinern.
Metaxasauce ohne Alkohol: Eine alternative Variante mit Traubensaft
Die Metaxasauce ist eine beliebte Sauce in der griechischen Küche, die normalerweise auf Basis von Metaxa, einer griechischen Weinbrand-Spezialität, zubereitet wird. Wenn Sie jedoch auf den Alkohol in der Sauce verzichten möchten, können Sie ihn einfach durch hochwertigen Traubensaft ersetzen.
Um eine alkoholfreie Metaxasauce herzustellen, sollten Sie darauf achten, dass der Traubensaft von guter Qualität ist und bereits ausreichend Süße mitbringt. In diesem Fall können Sie auf zusätzliche Süßungsmittel wie Zucker oder Honig verzichten.
Die Zubereitung der Sauce bleibt im Grunde genommen gleich. Sie beginnen damit, Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein zu würfeln. Anschließend erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem Topf und braten darin die Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und optional Rosmarin kurz an.
Danach geben Sie das Tomatenmark hinzu und braten alles nochmals kurz an. Anstelle von Metaxa gießen Sie nun den Traubensaft zusammen mit Gemüsefond und Schlagsahne in den Topf. Gewürze wie Oregano und Paprikapulver sowie eine Prise Zucker können nach Geschmack hinzugefügt werden.
Lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und pürieren sie anschließend fein mit einem Pürierstab. Zum Schluss schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Die selbstgemachte Metaxasauce ohne Alkohol hält sich, wie die Variante mit Metaxa, im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2-3 Tage. Sie können sie zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch servieren oder auch bei Ofengerichten verwenden. Die fruchtig-würzige Note bleibt auch in der alkoholfreien Variante erhalten und passt gut zu verschiedenen Fleischgerichten.
Fruchtig-würziges Aroma: Das Geheimnis der Metaxasauce enthüllt
Die beliebte griechische Sauce
Die Metaxasauce ist eine bekannte und beliebte Sauce in der griechischen Küche. Sie wird auf Basis von Metaxa, einer griechischen Weinbrand-Spezialität, hergestellt. Mit ihrem fruchtig-würzigen Aroma verleiht sie vielen Gerichten einen besonderen Geschmack. Besonders gerne wird sie zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch serviert, aber auch bei Ofengerichten findet sie Verwendung.
Variation ohne Alkohol
Möchten Sie auf den Alkohol in der Sauce verzichten, können Sie den Metaxa durch hochwertigen Traubensaft ersetzen. In diesem Fall sollten Sie jedoch auf zusätzliche Süßungsmittel wie Zucker oder Honig verzichten, da der Traubensaft bereits ausreichend Süße mitbringt.
Lagerung im Kühlschrank
Metaxasauce hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wenn sie luftdicht verschlossen ist. So können Sie die Sauce auch für mehrere Mahlzeiten verwenden.
Zubereitungstipps
Um die Metaxasauce zuzubereiten, werden Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein gewürfelt und anschließend kurz angebraten. Zusammen mit Tomatenmark, Rosmarin und Gewürzen wird alles mit Metaxa, Gemüsefond und Schlagsahne abgelöscht und gekocht. Nach dem Pürieren der Sauce kann sie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
Vielseitige Verwendung
Metaxasauce passt nicht nur zu klassischen griechischen Gerichten wie Gyros oder Souvlaki, sondern auch zu vielen anderen Fleischgerichten. Sie verleiht den Speisen ein fruchtig-würziges Aroma und sorgt für eine besondere Geschmacksnote. Probieren Sie die Metaxasauce doch einmal bei Ihren eigenen Lieblingsrezepten aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.
Rezept für selbstgemachte Metaxasauce: Einfach und köstlich
Zutaten:
– 1 rote Paprika
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Zweig Rosmarin
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Tomatenmark
– 100 ml Metaxa (oder alternativ hochwertiger Traubensaft)
– 200 ml Gemüsefond
– 100 ml Schlagsahne
– 1 TL Oregano
– 1 TL Paprikapulver
– Prise Zucker
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Paprika waschen, entstrunken und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein würfeln. Rosmarin waschen, die Blättchen von den Zweigen streifen und fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Tomatenmark zugeben und alles kurz anbraten.
3. Mit Metaxa (oder Traubensaft), Gemüsefond und Schlagsahne ablöschen.
4. Oregano, Paprikapulver und Zucker hinzugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Metaxasauce zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Souvlaki, Bifteki oder anderen Fleischgerichten Ihrer Wahl. Die Sauce hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 2-3 Tage. Guten Appetit!
Wie lange hält sich selbstgemachte Metaxasauce im Kühlschrank?
Die selbstgemachte Metaxasauce hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen für etwa 2-3 Tage. Aufgrund der frischen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ist es empfehlenswert, die Sauce innerhalb dieser Zeit zu verzehren, um die Qualität und den Geschmack zu gewährleisten.
Es ist wichtig, die Sauce richtig zu lagern, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen. Dazu sollte sie in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahrt werden. Vor dem Verschließen des Behälters sollte die Sauce vollständig abgekühlt sein. Durch das luftdichte Verschließen wird verhindert, dass sich Bakterien oder andere Mikroorganismen in der Sauce vermehren können.
Wenn Sie die Metaxasauce länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dadurch bleibt sie länger haltbar und kann bei Bedarf portionsweise aufgetaut werden. Beim Einfrieren sollten Sie jedoch bedenken, dass sich die Konsistenz der Sauce leicht verändern kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass selbstgemachte Metaxasauce im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage haltbar ist, wenn sie richtig gelagert wird. Es ist ratsam, die Sauce innerhalb dieser Zeit zu verzehren oder sie einzufrieren, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen.
Metaxasauce ist eine köstliche griechische Sauce, die aus Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Sie verleiht vielen Gerichten einen würzigen und mediterranen Geschmack. Ob als Dip, Marinade oder Beilage – Metaxasauce ist vielseitig einsetzbar und sorgt für kulinarischen Genuss. Probieren Sie diese leckere Sauce und entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack Griechenlands!