Leckere Franzbrötchen selbst gemacht!

Holen Sie sich den köstlichen Geschmack Hamburgs in Ihre Küche! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre eigenen Franzbrötchen zubereiten können. Erfahren Sie, welche Zutaten Sie benötigen und folgen Sie unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen knusprigen, zimtigen Leckerbissen. Lassen Sie sich von uns inspirieren und entdecken Sie das Geheimnis der selbstgemachten Franzbrötchen!

Leckere Franzbrötchen einfach selbst machen

Zutaten für den Teig:

– 250 ml Milch
– 80 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 50 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei

Zutaten für die Füllung:

– 100 g Butter (weich)
– 100 g Zucker
– 2 TL Zimt

Der Teig für die Franzbrötchen wird folgendermaßen zubereitet: Zuerst erwärmt man die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. In einer Schüssel gibt man das Mehl und bröselt die Hefe darüber. Danach werden die übrigen Zutaten hinzugefügt und alles gut verrührt. Mit den Knethaken des Handrührgeräts knetet man den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist. Anschließend lässt man den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Währenddessen kann der Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad Celsius) vorgeheizt werden. Für die Füllung werden Butter, Zucker und Zimt miteinander verrührt. Sobald der Teig gegangen ist, wird er auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchgeknetet und zu einem Rechteck mit den Maßen 60x28cm ausgerollt. Die vorbereitete Füllung wird gleichmäßig auf dem Teig verteilt. Anschließend wird der Teig von der langen Seite her fest aufgerollt. Je fester man rollt, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen später.

Mit einem Messer oder einer Teigkarte schneidet man Stücke vom Teig ab, die eine leichte Trapezform haben sollen. Dafür schneidet man immer etwas schräg ab, dreht dann das Messer und schneidet erneut schräg ab. Die Teigstücke werden mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche gelegt. Mit dem Stiel eines Kochlöffels drückt man die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.

Die vorbereiteten Franzbrötchen legt man mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lässt sie weitere 10 Minuten gehen. Danach bestreicht man die Brötchen mit Milch und backt sie auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten lang goldbraun.

Nach dem Backen können die Franzbrötchen vom Blech genommen werden und sollten entweder abgekühlt oder warm genossen werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Franzbrötchen

Teig herstellen

1. Milch und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl in eine Schüssel geben und Hefe darüber bröseln.
3. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit der Milch-Buttermischung verrühren.
4. Den Teig mit den Knethaken etwa 5 Minuten lang zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Füllung vorbereiten und Brötchen formen

1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Butter, Zucker und Zimt für die Füllung verrühren.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (60x28cm) ausrollen.
4. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Den Teig entlang der langen Seite fest aufrollen, je fester desto schöner werden die Franzbrötchen später.
6. Mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke abschneiden, die eine leichte Trapezform haben sollen – also immer etwas schräg abschneiden, dann das Messer drehen und wieder schräg abschneiden.
7. Die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten drücken, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.

Backen und Servieren

1. Die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
2. Die Brötchen mit Milch bestreichen und dann auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten goldbraun backen.
3. Vom Blech nehmen und abkühlen lassen oder warm genießen.

So gelingen dir perfekte Franzbrötchen zuhause

Zutaten für den Teig:

– 250 ml Milch
– 50 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 70 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei

Zubereitung des Teigs:

1. Milch in einem Topf mit der Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darüber bröseln.
3. Zucker, Salz und das Ei zum Mehl geben.
4. Die warme Milch-Buttermischung hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
5. Den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken verkneten.
6. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Zubereitung der Füllung:

1. Butter mit Zucker und Zimt verrühren.

Zubereitung der Franzbrötchen:

1. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (60×28 cm) ausrollen.
2. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen (je fester, desto schöner und kleiner sind die Franzbrötchen am Ende).
4. Mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke abschneiden, die eine leichte Trapezform haben. Dafür schräg abschneiden, das Messer drehen und erneut schräg abschneiden.
5. Die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten drücken, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.
6. Die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
7. Die Brötchen mit Milch bestreichen und dann auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten goldbraun backen.
8. Die Franzbrötchen vom Blech nehmen und abkühlen lassen oder warm genießen.

Dieses Rezept ermöglicht es dir, köstliche Franzbrötchen ganz einfach zuhause zuzubereiten. Folge den Schritten sorgfältig und du wirst perfekt geformte und leckere Brötchen erhalten. Guten Appetit!

Franzbrötchen selber backen: Ein einfaches Rezept

Zutaten:

– 250 ml Milch
– 75 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe (42 g)
– 75 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
– 2 TL Zimt

Anleitung:

1. Für den Teig erwärmen Sie die Milch in einem Topf zusammen mit der Butter, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und bröseln Sie die Hefe darüber. Fügen Sie die übrigen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut mit der Milch-Buttermischung.
3. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken, bis er zu einer glatten Masse wird.
4. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, oder solange, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad Celsius) vor.
6. Für die Füllung verrühren Sie die Butter mit dem Zucker und dem Zimt.
7. Kneten Sie den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch und rollen Sie ihn zu einem Rechteck (60×28 cm) aus.
8. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
9. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her fest auf (je fester, desto schöner und kleiner sind die Franzbrötchen am Ende).
10. Schneiden Sie mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke ab, die eine leichte Trapezform haben – also immer etwas schräg abschneiden, dann das Messer drehen und wieder schräg abschneiden.
11. Legen Sie die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche. Drücken Sie mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.
12. Legen Sie die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie weitere 10 Minuten gehen.
13. Bestreichen Sie die Brötchen mit Milch und backen Sie sie dann auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten goldbraun.
14. Nehmen Sie die Franzbrötchen vom Blech und lassen Sie sie abkühlen oder genießen Sie sie warm.

Tipp:

– Servieren Sie die Franzbrötchen gerne noch warm zum Frühstück oder als süßen Snack zwischendurch.

Genieße den Duft frischer, selbstgemachter Franzbrötchen

Einführung

Franzbrötchen sind ein köstliches Gebäck aus Hamburg, das sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagssnack eignet. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigenen Franzbrötchen zu Hause zubereiten und den herrlichen Duft von frisch gebackenem Teig genießen.

Zubereitung des Teigs

Um den Teig für die Franzbrötchen herzustellen, erwärme zunächst Milch und Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Gib dann das Mehl in eine Schüssel und brösel die Hefe darüber. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verrühre alles mit der Milch-Buttermischung. Knete den Teig etwa 5 Minuten lang mit den Knethaken zu einer glatten Masse. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er deutlich größer geworden ist.

Zubereitung der Füllung und Backen der Franzbrötchen

Für die Füllung mische Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durch und rolle ihn dann zu einem Rechteck (60x28cm) aus. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig. Rolle den Teig fest von der langen Seite her auf (je fester, desto kleiner und schöner werden die Franzbrötchen). Schneide mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke ab, die eine leichte Trapezform haben. Lege die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche und drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen. Lege die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie weitere 10 Minuten gehen. Bestreiche die Brötchen mit Milch und backe sie dann bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) für etwa 15 Minuten goldbraun. Nimm sie vom Blech und lasse sie abkühlen oder genieße sie warm.

Fazit

Selbstgemachte Franzbrötchen sind ein Genuss für alle Sinne. Der Duft von frischem Teig und Zimt erfüllt deine Küche, während du diese köstlichen Brötchen zubereitest. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder beim gemütlichen Kaffeetrinken – Franzbrötchen sind immer eine gute Wahl. Also schnapp dir die Zutaten und probiere dieses einfache Rezept aus, um den unwiderstehlichen Geschmack von selbstgemachten Franzbrötchen zu erleben.

Backe deine eigenen Franzbrötchen wie ein Profi

Zutaten:

– 250 ml Milch
– 75 g Butter
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 75 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Ei

Anleitung:

1. Für den Teig die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darüber bröseln.
3. Die übrigen Zutaten, also Zucker, Salz und das Ei, zum Mehl geben und alles gut miteinander verrühren.
4. Die warme Milch-Buttermischung langsam zum Teig hinzufügen und mit den Knethaken des Mixers etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
6. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Füllung:

7. Für die Füllung die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Zimt verrühren.
8. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann zu einem Rechteck (60x28cm) ausrollen.
9. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Rechteck verteilen.
10. Das Rechteck entlang der langen Seite fest aufrollen – je fester, desto schöner und kleiner werden die Franzbrötchen am Ende.
11. Mit einem Messer oder einer Teigkarte Stücke abschneiden, die eine leichte Trapezform haben sollen. Dafür schräg abschneiden, das Messer drehen und wieder schräg abschneiden.
12. Die Teigstücke mit der längeren Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Stiel eines Kochlöffels die schmalere Seite nach unten drücken, sodass sich die aufgewickelten Seiten nach oben drehen.
13. Die Franzbrötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
14. Die Brötchen mit Milch bestreichen und anschließend auf mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
15. Vom Blech nehmen und entweder abkühlen lassen oder warm genießen.

Guten Appetit!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es relativ einfach ist, Franzbrötchen selbst herzustellen. Mit einigen grundlegenden Zutaten und einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie diese leckeren und traditionellen Hamburger Gebäckstücke zu Hause genießen. Warum also nicht einmal ausprobieren und Ihre Lieben mit selbstgemachten Franzbrötchen überraschen?