Leckeres Quittenbrot selber machen: Einfaches Rezept ohne Zucker

„Quittenbrot selber machen: Ein einfaches und köstliches Rezept für alle, die gerne selbstgemachte Leckereien genießen. Lernen Sie, wie Sie aus frischen Quitten ein aromatisches Fruchtkonfekt zubereiten können – perfekt als Snack oder Geschenkidee. Schritt-für-Schritt-Anleitung und praktische Tipps inklusive!“

Quittenbrot selber machen: Einfache Rezepte und Tipps

Klassisches Quittenbrot

– 5 Zutaten werden benötigt: Quitten, Gelierzucker, Zitronen, Zucker und Wasser
– Die Zubereitung dauert etwa anderthalb Stunden, danach muss das Quittenbrot einige Tage trocknen
– Das fertige Quittenbrot kann in Glasdosen oder -gläsern mit Deckel gelagert werden
– Es hält sich für mehrere Wochen, sollte jedoch schnell verzehrt werden, wenn es leicht feucht ist

Zuckerfreies Quittenbrot

– Für die zuckerfreie Variante wird statt Gelierzucker Honig verwendet
– Die Zubereitung ähnelt der des klassischen Rezepts
– Das fertige Quittenbrot kann ebenfalls in Glasdosen oder -gläsern mit Deckel gelagert werden

Zubereitung des Quittenbrots

1. Die Quitten schälen, entkernen und in Stücke schneiden
2. Die Quittenstücke in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind
3. Den Gelierzucker (oder Honig) und den ausgepressten Zitronensaft zum gekochten Quittenmus hinzufügen und aufkochen lassen
4. Die Masse köcheln lassen, bis sie dick und zäh wird (mindestens 20 Minuten)
5. Das Gelee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen
6. Das Quittenbrot bei Zimmertemperatur trocknen lassen, zwischendrin einmal umdrehen
7. Sobald das Quittenbrot leicht vom Backpapier abziehbar ist, ist es fertig und kann in Stücke geschnitten werden

Tipps

– Die Quitten sollten möglichst in Bio-Qualität gekauft werden, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden
– Bei den Zitronen sollte darauf geachtet werden, dass sie aus möglichst nahen Ländern stammen, um lange Transportwege zu vermeiden
– Das Quittenbrot kann nach Wunsch noch mit Zucker bestreut werden
– Es kann auch in kleine Quadrate oder Dreiecke geschnitten werden

Leckeres Quittenbrot selbst herstellen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten für klassisches Quittenbrot:

• 1 kg Quitten
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft von 1 Zitrone
• Zucker zum Bestreuen

Für die Zubereitung des klassischen Quittenbrots benötigst du nur wenige Zutaten, jedoch solltest du genügend Zeit einplanen. Die Zubereitung dauert etwa anderthalb Stunden, aber danach muss das Quittenbrot einige Tage trocknen.

Anleitung:

1. Die Quitten waschen, schälen, halbieren und entkernen. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
2. Gib die Quittenstücke in einen großen Topf und fülle Wasser hinein, bis sie bedeckt sind. Koche die Quitten für etwa eine halbe Stunde weich.
3. Füge den Gelierzucker und den ausgepressten Zitronensaft zum gekochten Quittenmus hinzu. Lass die Mischung einmal aufkochen und reduziere dann die Hitze.
4. Lass die Masse noch einige Zeit köcheln und rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Die Quittenmasse sollte langsam dick und zäh werden. Dieser Prozess dauert mindestens 20 Minuten.
5. Fülle das Gelee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streiche die Masse glatt. Lasse das Quittenbrot für einige Tage bei Zimmertemperatur trocknen und wende es zwischendurch, damit es von beiden Seiten gut durchtrocknen kann.
6. Das Quittenbrot ist fertig, wenn du es leicht vom Backpapier abziehen kannst. Du kannst es nach Wunsch noch mit Zucker bestreuen und in kleine Quadrate oder Dreiecke schneiden.

Lagere das fertige Quittenbrot am besten in Glasdosen oder -gläsern mit Deckel. Wenn das Brot gut durchgetrocknet ist, hält es sich für mehrere Wochen. Ist es leicht feucht, sollte es schneller verzehrt werden.

Süße Köstlichkeit aus Quitten: So machst du dein eigenes Quittenbrot

Quittenbrot – eine fruchtige Süßigkeit

Quittenbrot ist eine leckere Köstlichkeit, die trotz seines Namens kein richtiges Brot ist, sondern eher an Konfekt erinnert. Die fruchtige Süßigkeit wird traditionell aus Quitten hergestellt, die in Deutschland mittlerweile selten geworden sind. Früher wurden Quitten vielseitig eingesetzt und galten als gesunde Früchte, da sie reich an Vitamin C sind und angeblich gegen Erkältungen und Verdauungsbeschwerden helfen können. Besonders zur Weihnachtszeit wird die Frucht gerne zu süßem Quittenbrot verarbeitet, aber auch zu anderen Jahreszeiten schmecken die fruchtigen Geleestückchen köstlich.

Zutaten für klassisches Quittenbrot

Um klassisches Quittenbrot herzustellen, benötigst du nur fünf Zutaten. Es ist jedoch wichtig, diese möglichst in Bio-Qualität zu kaufen, um den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden zu vermeiden. Achte auch darauf, Zitronen aus nahen Ländern wie Italien oder Spanien zu wählen, um lange Transportwege zu vermeiden. Die benötigten Zutaten sind:
– 1 kg reife Quitten
– 500 g Gelierzucker (2:1)
– Saft von 2 Zitronen
– Zucker zum Bestreuen
– Backpapier

Zubereitung des klassischen Quittenbrots

Die Zubereitung des klassischen Quittenbrots erfordert zwar etwas Zeit, ist aber relativ einfach. Zuerst werden die Quitten gewaschen, geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten. Die Quittenstücke werden dann in einem Topf mit Wasser für etwa 30 Minuten gekocht, bis sie weich sind. Anschließend wird der Gelierzucker und der ausgepresste Zitronensaft zum Quittenmus hinzugefügt. Die Mischung wird einmal aufgekocht und dann bei reduzierter Hitze weiterköcheln gelassen. Dabei sollte regelmäßig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach mindestens 20 Minuten Kochzeit ist das Quittenmus fertig. Es wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben, glatt gestrichen und für einige Tage bei Zimmertemperatur getrocknet. Zwischendurch sollte das Quittenbrot einmal gewendet werden, damit es von beiden Seiten gut durchtrocknen kann. Sobald sich das Quittenbrot leicht vom Backpapier lösen lässt, ist es fertig und kann nach Belieben mit Zucker bestreut und in kleine Quadrate oder Dreiecke geschnitten werden.

Zuckerfreies Quittenbrot

Falls du kein industriellen Zucker verwenden möchtest, kannst du auch zuckerfreies Quittenbrot herstellen. Hierfür benötigst du die gleichen Zutaten wie für das klassische Rezept, jedoch wird anstelle des Gelierzuckers Honig verwendet. Die Zubereitung erfolgt ähnlich wie beim klassischen Rezept, nur dass der Honig zusammen mit den Quitten und den anderen Zutaten aufgekocht wird. Das fertige Quittenbrot wird ebenfalls auf einem Backblech getrocknet und nach dem Trocknen in Stücke geschnitten.

Lagerung des Quittenbrots

Das fertige Quittenbrot sollte am besten in Glasdosen oder -gläsern mit Deckel gelagert werden, um es vor Feuchtigkeit zu schützen. Es empfiehlt sich, das Quittenbrot in mehreren Lagen zu schichten und zwischen den Schichten Backpapier zu legen, damit sie nicht aneinander kleben. Wenn das Quittenbrot gut durchgetrocknet ist, kann es sich für mehrere Wochen halten. Ist es jedoch leicht feucht, sollte es schneller verzehrt werden.

Quelle: https://www.smarticular.net/quittenbrot-selber-machen-rezept-ohne-zucker/

Selbstgemachtes Quittenbrot: Traditionelle Rezepturen und Zubereitungstipps

Quittenbrot ohne Zucker

– Zutaten:
– Quitten
– Zitronen
– Honig (nicht vegan)
– Zimt

Die Zubereitung des zuckerfreien Quittenbrots ähnelt der des klassischen Rezepts. Es ist jedoch wichtig, genügend Zeit dafür einzuplanen. Die Quitten werden zunächst gekocht, püriert und mit den restlichen Zutaten zu einer zähflüssigen Masse vermischt. Anschließend wird das Quittenbrot auf einem Backblech ausgebreitet und für einige Tage bei Zimmertemperatur getrocknet.

Klassisches Quittenbrot

– Zutaten:
– Quitten
– Gelierzucker
– Zitronen

Für das klassische Quittenbrot werden nur wenige Zutaten benötigt. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber das Ergebnis lohnt sich. Die Quitten werden zunächst gekocht, püriert und mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengt. Die Masse wird dann auf einem Backblech ausgebreitet und ebenfalls für mehrere Tage bei Zimmertemperatur getrocknet.

Tipps zur Zubereitung:
– Achte darauf, die Quitten möglichst gründlich zu waschen und von Stiel, Blütenansatz und Kerngehäuse zu befreien.
– Verwende am besten Bio-Zutaten, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
– Kaufe Zitronen aus möglichst nahen Ländern, um lange Transportwege zu vermeiden.
– Lagere das fertige Quittenbrot am besten in Glasdosen oder -gläsern mit Deckel.
– Schichte das Quittenbrot in mehreren Lagen und trenne die einzelnen Schichten mit Backpapier, damit sie nicht aneinander kleben.
– Wenn das Quittenbrot gut durchgetrocknet ist, hält es sich für mehrere Wochen. Ist es leicht feucht, sollte es schneller verzehrt werden.

Quellen:
– Julia Kloß. „Quittenbrot selber machen: Traditionelle Rezepturen und Zubereitungstipps.“ 7. Oktober 2021, 15:30 Uhr.

Quittenbrot ohne Zucker selber machen: Gesunde Alternative für Naschkatzen

Warum Quittenbrot ohne Zucker?

Quittenbrot ist eine leckere Süßigkeit, die besonders zur Weihnachtszeit gerne gegessen wird. Allerdings enthält herkömmliches Quittenbrot oft eine große Menge Zucker. Wer auf eine zuckerarme Ernährung achten möchte oder aus anderen Gründen keinen Zucker essen darf, kann jedoch auch ganz einfach sein eigenes Quittenbrot ohne Zucker herstellen.

Zutaten für Quittenbrot ohne Zucker

• Quitten
• Zitronen
• Honig (alternativ kann auch ein anderes Süßungsmittel wie Agavendicksaft verwendet werden)
• Zimt

Zubereitung des zuckerfreien Quittenbrots

1. Die Quitten waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Quittenstücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Für mindestens 30 Minuten kochen, bis die Quitten weich sind.
3. Den überschüssigen Saft abseihen und für Quittengelee verwenden.
4. Die gekochten Quitten pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
5. Den Saft von Zitronen auspressen und zum Quittenmus hinzufügen.
6. Honig (oder ein anderes Süßungsmittel) sowie Zimt dazugeben und alles gut umrühren.
7. Die Quitten-Honig-Mischung kurz aufkochen lassen und für eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
8. Die zähflüssige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
9. Das Blech für einige Tage bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit das Quittenbrot trocknen kann. Zwischendurch einmal wenden.
10. Sobald sich das Quittenbrot leicht vom Backblech lösen lässt, ist es fertig und kann in Stücke geschnitten werden.

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach ein leckeres und gesundes Quittenbrot ohne Zucker herstellen. Genieße die fruchtige Süßigkeit zu jeder Jahreszeit!

Genussvolles DIY-Projekt: Quittenbrot in Bio-Qualität zu Hause zubereiten

Quittenbrot ist eine köstliche Süßigkeit, die einfach zu Hause hergestellt werden kann. Anders als sein Name vermuten lässt, handelt es sich dabei jedoch nicht um ein richtiges Brot, sondern eher um eine Art von Konfekt. Die fruchtige Leckerei wird traditionell aus Quitten hergestellt, die in Deutschland mittlerweile selten geworden sind. Früher wurden Quitten jedoch vielseitig verwendet und sie enthalten viel Vitamin C sowie gesundheitsfördernde Eigenschaften gegen Erkältungen und Verdauungsbeschwerden.

Um ein klassisches Quittenbrot herzustellen, benötigt man nur fünf Zutaten: Quitten, Gelierzucker, Zitronensaft, Zucker und Honig. Es ist empfehlenswert, die Zutaten möglichst in Bio-Qualität zu kaufen, um den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden zu vermeiden. Auch sollte man darauf achten, dass die Zitronen aus naheliegenden Ländern wie Italien oder Spanien stammen, um lange Transportwege zu vermeiden.

Die Zubereitung des Quittenbrots erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, lohnt sich aber auf jeden Fall. Nachdem das Quittenmus gekocht wurde und mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengt wurde, wird es auf einem Backblech ausgebreitet und für einige Tage bei Zimmertemperatur getrocknet. Dabei sollte man das Quittenbrot regelmäßig wenden, damit es von beiden Seiten gut durchtrocknen kann. Sobald es sich leicht vom Backpapier lösen lässt, ist es fertig und kann nach Belieben mit Zucker bestreut und in kleine Stücke geschnitten werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Selbermachen von Quittenbrot eine lohnenswerte und einfache Möglichkeit ist, dieses köstliche traditionelle Gebäck zu genießen. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kann jeder dieses leckere Snack herstellen und seine Gäste oder sich selbst verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern!