Selbstgemachte Schaumküsse – Einfach und lecker!

Möchten Sie lernen, wie man Schaumküsse selbst herstellt? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen eine einfache und köstliche Methode, um diese beliebte Süßigkeit zu Hause zuzubereiten. Von der Zubereitung des fluffigen Schaums bis zur Verzierung mit Schokolade – wir führen Sie durch jeden Schritt. Holen Sie sich das Rezept und überraschen Sie Ihre Lieben mit selbstgemachten Schaumküssen!

Leckere Schaumküsse selbst herstellen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Eiweiß aufschlagen

Zuerst gibst du das Eiweiß in eine Rührschüssel und beginnst es auf niedriger Stufe aufzuschlagen. Währenddessen kannst du bereits den Zucker, das Wasser und den Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.

Schritt 2: Sirup zum Eiweiß geben

Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat, gieße ihn langsam in einem dünnen Strahl in das aufgeschlagene Eiweiß. Dabei solltest du das Eiweiß weiterhin auf niedriger Stufe rühren lassen. Die Masse wird sich nach einiger Zeit abkühlen und die Rührschüssel wird wieder kalt an den Seiten.

Schritt 3: Gelatine hinzufügen

Während die Masse weiter geschlagen wird, kannst du die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Anschließend drückst du sie aus und lässt sie über einem heißen Wasserbad schmelzen. Vermische 3 EL der Baisermasse mit der aufgelösten Gelatine und hebe diese Mischung dann unter die restliche Baisermasse.

Schritt 4: Schaumküsse formen

Fülle die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle und spritze kleine Häufchen auf Oblaten. Die Schaumküsse sollten etwa 5 cm hoch sein. Stelle die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler, damit sie fest werden.

Schritt 5: Glasur vorbereiten

Während die Schaumküsse im Tiefkühler sind, kannst du die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Tauche jeden Schaumkuss einzeln in die geschmolzene Glasur und lasse ihn anschließend auf einem Gitter abtropfen. Sobald die Glasur getrocknet ist, sind die Schaumküsse verzehrbereit.

Schritt 6: Dekoration hinzufügen

Bevor die Kuchenglasur trocknet, kannst du bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen, um ihnen eine zusätzliche bunte Note zu verleihen.

Die selbstgemachten Schaumküsse können mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind eine köstliche Leckerei für Naschkatzen.

Einfache Anleitung: Schaumküsse selber machen wie ein Profi

Zutaten:

– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
– Oblaten
– bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren (optional)

Anleitung:

1. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe beginnen aufzuschlagen.
2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.
3. Sobald der Sirup 118 Grad erreicht hat, diesen in einen dünnen Strahl in das Eiweiß gießen. Dabei das Eiweiß auf niedriger Stufe weiter rühren lassen.
4. Die Eimasse so lange aufschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt (der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden).
5. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Ausdrücken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
6. 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen, dann unter die restliche Baisermasse heben und in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle füllen.
7. Auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen spritzen.
8. Die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler geben.
9. Schokoküsse selber machen ist mit diesem Spritzbeutel-Set von Kaiser kinderleicht. Ein absolutes Muss für jeden Hobby-Bäcker!
10. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, je einen Schaumkuss in die Glasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
11. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden.
12. Die Schaumküsse halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
13. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur kannst du auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse aufstreuen. Das verleiht den Schokoküssen noch einmal eine bunte Note.

Köstliche Schokoküsse zuhause selbst zubereiten

Zutaten:

– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
– Oblaten

Anleitung:

1. Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben und auf niedriger Stufe beginnen, es aufzuschlagen.
2. Währenddessen den Zucker, das Wasser und den Glukosesirup in einen Topf geben und zu einem Sirup kochen.
3. Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat, diesen in einem dünnen Strahl in das Eiweiß gießen. Dabei das Eiweiß weiterhin auf niedriger Stufe rühren lassen.
4. Die Eimasse solange aufschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt (der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden).
5. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Anschließend ausdrücken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
6. 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen und dann unter die restliche Baisermasse heben.
7. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle füllen und auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen spritzen.
8. Die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler geben.
9. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen, je einen Schaumkuss in die Glasur tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen.
10. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die Schaumküsse verzehrt werden. Sie halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
11. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur können auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse gestreut werden, um ihnen eine bunte Note zu verleihen.

Mit diesem Spritzbeutel-Set von Kaiser wird das Selbermachen von Schokoküssen kinderleicht. Es ist ein absolutes Muss für jeden Hobby-Bäcker!

Genieße hausgemachte Schaumküsse mit dieser einfachen Methode

Schaumküsse sind eine beliebte Süßigkeit, die du ganz einfach selbst zu Hause machen kannst. Mit dieser Methode gelingen dir köstliche Schaumküsse, die du nach Belieben verfeinern und genießen kannst.

Zutaten:

– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
– Oblaten

Anleitung:

1. Gib das Eiweiß in eine Rührschüssel und beginne es auf niedriger Stufe aufzuschlagen.
2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, gib Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf und koche daraus einen Sirup.
3. Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat, gieße ihn in einem dünnen Strahl in das aufgeschlagene Eiweiß. Dabei solltest du das Eiweiß weiterhin auf niedriger Stufe rühren lassen.
4. Schlage die Eimasse so lange auf, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt. Der heiße Sirup lässt die Schüssel zunächst warm werden.
5. In der Zwischenzeit weiche die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Drücke sie anschließend aus und schmelze sie über einem heißen Wasserbad.
6. Mische 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine und hebe diese Mischung dann unter die restliche Baisermasse. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle.
7. Spritze auf jede Oblate ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen und gib die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler.
8. Schmelze währenddessen die Kuchenglasur nach Packungsanleitung und tauche je einen Schaumkuss darin ein. Lasse sie auf einem Gitter abtropfen.
9. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, kannst du die Schaumküsse verzehren. Sie halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.
10. Vor dem Trocknen der Kuchenglasur kannst du auch bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen, um ihnen eine bunte Note zu verleihen.

Mit diesem einfachen Rezept kannst du ganz leicht hausgemachte Schaumküsse herstellen und sie nach deinem Geschmack variieren. Viel Spaß beim Backen!

Perfektes Rezept: So gelingen dir selbstgemachte Schaumküsse

Zutaten:

– Eiweiß
– Zucker
– Wasser
– Glukosesirup
– Gelatineblätter
– Kuchenglasur
– Oblaten

Anleitung:

1. Gib das Eiweiß in eine Rührschüssel und beginne es auf niedriger Stufe aufzuschlagen.

2. Während das Eiweiß aufgeschlagen wird, gib Zucker, Wasser und Glukosesirup in einen Topf und koche daraus einen Sirup. Koche den Sirup bis er eine Temperatur von 118 Grad erreicht hat.

3. Gieße den heißen Sirup in einem dünnen Strahl in das aufgeschlagene Eiweiß, während du es weiterhin auf niedriger Stufe rührst. Lasse die Masse solange aufschlagen, bis sich die Rührschüssel an den Seiten wieder kalt anfühlt.

4. In der Zwischenzeit weiche die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Drücke sie anschließend aus und schmelze sie über einem heißen Wasserbad.

5. Mische 3 EL der Baisermasse unter die aufgelöste Gelatine und hebe diese Mischung dann unter die restliche Baisermasse. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 10 mm Lochtülle.

6. Spritze ein ca. 5 cm hohes Schaumhäufchen auf jede Oblate und lege die Schaumküsse für 30 Minuten in den Tiefkühler.

7. Schmelze in der Zwischenzeit die Kuchenglasur nach Packungsanleitung. Tunke jeden Schaumkuss in die Glasur und lasse ihn auf einem Gitter abtropfen.

8. Sobald die Kuchenglasur getrocknet ist, können die selbstgemachten Schaumküsse verzehrt werden. Sie halten sich mindestens einen Tag im Kühlschrank.

9. Optional kannst du vor dem Trocknen der Kuchenglasur bunte Zuckerstreusel oder gefriergetrocknete Beeren auf die Schaumküsse streuen, um ihnen eine bunte Note zu verleihen.

Kreative Variante: Verziere deine selbstgemachten Schaumküsse mit bunten Streuseln und Beeren

Bunte Streusel

Eine Möglichkeit, deine selbstgemachten Schaumküsse noch bunter und fröhlicher zu gestalten, ist die Verwendung von bunten Zuckerstreuseln. Nachdem du die Kuchenglasur auf die Schaumküsse getaucht hast und sie abtropfen lässt, kannst du direkt im Anschluss die Streusel aufstreuen. Dabei kannst du entweder eine bestimmte Farbe wählen oder verschiedene bunte Streusel miteinander kombinieren. Die bunten Streusel verleihen den Schokoküssen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgen auch für einen zusätzlichen Knuspereffekt.

Gefriergetrocknete Beeren

Eine weitere Möglichkeit, deinen selbstgemachten Schaumküssen eine besondere Note zu verleihen, ist die Verwendung von gefriergetrockneten Beeren. Hierbei kannst du zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Die gefriergetrockneten Beeren sind in vielen Supermärkten erhältlich oder können auch selbst hergestellt werden. Nachdem du die Kuchenglasur auf die Schaumküsse getaucht hast und sie abtropfen lässt, kannst du die gefriergetrockneten Beeren vorsichtig auf die Oberseite der Schokoküsse drücken. Dadurch erhalten sie nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine schöne Optik durch die leuchtenden Farben der Beeren.

Probier gerne beide Varianten aus und lass deiner Kreativität freien Lauf! Mit bunten Streuseln oder gefriergetrockneten Beeren kannst du deine selbstgemachten Schaumküsse zu einem echten Hingucker machen und sie noch geschmackvoller gestalten. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und lohnenswert ist, Schaumküsse selbst herzustellen. Mit einigen grundlegenden Zutaten und etwas Geduld kann jeder köstliche und individuelle Variationen dieser beliebten Nascherei zaubern. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit hausgemachten Schaumküssen!