Einfaches Rezept für saftige Proteinriegel ohne Nüsse – vegan und Low Carb

In diesem Artikel geht es darum, wie man ganz einfach und schnell eiweißreiche Riegel selbst herstellen kann. Ob als gesunder Snack für zwischendurch oder als Nahrungsergänzung für Sportler – selbstgemachte Eiweißriegel sind eine köstliche und kostengünstige Alternative zu gekauften Produkten. Hier erfahren Sie, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie die Riegel Schritt für Schritt zubereiten können. Lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmacksvariationen inspirieren und genießen Sie Ihre selbstgemachten eiweißreichen Riegel!

Leckere Proteinriegel ohne Nüsse selber machen

Mit geeignetem Proteinpulver sind diese selbstgemachten Proteinriegel vegan und köstlich. Sie eignen sich auch für eine Low-Carb-Ernährung ohne Topping.

Proteinriegel sind eine leckere Alternative zu ungesunden Schokoriegeln. Leider sind gute Proteinriegel oft teuer. Aber zum Glück kann man sie auch selbst machen. Das Problem ist jedoch, dass die meisten Rezepte Nüsse oder Nussmus enthalten, was für Allergiker tabu ist. Deshalb habe ich meine eigenen Riegel entwickelt, die ohne Nüsse auskommen. Die ersten Versuche waren zwar staubtrocken, aber die letzte Testreihe war erfolgreich.

Die Basisvariante dieser Proteinriegel besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl. Dazu kommen Vanille-Proteinpulver, etwas Kokosblütenzucker und Mandelmilch. Mit diesen Zutaten sind die Riegel glutenfrei und vegan, wenn veganes Proteinpulver verwendet wird. Als Alternative zum Kokosblütenzucker können auch andere Zuckeralternativen wie braunes Erythrit verwendet werden.

Die selbstgemachten Proteinriegel schmecken pur schon sehr gut und eignen sich daher auch für eine low-carb Ernährung. Als Topping kann man ein Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch verwenden und etwas zuckerfreie Schokolade darüber geben.

Diese selbstgemachten Proteinriegel sind eine leckere Süßigkeit, die etwas gesünder als gekaufte Riegel sind. Wer sie einmal probiert hat, wird sich wahrscheinlich keine mehr kaufen wollen.

Die genaue Haltbarkeit der Riegel kann variieren, aber wenn sie in einer Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten sie etwa eine Woche halten. Man kann sie auch gut einfrieren.

Das Rezept kann nach Belieben angepasst werden. Zum Beispiel kann das Proteinpulver ausgetauscht oder weitere Zutaten hinzugefügt werden.

Bitte beachten Sie, dass dieser Beitrag Affiliate-Links enthält. Wenn Sie das Rezept ausprobieren, freue ich mich über Ihr Feedback!

Vegane und glutenfreie Proteinriegel ohne Nüsse selbstgemacht

Diese selbstgemachten Proteinriegel sind köstlich! Ab und an esse ich nämlich ganz gerne Proteinbars, zumindest wenn sie (fast) so lecker schmecken wie normale ungesunde Schokoriegel. Leider sind gute Proteinriegel nicht gerade günstig. Aber glücklicherweise bin ich ja eine experimentierfreudige Bäckerin. Und da man auch Eiweißriegel selber machen kann, stand das Testbacken schon länger auf meiner To-Do-Liste.

Das Problem: Alle Proteinriegel-Rezepte, die ich gefunden habe, beinhalteten Nüsse bzw. Nussmus, was für Allergiker wie mich tabu ist. Deswegen habe ich einfach meine eigenen Bars entwickelt, wobei „einfach“ nicht ganz zutrifft, da die ersten Versuche staubtrocken waren. Doch die letzte Testreihe war top! Die selbstgemachten Eiweißriegel sind extrem saftig und lecker!

Die Basisvariante besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl; dazu kommen Vanille-Proteinpulver, etwas Kokosblütenzucker sowie Mandelmilch. Damit sind die Proteinriegel glutenfrei und vegan, zumindest wenn man veganes Proteinpulver verwendet. Anstelle des Kokosblütenzuckers eignen sich auch andere Zuckeralternativen wie braunes Erythrit.

Die selbstgemachten kalorienarmen Proteinriegel schmecken pur toll. Damit wäre das Rezept auch geeignet für Leute, die sich low carb ernähren. Als i-Tüpfelchen können sie ein Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch erhalten. Obendrauf etwas zuckerfreie Schokolade: himmlisch!

Fazit: Eine tolle, leckere Süßigkeit, von der man leider nicht automatisch fit und gesund und schlank wird, die aber sehr gut schmeckt und noch dazu ein bisschen gesünder als gekaufte Riegel und Co. Wer mein einfaches Proteinriegel-Rezept probiert hat, wird sich aber eh so schnell keine mehr kaufen wollen, versprochen!

Einfaches Rezept für saftige Proteinriegel ohne Nüsse

Diese selbstgemachten Proteinriegel sind köstlich! Ab und an esse ich nämlich ganz gerne Proteinbars, zumindest wenn sie (fast) so lecker schmecken wie normale ungesunde Schokoriegel. Leider sind gute nicht gerade günstig. Aber glücklicherweise bin ich ja experimentierfreudige Bäckerin. Und da man auch Eiweißriegel selber machen kann, stand das Testbacken schon länger auf meiner To-Do-Liste.

Das Problem: Alle Proteinriegel-Rezepte, die ich gefunden habe, beinhalteten Nüsse bzw. Nussmus, was für Allergiker wie mich tabu ist. Deswegen habe ich einfach meine eigenen Bars entwickelt, wobei „einfach“ nicht ganz zutrifft, da die ersten Versuche staubtrocken waren. Doch die letzte Testreihe war top 😉!Die selbstgemachten Eiweißriegel sind extrem saftig und lecker!

Die Basisvariante besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl; dazu kommen Vanille-Proteinpulver (ich nehme z.B. dieses oder dieses, andere gehen sicher genauso gut), etwas Kokosblütenzucker sowie Mandelmilch. Damit sind die Proteinriegel glutenfrei und vegan, zumindest wenn man veganes Proteinpulver verwendet. Anstelle des Kokosblütenzuckers, der schön karamellig schmeckt, eignen sich auch andere Zuckeralternativen wie braunes Erythrit.

Die selbstgemachten kalorienarmen Proteinriegel schmecken pur toll. Damit wäre das Rezept auch geeignet für Leute, die sich low carb ernähren (hier eignen sich die Low Carb Proteinriegel noch besser). Als i-Tüpfelchen können sie ein – natürlich nicht ganz kohlenydratarmes – Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch erhalten. Obendrauf etwas zuckerfreie Schokolade: himmlisch!

Fazit: Eine tolle, leckere Süßigkeit, von der man leider nicht automatisch fit und gesund und schlank 😉 wird, die aber sehr gut schmeckt und noch dazu ein bisschen gesünder als gekaufte Riegel und Co. Wer mein einfaches Proteinriegel-Rezept probiert hat, wird sich aber eh so schnell keine mehr kaufen wollen, versprochen!

Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2015 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2021 aktualisiert. Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst. Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?). Hast du das Rezept nachgemacht? Dann freue ich mich über dein Feedback!

Wichtig! Wenn du eine Frage zum Rezept hast, lies dir bitte zuerst die anderen Kommentare durch.

Die Riegel sind super lecker. Vielen Dank für das Rezept! Aber nun frage ich mich natürlich wie lange diese haltbar sind. Hat hier jemand von Euch konkrete Erfahrungen gemacht?

Hallo, ich habe es noch nicht ausgereizt, aber denke, wenn du sie in einer Dose im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie schon eine knappe Woche (ohne Datteltopping). Du kannst sie auch gut einfrieren. Alle Infos ohne Gewähr 😅

Hab die Proteinriegel probiert. Zwangsweise etwas abgewandelt.Ich hatte nämlich nur Erbsenproteinpulver.Dafür habe ich einfach etwas Vanillemark und Zimt hinzugefügt.Außerdem habe ich auch das Topping gemacht mit Schoki,Mandelmilch und Datteln.
Verdammt,…. sind die lecker!!! 😀 Mache ich morgen gleich nochmal.Wird wohl mein schnelles Frühstück vor der Arbeit werden.

Toll, dass die Riegel auch mit diesen Veränderungen so super wurden, freut mich!

Ich suche einen Proteinriegel Rezept ohne Nüsse und im Idealfall ohne Histamin… Dieser wird als Nussfrei angekündigt- habe ich da etwas übersehen?

Hallo, Mandeln sind offiziell keine Nüsse und für viele Nussallergiker in Ordnung, genauso wie die erwähnten Sonnenblumenkerne und Cashewkerne. Soll es komplett ohne jede Form von Kernen etc sein, ist das aber natürlich nicht das passende Rezept.

Hallo! Ich habe das Rezept ausprobiert: die Riegel sind so gut geworden! Liebsten Dank für die Veröffentlichung! 🥰

Gutes Rezept & einfach!
Ich habe das Rezept für mich noch etwas optimiert, was super geklappt hat.
Ich habe die gemahlenen Mandeln durch gemahlenen Hanf ersetzt (mehr Protein & weniger Fett).
Zudem noch etwas geschrotete Leinsamen hinzugegeben, dafür kein Kokosmehl.
Außerdem habe ich 100g Proteinpulver verwendet.
1/2 Banane & 250g Protein Joghurt.
Auf den Riegel habe ich dann Zuckerfreie Konfitüre gestrichen (Erdbeere), darauf gepuffter Reis & mit Zuckerfreier Schokolade überzogen.
Yummi! & Danke

Hallo, das klingt ja nach einer spannenden Variante! Toll, dass es trotz der großen Änderungen so funktioniert hat 😉

Ich bin sehr ungeschickt was backen angeht aber dieses Rezept ist mehr wie einfach :-). Klasse und sehr lecker! Danke Kathrin.

Jeder kann Freude am Backen haben! Danke für deinen lieben Kommentar ☺️

Einfach zuzubereiten und lecker! Danke für das Rezept!

Hallo Katrin, danke für deine schnelle Antwort. Hm ok… also 60 Gramm Proteinpulver auf etwa 8-10 Riegel insgesamt sind bei mir umgerechnet 48 g Eiweiß. Das ist schon sehr sehr wenig. Ich suche die ganze Zeit schon nach einem Rezept mit 20g Eiweiß pro Riegel, wenig Kohlenhydrate und max 9 g Fett.

Das Pulver ist das eine, das Protein aus Mandeln etc kommt ja noch hinzu. Aber schau doch auch mal meine Low Carb Proteinriegel an 🙂

Wieviele Riegel werden dass denn bitte????
Würde mir die Nährwerte pro Riegel gern ausrechnen bevor ich das Rezept ausprobiere!!!

Hallo Christopher, das hängt ganz davon ab, wie groß du sie schneidest 😉 Ganz grob 8-10

Hallo Kathrin,
Ich möchte dein Rezept probieren jedoch bin ich mit Reismehl nicht fündig geworden. Als Alternative würde ich mehr kokosmehl verwenden, was ist deine Meinung dazu? Könnte es zu bröslig werden?
LG, Sophia

Hallo Sophia, Kokosmehl ist schon sehr speziell und nicht mit Reismehl vergleichbar. Du könntest es evtl auch mit Hafermehl, Mandelmehl oder normalem Mehl testen.

Hallo Kathrin, ich möchte dein Rezept auch probieren ? wie lange sind die Riegel haltbar? Besser im Kühlschrank aufbewahren?
LG Daniela

Hallo Daniela, ja, im Kühlschrank. Eine Woche bestimmt 🙂

danke für’s Teilen deines Rezepts!
Macht es denn einen Unterschied welches Proteinpulver ich nehme?

Hallo Sebastian, ich empfehle möglichst natürlich (schmeckendes). Am besten Mehrkomponenten

Hey, das Rezept klingt super, aber kann man das Reismehl auch ersetzen? Vielleicht durch Hafermehl?

Hallo Selina, ich habe es zwar noch nicht getestet, aber kann mir gut vorstellen dass es klappt.

Liebe Kathrin,
ich habe die Riegel heute mit Hafermehl probiert und sie sind sooo lecker geworden! Das beste Rezept, das ich bisher probiert habe 🙂 Habe veganes Salted Caramel Protein von Kastinger genommen und konnte den Zucker sogar komplett weglassen.
Danke für das tolle Rezept, wird bald wieder gemacht.
Liebe Grüße Selina

Schön, dass du dich nochmal gemeldet hast, freut mich wirklich 🙂

Guten Tag,
kann man statt Reismehl auch mandelmehl verwenden? Das hat viel weniger Kohlenhydrate und viel mehr Protein. Ausserdem würde ich gerne den Zucker vielleicht durch 15 – 20g Honig ersetzen, was halten Sie davon?
Mit freundlichen Grüßen
Benjamin

Hallo, ich fürchte, durch den Ersatz mit Mandelmehl sowie Honig wird die Kons

Günstige Alternative: Selbstgemachte Proteinriegel ohne Nüsse

Selbstgemachte Proteinriegel sind eine günstige Alternative zu gekauften Riegeln. In diesem Rezept werden keine Nüsse verwendet, was es auch für Allergiker geeignet macht. Die Basisvariante besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl. Dazu kommt Vanille-Proteinpulver, etwas Kokosblütenzucker und Mandelmilch. Das Rezept ist glutenfrei und vegan, wenn veganes Proteinpulver verwendet wird.

Die selbstgemachten Proteinriegel sind extrem saftig und lecker. Sie können auch ohne Topping genossen werden und eignen sich daher auch für eine Low-Carb-Ernährung. Als i-Tüpfelchen kann ein Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch hinzugefügt werden.

Die selbstgemachten Proteinriegel sind köstlich und eine gesündere Alternative zu gekauften Schokoriegeln. Sie sind jedoch keine Wundermittel für Fitness oder Gewichtsverlust. Die Haltbarkeit der Riegel beträgt etwa eine Woche im Kühlschrank, sie können aber auch eingefroren werden.

Das Rezept kann nach Belieben angepasst werden, zum Beispiel durch die Verwendung von Hafermehl anstelle von Reismehl oder durch den Einsatz anderer Zuckeralternativen anstelle von Kokosblütenzucker.

Dieses Rezept wurde ursprünglich 2015 veröffentlicht und zuletzt 2021 aktualisiert. Es enthält Affiliate-Links.

Köstliche Low-Carb Proteinriegel ohne Nüsse selber backen

Proteinriegel sind eine leckere und gesunde Option für Zwischenmahlzeiten oder nach dem Training. Leider enthalten viele gekaufte Riegel Nüsse, was für Allergiker ein Problem sein kann. Aber keine Sorge, du kannst ganz einfach deine eigenen Proteinriegel ohne Nüsse herstellen!

Um diese köstlichen und saftigen Proteinriegel zuzubereiten, benötigst du geeignetes Proteinpulver, das vegan ist. Du kannst zum Beispiel Vanille-Proteinpulver verwenden. Die Basis des Rezepts besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl. Für die Süße kannst du Kokosblütenzucker oder eine andere Zuckeralternative wie braunes Erythrit verwenden.

Die selbstgemachten Proteinriegel sind glutenfrei und vegan, solange du veganes Proteinpulver verwendest. Sie schmecken auch ohne Topping großartig und eignen sich daher perfekt für eine Low-Carb-Ernährung.

Wenn du möchtest, kannst du den Proteinriegeln noch ein Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch hinzufügen. Ein wenig zuckerfreie Schokolade als Finish macht sie himmlisch!

Diese selbstgemachten Proteinriegel sind nicht nur lecker, sondern auch etwas gesünder als gekaufte Riegel. Sie sind zwar keine Wundermittel für Fitness oder Gewichtsverlust, aber sie können eine gute Alternative zu ungesunden Snacks sein.

Das Rezept ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkünste. Du kannst die Riegel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren, wo sie etwa eine Woche lang haltbar sind. Du kannst sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Probier das Rezept aus und lass mich wissen, wie es dir gefällt!

Gesunde und leckere Proteinriegel ohne Nüsse selbst gemacht

Proteinriegel sind eine beliebte und praktische Möglichkeit, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Leider enthalten viele gekaufte Riegel Nüsse, was für Allergiker ein Problem sein kann. Doch zum Glück gibt es einfache Rezepte, um proteinreiche Riegel ohne Nüsse selbst herzustellen.

Die Basisvariante dieser selbstgemachten Proteinriegel besteht aus gemahlenen Mandeln (oder Sonnenblumenkernen), Reismehl und Kokosmehl. Diese Zutaten sorgen für eine saftige Konsistenz und liefern gleichzeitig wertvolles Eiweiß. Als vegane Variante können vegane Proteinpulver verwendet werden.

Um den Geschmack der Riegel zu verbessern, wird Vanille-Proteinpulver hinzugefügt. Hierbei kann man je nach Vorlieben verschiedene Sorten verwenden. Für eine leicht süße Note wird etwas Kokosblütenzucker oder eine andere Zuckeralternative wie braunes Erythrit empfohlen.

Die selbstgemachten Proteinriegel sind glutenfrei und vegan, solange veganes Proteinpulver verwendet wird. Sie eignen sich auch für eine Low-Carb-Ernährung, da sie nur wenig Kohlenhydrate enthalten.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann man die Riegel mit einem Karamell-Topping aus getrockneten Datteln und Mandelmilch verfeinern. Eine Schicht zuckerfreie Schokolade rundet das Ganze ab.

Diese selbstgemachten Proteinriegel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesündere Alternative zu gekauften Riegeln. Sie sind einfach zuzubereiten und können im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sind sie mehrere Tage lang haltbar.

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von den leckeren Proteinriegeln ohne Nüsse!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es einfach und lohnenswert ist, Eiweißriegel selbst herzustellen. Mit nur wenigen Zutaten können individuelle Geschmacksrichtungen kreiert und auf Zusatzstoffe verzichtet werden. Selbstgemachte Eiweißriegel sind eine gesunde Alternative zu gekauften Produkten und bieten die Möglichkeit, den eigenen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre selbstgemachten Eiweißriegel!